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Malz kaufen ist der erste Schritt zu deinem eigenen Bier. Die Auswahl an Braumalzen bestimmt Geschmack, Farbe und Charakter deines Suds.

Malzschrotung bezeichnet den Prozess, bei dem Malz mechanisch zerkleinert wird – für optimale Enzymwirkung und Aromenausbeute beim Maischen.

Der Maischeprozess ist ein zentraler Schritt beim Bierbrauen, bei dem Malz mit Wasser erhitzt wird, um vergärbare Zucker zu gewinnen.

Maischen beschreibt den gesamten Prozess der Erwärmung von Malz mit Wasser, um Zucker für die spätere Gärung zu gewinnen.

Malz ist das Herzstück jedes Bieres. Es liefert die Stärke, die im Maischeprozess in Zucker umgewandelt wird – Grundlage für Geschmack, Farbe und Alkohol.

Die Maltoserast ist eine Rastphase beim Maischen, bei der vor allem Beta-Amylase wirkt – sie sorgt für ein gut vergärbares, trockenes Bier.

Mit einer Malzmühle schrotest du dein Braumalz selbst – frisch, individuell und perfekt für den Maischeprozess.

Milchsäure wird beim Bierbrauen genutzt, um den pH-Wert im Brauwasser optimal einzustellen – für bessere Enzymarbeit.

Münchner Malz bringt satte Farbe, malzige Süße und eine schöne Vollmundigkeit ins Bier – ideal für Märzen & Bock.

Malzsorten bestimmen Farbe, Geschmack & Körper deines Bieres – von mildem Pilsner bis dunklem Röstmalz.