Braumalz – Die Grundlage für Geschmack und Farbe
Als Braumalz bezeichnet man Malz, dessen Eigenschaften speziell auf die Anforderungen des Bierbrauens abgestimmt sind. Es wird aus verschiedenen Getreidesorten gewonnen und legt den Grundstein für die Farbe und den Geschmack deines Bieres. In Deutschland wird hauptsächlich Gerste vermälzt, da sie robust ist und ein vollmundiges Aroma liefert. Zusammen mit dem Hopfen sorgt Braumalz für den einzigartigen Charakter deines Bieres.
Bei uns erhältst du Braumalz in höchster Qualität, perfekt geeignet für dein Brauprojekt. Ob geschrotet oder ungeschrotet – wir schroten dein Malz erst am Versandtag, damit es immer frisch bei dir ankommt und du beste Ergebnisse erzielst.
1kg Pilsner Malz Braumalz
Pilsner Malz – geschrotet oder ungeschrotetEntdecke unser Pilsner Malz – die ideale Grundlage für klassische Pilsner Biere und viele weitere Bierstile. Ob du ein traditionelles Pils brauen oder mit kreativen Rezepten experimentieren möchtest, dieses Basismalz liefert die perfekte Basis für alle hellen Biere. Dank seiner Vielseitigkeit kannst du das Pilsner Malz für bis zu 100 % der Schüttung verwenden und so einzigartige Geschmacksprofile kreieren.Mit seiner hochwertigen Verarbeitung und frischen Qualität ist unser Pilsner Malz ein bewährter Klassiker, der die Qualität deines Bieres steigert. Nutze die Möglichkeit, dein Rezept individuell zu verfeinern und Biere zu kreieren, die begeistern!Frisch geschrotet – für maximalen GeschmackUnser Pilsner Malz wird am Versandtag frisch geschrotet, damit du die besten Ergebnisse beim Brauen erzielst. Ob geschrotet oder ungeschrotet – wir garantieren dir ein Produkt in höchster Qualität, so wie es sein soll.Malzrad-Werte erklärtDie Werte unter dem Malzrad geben dir eine klare Orientierung für die Eigenschaften unseres Pilsner Malzes:Farbe / EBC: 3 - 5: Dieser Wert beschreibt die Helligkeit des Bieres. Pilsner Malz sorgt für eine hellgoldene bis leicht strohgelbe Farbe – perfekt für alle klassischen hellen Biere.Einsetzbarkeit: Pilsner Malz kann bis zu 100 % der Schüttung ausmachen, da es als Basismalz die perfekte Grundlage für die Maische liefert. Seine milde Aromatik ergänzt sich hervorragend mit Spezialmalzen oder weiteren Zutaten.AnwendungsbereicheIdeal für: Pilsner Biere, Lager, Helles und andere helle Bierstile.Kombination: Perfekt als Basismalz und kombinierbar mit Spezialmalzen wie Wiener oder Münchner Malz, um zusätzliche Aromen und Farben zu erzeugen.Warum unser Pilsner Malz?Setze auf höchste Qualität, Frische und Vielseitigkeit:Perfekt für Anfänger und erfahrene Braumeister.Sorgfältig verarbeitet und verpackt, um beste Ergebnisse zu gewährleisten.Garantiert einzigartigen Geschmack und klare, helle Farben für deine Biere.Mit unserem Pilsner Malz braust du Biere, die begeistern und deine Braukunst unterstreichen. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von der Qualität!
