Getränke aus dem NC Keg zapfen: Cocktails, Kombucha, Cider & mehr

Welche Getränke kann man aus einem NC Keg zapfen?

NC Kegs sind vielseitige Edelstahlbehälter und können für deutlich mehr als nur Bier verwendet werden. Entscheidend ist, dass Getränk, Gasart und Zapftechnik zusammenpassen. Besonders gut eignen sich Getränke, die gekühlt gelagert und unter Druck ausgeschenkt werden sollen.

• Bier: der klassische Einsatz zum Lagern, Karbonisieren und Zapfen
• Cocktails & Spritz: zum Beispiel Aperol Spritz, Gin Tonic oder andere vorgemischte Cocktails
• Cider & Apfelwein: sowohl für stille als auch für karbonisierte Varianten
• Kombucha: praktisch zum gekühlten Lagern und Zapfen, dabei Nachgärung und Sediment beachten
• Limonade, Fassbrause & Schorlen: ideal für karbonisierte alkoholfreie Getränke
• Wasser & Soda: lässt sich direkt im NC Keg mit CO₂ karbonisieren
• Cold Brew & Nitro Coffee: mit geeigneter Stickstofftechnik auch für Kaffee vom Hahn geeignet
• Wein, Met & weitere Getränke: je nach Getränk und gewünschtem Ausschank ebenfalls möglich

Nicht jedes Getränk wird dabei auf die gleiche Weise behandelt. Ein Aperol Spritz benötigt eine andere Herangehensweise als Kombucha oder Nitro Coffee. Deshalb schauen wir uns die wichtigsten Anwendungen jetzt einzeln an.

Cocktails aus dem NC Keg zapfen

Cocktails lassen sich sehr gut vorbereiten und direkt aus einem NC Keg zapfen. Besonders praktisch ist das für Partys, Veranstaltungen oder größere Runden, weil nicht jedes Glas einzeln gemischt werden muss. Das Getränk wird vorbereitet, gekühlt in das Keg gefüllt und anschließend über die passende Gas- und Zapftechnik ausgeschenkt.

Wichtig ist die Unterscheidung zwischen karbonisierten und stillen Cocktails. Getränke wie Spritz, Gin Tonic oder andere perlende Mixgetränke können mit CO₂ betrieben werden. Bei stillen Cocktails sollte dagegen darauf geachtet werden, dass durch die Gasversorgung nicht unbeabsichtigt zusätzliche Kohlensäure in das Getränk gelangt. Mehr dazu findest du weiter unten unter CO₂ oder Stickstoff für das NC Keg.

Aperol Spritz aus dem NC Keg zapfen

Aperol Spritz ist ein gutes Beispiel für einen Cocktail, der sich für den vorbereiteten Ausschank aus einem NC Keg eignet. Statt jedes Glas einzeln aus Aperol, Prosecco und Soda zu mischen, kann eine größere Menge vorbereitet und anschließend gekühlt aus dem Keg gezapft werden.

Für ein gutes Ergebnis solltest du darauf achten, dass alle Zutaten bereits gut gekühlt sind. Das fertige Getränk wird ohne Eiswürfel, Orangenscheiben oder andere feste Bestandteile in das NC Keg gefüllt. Eis und Garnitur kommen erst beim Ausschenken direkt ins Glas.

• Getränk vorkühlen: Kalte Getränke lassen sich besser unter Druck lagern und ausschenken.
• Keine Fruchtstücke ins Keg: Orangenscheiben und andere Garnituren können Steigrohr, Ventil oder Zapfhahn behindern.
• CO₂ verwenden: Damit kann der Spritz unter Druck ausgeschenkt und seine Kohlensäure unterstützt werden.
• Druck vorsichtig einstellen: Der benötigte Druck hängt unter anderem von Temperatur, Karbonisierung, Schlauch und Zapfhahn ab.
• Garnitur erst im Glas: Eiswürfel und Orangenscheibe werden erst nach dem Zapfen hinzugegeben.

Für kleinere Feiern ist ein kompaktes 9-Liter-NC-Keg interessant. Werden größere Mengen benötigt, bietet ein 19-Liter-NC-Keg entsprechend mehr Reserve.

