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Irish Moss ist ein natürliches Klärmittel aus Rotalgen, das Eiweißtrub in der Würze bindet – für klareres Bier und bessere Filtration.

Isomerisierung ist der chemische Prozess, bei dem beim Kochen des Hopfens lösliche Bitterstoffe (Iso-Alpha-Säuren) entstehen.

IBU steht für „International Bitterness Units“ und gibt die messbare Bitterkeit eines Bieres an.