Münchner Malz – Für malzaromatische, dunklere Biere

Münchner Malz ist ein beliebtes Basismalz für dunklere und aromatische Biere. Es wird aus hochwertiger Braugerste hergestellt und bei höheren Temperaturen gedarrt als z. B. Pilsner Malz. Dadurch entwickelt es intensive Malznoten, eine kräftige Farbe und sorgt für mehr Körper im Bier.

Typische Geschmacksnoten reichen von brotig über nussig bis hin zu leicht röstig. Münchner Malz bringt eine schöne Tiefe und Komplexität ins Bier, ohne es bitter zu machen. Besonders gern wird es in Märzen, Bock, Dunkel oder Altbier eingesetzt – oft als Ergänzung zu helleren Malzen oder als dominante Schüttung für ein besonders malzbetontes Ergebnis.

Der Anteil in der Schüttung kann zwischen 10 und 100 % liegen – je nach gewünschtem Aroma und Bierstil. Dank seiner hohen Enzymaktivität lässt sich Münchner Malz auch als alleiniges Basismalz verwenden.

Erhältlich in Top-Qualität: 1 kg Münchner Malz – frisch geschrotet oder ungeschrotet.

Verwandte Begriffe: Farbe, Vollmundigkeit, Maischen.