Welche Cocktails eignen sich für ein NC Keg?

Neben Aperol Spritz lassen sich viele weitere vorgemischte Cocktails aus einem NC Keg ausschenken. Besonders unkompliziert sind Rezepte ohne Fruchtstücke, Kräuter, Fruchtfleisch oder andere feste Bestandteile.

• Gin Tonic: gut für vorbereiteten Ausschank größerer Mengen
• Hugo und andere Spritzgetränke: feste Zutaten wie Minze oder Limette erst ins Glas geben
• Premix Cocktails: praktisch für Veranstaltungen und gleichbleibende Mischungsverhältnisse
• Mocktails: auch alkoholfreie Mixgetränke können aus dem NC Keg ausgeschenkt werden
• Longdrinks: je nach Rezeptur und gewünschter Karbonisierung ebenfalls möglich

Je einfacher und sauberer die Flüssigkeit ist, desto problemloser funktioniert der Ausschank. Säfte mit viel Fruchtfleisch, pürierte Zutaten oder grobe Gewürze sollten vor dem Befüllen gefiltert beziehungsweise nicht direkt in das Keg gegeben werden.

Du möchtest dafür das passende Keg auswählen? Dann findest du hier unsere NC Kegs in 9 und 19 Litern sowie passende Sets.

Kombucha aus dem NC Keg zapfen

Auch Kombucha lässt sich sehr gut in einem NC Keg lagern und direkt daraus zapfen. Besonders praktisch ist das, wenn regelmäßig größere Mengen hergestellt werden und nicht jede Portion einzeln in Flaschen abgefüllt werden soll. Das geschlossene Keg-System ermöglicht eine saubere Lagerung und einen komfortablen Ausschank über Zapfhahn oder Zapfpistole.

Je nachdem, wie stark dein Kombucha bereits karbonisiert ist und welche Kohlensäure du erreichen möchtest, kann das NC Keg zusätzlich mit CO₂ beaufschlagt werden. Über den Gasanschluss lässt sich der notwendige Förderdruck aufbauen, während das Getränk über das Steigrohr und den Getränkeanschluss ausgeschenkt wird.

Worauf solltest du bei Kombucha im NC Keg achten?

• Kombucha gut vorkühlen: Niedrige Temperaturen bremsen die weitere Gärung und erleichtern einen kontrollierten Ausschank.
• Sediment beachten: Hefe und andere Schwebstoffe können sich am Boden des Kegs sammeln und über das Steigrohr mit angesaugt werden.
• Druck kontrollieren: Kombucha kann auch nach dem Abfüllen weiter gären und dadurch zusätzlichen Druck entwickeln.
• Fruchtstücke vermeiden: Früchte, Kräuter oder andere feste Zutaten sollten vor dem Einfüllen entfernt beziehungsweise gefiltert werden.
• Sauber arbeiten: Keg, Deckel, Ventile, Dichtungen und Getränkeleitungen sollten gründlich gereinigt werden.

Kombucha im NC Keg karbonisieren

Ist dein Kombucha noch nicht ausreichend spritzig, kannst du die gewünschte Karbonisierung kontrolliert mit CO₂ aufbauen. Wie viel CO₂ benötigt wird, hängt unter anderem von der Getränketemperatur, dem vorhandenen Kohlensäuregehalt und dem gewünschten Ergebnis ab.

Dabei solltest du zwischen Karbonisierung und Förderdruck unterscheiden. CO₂ kann einerseits Kohlensäure im Getränk aufbauen beziehungsweise erhalten und andererseits den notwendigen Druck liefern, um den Kombucha aus dem Keg zum Zapfhahn zu fördern.

Welche NC Keg Größe eignet sich für Kombucha?

Für kleinere Chargen oder wenn du verschiedene Geschmacksrichtungen parallel testen möchtest, ist ein 9-Liter-NC-Keg besonders praktisch. Wer regelmäßig größere Mengen Kombucha herstellt oder einen festen Ausschank betreibt, kann mit einem 19-Liter-NC-Keg mehr Getränk bevorraten.