Ab 2,65 €*
1kg Münchner Malz Braumalz ungeschrotet
Erlebe die Vielseitigkeit unseres Münchner Malzes und hebe deine dunklen Biere, Festbiere, Starkbiere, Malzbiere und Schwarzbiere auf ein neues Niveau. Dieses Basismalz verstärkt die Aromen, sorgt für eine intensivere Bierfarbe und verleiht deinem Bier einen unverwechselbaren Geschmack.Zugabe von bis zu 100 %: Münchner Malz ist als Basismalz ideal und kann bis zu 100 % der Schüttung ausmachen. Es bietet eine perfekte Grundlage für Biere mit kräftigem Charakter.Farbe / EBC: 12 - 17: Für eine tiefere und leuchtend bernsteinfarbene bis kupferfarbene Bierfarbe, ideal für dunkle und aromatische Biere.Mit unserem Münchner Malz setzt du auf Qualität und Geschmack, die deine Biere in Erinnerung bleiben lassen – egal ob als ambitionierter Hobbybrauer oder professioneller Braumeister.Frisch geschrotet – für vollen GeschmackUnser Münchner Malz wird am Versandtag frisch geschrotet, um dir die besten Ergebnisse beim Brauen zu garantieren. Du hast die Wahl zwischen geschrotetem oder ungeschrotetem Malz, immer in bester Qualität – so wie es sein soll.Malzrad-Werte erklärtDie Werte auf dem Malzrad bieten dir einen klaren Überblick über die Eigenschaften unseres Münchner Malzes:Farbe / EBC: 12 - 17: Dieser Bereich steht für eine intensivere Farbgebung. Münchner Malz sorgt für einen warmen, bernsteinfarbenen bis kupferfarbenen Ton, der besonders für dunkle Biere geeignet ist.Aromaverstärkung: Das Münchner Malz betont die malzigen Noten deines Bieres, ideal für Biere mit einem vollmundigen und malzbetonten Charakter.Einsetzbarkeit: Durch seine Vielseitigkeit kann es sowohl als Basismalz als auch in Kombination mit Spezialmalzen verwendet werden, um zusätzliche Komplexität zu erzeugen.AnwendungsbereichePerfekt für: Dunkle Biere, Festbiere, Starkbiere, Malzbiere, Schwarzbiere.Kombination: Kombiniere Münchner Malz mit Spezialmalzen wie Caramalz oder Röstmalz für noch tiefere Aromen und Farben.Warum unser Münchner Malz?Frisch geschrotet am Versandtag – beste Qualität für maximale Brauergebnisse.Vielseitig einsetzbar für dunkle und aromatische Bierstile.Perfekt für Anfänger und erfahrene Braumeister.Mit unserem Münchner Malz braust du Biere, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch geschmacklich begeistern. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von der Magie, die es deinem Bier verleiht!
2,73 €*
1kg Wiener Malz Braumalz
Wiener Malz geschrotet oder ungeschrotetEntdecken Sie den unverwechselbaren Charakter unseres Wiener Malzes - der perfekte Partner für Ihre Bierkreationen! Ob Sie ein klassisches Exportbier, ein traditionelles Märzen, ein festliches Festbier oder ein einzigartiges Hausbräu herstellen möchten, unser Wiener Malz bietet die ideale Grundlage. Setzen Sie auf eine Zugabe von bis zu 100 %, um Ihren Bieren eine goldene Farbgebung und Vollmundigkeit zu verleihen.Wählen Sie unser Wiener Malz für Biere, die in Erinnerung bleiben - vollmundig, goldfarben und einfach unvergesslich!Farbe / EBC: 7 - 9Das Malz wird generell erst am Versandtag geschrotet, ist also absolut frisch, so wie es sein soll.
Ab 2,68 €*
1kg Pale Ale Malz Braumalz
Pale Ale Malz geschrotet oder ungeschrotetwird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 5,5 - 7,5Einsatz:für alle Biere geeignetAleStoutPorterZugabe:bis zu 100 %Erfolg:produziert hervorragende Lagerbiere und AlesPale Ale Malz ist ein vielseitiges und häufig verwendetes Basismalz, das speziell für die Herstellung von Pale Ales, IPAs, und vielen anderen Biersorten eingesetzt wird. Es gehört zur Getreideart Gerste und ist bekannt für seinen leicht malzigen Geschmack, der eine ausgezeichnete Grundlage für viele Bierstile bildet.Pale Ale Malz ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Geschmacksprofils eine der beliebtesten Malzsorten im Craft Beer-Bereich und wird von Hobbybrauern wie von professionellen Brauereien gleichermaßen geschätzt.
