Malzextrakte – Vielseitige Zutaten für dein Brauvorhaben
Malzextrakte sind konzentrierte Auszüge aus Braumalz und bieten eine zeitsparende Alternative zum traditionellen Maischen und Läutern. Sie eignen sich hervorragend für Hobbybrauer und Bäcker gleichermaßen. In unserem Sortiment findest du eine breite Auswahl an ungehopften und gehopften Malzextrakten sowie Trockenmalzpulvern, die sich ideal für die Herstellung verschiedener Biersorten und Backwaren eignen.
Vorteile von Malzextrakten:
- Zeitersparnis: Das aufwendige Maischen entfällt, wodurch der Brauprozess beschleunigt wird.
- Einfache Handhabung: Ideal für Einsteiger und erfahrene Brauer, die unkompliziert brauen möchten.
- Vielseitigkeit: Geeignet für die Herstellung unterschiedlichster Bierstile und Backrezepte.
Unser Angebot:
Wir führen hochwertige Malzextrakte von renommierten Herstellern wie Brewferm, Weyermann und Muntons. Ob helle oder dunkle Biere, Weizenbiere oder spezielle Biersorten – bei uns findest du den passenden Malzextrakt für dein Vorhaben.
Malzextrakt Pulver Muntons extra light 500g
Malzextrakt Pulver Muntons extra light 8 EBCPasst zu allen Biersorten. Für einen vollmundigeren und reichhaltigeren Geschmack. Besonders sinnvoll beim Brauen von amerikanischen Bieren und leichten Lager-Bieren.Was ist ein Malzextrakt? Ein Malzextrakt ist buchstäblich ein Extrakt aus Malz. Das Maischen ist also bereits erfolgt. Wenn Sie mit Malzextrakt Bier brauen, müssen Sie also nicht mehr maischen, sondern nur noch Hopfen kochen. Diese Methode des Bierbrauens wird angewandt von vielen Hobbybrauern in Amerika; die sogenannte Mini-Mash-Methode. Man muss jedoch berücksichtigen, dass ein Kilo Gerstenmalz nicht genausoviel Zucker enthält wie ein Kilo Malzextrakt.1 Kg Malzextrakt Pulverform = 1,60 Kg Malz1 Kg Gerstenmalz = 0,62 Kg Malzextrakt in Pulverform1 Kg Malzextrakt flüssig = 0,80 Kg Malzextrakt in Pulverform1 Kg Malzextrakt flüssig = 1,30 Kg MalzGebrauch Malzextrakt als Hefestarter: Lösen Sie 100 g Malzextrakt in Pulverform in 800 ml Wasser auf. 5 Minuten kochen lassen, auf 20-25 °C abkühlen lassen, in einen sterilen Erlenmeyerkolben oder eine sterile Flasche mit Siphon gießen und schließlich die Hefe beigeben.Die Verwendung von sprühgetrockneten Malzextrakten anstelle von Zucker verbessert auch die Qualität eines jeden Bierkits. So werden Biere gebraut, die weniger „trocken“ und dafür reichhaltiger und vollmundiger sind und eine verbesserte Schaumbildung und –festigkeit aufweisen. Sprühgetrocknete Hopfen-Malz-Extrakte geben allen Bieren, die Sie brauen, einen zusätzlichen „hopfigen“ Geschmack.Malzextrakt in Pulverform ist hygroskopisch; es zieht also Feuchtigkeit an. Lagern Sie es an einem kühlen und vor allem trocknen Platz. Geöffnete Verpackungen müssen möglichst luftleer sein und gut verschlossen werden.Vorgeschlagene Verwendung:1. Ersetzen Sie den Zucker zur Hälfte durch den Malzextrakt: ½ Kg Zucker plus ½ Kg sprühgetrockneten Malzextrakt. Das funktioniert bei jedem Bierkit-Rezept, bei dem 1 kg Zucker hinzugefügt werden soll. Dieses Rezept wird die Gesamtqualität und den Geschmack Ihres Bieres deutlich verbessern.2. Tauschen Sie 2 Packungen von 500 G sprühgetrockneten Malzextrakt gegen die im Bierkit-Rezept empfohlene Gesamtmenge Zucker aus. Achtung: Bei diesem Rezept müssen Sie Muntons Premium-Gold-Hefe verwenden, da Sie ein besonders reichhaltiges und vollmundiges Bier brauen, für das die verbesserten Gäreigenschaften der Muntons Premium-Gold-Hefe erforderlich sind. Ersetzen Sie 1 Kg Zucker aus dem Bierkit-Rezept einfach durch 2 Packungen sprühgetrockneten Malzextrakt. So brauen Sie Bier von höchster Qualität und machen aus jedem Standard-Bierkit ein Premium-Bierkit mit einem prozentual besonders hohen Malzgehalt. 3. Fügen Sie bei jedem beliebigen Standardrezept eine Packung sprühgetrockneten Malzextrakt zusätzlich zu dem im Grundrezept des Bierkits angegebenen 1 kg Zucker hinzu. Dadurch wird nicht nur der Malzgeschmack verstärkt, sondern Sie brauen auch ein stärkeres Bier, ohne die natürlichen Eigenschaften des Biers zu zerstören. Das gebraute Bier wird rund 20 % stärker als nach dem Standardrezept.Welches Rezept auch immer Sie verwenden, Sie können sicher sein, dass Sie einfach und sparsam ein besseres Bier brauen als mit jedem Standardkit.
Malzextrakt Bavarian Pilsner 4kg
Malzextrakt Bavarian Pilsner 4 kg – Flüssiger Braumalzextrakt für Pils und helle BiereUngehopfter Flüssig Malzextrakt für individuelle HopfengabeIdeal für Pils, Märzen, Bockbier und OktoberbierHergestellt aus Pilsner Braumalz und CARAPILS®Fein süßliches Malzaroma mit goldbrauner FarbeHohe Viskosität für vollmundigen BierkörperHersteller: WeyermannInhalt: 4 kgDer Malzextrakt Bavarian Pilsner 4 kg von Weyermann ist ein hochwertiger ungehopfter Flüssigmalzextrakt für die Herstellung klassischer heller Bierstile. Die Kombination aus Pilsner Braumalz und CARAPILS® sorgt für ein ausgewogenes Malzprofil mit feiner Süße, stabiler Schaumstruktur und einer typischen goldenen Bierfarbe.Da der Extrakt ungehopft ist, kannst du Bittere und Aroma vollständig über die Hopfengabe steuern. Das macht diesen Pilsner Malzextrakt besonders flexibel für Hobbybrauer und Craftbier Rezepte.Perfekt für klassische BierstileDer Bavarian Pilsner Malzextrakt eignet sich besonders für:klassisches Bayerisches Pilshelles MärzenOktoberbierhelles Bockbierhelle CraftbiereDurch die hochwertige Rohstoffbasis entsteht ein klares, malzbetontes Geschmacksprofil mit guter Schaumbildung und stabiler Struktur.Einfaches Bierbrauen mit MalzextraktFlüssiger Malzextrakt ermöglicht einen schnellen und unkomplizierten Einstieg in das Bierbrauen. Nach dem Verdünnen mit Wasser erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Anschließend wird die Würze gekühlt und mit der passenden Bierhefe vergoren.So lässt sich auch ohne aufwendiges Maischen ein hochwertiges Bier herstellen.Technische DatenHersteller: WeyermannProdukttyp: Flüssiger Malzextrakt ungehopftBierstil: Pils, Märzen, Bockbier, OktoberbierEBC: 10 – 20Extraktgehalt: 72 – 79 %Spezifisches Gewicht: 1,35 – 1,40 g/mlBrennwert: 1252 kJ / 100 gVerarbeitungNach der Verdünnung mit Wasser erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Gärung und Lagerung richten sich nach dem gewünschten Bierstil.Passende Zutaten wie Bierhefe, Hopfenpellets und weitere Bier brauen Zutaten findest du ebenfalls in unserem Shop.Mit dem Bavarian Pilsner Malzextrakt von Weyermann gelingt dir ein klassisches helles Bier mit klarer Farbe, stabilem Schaum und ausgewogenem Malzprofil.