Wenn du dein Kombucha-System selbst zusammenstellen möchtest, findest du in unserer NC Keg Kategorie passende Kegs, Anschlüsse und Zubehör. Wie CO₂ und andere Gasarten beim Zapfen eingesetzt werden, erklären wir weiter unten unter Welches Gas brauche ich für welches Getränk?.

Cider & Apfelwein aus dem NC Keg zapfen

NC Kegs eignen sich sehr gut für Cider und Apfelwein. Je nach gewünschtem Stil kannst du das Getränk still lagern und ausschenken oder gezielt mit CO₂ karbonisieren. Besonders praktisch ist das Keg-System, wenn größere Mengen bevorratet und ohne einzelne Flaschen direkt gezapft werden sollen.

Karbonisierter Cider im NC Keg

Soll dein Cider schön spritzig sein, kannst du ihn nach dem Abfüllen im NC Keg mit CO₂ karbonisieren. Das Gas sorgt dabei nicht nur für den gewünschten Kohlensäuregehalt, sondern liefert später auch den Förderdruck für den Ausschank.

• Getränk vorkühlen: Kalter Cider nimmt CO₂ besser auf und lässt sich kontrollierter karbonisieren.
• Druck passend einstellen: Temperatur und gewünschte Kohlensäure bestimmen den notwendigen CO₂-Druck.
• Sauber abfüllen: Grobe Trubstoffe und Fruchtreste möglichst vor dem Keg entfernen.
• Zapfanlage abstimmen: Schlauchlänge, Zapfhahn und Förderdruck sollten zusammenpassen, damit der Cider nicht übermäßig schäumt.

Apfelwein still aus dem NC Keg ausschenken

Auch stiller Apfelwein kann im NC Keg gelagert und ausgeschenkt werden. Hier liegt der Fokus nicht auf zusätzlicher Karbonisierung, sondern auf einem sauberen, geschlossenen Ausschank. Welche Gasart und welcher Förderdruck sinnvoll sind, hängt davon ab, ob möglichst wenig zusätzliche Kohlensäure in das Getränk gelangen soll.

Für kleinere Mengen oder verschiedene Sorten ist ein 9-Liter-NC-Keg praktisch. Bei größeren Mengen oder regelmäßigem Ausschank bietet das 19-Liter-NC-Keg mehr Reserve.

Cider und Apfelwein direkt vom Fass

Der große Vorteil des NC Kegs liegt darin, dass du das Getränk gekühlt bevorraten und bei Bedarf direkt ausschenken kannst. Damit eignet sich das System sowohl für den privaten Ausschank als auch für Partys, Veranstaltungen oder feste Zapflösungen.

Passende Behälter findest du in unserer NC Keg Kategorie mit 9 und 19 Liter Kegs. Weitere Informationen zur passenden Gasart findest du unter Welches Gas brauche ich für welches Getränk?.

Limonade, Fassbrause & Schorle aus dem NC Keg zapfen

Auch alkoholfreie Getränke lassen sich hervorragend aus einem NC Keg ausschenken. Limonade, Fassbrause, Apfelschorle, Weinschorle oder selbst hergestelltes Sodawasser können gekühlt bevorratet und direkt über einen Zapfhahn ausgeschenkt werden.

Besonders interessant ist das NC Keg für Getränke, die gezielt mit Kohlensäure versehen werden sollen. Über den CO₂ Anschluss kannst du das Getränk karbonisieren und anschließend mit demselben System den notwendigen Förderdruck für den Ausschank erzeugen.

Limonade im NC Keg karbonisieren

Selbst gemachte Limonade kann direkt im NC Keg mit CO₂ karbonisiert werden. Je kälter das Getränk ist, desto leichter kann sich Kohlensäure darin lösen. Vor dem Befüllen sollten Fruchtstücke, Fruchtfleisch, Kräuter oder andere feste Bestandteile möglichst entfernt werden.

• gut vorkühlen: erleichtert die Aufnahme von CO₂
• sauber filtern: feste Bestandteile können Steigrohr, Ventile oder Zapfhahn beeinträchtigen
• Karbonisierung kontrollieren: Druck und Temperatur bestimmen, wie spritzig das Getränk wird
• gekühlt zapfen: kalte Getränke lassen sich deutlich ruhiger ausschenken

Fassbrause und Schorle direkt zapfen

Fassbrause und Schorlen eignen sich besonders gut für den Ausschank aus dem NC Keg, wenn größere Mengen für eine Feier, Veranstaltung oder den regelmäßigen Verbrauch vorbereitet werden sollen. Statt einzelne Flaschen bereitzustellen, kann das fertige Getränk gekühlt aus einem zentralen Behälter gezapft werden.

