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Sackware bezeichnet große Gebinde von Brauzutaten – typischerweise Malz im 25-kg-Sack – für Vielbrauer, Gruppen oder den Gastrobedarf.
Der Sauerstoffeintrag während des Brauens kann zu Fehlaromen, Oxidation und verkürzter Haltbarkeit führen – richtiges Handling ist entscheidend.
Der Spunddruck ist der gezielt eingestellte Druck während der Gärung – für natürliche Karbonisierung & schonende CO₂-Bindung.
Ein Schankschlauch transportiert Bier oder CO₂ innerhalb der Zapfanlage – hygienisch, lebensmittelecht und druckstabil.
Ein Silikonschlauch eignet sich perfekt für heiße Würze, Abfüllungen oder Pumpvorgänge – flexibel, hitzebeständig und geschmacksneutral.
Ein Spundapparat regelt den Druck im Gärbehälter – ideal für natürliche Karbonisierung bei kontrollierter CO₂-Menge.
Ein Saccharometer ist ein Messgerät zur Bestimmung des Zuckergehalts in Flüssigkeiten – klassisch genutzt beim Bierbrauen zur Stammwürzebestimmung.
Die Schüttung bezeichnet alle eingesetzten Malze eines Bieres – sie bestimmt Farbe, Stammwürze, Alkoholgehalt und Geschmack.
Schrotung ist das Zerkleinern des Braumalzes vor dem Maischen – sie beeinflusst Ausbeute, Läutern und Geschmack des Bieres.
Stopfhopfen wird bei der Kalthopfung eingesetzt – für fruchtige, kräuterige oder harzige Aromen ganz ohne zusätzliche Bittere.