Malzextrakt Pulver Muntons light 500g
Malzextrakt Pulver Muntons light 12 EBCPasst zu allen Biersorten. Für einen vollmundigeren und reichhaltigeren Geschmack. Besonders sinnvoll beim Brauen von amerikanischen Bieren und leichten Lager-Bieren.Was ist ein Malzextrakt? Ein Malzextrakt ist buchstäblich ein Extrakt aus Malz. Das Maischen ist also bereits erfolgt. Wenn Sie mit Malzextrakt Bier brauen, müssen Sie also nicht mehr maischen, sondern nur noch Hopfen kochen. Diese Methode des Bierbrauens, wird angewandt von vielen Hobbybrauern in Amerika; die sogenannte Mini-Mash-Methode. Man muss jedoch berücksichtigen, dass ein Kilo Gerstenmalz nicht genausoviel Zucker enthält wie ein Kilo Malzextrakt.1 Kg Malzextrakt Pulverform = 1,60 Kg Malz1 Kg Gerstenmalz = 0,62 Kg Malzextrakt in Pulverform1 Kg Malzextrakt flüssig = 0,80 Kg Malzextrakt in Pulverform1 Kg Malzextrakt flüssig = 1,30 Kg MalzGebrauch Malzextrakt als Hefestarter: Lösen Sie 100 g Malzextrakt in Pulverform in 800 ml Wasser auf. 5 Minuten kochen lassen, auf 20-25 °C abkühlen lassen, in einen sterilen Erlenmeyerkolben oder eine sterile Flasche mit Siphon gießen und schließlich die Hefe beigeben.Die Verwendung von sprühgetrockneten Malzextrakten anstelle von Zucker verbessert auch die Qualität eines jeden Bierkits. So werden Biere gebraut, die weniger „trocken“ und dafür reichhaltiger und vollmundiger sind und eine verbesserte Schaumbildung und –festigkeit aufweisen. Sprühgetrocknete Hopfen-Malz-Extrakte geben allen Bieren, die Sie brauen, einen zusätzlichen „hopfigen“ Geschmack.Malzextrakt in Pulverform ist hygroskopisch; es zieht also Feuchtigkeit an. Lagern Sie es an einem kühlen und vor allem trocknen Platz. Geöffnete Verpackungen müssen möglichst luftleer sein und gut verschlossen werden.Vorgeschlagene Verwendung:1. Ersetzen Sie den Zucker zur Hälfte durch den Malzextrakt: ½ Kg Zucker plus ½ Kg sprühgetrockneten Malzextrakt. Das funktioniert bei jedem Bierkit-Rezept, bei dem 1 kg Zucker hinzugefügt werden soll. Dieses Rezept wird die Gesamtqualität und den Geschmack Ihres Bieres deutlich verbessern.2. Tauschen Sie 2 Packungen von 500 G sprühgetrockneten Malzextrakt gegen die im Bierkit-Rezept empfohlene Gesamtmenge Zucker aus. Achtung: Bei diesem Rezept müssen Sie Muntons Premium-Gold-Hefe verwenden, da Sie ein besonders reichhaltiges und vollmundiges Bier brauen, für das die verbesserten Gäreigenschaften der Muntons Premium-Gold-Hefe erforderlich sind. Ersetzen Sie 1 Kg Zucker aus dem Bierkit-Rezept einfach durch 2 Packungen sprühgetrockneten Malzextrakt. So brauen Sie Bier von höchster Qualität und machen aus jedem Standard-Bierkit ein Premium-Bierkit mit einem prozentual besonders hohen Malzgehalt. 3. Fügen Sie bei jedem beliebigen Standardrezept eine Packung sprühgetrockneten Malzextrakt zusätzlich zu dem im Grundrezept des Bierkits angegebenen 1 kg Zucker hinzu. Dadurch wird nicht nur der Malzgeschmack verstärkt, sondern Sie brauen auch ein stärkeres Bier, ohne die natürlichen Eigenschaften des Biers zu zerstören. Das gebraute Bier wird rund 20 % stärker als nach dem Standardrezept.Welches Rezept auch immer Sie verwenden, Sie können sicher sein, dass Sie einfach und sparsam ein besseres Bier brauen als mit jedem Standardkit.
Malzextrakt Munich Amber 4kg
Malzextrakt Munich Amber 4 kg – Flüssiger Braumalzextrakt für malzbetonte BiereUngehopfter Flüssig Malzextrakt für individuelle HopfengabeIdeal für Märzen, Festbier, Münchner Bier und BockbierHergestellt aus hochwertigem Münchner BraumalzHellbraune Farbe mit intensivem MalzaromaHohe Viskosität für kräftigen BierkörperHersteller: WeyermannInhalt: 4 kgDer Malzextrakt Munich Amber 4 kg von Weyermann ist ein hochwertiger ungehopfter Flüssigmalzextrakt auf Basis von Münchner Braumalz. Er sorgt für ein intensives, malzbetontes Geschmacksprofil mit angenehmer Süße und einer warmen, hellbraunen Bierfarbe.Da dieser Malzextrakt ungehopft ist, lässt sich die Bittere und Aromatik des Bieres vollständig über die Hopfengabe während der Würzekochung steuern. Dadurch ist er ideal für Hobbybrauer geeignet, die ihre Rezepte individuell gestalten möchten.Ideal für malzbetonte BierstileDer Munich Amber Malzextrakt eignet sich besonders für:Münchner BierMärzenFestbierBockbiermalzbetonte CraftbiereDie Basis aus Münchner Braumalz sorgt für ein kräftiges Malzaroma, eine stabile Schaumstruktur und einen vollmundigen Körper.Einfach Bier brauen mit MalzextraktFlüssiger Malzextrakt ermöglicht einen schnellen Einstieg ins Bierbrauen. Der Extrakt wird mit Wasser verdünnt, anschließend folgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Nach dem Abkühlen wird die passende Bierhefe zugegeben und die Gärung startet.Damit lassen sich hochwertige Biere herstellen, ohne den kompletten Maischprozess durchführen zu müssen.Technische DatenHersteller: WeyermannProdukttyp: Flüssiger Malzextrakt ungehopftBierstil: Märzen, Festbier, Münchner Bier, BockbierEBC: 25 – 50Extraktgehalt: 72 – 79 %Spezifisches Gewicht: 1,35 – 1,40 g/mlBrennwert: 1252 kJ / 100 gVerarbeitungNach der Verdünnung mit Wasser erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Gärung und Lagerung richten sich nach dem gewünschten Bierstil.Passende Zutaten wie Bierhefe, Hopfenpellets sowie weitere Bier brauen Zutaten findest du ebenfalls in unserem Shop.Mit dem Munich Amber Malzextrakt von Weyermann braust du vollmundige, malzbetonte Biere mit kräftigem Körper und aromatischer Tiefe.
Malzextrakt Bavarian Hefeweizen 4kg
Malzextrakt Bavarian Hefeweizen 4 kg – Flüssiger Braumalzextrakt für WeizenbierUngehopfter Flüssig Malzextrakt für individuelle HopfengabeIdeal für Hefeweizen, Weißbier und Weizen AlesHergestellt aus Weizenmalz, Pilsner Malz und CARAHELL®Goldbraune Farbe mit fein süßem MalzaromaHohe Viskosität für kräftigen MalzcharakterHersteller: WeyermannInhalt: 4 kgDer Malzextrakt Bavarian Hefeweizen 4 kg von Weyermann ist ein hochwertiger ungehopfter Flüssigmalzextrakt für die Herstellung von Weizenbier und weizenbetonten Bierstilen. Durch seine ausgewogene Kombination aus hellem Weizenmalz, Pilsner Braumalz und CARAHELL® entsteht ein harmonisches, leicht süßliches Malzaroma mit goldbrauner Farbe.Der Extrakt eignet sich hervorragend für Hobbybrauer, die ohne aufwendiges Maischen ein authentisches Hefeweizen oder Weißbier brauen möchten. Durch die ungehopfte Herstellung kannst du Hopfensorte und Bittere individuell bestimmen und dein Rezept exakt anpassen.Ideal für Weizenbier und kreative BierstileDieser Weizen Malzextrakt ist besonders geeignet für:klassisches HefeweizenBernsteinfarbenes WeißbierWeizen Aleskreative Craftbier RezepteDurch die hochwertige Rohstoffbasis entsteht ein weiches, rundes Malzprofil mit angenehmer Süße und typischem Weizenbier Charakter.Perfekt für HobbybrauerMit Flüssig Malzextrakt lässt sich Bier deutlich einfacher herstellen als beim klassischen Maischverfahren. Der Extrakt wird einfach mit Wasser verdünnt, anschließend erfolgt die Würzekochung mit der gewünschten Hopfengabe.Nach dem Kochen wird die Würze abgekühlt, Hefe zugegeben und anschließend vergoren. So kannst du auch ohne komplette Brauanlage hochwertiges Bier herstellen.Technische DatenHersteller: WeyermannProdukttyp: Flüssiger Malzextrakt ungehopftBierstil: Hefeweizen, Weißbier, Weizen AlesFarbe: goldbraunEBC: 20 – 35Extraktgehalt: 72 – 79 %Spezifisches Gewicht: 1,35 – 1,40 g/mlBrennwert: 1252 kJ / 100 gVerarbeitungNach der Verdünnung mit Wasser erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Gärung und Lagerung richten sich nach dem gewünschten Bierstil.Für weitere Zutaten wie Bierhefe, Hopfenpellets oder Bier brauen Zutaten findest du in unserem Shop alles, was du für dein eigenes Weizenbier brauchst.Mit dem Bavarian Hefeweizen Malzextrakt von Weyermann gelingt dir ein authentisches Weißbier mit vollem Malzcharakter und typischem Weizenaroma.