Ab 2,68 €*
1kg Premium Pilsner Malz extra hell (2,0 - 3,5 EBC)
Weyermann® Premium Pilsner Malz extra hell Malz geschrotet oder ungeschrotetwird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 2,0 - 3,5Einsatz: - Premium Pilsner Biere mit extra hellen Farben - alle anderen BiertypenZugabe:bis zu 100 %Erfolg:durch Auswahl besonders geeigneter Rohstoffe und spezieller Mälzungstechnologie werden besonders helle Würze- und Kochfarben erreichtWeyermann® Premium Pilsner Malz extra hell Herstellung:hergestellt aus feinster 2-zeiliger böhmischer SommerbraugerstePremium Pilsner Malz ist ein hochwertiges Basismalz, das besonders für die Herstellung von Pilsner Bieren entwickelt wurde. Es wird aus ausgewählter Braugerste hergestellt und verleiht dem Bier eine helle, strohgelbe Farbe sowie einen milden Malzgeschmack. Es ist vielseitig einsetzbar und kann auch in anderen hellen Biersorten wie Lager, Kölsch, und hellen Ales verwendet werden.Premium Pilsner Malz ist ein wesentliches Malz für Brauer, die ein reines, klar definiertes Malzprofil in ihrem Bier wünschen. Es eignet sich hervorragend, um dem Bier eine stabile Schaumkrone zu verleihen und einen ausgewogenen Geschmack zu erzeugen, der sich ideal mit verschiedenen Hopfensorten kombinieren lässt.
Ab 2,67 €*
1kg Weizen Malz hell Braumalz ungeschrotet
Bitte geben Sie neben den "in den Korb" Button an wieviele Kg Sie benötigen! UNGESCHROTET Farbe / EBC: 3 - 5 Einsatz: Weizenbiere, Kölschbiere, Altbiere, obergärige Schankbiere, Leichtbiere alkoholreduzierte Biere alkoholfreie Biere Zugabe: bis zu 80 % Erfolg: - Förderung des typischen obergärigen Aromas - Erzielung schlanker spritziger Biere - Unterstreichung des typischen Weizenaromas
2,65 €*
1kg Karamelmalz Hell Braumalz ungeschrotet
Bitte geben Sie neben den "in den Korb" Button an wieviele Kg Sie benötigen! UNGESCHROTET Farbe / EBC: 20 - 30 Zugabe: 10 - 15% bei: helle Biere Exportbiere Festbiere Nährbiere bis zu 30% bei: Weizenbiere Schankbiere Leichtbiere alkoholreduzierte Biere alkoholfreie Biere Erfolg: - Erhöhung der Vollmundigkeit - Intensivierung des Malzaromas - günstige Beeinflussung des Bierschaumes - voller, runder Geschmack - sattere Bierfarben - Korrektur von zu hellen Bierfarben bei Pilsner oder Lager Bieren - geschmackliche Optimierung von Hefeweißbieren
3,02 €*
4kg Pilsner Malz Braumalz geschrotet
4kg Pack Pilsner Malz geschrotetEntdecken Sie unser Pilsner Malz – ideal für Pilsner Biere und eine Vielzahl anderer Bierstile. Ob Sie ein klassisches Pils brauen oder Ihre Palette an Spezialbieren erweitern möchten, unser Malz ist die optimale Grundlage. Es liefert die perfekte Basis für alle hellen Biere und Dank der vielseitigen Einsetzbarkeit können Sie unser Pilsner Malz für bis zu 100 % der Schüttung verwenden, um einzigartige Geschmacksprofile zu kreieren. Mit unserem Pilsner Malz setzen Sie auf einen bewährten Klassiker, der die Qualität Ihres Bieres steigert und Ihnen ermöglicht, jedes Rezept nach Ihren Wünschen zu verfeinern. Setzen Sie auf Qualität und Geschmack mit unserem Pilsner Malz und kreieren Sie Biere, die begeistern!Das Pilsner Malz wird generell erst am Versandtag geschrotet, also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 3 - 5
9,92 €*
1kg BARKE® Münchner Malz Braumalz
