Keg-Wechsel – So klappt der Fasswechsel ohne Bierverlust

Der Keg-Wechsel ist ein routinierter Vorgang in der Schanktechnik. Dabei wird ein leeres Keg oder Bierfass gegen ein neues, gefülltes Fass ausgetauscht – ohne Druckverlust, Schaumaustritt oder Hygieneprobleme.

So funktioniert der sichere Keg-Wechsel:

1. Zapfanlage schließen und CO₂-Zufuhr absperren
2. Druck ablassen (Rückschlagventil oder manuell)
3. Zapfkopf entriegeln und abnehmen
4. Neues Fass anschließen und verriegeln
5. CO₂-Zufuhr wieder öffnen und Zapfdruck prüfen

Wichtig ist, dass beim Wechsel keine Luft ins System gelangt und die Bierleitung nicht vollständig entleert wird. Andernfalls entstehen Luftblasen, die den Ausschank stören oder die Bierqualitaet beeinträchtigen.

Für einen besonders hygienischen Betrieb empfiehlt sich die regelmäßige Reinigung beim Fasswechsel – z. B. mit Reinigungskugeln oder einem Bierleitungsreiniger.

Zapfköpfe, Rück