Malzextrakt Pulver trocken Eiweißfrei 1 kg zur Wahl
Malzextrakt Pulver trocken eiweißfrei - vielseitiges Trockenmalz für HobbybrauerHochwertiges Malzextrakt Pulver zur Auswahl: hell, dunkel oder WeizenEiweißfrei hergestellt für stabile Würze und klare GärungPerfekt geeignet für Extraktbrauen, Mini Mash und BierkitsIdeal für Nachgärung in Flaschen oder FässernVerbessert Körper, Schaumhaltbarkeit und MalzaromaSehr gut lösliches Trockenmalz mit 80 % Extraktgehalt1 kg Malzextrakt entspricht etwa 1,60 kg BraumalzEinfache Dosierung und lange LagerfähigkeitMalzextrakt Pulver trocken eiweißfrei ist eine vielseitige Brauzutat für Hobbybrauer, Einsteiger und erfahrene Heimbrauer. Das sprühgetrocknete Trockenmalz enthält die konzentrierten Inhaltsstoffe aus gemälztem Getreide und ermöglicht es, Bier deutlich einfacher zu brauen als mit klassischem Braumalz.Dieses Produkt wird in verschiedenen Varianten angeboten, damit du dein Rezept optimal anpassen kannst:Malzextrakt Pulver hell für helle BierstileMalzextrakt Pulver dunkel für kräftige, malzbetonte BiereMalzextrakt Pulver Weizen für Weißbier und WeizenstileAlle Varianten sind eiweißfrei hergestellt, wodurch eine stabile Würzebasis entsteht. Das sorgt für saubere Gärbedingungen und gute Bierqualität.Was ist Malzextrakt und warum wird es beim Bierbrauen verwendet?Malzextrakt ist ein konzentrierter Auszug aus gemälztem Getreide. Bei der Herstellung wird der komplette Maischprozess bereits durchgeführt. Dabei werden die im Malz enthaltenen Stärkeanteile in vergärbare Zucker umgewandelt.Die entstandene Würze wird anschließend eingedampft und sprühgetrocknet. So entsteht ein hochkonzentriertes Trockenmalz, das sich besonders einfach verarbeiten lässt.Der große Vorteil für Hobbybrauer: Beim Brauen mit Malzextrakt entfällt das Maischen vollständig. Stattdessen wird das Extrakt einfach in heißem Wasser gelöst und anschließend mit Hopfen gekocht.Diese Methode wird als Extraktbrauen bezeichnet und ist besonders bei Einsteigern sehr beliebt. In den USA ist sie sogar eine der häufigsten Methoden im Hobbybraubereich.Perfekt für Extraktbrauen und Mini MashMalzextrakt Pulver eignet sich ideal für das sogenannte Extraktbrauen. Dabei wird das Trockenmalz in heißem Wasser gelöst und bildet sofort eine fertige Würzebasis.Anschließend wird die Würze mit Hopfen gekocht und danach wie gewohnt vergoren.Viele Hobbybrauer kombinieren diese Methode zusätzlich mit kleinen Mengen geschrotetem Malz. Diese Technik nennt man Mini Mash. Sie verbindet die Vorteile des klassischen Bierbrauens mit der einfachen Handhabung von Malzextrakt.Durch diese Flexibilität eignet sich Malzextrakt sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Brauer, die schnell und unkompliziert neue Rezepte testen möchten.Ideal für Nachgärung und KarbonisierungNeben dem Extraktbrauen wird Malzextrakt Pulver häufig für die Nachgärung in Flaschen oder Fässern verwendet. Dabei liefert das Extrakt vergärbare Zucker, die von der Hefe in Kohlensäure umgewandelt werden.Im Vergleich zu Haushaltszucker bringt Malzextrakt zusätzliche Vorteile:vollerer Malzgeschmackbessere Schaumhaltbarkeitharmonischere Bierstrukturnatürlicheres MundgefühlViele Hobbybrauer verwenden deshalb Malzextrakt anstelle von Zucker, um die Qualität ihres Bieres zu verbessern.Zuckerersatz bei BierkitsViele Bierkits empfehlen die Zugabe von Haushaltszucker. Dieser erzeugt zwar Alkohol, trägt jedoch kaum zum Geschmack oder Körper des Bieres bei.Mit sprühgetrocknetem Malzextrakt lässt sich Zucker ganz oder teilweise ersetzen. Dadurch entsteht ein deutlich malzreicheres Bier.Typische Anwendungsmöglichkeiten sind:Teilweiser Zuckerersatz für besseren GeschmackKompletter Zuckerersatz für vollmundigere BiereZusätzliche Malzverstärkung für kräftigere BiereViele Hobbybrauer verwandeln damit Standard Bierkits in deutlich hochwertigere Biere.Sehr gute Löslichkeit und einfache VerarbeitungEin großer Vorteil von Trockenmalzextrakt liegt in seiner hervorragenden Löslichkeit. Das Pulver lässt sich schnell und gleichmäßig in heißem Wasser auflösen.Um Klumpenbildung zu vermeiden, sollte das Extrakt langsam eingerührt werden. Dabei empfiehlt es sich, ständig umzurühren.Durch die pulverförmige Struktur lässt sich das Extrakt außerdem sehr genau dosieren. Dadurch können Rezepte besonders präzise umgesetzt werden.Umrechnung zwischen Malz und MalzextraktBeim Arbeiten mit Malzextrakt ist es hilfreich zu wissen, wie sich die Mengen im Vergleich zu klassischem Braumalz verhalten.1 kg Malzextrakt Pulver entspricht etwa 1,60 kg Braumalz1 kg Braumalz entspricht etwa 0,62 kg Malzextrakt Pulver1 kg flüssiger Malzextrakt entspricht etwa 0,80 kg Trockenmalzextrakt1 kg flüssiger Malzextrakt entspricht etwa 1,30 kg BraumalzMit diesen Umrechnungen lassen sich viele Braurezepte problemlos anpassen.Technische EigenschaftenProdukt: Malzextrakt Pulver trocken eiweißfreiVarianten: hell, dunkel, WeizenExtraktgehalt: ca. 80 %Gewicht: 1 kgMalzäquivalent: 1 kg Extrakt entspricht etwa 1,60 kg BraumalzVerwendung: Extraktbrauen, Mini Mash, Nachgärung, ZuckerersatzLöslichkeit: sehr gut löslich in warmem WasserBesonderheit: eiweißfrei hergestelltHinweise zur LagerungMalzextrakt Pulver ist hygroskopisch. Das bedeutet, dass es Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen kann. Daher sollte das Produkt stets kühl und trocken gelagert werden.Geöffnete Verpackungen sollten möglichst luftdicht verschlossen werden, um Verklumpungen zu vermeiden und die Qualität langfristig zu erhalten.Mehr Wissen rund ums BierbrauenWenn du mehr über das Brauen mit Malzextrakt erfahren möchtest, findest du eine ausführliche Anleitung hier:Brauanleitung ExtraktbrauenWeitere Informationen, Tipps und Rezepte findest du außerdem in unserer Wissenswelt sowie im Brauer Lexikon:Wissenswelt Bier brauenBrauer Lexikon
Malzextrakt Bavarian Maibock 4kg