Weyermann® BARKE® Münchner Malzwird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 17 - 22Einsatz:- dunkle Biere- Schwarzbier- Festbier- Bockbier- Oktober Bier- Dubbel- Kellerbier- Stout- Münchner DunkelZugabe: bis zu 100 %Erfolg:- Unterstreichung des typischen Biercharakters durch Aromaverstärkung- Erzielung einer kräftigen Bierfarbe- Ausgeprägtes Malzaroma mit Honig- und Gebäcknoten- erstklassige Verarbeitbarkeit im Sudhaus und in der Filtration- Erzielung hoher Ausbeuten- traditionell kräftiger Geschmack für ein original Münchner DunkelWeyermann® BARKE® Münchner ist ein spezielles Münchner Malz, das aus einer traditionellen Gerstensorte, Barke, hergestellt wird. Es verleiht Bieren ein besonders vollmundiges und malziges Aroma. Dieses Malz wird oft in dunklen Biersorten wie Bockbier, Märzen und anderen malzbetonten Bierstilen verwendet.Weyermann® BARKE® Münchner ist bei Brauern besonders beliebt, da es durch seinen intensiven Malzcharakter und seine traditionelle Herstellungsmethode eine besondere Note in das fertige Bier einbringt.
Ab 2,85 €*
1kg Carapils® Braumalz Karamelmalz Pils
Carahell geschrotet oder ungeschrotetwird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 3 - 5Zugabe:5 - 10% bei:Pilsener Bierebis zu 40% bei:Leichtbierealkoholfreie BiereErfolg:-Verbesserung des Schaumes sowie der Schaumhaltbarkeit- Hebung der Vollmundigkeit
Ab 2,99 €*
1kg Whisky Malz Braumalz ungeschrotet
Bitte geben Sie neben den "in den Korb" Button an wieviele Kg Sie benötigen! UNGESCHROTET Der echte Whisky Malz wie er von schottischen Whisky-Destillationen verwendet wird. Der Malz ist auf Turf gebrannt und gibt dadurch ein charakteristisches Aroma. Ideal für das Zubereiten von Whisky-Bier oder Whisky-Würze.
3,21 €*
25kg Premium Pilsner Malz extra hell ungeschrotet Sackware
Weyermann® Premium Pilsner Malz extra hell Malz 25kg Sackware ungeschrotetFarbe / EBC: 2,0 - 3,5Einsatz: - Premium Pilsner Biere mit extra hellen Farben - alle anderen BiertypenZugabe:bis zu 100 %Erfolg:durch Auswahl besonders geeigneter Rohstoffe und spezieller Mälzungstechnologie werden besonders helle Würze- und Kochfarben erreichtWeyermann® Premium Pilsner Malz extra hell Herstellung:hergestellt aus feinster 2-zeiliger böhmischer Sommerbraugerste
46,90 €*
25kg Pilsner Malz Braumalz ungeschrotet Sackware
25kg Pilsner Malz ungeschrotet Farbe / EBC: 3 - 5Einsatz:Pilsner Bierejeder sonstige BiertypZugabe:bis zu 100 %Erfolg:zur Herstellung aller hellen Biereals Basismalz für Spezialbiere
46,00 €*
1kg CARARED® Malz Braumalz ungeschrotet
1kg CARARED® Malz geschrotet oder ungeschrotetwird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 40 - 60Einsatz:Braunbiere, Bockbiere, Amberbiere, Altbiere, Weißbiere, Red Ales sowie Scottish AlesZugabe:bis zu 25 %Erfolg:- Erhöhung der Vollmundigkeit- Intensivierung des Malzaromas- dunklere Bierfarben- rötliche Bierfarben- Caramel-, Honig- und GebäcknotenCarared ist ein Karamellmalz (Caramel Malt), das dazu entwickelt wurde, Bieren eine tiefrote bis rötliche Farbe, eine malzige Süße und einen volleren Körper zu verleihen. Es wird aus Braugerste hergestellt und während des Mälzungsprozesses karamellisiert, was ihm seine charakteristischen Karamell- und Toffee-Noten verleiht. Carared eignet sich hervorragend für rote Ales, Amber Ales, Märzen und andere Biersorten, die von einer rötlichen Farbe und einem süßen Malzgeschmack profitieren.Carared wird in der Regel in moderaten Mengen verwendet, um dem Bier eine angenehme Süße, eine samtige Textur und eine schöne rote Farbe zu verleihen. Es trägt zu einem volleren Körper bei und fügt komplexe Geschmacksnoten von Karamell und Toffee hinzu, ohne das Bier zu überwältigen.