Bei Apfel- oder Weinschorle lässt sich der gewünschte Kohlensäuregehalt über die CO₂ Versorgung beeinflussen. Zutaten wie Zitronenscheiben, Früchte oder Kräuter gehören dabei erst nach dem Zapfen ins Glas und nicht direkt in das Keg.

Sodawasser im NC Keg herstellen

Ein NC Keg kann auch zur Herstellung und Bevorratung von Sodawasser genutzt werden. Wasser wird gekühlt in das Keg gefüllt und anschließend mit CO₂ karbonisiert. Damit eignet sich das System auch als Grundlage für Schorlen, Limonaden und andere Mixgetränke.

Passende Behälter findest du bei unseren NC Kegs in 9 und 19 Litern. Wie CO₂ beim Karbonisieren und Zapfen eingesetzt wird, erklären wir unter CO₂ oder Stickstoff: Welches Gas für welches Getränk?.

Cold Brew & Nitro Coffee aus dem NC Keg zapfen

Auch Cold Brew Coffee lässt sich in einem NC Keg gekühlt bevorraten und direkt ausschenken. Besonders spannend wird das System bei Nitro Coffee: Dabei wird der Kaffee mit Stickstoff unter Druck gesetzt und über eine passende Zapftechnik ausgeschenkt. So entsteht die typische feine, cremige Textur mit dichter Schaumkrone.

Cold Brew im NC Keg

Fertig zubereiteter Cold Brew sollte vor dem Einfüllen möglichst sauber gefiltert und gut gekühlt werden. Kaffeesatz oder grobe Schwebstoffe gehören nicht ins Keg, da sie Steigrohr, Ventile und Zapfhahn beeinträchtigen können.

• Cold Brew gut filtern: möglichst wenig Kaffeesatz und Schwebstoffe ins Keg übernehmen
• gekühlt lagern: das fertige Getränk sollte dauerhaft kühl gehalten werden
• sauber arbeiten: Keg, Getränkeleitung und Zapfhahn gründlich reinigen
• passende Gasart wählen: für klassischen Nitro Coffee wird Stickstoff eingesetzt

Nitro Coffee aus dem NC Keg

Für Nitro Coffee reicht eine normale CO₂-Zapflösung nicht aus. Hier wird eine geeignete Stickstoffversorgung benötigt. Zusätzlich sorgt ein passender Nitro- beziehungsweise Stout-Zapfhahn dafür, dass sich beim Ausschenken die charakteristische cremige Struktur entwickelt.

Damit unterscheidet sich Nitro Coffee technisch deutlich von Bier, Limonade oder Cider. Das NC Keg bleibt zwar der Getränkebehälter, Gasversorgung und Zapfhahn müssen jedoch speziell auf diese Anwendung abgestimmt werden.

Welche NC Keg Größe eignet sich für Cold Brew?

Ein 9-Liter-NC-Keg eignet sich gut für kleinere Mengen, wechselnde Kaffeesorten oder den privaten Einsatz. Für einen höheren Verbrauch, Veranstaltungen oder einen festen Coffee-Bar-Ausschank bietet ein 19-Liter-NC-Keg entsprechend mehr Volumen.

Passende Behälter findest du in unserer NC Keg Kategorie mit 9 und 19 Liter Kegs. Warum für unterschiedliche Getränke CO₂, Stickstoff oder eine andere Gasversorgung sinnvoll sein kann, erklären wir im nächsten Abschnitt unter Welches Gas brauche ich für welches Getränk?.

Welches Gas brauche ich für welches Getränk?

Das NC Keg benötigt zum Zapfen einen Gasdruck. Welches Gas dafür sinnvoll ist, hängt aber stark vom Getränk ab. CO₂ ist die klassische Wahl für Bier und karbonisierte Getränke. Soll ein Getränk dagegen möglichst still bleiben oder eine typische Nitro-Textur erhalten, kann Stickstoff die bessere Lösung sein.