Malzextrakt Bavarian Maibock 4 kg – Flüssiger Braumalzextrakt für kräftige BockbiereUngehopfter Flüssig Malzextrakt für individuelle HopfengabeIdeal für Maibock und kräftige BockbiereHergestellt aus Wiener Braumalz, CARAPILS® und CARARED®Goldbraune Farbe mit malzbetontem AromaHohe Viskosität für vollmundigen BierkörperHersteller: WeyermannInhalt: 4 kgDer Malzextrakt Bavarian Maibock 4 kg von Weyermann ist ein hochwertiger ungehopfter Flüssigmalzextrakt für die Herstellung kräftiger, malzbetonter Bockbiere. Die Kombination aus Wiener Braumalz, CARAPILS® und CARARED® sorgt für ein harmonisches Malzprofil mit angenehmer Süße, kräftigem Körper und einer warmen goldbraunen Bierfarbe.Da der Malzextrakt ungehopft ist, kannst du Bittere und Hopfenaroma während der Würzekochung selbst bestimmen. Dadurch eignet sich dieser Extrakt ideal für Hobbybrauer, die klassische Bockbier Rezepte oder kreative Varianten brauen möchten.Perfekt für kräftige BierstileDer Bavarian Maibock Malzextrakt eignet sich besonders für:Bayerischer MaibockHeller BockFestbierkräftige Lagerbieremalzbetonte CraftbiereDie verwendeten Malzsorten sorgen für einen vollen Körper, eine stabile Schaumkrone und ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße und Malzcharakter.Einfach Bier brauen mit MalzextraktMit Flüssig Malzextrakt lässt sich Bier besonders unkompliziert herstellen. Der Extrakt wird mit Wasser verdünnt, anschließend erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Nach dem Abkühlen wird die passende Bierhefe zugegeben und die Gärung beginnt.So kannst du auch ohne kompletten Maischprozess hochwertige Biere brauen.Technische DatenHersteller: WeyermannProdukttyp: Flüssiger Malzextrakt ungehopftBierstil: Maibock, Bockbier, FestbierEBC: 20 – 50Extraktgehalt: 72 – 79 %Spezifisches Gewicht: 1,35 – 1,40 g/mlBrennwert: 1252 kJ / 100 gVerarbeitungNach der Verdünnung mit Wasser erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Gärung und Lagerung richten sich nach dem gewünschten Bierstil.Passende Zutaten wie Bierhefe, Hopfenpellets und weitere Bier brauen Zutaten findest du ebenfalls in unserem Shop.Mit dem Bavarian Maibock Malzextrakt von Weyermann braust du kräftige Bockbiere mit vollem Malzcharakter und ausgewogener Süße.
Malzextrakt Bavarian Dunkel 4kg
Malzextrakt Bavarian Dunkel 4 kg - Flüssiger Braumalzextrakt für dunkle BierstileUngehopfter Flüssig Malzextrakt für individuelle HopfengabeIdeal für dunkle Bierstile wie Dunkel, Bockbier, Schwarzbier und StoutHergestellt aus Münchner Braumalz, Pilsner Malz und CARAMÜNCH®Dunkelbraune Farbe mit intensivem MalzcharakterHohe Viskosität für kräftigen BierkörperHersteller: WeyermannInhalt: 4 kgDer Malzextrakt Bavarian Dunkel 4 kg von Weyermann ist ein hochwertiger ungehopfter Flüssigmalzextrakt für die Herstellung kräftiger und malzbetonter Bierstile. Durch die Kombination aus Münchner Braumalz, Pilsner Malz und CARAMÜNCH® entsteht ein intensives Aroma mit feiner Süße, karamelligen Noten und einer tief dunkelbraunen Bierfarbe.Da der Malzextrakt ungehopft ist, kannst du Bittere und Aromaprofil deines Bieres selbst bestimmen. Die Hopfung erfolgt individuell während der Würzekochung, wodurch sich zahlreiche Bierstile realisieren lassen.Perfekt für kräftige BierstileDer Bavarian Dunkel Malzextrakt eignet sich besonders für:Bayrisch DunkelBockbierSchwarzbierStoutmalzbetonte CraftbiereDie verwendeten Spezialmalze sorgen für einen vollmundigen Körper, eine stabile Schaumkrone und ein ausgeprägtes Malzprofil mit angenehmen Karamellnoten.Einfaches Bierbrauen mit FlüssigmalzextraktMit Flüssig Malzextrakt gelingt das Bierbrauen besonders einfach. Der Extrakt wird mit Wasser verdünnt, anschließend erfolgt die Würzekochung mit der gewünschten Hopfengabe. Nach dem Abkühlen wird die passende Bierhefe zugegeben und die Gärung startet.Damit eignet sich Malzextrakt perfekt für Hobbybrauer, die ohne kompletten Maischprozess hochwertiges Bier herstellen möchten.Technische DatenHersteller: WeyermannProdukttyp: Flüssiger Malzextrakt ungehopftBierstil: Dunkel, Bockbier, Schwarzbier, StoutEBC: 65 – 85Extraktgehalt: 72 – 79 %Spezifisches Gewicht: 1,35 – 1,40 g/mlBrennwert: 1252 kJ / 100 gVerarbeitungNach der Verdünnung mit Wasser erfolgt die Würzekochung mit individueller Hopfengabe. Gärung und Lagerung richten sich nach dem gewünschten Bierstil.Passende Zutaten wie Bierhefe, Hopfenpellets und weitere Bier brauen Zutaten findest du ebenfalls in unserem Shop.Mit dem Bavarian Dunkel Malzextrakt von Weyermann braust du kräftige, dunkle Biere mit vollem Malzcharakter und intensiver Farbe.
Malzextrakt Pulver Muntons medium 500g
Malzextrakt Pulver Muntons medium EBC 22-44Reicher Malzgeschmack, ideal für Bitter-Biere. Verstärkt den natürlichen Körper der Biere und verleiht dem fertigen Gebräu einen runderen, milderen Geschmack.Ideal für die Zugabe anstelle von Zucker der 1,5kg Dosen von Muntons. Was ist ein Malzextrakt?Ein Malzextrakt ist buchstäblich ein Extrakt aus Malz. Das Maischen ist also bereits erfolgt. Wenn Sie mit Malzextrakt Bier brauen, müssen Sie also nicht mehr maischen, sondern nur noch Hopfen kochen. Diese Methode des Bierbrauens, wird angewandt von vielen Hobbybrauern in Amerika; die sogenannte Mini-Mash-Methode. Man muss jedoch berücksichtigen, dass ein Kilo Gerstenmalz nicht genausoviel Zucker enthält wie ein Kilo Malzextrakt. 1 Kg Malzextrakt Pulverform = 1,60 Kg Malz 1 Kg Gerstenmalz = 0,62 Kg Malzextrakt in Pulverform 1 Kg Malzextrakt flüssig = 0,80 Kg Malzextrakt in Pulverform 1 Kg Malzextrakt flüssig = 1,30 Kg MalzGebrauch Malzextrakt als Hefestarter:Lösen Sie 100 g Malzextrakt in Pulverform in 800 ml Wasser auf. 5 Minuten kochen lassen, auf 20-25 °C abkühlen lassen, in einen sterilen Erlenmeyerkolben oder eine sterile Flasche mit Siphon gießen und schließlich die Hefe beigeben.Die Verwendung von sprühgetrockneten Malzextrakten anstelle von Zucker verbessert auch die Qualität eines jeden Bierkits. So werden Biere gebraut, die weniger „trocken“ und dafür reichhaltiger und vollmundiger sind und eine verbesserte Schaumbildung und –festigkeit aufweisen. Sprühgetrocknete Hopfen-Malz-Extrakte geben allen Bieren, die Sie brauen, einen zusätzlichen „hopfigen“ Geschmack.Malzextrakt in Pulverform ist hygroskopisch; es zieht also Feuchtigkeit an. Lagern Sie es an einem kühlen und vor allem trocknen Platz. Geöffnete Verpackungen müssen möglichst luftleer sein und gut verschlossen werden.Vorgeschlagene Verwendung:1. Ersetzen Sie den Zucker zur Hälfte durch den Malzextrakt: ½ Kg Zucker plus ½ Kg sprühgetrockneten Malzextrakt. Das funktioniert bei jedem Bierkit-Rezept, bei dem 1 kg Zucker hinzugefügt werden soll. Dieses Rezept wird die Gesamtqualität und den Geschmack Ihres Bieres deutlich verbessern. 2. Tauschen Sie 2 Packungen von 500 G sprühgetrockneten Malzextrakt gegen die im Bierkit-Rezept empfohlene Gesamtmenge Zucker aus. Achtung: Bei diesem Rezept müssen Sie Muntons Premium-Gold-Hefe verwenden, da Sie ein besonders reichhaltiges und vollmundiges Bier brauen, für das die verbesserten Gäreigenschaften der Muntons Premium-Gold-Hefe erforderlich sind. Ersetzen Sie 1 Kg Zucker aus dem Bierkit-Rezept einfach durch 2 Packungen sprühgetrockneten Malzextrakt. So brauen Sie Bier von höchster Qualität und machen aus jedem Standard-Bierkit ein Premium-Bierkit mit einem prozentual besonders hohen Malzgehalt.3. Fügen Sie bei jedem beliebigen Standardrezept eine Packung sprühgetrockneten Malzextrakt zusätzlich zu dem im Grundrezept des Bierkits angegebenen 1 kg Zucker hinzu. Dadurch wird nicht nur der Malzgeschmack verstärkt, sondern Sie brauen auch ein stärkeres Bier, ohne die natürlichen Eigenschaften des Biers zu zerstören. Das gebraute Bier wird rund 20 % stärker als nach dem Standardrezept.Welches Rezept auch immer Sie verwenden, Sie können sicher sein, dass Sie einfach und sparsam ein besseres Bier brauen als mit jedem Standardkit.