3,15 €*
1kg Spitzmalzflocken aus Gerste und Weizen
1kg Spitzmalzflocken aus Gerste und Weizen Zugabe: bis zu 5% Erfolg: - Verbesserung des Geschmacks - Verbesserung der Schaumstabilität - es gibt bei Verzuckerung und Nachverzuckerung keinerlei Nachteile!
3,27 €*
1kg Weizen Malz dunkel Braumalz
Weizenmalz dunkel geschrotet oder ungeschrotet wird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 14 - 18Einsatz:WeizenbiereKölschbiereAltbiereobergärige SchankbiereLeichtbierealkoholreduzierte Bierealkoholfreie BiereZugabe:bis zu 50 %Erfolg:- Förderung des typischen obergärigenAromas- Erzielung schlanker spritziger Biere- Unterstreichung des typischen WeizenaromasWeizenmalz Dunkel ist ein dunkles Basismalz, das aus Weizen hergestellt wird. Es wird oft in dunkleren Weizenbier-Stilen wie Dunkelweizen, Weizenbock und anderen Bieren verwendet, die eine ausgeprägte Malznote und eine dunklere Farbe benötigen. Weizenmalz Dunkel verleiht dem Bier eine tiefere Farbe, eine vollmundige Textur und einen intensiveren Geschmack mit Noten von Brot, Karamell und einer milden Süße. Im Gegensatz zu Gerstenmalz enthält Weizenmalz keinen Spelz, was dem Bier eine seidige Textur und eine verbesserte Schaumstabilität verleihen kann.Weizenmalz Dunkel ist besonders geschätzt für seine Fähigkeit, dunkleren Weizenbieren eine komplexe Malzbasis zu geben, die sowohl eine angenehme Süße als auch eine tiefe Farbe liefert. Es trägt zur Verbesserung der Schaumstabilität und des Mundgefühls bei, was besonders in dunklen Weizenbier-Stilen wichtig ist. Dieses Malz ermöglicht es Brauern, Weizenbier-Varianten mit mehr Tiefe, Charakter und einer schönen, rötlich-braunen Farbe zu kreieren.