CO₂ für Bier und karbonisierte Getränke

CO₂ erfüllt im NC Keg zwei Aufgaben: Es erzeugt den Förderdruck für den Ausschank und kann gleichzeitig Kohlensäure im Getränk aufbauen beziehungsweise erhalten. Deshalb eignet sich CO₂ besonders für Bier, Cider, Spritzgetränke, Limonade, Fassbrause, Sodawasser und viele Kombucha-Anwendungen.

• Bier: CO₂ zum Karbonisieren und Zapfen
• Aperol Spritz & karbonisierte Cocktails: CO₂ zum Ausschank und Erhalt der Spritzigkeit
• Cider: CO₂ für karbonisierte Varianten
• Kombucha: CO₂ kann Förderdruck liefern und die Karbonisierung unterstützen
• Limonade, Fassbrause & Soda: CO₂ zum Karbonisieren und Zapfen

Stickstoff für stille Getränke und Nitro Coffee

Stickstoff wird eingesetzt, wenn das Getränk unter Druck ausgeschenkt werden soll, ohne dabei gezielt zusätzliche Kohlensäure aufzubauen. Das kann beispielsweise bei stillen Cocktails interessant sein.

Eine besondere Anwendung ist Nitro Coffee. Hier gehört Stickstoff zum gewünschten Getränkeerlebnis und sorgt zusammen mit der passenden Zapftechnik für die typische cremige Textur.

CO₂ und Stickstoff sind nicht einfach austauschbar

Nur weil beide Gase ein Getränk aus dem NC Keg zum Zapfhahn fördern können, erfüllen sie nicht dieselbe Aufgabe. CO₂ kann sich im Getränk lösen und dessen Kohlensäuregehalt verändern. Stickstoff wird dagegen eingesetzt, wenn dieser Effekt nicht erwünscht ist oder bewusst eine Nitro-Anwendung erzeugt werden soll.

Deshalb solltest du die Gasart immer passend zum Getränk auswählen und nicht einfach denselben Aufbau für jede Anwendung übernehmen.

Welches Gas passt zu welchem Getränk?

Der konkrete Arbeits- beziehungsweise Zapfdruck lässt sich nicht pauschal für alle Getränke festlegen. Temperatur, gewünschte Karbonisierung, Getränkeleitung und Zapfhahn beeinflussen den benötigten Druck.

Wie die einzelnen Anwendungen funktionieren, findest du auch in den Abschnitten Cocktails aus dem NC Keg, Kombucha aus dem NC Keg und Cider & Apfelwein aus dem NC Keg.

Was brauche ich zum Zapfen aus einem NC Keg?

Ein NC Keg allein ist zunächst nur der Getränkebehälter. Zum Zapfen benötigst du zusätzlich eine Gasversorgung für den nötigen Druck und eine Getränkeseite, über die das Getränk zum Zapfhahn gelangt. Das Ball-Lock-System besitzt dafür zwei getrennte Anschlüsse: einen Gasanschluss und einen Getränkeanschluss.

Der einfache Aufbau eines NC Keg Systems

1. NC Keg: Hier befindet sich dein Bier, Cocktail, Cider, Kombucha oder ein anderes Getränk.
2. Gasversorgung: Bei vielen Anwendungen besteht sie aus CO₂-Flasche, Druckminderer und CO₂-Schlauch.
3. NC Gaskupplung: Die meist graue Ball-Lock-Kupplung verbindet die Gasleitung mit dem Gasanschluss des Kegs.
4. NC Getränkekupplung: Die meist schwarze Ball-Lock-Kupplung wird am Getränkeausgang angeschlossen.
5. Zapflösung: Von hier geht es je nach Aufbau direkt zu einem Zapfhahn, über einen Getränkeschlauch zu einer Zapfpistole oder zu einer fest installierten Zapfanlage.

Die Gasseite: Druck auf das NC Keg bringen

Bei klassischen CO₂-Anwendungen wird das Gas über einen Druckminderer und einen CO₂-Schlauch zur Gaskupplung geführt. Der Druck wirkt auf das Getränk im Keg und fördert es durch das Steigrohr zum Getränkeausgang.