Malzextrakt Pulver Muntons dark dunkel 500g
Malzextrakt Pulver Muntons dark / dunkel 44-70 EBCPasst zu allen Biersorten. Für einen vollmundigeren und reichhaltigeren Geschmack. Besonders sinnvoll beim Brauen von amerikanischen Bieren und leichten Lager-Bieren.Was ist ein Malzextrakt? Ein Malzextrakt ist buchstäblich ein Extrakt aus Malz. Das Maischen ist also bereits erfolgt. Wenn Sie mit Malzextrakt Bier brauen, müssen Sie also nicht mehr maischen, sondern nur noch Hopfen kochen. Diese Methode des Bierbrauens, wird angewandt von vielen Hobbybrauern in Amerika; die sogenannte Mini-Mash-Methode. Man muss jedoch berücksichtigen, dass ein Kilo Gerstenmalz nicht genausoviel Zucker enthält wie ein Kilo Malzextrakt.1 Kg Malzextrakt Pulverform = 1,60 Kg Malz1 Kg Gerstenmalz = 0,62 Kg Malzextrakt in Pulverform1 Kg Malzextrakt flüssig = 0,80 Kg Malzextrakt in Pulverform1 Kg Malzextrakt flüssig = 1,30 Kg MalzGebrauch Malzextrakt als Hefestarter: Lösen Sie 100 g Malzextrakt in Pulverform in 800 ml Wasser auf. 5 Minuten kochen lassen, auf 20-25 °C abkühlen lassen, in einen sterilen Erlenmeyerkolben oder eine sterile Flasche mit Siphon gießen und schließlich die Hefe beigeben.Die Verwendung von sprühgetrockneten Malzextrakten anstelle von Zucker verbessert auch die Qualität eines jeden Bierkits. So werden Biere gebraut, die weniger „trocken“ und dafür reichhaltiger und vollmundiger sind und eine verbesserte Schaumbildung und –festigkeit aufweisen. Sprühgetrocknete Hopfen-Malz-Extrakte geben allen Bieren, die Sie brauen, einen zusätzlichen „hopfigen“ Geschmack.Malzextrakt in Pulverform ist hygroskopisch; es zieht also Feuchtigkeit an. Lagern Sie es an einem kühlen und vor allem trocknen Platz. Geöffnete Verpackungen müssen möglichst luftleer sein und gut verschlossen werden.Vorgeschlagene Verwendung:1. Ersetzen Sie den Zucker zur Hälfte durch den Malzextrakt: ½ Kg Zucker plus ½ Kg sprühgetrockneten Malzextrakt. Das funktioniert bei jedem Bierkit-Rezept, bei dem 1 kg Zucker hinzugefügt werden soll. Dieses Rezept wird die Gesamtqualität und den Geschmack Ihres Bieres deutlich verbessern.2. Tauschen Sie 2 Packungen von 500 G sprühgetrockneten Malzextrakt gegen die im Bierkit-Rezept empfohlene Gesamtmenge Zucker aus. Achtung: Bei diesem Rezept müssen Sie Muntons Premium-Gold-Hefe verwenden, da Sie ein besonders reichhaltiges und vollmundiges Bier brauen, für das die verbesserten Gäreigenschaften der Muntons Premium-Gold-Hefe erforderlich sind. Ersetzen Sie 1 Kg Zucker aus dem Bierkit-Rezept einfach durch 2 Packungen sprühgetrockneten Malzextrakt. So brauen Sie Bier von höchster Qualität und machen aus jedem Standard-Bierkit ein Premium-Bierkit mit einem prozentual besonders hohen Malzgehalt. 3. Fügen Sie bei jedem beliebigen Standardrezept eine Packung sprühgetrockneten Malzextrakt zusätzlich zu dem im Grundrezept des Bierkits angegebenen 1 kg Zucker hinzu. Dadurch wird nicht nur der Malzgeschmack verstärkt, sondern Sie brauen auch ein stärkeres Bier, ohne die natürlichen Eigenschaften des Biers zu zerstören. Das gebraute Bier wird rund 20 % stärker als nach dem Standardrezept.Welches Rezept auch immer Sie verwenden, Sie können sicher sein, dass Sie einfach und sparsam ein besseres Bier brauen als mit jedem Standardkit.
Brewferm Bierkit Pilsner gehopft 1,5kg
Brewferm Bierkit Pilsner gehopft 1,5 kg – Perfektes Pils selbst brauenBrauen Sie mit dem Brewferm Bierkit Pilsner gehopft 1,5 kg ein erfrischendes, blondes Pilsner mit ausgewogener Hopfenbittere und vollem Aroma.Produkt-Highlights:Anfangsdichte: 1.042Enddichte: 1.004Alkoholgehalt: 5,2 Vol.-%IBU: 25–35Farbe: BlondHefe: Czech lagerFür: 20 Liter BierVideo-AnleitungVideo-Anleitung extern öffnen: Hier klickenGebrauchsanweisung für Brewferm® BierkitsDeckel und Hefepäckchen abnehmen.Dose in warmes Wasser (≈ 40 °C) stellen, bis der Extrakt flüssig ist.Inhalt in sauberen Gäreimer schütten.Dose mit 1 l warmem Wasser ausspülen und hinzufügen.Zucker 1 in 2 l warmem Wasser auflösen und zugeben (bei 0 g Zucker nur 2 l Wasser).Alles gründlich mit Maischepaddel verrühren.Kaltes Wasser 1 hinzufügen und erneut durchrühren.Auf 20–25 °C abkühlen lassen.Mit Hydrometer Dichte prüfen (Soll = Anfangsdichte).Hefe öffnen und gleichmäßig auf der Flüssigkeit verteilen.Gäreimer verschließen, Gärspund zur Hälfte mit Wasser füllen.18–23 °C halten und 7–10 Tage gären lassen.Mit Hydrometer Enddichte prüfen – stabil über 48 Stunden.Bier mittels Schlauch in sauberen Eimer umfüllen, Bodensatz zurücklassen.7 g Zucker/L Flaschenbier (bzw. 2,5 g Zucker/L Fassbier) hinzufügen und mischen.In Flaschen mit Kronkorken oder Bügelverschluss abfüllen.10 Tage bei 18–23 °C zweite Gärung durchführen.Für 6–8 Wochen kühl lagern.Öffnen, einschenken, genießen – Prosit!TippsUtensilien immer hygienisch sauber halten (z. B. Chemipro OXI, PBW & Star San).Hydrometer-Messungen sind Richtwerte – bei Abweichungen einfach nachmessen.Brauanleitung & ZubehörWeitere Malzextrakte: Hier entdecken | Wissenswertes: Wissenswelt Bier-Brauen | Brauer-Lexikon
Malzextrakt Bierkit Muntons Bock Beer 1,8 kg gehopft + Hefe
Malzextrakt Bierkit Muntons Bock Beer – 1,8 kg gehopft + HefeEin dunkles Lagerbier mit Charakter – einfach selbst brauen!Das Muntons Connoisseurs Bock Beer Bierkit bringt den Geschmack eines klassischen dunklen Lagerbiers direkt zu dir nach Hause. Ursprünglich aus Einbeck (Niedersachsen) stammend und in Bayern verfeinert, bietet dieses Bier den vollen Körper eines Dunkelbieres – perfekt, wenn es eiskalt serviert wird.Gewicht: 1,8 kg gehopfter MalzextraktFür 23 Liter Bier mit 4,3 % AlkoholgehaltBierhefe und Anleitung unter dem Deckel enthaltenZusätzlicher Bedarf: 1 kg HaushaltszuckerAuthentischer Geschmack eines traditionellen BockbieresEinfaches Brauverfahren – ideal für Hobbybrauer und AnfängerPerfekt für gemütliche Abende oder besondere AnlässeBraue dein eigenes dunkles Bockbier und überrasche deine Freunde bei der nächsten Verkostung – garantiert ein Highlight!„Das Muntons Bock Beer Bierkit liefert ein hervorragendes Ergebnis – traditionell und super lecker!“Jetzt bestellen und dein eigenes Bockbier kreieren – Braumeister-Feeling garantiert!
