Vollbier – Der beliebteste Bierstil in Deutschland

Vollbier ist laut deutscher Bierverordnung die gängigste Bierart mit einem Stammwürzegehalt zwischen 11 % und 16 %. Es macht über 90 % des deutschen Biermarkts aus – darunter bekannte Sorten wie Pils, Helles, Export, Weizenbier und Dunkel.

Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 4,5 % und 5,5 %, abhängig vom Vergärungsgrad. Vollbiere zeichnen sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Malz, Hopfen und Hefe aus – ideal für Biertrinker, die ein klassisches, gut balanciertes Bier schätzen.

Vollbiere im Hobbybrauen:

Viele Hobbybrauer starten mit Vollbier-Rezepten, da sie einen soliden Einstieg bieten. Unsere Malzmischungen beinhalten zahlreiche Varianten – vom klassischen obergärigen Hellen bis zum bayerischen Weizen.

Steuerrechtlich ist Vollbier eine eigene Kategorie – zwischen Schankbier und Starkbier. Die Biersteuer wird nach Stammwürze bemessen.

Verwandte Begriffe: Stammwürze, Schankbier, Starkbier, Alkoholgehalt, Biersteuer

Nico Brennecke

Experte für Hobbybrauen, Schanktechnik und Weinherstellung

Seit vielen Jahren entwickelt und prüft er praxisnahe Lösungen für Hobbybrauer und Gastronomie im Bereich Brau- und Schanktechnik.

Mehr über ihn erfahren