Ab 2,55 €*
1kg Röstmalz Farb Malz Braumalz CARAFA® Typ II
Entdecken Sie das Geheimnis dunkler Biere - Carafa Farbmalz (Gerstenröstmalz)!Für Münchner, Kulmbacher, Starkbiere, Altbier, Bockbier und Schwarzbierliebhaber ist Carafa Farbmalz ein Muss. Mit nur 1-5% Zugabe intensiviert es das Aroma und die Farbe Ihrer Biere.Hergestellt aus bester Gerste, verleiht Carafa Farbmalz Ihrem Bier eine tiefdunkle Farbe und ein komplexes Aroma. Steuern Sie Farbe und Geschmack Ihres Bieres mit Leichtigkeit.Verleihen Sie Ihrem Bier den Extra-Kick. Wählen Sie Carafa Farbmalz für Qualität und Geschmack.Bestellen Sie noch heute und beeindrucken Sie Ihre Freunde mit einem selbstgebrautem Meisterwerk. Es wird generell erst am Versandtag geschrotet, ist also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 1100 - 1200
Ab 3,27 €*
1kg CARAAROMA® Caramelmalz Braumalz ungeschrotet
Weyermann® CARAAROMA® Caramelmalz Braumalzwird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 350 - 450Einsatz:- Braunbiere- Bockbiere- Amber Biere- dunkle Lagerbiere- Dark Ales- Stouts- PortersZugabe: bis zu 15 %Erfolg:- Erhöhung der Vollmundigkeit- dunklere Bierfarben- rötliche Bierfarbe- Intensivierung des Malzaromas
3,28 €*
25kg Münchner Malz Braumalz ungeschrotet Sackware
25kg Münchner Malz ungeschrotet SackwareFarbe / EBC: 12 - 17Einsatz:dunkle BiereFestbiereStarkbiereMalzbiereSchwarzbiereZugabe:bis zu 100 %Erfolg:- Unterstreichung des typischen Biercharakters durch Aromaverstärkung- Erzielung einer kräftigen Bierfarbe
47,00 €*
1kg Bohemian Malz Braumalz
Weyermann® Bohemian Malz geschrotet oder ungeschrotetwird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 3,0 - 5,0Einsatz:Pilsner Bierejeder sonstiger BiertypPilsner Biere böhmischer ArtZugabe:bis zu 100 %Erfolg:zur Herstellung aller hellen Biereals Basismalz für SpezialbiereWeyermann® Bohemian Malz Herstellung:hergestellt aus feinster 2-zeiliger böhmischer SommerbraugersteBohemian Malz ist ein traditionelles Basismalz, das oft mit dem Pilsner Stil in Verbindung gebracht wird. Es wird aus hochwertiger Braugerste hergestellt, die in der Region Böhmen (heutiges Tschechien) seit Jahrhunderten angebaut wird. Dieses Malz ist für seine besondere Qualität und sein einzigartiges Geschmacksprofil bekannt, das dem Bier einen weichen, leicht süßen Malzcharakter und eine strohgelbe bis goldene Farbe verleiht. Bohemian Malz wird häufig in Pilsner, Lager, Helles, und anderen traditionellen Bierstilen verwendet, bei denen ein ausgewogener Malzkörper gewünscht ist.Bohemian Malz ist besonders geschätzt für seine Fähigkeit, dem Bier einen sanften, aber dennoch komplexen Malzkörper zu verleihen. Es hat eine milde Süße und eine feine Malznote, die in traditionellen Bierstilen wie Pilsner und Helles sehr geschätzt wird. Durch seine traditionelle Herstellungsmethode und die hochwertige Gerste trägt es zur Reinheit und Klarheit des Bieres bei, was es zu einem Favoriten für Brauer macht, die klassische, ausgewogene Bierstile brauen möchten.