Brewferm Bierkit Dunkel Bock gehopft 1,5kg
Ein vollmundiges dunkelbraunes Bier mit einer angenehmen milden Bitterkeit. Das ideale Herbstbier.Gehopftes Malzextrakt 1,5kg. Die einfachste Variante Bier zu Brauen. Anfangsdichte: 1054 Erwartete Dichte: 1005 Alkoholgehalt: 6,6 Vol.-% Für 12 Liter Bier IBU: 10 - 20 Farbe: dunkelbraun Hefe: Czech lagerGebrauchsanweisung für Brewferm® BierkitsLesen Sie diese Anweisungen sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie beginnen. Die Vorbereitungsarbeiten sind für alle Biersorten im Wesentlichen dieselben, nur die Zucker- und Wassermengen sind für die verschiedenen Sorten unterschiedlich.Die jeweiligen Mengen sind für jede Sorte in der TABELLE WASSER UND ZUCKER angegeben.Brewferm® Bierkits sind sehr einfach im Gebrauch.Am Wichtigsten ist die völlige Sauberkeit aller verwendeten Hilfsmittel.Verfahren1. Nehmen Sie den Deckel und das Päckchen mit der Hefe ab.2. Öffnen Sie die Dose und stellen Sie diese in einen Topf mit warmem Wasser (+/- 40 °C), damit der Gerstenmalzextrakt eine flüssigere Konsistenz annimmt.3. Gießen Sie den Inhalt der Dose in Ihren sauberen Gäreimer.4. Spülen Sie die Dose gut mit 1 Liter warmem Wasser aus und fügen Sie dieses hinzu.5. Lösen Sie die Menge ZUCKER 1 in 2 Liter warmem Wasser auf und fügen Sie das Zuckerwasser hinzu. (Wenn ZUCKER 1 = 0 Gramm, fügen Sie einfach2 Liter warmes Wasser hinzu).6. Vermischen Sie alles gründlich mit einem sauberen Maischepaddel oder einem Löffel.7. Fügen Sie kaltes WASSER 1 hinzu und rühren Sie alles nochmals durch.8. Lassen Sie das Gemisch auf ungefähr 20-25 °C abkühlen.9. Sie können nun das spezifische Gewicht mithilfe eines Hydrometers messen. Der Idealwert ist auf dem Etikett (Anfangsdichte) und in der Tabelleunten verzeichnet.10. Öffnen Sie die Hefe und verteilen Sie den Inhalt des Päckchens gleichmäßig auf der Flüssigkeitsoberfläche.Gärung11. Verschließen Sie den Gäreimer und bringen Sie den Gärspund an, den Sie vorher ungefähr halb mit Wasser füllen.12. Stellen Sie den Eimer an einen warmen Ort, an dem eine möglichst stabile Temperatur (18-23 °C) herrscht, und lassen Sie Ihr Bier 7-10 Tage lang gären.Abfüllen13. Benutzen Sie ein Hydrometer, um das spezifische Gewicht zu bestimmen. Ihr Bier ist bereit zum Abfüllen:• Wenn im Gäreimer keine Aktivität mehr feststellbar ist und• Das gemessene spezifische Gewicht (SG) mehr oder weniger dem erwarteten SG (siehe Diagramm) entspricht und• Das SG 48 Stunden lang stabil geblieben istHinweis: Messen ist wissen; Wenn Sie sich nicht sicher sind, warten Sie 48 Stunden und messen Sie dann erneut.14. Füllen Sie das Bier am besten mit einem Schlauch in einen sauberen Gäreimer um, ohne den Bodensatz aufzurühren.15. Fügen Sie dem Bier 7 Gramm Zucker pro Liter Flaschenbier hinzu (beim Abfüllen in Fässer verwenden Sie 2,5 Gramm Zucker pro Liter).16. Sorgfältig durchrühren. TIPP: Lösen Sie den Zucker in ein wenig warmem Wasser auf und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.17. Nach dem Abfüllen verschließen Sie die Flaschen mit einem Kronkorken oder Bügelverschluss, und lagern Sie die Flaschen bei Raumtemperatur (18-23 °C), damit die zweite Gärung beginnen kann.18. Nach 10 Tagen bringen Sie das Bier an einen kühleren Ort zum Reifen (6 bis 8 Wochen).19. Öffnen Sie Ihr Bier, schenken Sie ein und genießen Sie! Prosit!Tipps• Alle verwendeten Utensilien müssen absolut sauber sein! Verwenden Sie ein speziell für diesen Zweck vorgesehenes Reinigungsprodukt, wie beispielsweise Chemipro® OXI oder PBW, kombiniert mit Star San.• Wissenswertes zum Messen. Jede Gärung ist ein biochemischer Prozess und keine exakte Wissenschaft. Keine Panik, wenn Ihre Gärwerte nicht mit den Werten im Diagramm übereinstimmen.
