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Einmaischen ist der erste Schritt beim Bierbrauen: Dabei wird das geschrotete Malz mit Wasser vermengt, um Enzyme zu aktivieren.

Die Eiweißrast ist eine frühe Rastphase beim Maischen. Sie dient dem gezielten Eiweißabbau für Schaumstabilität und klare Biere.

Enzyme sind natürliche Katalysatoren, die beim Maischen Stärke in Zucker verwandeln – essenziell fürs Bierbrauen.

EBC ist die europäische Maßeinheit zur Bestimmung der Farbe von Malz und Bier.