Ab 2,80 €*
25kg Pale Ale Malz Braumalz ungeschrotet Sackware
Pale Ale Malz ungeschrotet 25 kg SackFarbe / EBC: 5,5 - 7,5Einsatz:für alle Biere geeignetAleStoutPorterZugabe:bis zu 100 %Erfolg:produziert hervorragende Lagerbiere und Ales
47,00 €*
1kg Caramünch® II Braumalz Karamelmalz Dunkel
Cara-Dunkel geschrotet oder ungeschrotet (Karamellmalz)wird generell erst am Versandtag geschrotet also absolut frisch so wie es sein soll.Farbe / EBC: 100 - 130Zugabe:bis 30% bei:WeizenbiereSchankbierBraubiereBockbierusw.Erfolg:- Erhöhung der Vollmundigkeit- Intensivierung des Malzaromas- günstige Beeinflussung des Bierschaumes- voller, runder Geschmack- sattere Bierfarben- Korrektur von zu hellen Bierfarben bei Pilsner oder Lager Bieren Caramünch II ist ein Karamellmalz (Caramel Malt), das dazu entwickelt wurde, um Bieren eine tiefere, rötliche bis bernsteinfarbene Farbe, eine malzige Süße und eine vollmundige Textur zu verleihen. Es wird aus Gerste hergestellt und während des Mälzungsprozesses karamellisiert, wodurch es seine charakteristischen Karamell-, Toffee- und leichte Röstnoten erhält. Caramünch II wird häufig in Märzen, Bockbieren, dunklen Ales und anderen Biersorten verwendet, die eine reiche Malztiefe und Farbe erfordern.Caramünch II wird häufig in moderaten Mengen verwendet, um Bieren einen volleren Körper, eine attraktive Farbe und einen komplexen Geschmack zu verleihen. Es fügt dem Bier Noten von Karamell, Toffee und eine leichte Röstigkeit hinzu, die besonders in malzbetonten Biersorten geschätzt werden. Caramünch II ist eine ausgezeichnete Wahl, um Tiefe und Balance in dunkleren Bierstilen zu schaffen.
Ab 3,03 €*
4kg Wiener Malz Braumalz geschrotet
4kg Wiener Malz geschrotetEntdecken Sie den unverwechselbaren Charakter unseres Wiener Malzes - der perfekte Partner für Ihre Bierkreationen! Ob Sie ein klassisches Exportbier, ein traditionelles Märzen, ein festliches Festbier oder ein einzigartiges Hausbräu herstellen möchten, unser Wiener Malz bietet die ideale Grundlage. Setzen Sie auf eine Zugabe von bis zu 100 %, um Ihren Bieren eine goldene Farbgebung und Vollmundigkeit zu verleihen.Wählen Sie unser Wiener Malz für Biere, die in Erinnerung bleiben - vollmundig, goldfarben und einfach unvergesslich!Farbe / EBC: 7 - 9Das Malz wird generell erst am Versandtag geschrotet, ist also absolut frisch, so wie es sein soll.
9,92 €*
4kg Münchner Malz Braumalz geschrotet
4kg Pack Münchner Malz geschrotetHeben Sie Ihre dunklen Biere, Festbiere, Starkbiere, Malzbiere und Schwarzbiere auf ein neues Niveau mit unserem Münchner Malz. Mit einer Zugabe von bis zu 100 % verstärkt es Aromen, sorgt für eine tiefere Bierfarbe (Farbe / EBC: 12 - 17) und unterstreicht den charakteristischen Biergeschmack.Machen Sie keine Kompromisse bei Geschmack und Farbe. Das Münchner Malz ist Ihre Geheimzutat für Biere, die in Erinnerung bleiben. Perfekt für den ambitionierten Hobbybrauer oder den professionellen Braumeister – entdecken Sie die Magie, die es Ihrem Bier verleiht.Das Malz wird generell erst am Versandtag geschrotet, ist also absolut frisch, so wie es sein soll.
9,92 €*
Braumalz – Das Herzstück deines Bieres
Ohne Braumalz kein Bier – es bildet die Grundlage für den Geschmack, die Farbe und den Charakter deines Bieres. Bei uns findest du eine große Auswahl an geschrotetem und ungeschrotetem Malz, perfekt für jedes Brauprojekt. Doch was macht Braumalz so besonders, und wie entsteht es?
Was ist Braumalz?
Braumalz wird speziell für das Bierbrauen hergestellt und ist maßgeblich für die Farbe, den Geschmack und den Körper deines Bieres verantwortlich. In Deutschland wird meist Gerste vermälzt, da sie robust ist und ein vollmundiges Aroma bietet. Doch auch andere Getreidesorten wie Weizen oder Roggen kommen zum Einsatz.
Wie entsteht Braumalz?
Die Herstellung von Braumalz erfolgt in mehreren Schritten:
- Einweichen: Die Getreidekörner werden ein bis zwei Tage in Wasser gelegt, um sie zum Keimen zu bringen. Dabei werden wichtige Enzyme aktiviert, die später Stärke in Zucker umwandeln.