Brewferm Bierkit Imperial Stout gehopft 1,5kg
Ein kräftiges, geschmackvolles Stout. Dunkel und bitter dank der Verwendung von geröstetem Malz. Weiches Mundgefühl mit köstlichen Noten von Schokolade und Kaffee.Gehopftes Malzextrakt 1,5kg. Die einfachste Variante Bier zu Brauen. Anfangsdichte: 1070 Erwartete Dichte: 1015 Alkoholgehalt: 7,5 Vol.-% Für 9 Liter Bier IBU: 45 - 55 Farbe: schwarz Hefe: Union jackGebrauchsanweisung für Brewferm® BierkitsLesen Sie diese Anweisungen sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie beginnen. Die Vorbereitungsarbeiten sind für alle Biersorten im Wesentlichendieselben, nur die Zucker- und Wassermengen sind für die verschiedenen Sorten unterschiedlich.Die jeweiligen Mengen sind für jede Sorte in der TABELLE WASSER UND ZUCKER angegeben.Brewferm® Bierkits sind sehr einfach im Gebrauch.Am Wichtigsten ist die völlige Sauberkeit aller verwendeten Hilfsmittel.Verfahren1. Nehmen Sie den Deckel und das Päckchen mit der Hefe ab.2. Öffnen Sie die Dose und stellen Sie diese in einen Topf mit warmem Wasser (+/- 40 °C), damit der Gerstenmalzextrakt eine flüssigere Konsistenz annimmt.3. Gießen Sie den Inhalt der Dose in Ihren sauberen Gäreimer.4. Spülen Sie die Dose gut mit 1 Liter warmem Wasser aus und fügen Sie dieses hinzu.5. Lösen Sie die Menge ZUCKER 1 in 2 Liter warmem Wasser auf und fügen Sie das Zuckerwasser hinzu. (Wenn ZUCKER 1 = 0 Gramm, fügen Sie einfach2 Liter warmes Wasser hinzu).6. Vermischen Sie alles gründlich mit einem sauberen Maischepaddel oder einem Löffel.7. Fügen Sie kaltes WASSER 1 hinzu und rühren Sie alles nochmals durch.8. Lassen Sie das Gemisch auf ungefähr 20-25 °C abkühlen.9. Sie können nun das spezifische Gewicht mithilfe eines Hydrometers messen. Der Idealwert ist auf dem Etikett (Anfangsdichte) und in der Tabelleunten verzeichnet.10. Öffnen Sie die Hefe und verteilen Sie den Inhalt des Päckchens gleichmäßig auf der Flüssigkeitsoberfläche.Gärung11. Verschließen Sie den Gäreimer und bringen Sie den Gärspund an, den Sie vorher ungefähr halb mit Wasser füllen.12. Stellen Sie den Eimer an einen warmen Ort, an dem eine möglichst stabile Temperatur (18-23 °C) herrscht, und lassen Sie Ihr Bier 7-10 Tage lang gären.Abfüllen13. Benutzen Sie ein Hydrometer, um das spezifische Gewicht zu bestimmen. Ihr Bier ist bereit zum Abfüllen:• Wenn im Gäreimer keine Aktivität mehr feststellbar ist und• Das gemessene spezifische Gewicht (SG) mehr oder weniger dem erwarteten SG (siehe Diagramm) entspricht und• Das SG 48 Stunden lang stabil geblieben istHinweis: Messen ist wissen; Wenn Sie sich nicht sicher sind, warten Sie 48 Stunden und messen Sie dann erneut.14. Füllen Sie das Bier am besten mit einem Schlauch in einen sauberen Gäreimer um, ohne den Bodensatz aufzurühren.15. Fügen Sie dem Bier 7 Gramm Zucker pro Liter Flaschenbier hinzu (beim Abfüllen in Fässer verwenden Sie 2,5 Gramm Zucker pro Liter).16. Sorgfältig durchrühren. TIPP: Lösen Sie den Zucker in ein wenig warmem Wasser auf und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.17. Nach dem Abfüllen verschließen Sie die Flaschen mit einem Kronkorken oder Bügelverschluss, und lagern Sie die Flaschen bei Raumtemperatur (18-23 °C), damit die zweite Gärung beginnen kann.18. Nach 10 Tagen bringen Sie das Bier an einen kühleren Ort zum Reifen (6 bis 8 Wochen).19. Öffnen Sie Ihr Bier, schenken Sie ein und genießen Sie! Prosit!Tipps• Alle verwendeten Utensilien müssen absolut sauber sein! Verwenden Sie ein speziell für diesen Zweck vorgesehenes Reinigungsprodukt, wie beispielsweise Chemipro® OXI oder PBW, kombiniert mit Star San.• Wissenswertes zum Messen. Jede Gärung ist ein biochemischer Prozess und keine exakte Wissenschaft. Keine Panik, wenn Ihre Gärwerte nicht mit den Werten im Diagramm übereinstimmen.
Malzextrakt Bierkit Muntons Pilsner 1,8 kg gehopft + Hefe
Malzextrakt Bierkit Muntons Pilsner - 1,8 kg gehopft + HefeFrisches Pilsner mit Leichtigkeit selbst brauen! Das Muntons Connoisseurs Pilsner Bierkit ist die perfekte Wahl, um ein klassisches, erfrischendes Pilsner zu Hause zu brauen. Mit seiner feinen Hopfenbalance und einem Alkoholgehalt von 4,3 % Vol. bietet es ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – ideal gekühlt serviert.ewicht: 1,8 kg gehopfter MalzextraktFür 23 Liter Pilsner mit 4,3 % AlkoholgehaltBierhefe und Anleitung unter dem Deckel enthaltenZusätzlicher Bedarf: 1 kg HaushaltszuckerEinfache Handhabung – perfekt für Einsteiger und erfahrene HobbybrauerKlassischer Pils-Geschmack mit ausgewogener HopfennoteIdeal für gesellige Abende oder den eigenen GenussBraue dein eigenes Pilsner und genieße es eisgekühlt bei der nächsten Grillparty oder beim gemütlichen Beisammensein.„Das Pilsner Bierkit von Muntons überzeugt mit einfacher Anwendung und einem tollen, erfrischenden Geschmack – perfekt für jeden Anlass!“Jetzt bestellen und dein eigenes Pilsner genießen – einfach, lecker und einzigartig!
Malzextrakt Muntons Premium Pilsener gehopft 1,5 kg mit Hefe
Wollen Sie Ihr eigenes Bier brauen und dabei jede Menge Spaß haben? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! Mit unserem Brau-Set und hochwertigen Zutaten von Muntons können Sie jetzt in wenigen Schritten Ihr eigenes, köstliches Bier kreieren.Mit nur wenigen Zutaten, die Sie bequem zu Hause haben, können Sie 22 Liter Bier in bester Qualität und Geschmack zaubern. Sie benötigen als Zugabe zum Doseninhalt 1,2 kg Haushaltszucker, 1,5 kg unseres reinen ungehopften Malzextraktes oder 1,5 kg Trockenmalz. Brauen Sie Ihr eigenes Bier zu jeder Gelegenheit und begeistern Sie Ihre Freunde und Familie mit einer ganz besonderen Köstlichkeit.Unsere Muntons Produkte haben eine hohe Qualität und sind seit mehr als 25 Jahren weltweit im Einsatz. Sie sind perfekt auf den individuellen Bedarf jedes Marktes abgestimmt. So auch unser Premium Pilsener - leicht und spritzig im Geschmack, ein wahrer Durstlöscher.Vertrauen Sie auf unsere Expertise und lassen Sie sich von der Qualität unserer Produkte überzeugen. Mit einem OG von 1.036°-1.042°, einer Farbe (EBC) 4-7 einer Bitterkeit (EBU) 25-35, erwartet Sie ein perfekt abgestimmtes und ausbalanciertes Bier.Kaufen Sie jetzt unser Brau-Set und kreieren Sie Ihr eigenes, einzigartiges Bier - ganz einfach und unkompliziert. Werden Sie zum Meisterbrauer und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bier!Die Brauanleitung hierfür finden Sie hier!
Malzextrakt Bierkit Muntons Weizen 1,8 kg gehopft + Hefe
Malzextrakt Bierkit Muntons Weizen – 1,8 kg gehopft + HefeEin temperamentvolles Weizenbier ganz einfach selbst brauen! Mit dem Muntons Connoisseurs Weizen Bierkit zauberst du 23 Liter eines erfrischenden, charakteristischen Weizenbieres mit einem Alkoholgehalt von 4,3 % Vol. Die perfekte Mischung aus Weizen- und Gerstenmalz sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der gekühlt bei 8 °C besonders gut zur Geltung kommt.Gewicht: 1,8 kg gehopfter MalzextraktFür 23 Liter Bier mit 4,3 % AlkoholgehaltBierhefe und Anleitung unter dem Deckel enthaltenZusätzlicher Bedarf: 1 kg HaushaltszuckerPerfekte Balance aus Weizen- und GerstenmalzEinfaches Brauverfahren – ideal für Einsteiger und erfahrene HobbybrauerErfrischender Geschmack, ideal für warme TageStelle dein eigenes Weizenbier her und serviere es gekühlt bei deinem nächsten Grillabend – deine Gäste werden begeistert sein!„Das Muntons Weizen Bierkit ist super einfach zu nutzen und liefert ein wirklich leckeres Ergebnis. Mein neuer Favorit!“Jetzt bestellen und selbst zum Braumeister werden – Brauen macht Spaß!
