Pilsner-Malz – Die helle Basis für viele Bierstile

Pilsner-Malz (auch Pils-Malz genannt) ist ein hell gedarrtes Basismalz und gehört zu den beliebtesten Malzsorten beim Bierbrauen. Es wird aus hochwertiger Sommerbraugerste hergestellt und bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen getrocknet. Dadurch bleibt die Enzymaktivität hoch – ideal für eine effiziente Maischung.

Der Geschmack von Pilsner-Malz ist mild, leicht süßlich und getreidig. Es bildet die Grundlage für helle und schlanke Biere wie Pils, Helles, Kölsch oder auch leichte Pale Ales. Auch in Kombination mit Spezialmalzen lässt sich das Aroma gezielt variieren.

Durch seine hohe enzymatische Aktivität kann Pilsner-Malz bis zu 100 % der Schüttung ausmachen. Es eignet sich besonders gut, wenn du Biere mit klarer Farbe, hoher Vergärbarkeit und ausgewogenem Körper brauen möchtest.

Jetzt erhältlich: 1 kg Pilsner-Malz in Top-Qualität – geschrotet oder ungeschrotet verfügbar!

Verwandte Begriffe: Helles, Vergärbarkeit, Braumalz.