- Keimprozess: Während des Keimens wachsen Wurzel- und Blattkeime. Dieser Prozess wird überwacht, um den idealen Zustand für die Bierherstellung zu erreichen.
- Schwelken: Der Keimprozess wird durch Heißluft gestoppt, und der Wassergehalt wird auf unter 20 % reduziert.
- Darren: Beim Darren wird der Wassergehalt weiter gesenkt. Je nach Temperatur entscheidet sich, ob ein helles Malz (ca. 80 °C) oder ein dunkles Malz (100–120 °C) entsteht. Höhere Temperaturen verleihen dem Malz Röstaromen, ideal für Biere wie Stout oder Schwarzbier.
Nach dem Darren wird das Malz gereinigt und ist bereit für dein nächstes Brauprojekt. Die EBC-Skala hilft dabei, die Farbe des Malzes zu bestimmen – von hell bis dunkel.
Braumalz bei Gastro-Brennecke.de
In unserem Shop bieten wir dir eine breite Auswahl an Basismalzen und Spezialmalzen, die perfekt auf deine Bedürfnisse abgestimmt sind:
- Pilsner Malz: Ideal für helle Biere wie Pils und Lager.
- Münchner Malz: Perfekt für aromatische Märzen oder dunkle Bockbiere.
- Weizenmalz: Für Hefeweizen und andere Weizenbiere.
- Caramalz und Röstmalz: Für besondere Aromen und Farbnuancen.
Alle Malzsorten kannst du entweder geschrotet oder ungeschrotet bestellen. Geschrotetes Malz wird immer frisch am Versandtag verarbeitet, um maximale Qualität und Aroma zu gewährleisten.
Welche Malzsorten passen zu deinem Bier?
Die Wahl des richtigen Malzes ist entscheidend für den Erfolg deines Bieres:
- Helle Biere: Pilsner Malz oder Wiener Malz sorgen für einen milden, malzigen Geschmack.
- Dunkle Biere: Münchner Malz und Spezialmalze wie Röstmalz liefern tiefere Farben und kräftige Aromen.
- Weizenbiere: Weizenmalz ist unverzichtbar für den typischen Geschmack und die charakteristische Trübung.
Verwendungstipps für Braumalz
- Mische verschiedene Malzsorten: Kombiniere Basismalze mit Spezialmalzen, um einzigartige Geschmacksprofile zu kreieren.
- Teste den EBC-Wert: Dieser Wert hilft dir, die gewünschte Farbe deines Bieres zu planen.
- Starte mit Malzmischungen: Für einen schnellen Einstieg empfehlen wir dir unsere Malzmischungen.
Mehr Wissen für Braumeister
In unserer Wissenswelt findest du hilfreiche Tipps, Rezepte und Anleitungen rund um das Thema Bierbrauen. Egal ob du Anfänger oder Profi bist – hier findest du alles, was du brauchst, um dein Brauprojekt erfolgreich umzusetzen.
Bierbrausets für den Einstieg
Du bist neu im Bierbrauen? Schau dir unsere Bierbrausets an. Sie enthalten alles, was du benötigst, um dein erstes eigenes Bier zu brauen – perfekt für Hobbybrauer und Einsteiger.
Warum Gastro-Brennecke?
- Frische garantiert: Geschrotetes Malz wird erst am Versandtag verarbeitet.
- Vielfältiges Sortiment: Große Auswahl an Basismalzen und Spezialmalzen.
- Beratung und Service: Wir helfen dir bei der Auswahl der richtigen Zutaten.
Starte jetzt dein Brauprojekt!
Ob für Pils, Märzen, Weizen oder Stout – unser hochwertiges Braumalz legt die Grundlage für dein perfektes Bier. Bestelle jetzt und entdecke, wie einfach es ist, Biere mit einzigartigem Geschmack zu brauen!