Brewferm Bierkit English IPA gehopft 1,5kg
Ein traditionelles IPA. Helle Bernsteinfarbe, voller Geschmack mit würzigem, bitteren Abgang.Gehopftes Malzextrakt 1,5kg. Die einfachste Variante Bier zu Brauen. Anfangsdichte: 1065 Erwartete Dichte: 1017 Alkoholgehalt: 6,5 Vol.-% Für 12 Liter Bier IBU: 42 - 52 Farbe: bernsteingelb Hefe: New world LagerGebrauchsanweisung für Brewferm® BierkitsLesen Sie diese Anweisungen sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie beginnen. Die Vorbereitungsarbeiten sind für alle Biersorten im Wesentlichendieselben, nur die Zucker- und Wassermengen sind für die verschiedenen Sorten unterschiedlich.Die jeweiligen Mengen sind für jede Sorte in der TABELLE WASSER UND ZUCKER angegeben.Brewferm® Bierkits sind sehr einfach im Gebrauch.Am Wichtigsten ist die völlige Sauberkeit aller verwendeten Hilfsmittel.Verfahren1. Nehmen Sie den Deckel und das Päckchen mit der Hefe ab.2. Öffnen Sie die Dose und stellen Sie diese in einen Topf mit warmem Wasser (+/- 40 °C), damit der Gerstenmalzextrakt eine flüssigere Konsistenz annimmt.3. Gießen Sie den Inhalt der Dose in Ihren sauberen Gäreimer.4. Spülen Sie die Dose gut mit 1 Liter warmem Wasser aus und fügen Sie dieses hinzu.5. Lösen Sie die Menge ZUCKER 1 in 2 Liter warmem Wasser auf und fügen Sie das Zuckerwasser hinzu. (Wenn ZUCKER 1 = 0 Gramm, fügen Sie einfach2 Liter warmes Wasser hinzu).6. Vermischen Sie alles gründlich mit einem sauberen Maischepaddel oder einem Löffel.7. Fügen Sie kaltes WASSER 1 hinzu und rühren Sie alles nochmals durch.8. Lassen Sie das Gemisch auf ungefähr 20-25 °C abkühlen.9. Sie können nun das spezifische Gewicht mithilfe eines Hydrometers messen. Der Idealwert ist auf dem Etikett (Anfangsdichte) und in der Tabelleunten verzeichnet.10. Öffnen Sie die Hefe und verteilen Sie den Inhalt des Päckchens gleichmäßig auf der Flüssigkeitsoberfläche.Gärung11. Verschließen Sie den Gäreimer und bringen Sie den Gärspund an, den Sie vorher ungefähr halb mit Wasser füllen.12. Stellen Sie den Eimer an einen warmen Ort, an dem eine möglichst stabile Temperatur (18-23 °C) herrscht, und lassen Sie Ihr Bier 7-10 Tage lang gären.Abfüllen13. Benutzen Sie ein Hydrometer, um das spezifische Gewicht zu bestimmen. Ihr Bier ist bereit zum Abfüllen:• Wenn im Gäreimer keine Aktivität mehr feststellbar ist und• Das gemessene spezifische Gewicht (SG) mehr oder weniger dem erwarteten SG (siehe Diagramm) entspricht und• Das SG 48 Stunden lang stabil geblieben istHinweis: Messen ist wissen; Wenn Sie sich nicht sicher sind, warten Sie 48 Stunden und messen Sie dann erneut.14. Füllen Sie das Bier am besten mit einem Schlauch in einen sauberen Gäreimer um, ohne den Bodensatz aufzurühren.15. Fügen Sie dem Bier 7 Gramm Zucker pro Liter Flaschenbier hinzu (beim Abfüllen in Fässer verwenden Sie 2,5 Gramm Zucker pro Liter).16. Sorgfältig durchrühren. TIPP: Lösen Sie den Zucker in ein wenig warmem Wasser auf und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.17. Nach dem Abfüllen verschließen Sie die Flaschen mit einem Kronkorken oder Bügelverschluss, und lagern Sie die Flaschen bei Raumtemperatur (18-23 °C), damit die zweite Gärung beginnen kann.18. Nach 10 Tagen bringen Sie das Bier an einen kühleren Ort zum Reifen (6 bis 8 Wochen).19. Öffnen Sie Ihr Bier, schenken Sie ein und genießen Sie! Prosit!Tipps• Alle verwendeten Utensilien müssen absolut sauber sein! Verwenden Sie ein speziell für diesen Zweck vorgesehenes Reinigungsprodukt, wie beispielsweise Chemipro® OXI oder PBW, kombiniert mit Star San.• Wissenswertes zum Messen. Jede Gärung ist ein biochemischer Prozess und keine exakte Wissenschaft. Keine Panik, wenn Ihre Gärwerte nicht mit den Werten im Diagramm übereinstimmen.
Vielfältige Malzextrakte für deine Braukunst
Malzextrakte sind unverzichtbar für alle, die den Brauprozess vereinfachen und gleichzeitig Biere mit individuellen Geschmacksprofilen kreieren möchten. Sie bieten eine zeitsparende Alternative zum traditionellen Maischen und Läutern, da der Malzzucker bereits in gelöster Form vorliegt. Egal ob flüssig oder in Pulverform, gehopft oder ungehopft – bei uns findest du die perfekte Lösung für dein Brauprojekt.
Gehopft oder ungehopft? – Die Wahl liegt bei dir
- Gehopfter Malzextrakt: Bereits mit Hopfen versehen, ideal für Hobbybrauer, die einen Arbeitsschritt einsparen möchten. Einfach Hefe hinzufügen, und der Gärprozess kann beginnen.
- Ungehopfter Malzextrakt: Perfekt für Brauer, die den Hopfen selbst dosieren und dem Bier ihre persönliche Note verleihen möchten. Diese Variante wird vor der Gärung gekocht und individuell gehopft.
Flüssiges Malzextrakt – Der süße Sirup
Flüssige Malzextrakte sind eingedickte Auszüge aus Malz und bieten eine geschmeidige Konsistenz, die sich ideal für den Brauvorgang eignet. Sie sind einfach zu dosieren und in verschiedenen Farbstärken erhältlich – von hell bis dunkel. Vor der Verwendung empfehlen wir, die Dose oder Flasche in warmem Wasser anzuwärmen, um die Fließfähigkeit zu erhöhen.
Malzextraktpulver – Präzision und Vielseitigkeit
Pulverisiertes Malzextrakt ist besonders praktisch für präzise Dosierungen. Es eignet sich hervorragend:
- Als Speisegabe: Zur CO₂-Entwicklung bei der Nachgärung.
- Für die Nachbesserung: Wenn der Abfüllzeitpunkt verpasst wurde.
- Für den Geschmack: Zur Intensivierung von Malzaromen oder zur Erhöhung der Stammwürze.
Farbstärke und Sortenvielfalt
Malzextrakte werden anhand ihres EBC-Wertes (European Brewery Convention) klassifiziert, der die Farbstärke angibt. Die Auswahl reicht von hellen Malzextrakten für Pils und Lager bis hin zu dunkleren Varianten für Stout und Porter. Achte darauf, dass die tatsächliche Farbe des Bieres durch Lagerung oder Erhitzung leicht variieren kann.
Lagerung und Haltbarkeit
- Trocken, kühl und lichtgeschützt: So bleiben flüssige und pulverisierte Malzextrakte lange haltbar.
- Pulver: Behälter immer fest verschließen, um Feuchtigkeit fernzuhalten.
- Flüssig: Nach Anbruch im Kühlschrank lagern und innerhalb der empfohlenen Zeit verbrauchen.
Tipps für Hobbybrauer – So setzt du Malzextrakt ein
- Als Ergänzung: Um Vollmundigkeit und Schaumstabilität zu verbessern.
- Für die Nachgärung: Als Speisegabe für die CO₂-Entwicklung.
- Als komplette Grundlage: Braue dein Bier ausschließlich mit Malzextrakt – Maischen entfällt.
- Kombinieren und experimentieren: Mische verschiedene Sorten, um individuelle Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Warum Gastro Brennecke?
- Vielfalt und Qualität: Malzextrakte von führenden Herstellern wie Brewferm, Weyermann und Muntons.
- Für Einsteiger und Profis: Ob vorgehopft oder ungehopft, flüssig oder als Pulver – wir bieten Lösungen für jeden Bedarf.
- Frische garantiert: Unser Malzextrakt wird sorgfältig verpackt und gelagert, damit du das Beste für dein Bier bekommst.
Mit unseren Malzextrakten legst du die Grundlage für Biere, die in Geschmack und Qualität überzeugen. Finde jetzt die passende Variante und starte dein nächstes Brauprojekt – unkompliziert und erfolgreich!