Passende Komponenten findest du bei unseren CO₂-Flaschen und CO₂-Zubehör, Druckminderern und NC / CC Anschlüssen und Adaptern.

Die Getränkeseite: Vom NC Keg zum Zapfhahn

Am Getränkeausgang wird die passende Ball-Lock-Getränkekupplung aufgesteckt. Danach gibt es verschiedene Möglichkeiten: Du kannst einen kompakten Zapfhahn direkt am NC Keg verwenden, mit einer Zapfpistole mobil zapfen oder das Keg über eine Getränkeleitung mit einer größeren Zapflösung verbinden.

Unsere passenden Lösungen findest du bei den NC / CC Zapfhähnen und Zapflösungen. Weitere Kupplungen, Anschlüsse und Ersatzteile findest du im NC / CC Keg Zubehör.

Du möchtest nicht alle Einzelteile selbst zusammenstellen?

Dann kann ein bereits zusammengestelltes Zapfset die einfachere Lösung sein. Darin sind die aufeinander abgestimmten Komponenten für Gas- und Getränkeseite bereits kombiniert. Welche Ausführung sinnvoll ist, hängt davon ab, welches Getränk du zapfen möchtest und ob dein System mobil oder fest aufgebaut werden soll.

Das passende Keg selbst findest du in unserer NC Keg Kategorie mit 9 und 19 Liter Kegs, Sets und Bundles.

NC Keg richtig befüllen, kühlen und reinigen

Damit Getränke aus dem NC Keg zuverlässig schmecken und sich problemlos zapfen lassen, sind eine saubere Befüllung, ausreichende Kühlung und gründliche Reinigung besonders wichtig. Das gilt für Bier genauso wie für Cocktails, Kombucha, Cider, Limonade oder Cold Brew.

Getränke sauber in das NC Keg füllen

Vor dem Befüllen sollte das NC Keg sauber und für den nächsten Einsatz vorbereitet sein. Bei Getränken mit Fruchtstücken, Kräutern, Kaffeesatz oder anderen festen Bestandteilen solltest du diese möglichst vorher entfernen. Grobe Bestandteile können sich am Boden sammeln oder Steigrohr, Ventile und Zapfhahn beeinträchtigen.

• sauberes Keg verwenden: Behälter, Deckel, Ventile und Dichtungen kontrollieren
• feste Bestandteile vermeiden: Früchte, Kräuter und Garnituren besser erst später ins Glas geben
• Getränke möglichst filtern: besonders bei Kombucha, Cold Brew und Fruchtgetränken
• nicht randvoll füllen: ausreichend Platz im Keg für einen sicheren Betrieb unter Druck lassen

Warum die Kühlung beim Zapfen so wichtig ist

Die Temperatur beeinflusst sowohl die Karbonisierung als auch das Zapfverhalten. Gut gekühlte Getränke lassen sich in der Regel ruhiger ausschenken und CO₂ kann sich besser im Getränk lösen. Besonders bei karbonisierten Getränken kann ein zu warmes Keg zu stärkerer Schaumbildung führen.

Wenn du deine NC Kegs dauerhaft gekühlt und direkt zapfbereit lagern möchtest, kann ein Kegerator beziehungsweise ein NC Keg Zapfkühlschrank eine komfortable Lösung sein.

NC Keg nach der Nutzung reinigen

Nach dem Leeren solltest du das NC Keg möglichst zeitnah reinigen. Dabei reicht es nicht aus, nur den Behälter auszuspülen. Auch Steigrohre, Ventile, Deckel und Dichtungen kommen mit Getränk oder Gas in Kontakt und sollten regelmäßig kontrolliert und gereinigt werden.

• Keg ausspülen: Getränkereste möglichst direkt entfernen
• Deckel und Dichtungen reinigen: Rückstände an schwer sichtbaren Stellen vermeiden
• Steigrohre und Ventile berücksichtigen: für eine gründliche Reinigung bei Bedarf demontieren
• geeigneten Reiniger verwenden: Reinigungsmittel passend für Getränke- und Schanktechnik einsetzen
• Dichtungen prüfen: beschädigte oder verhärtete Dichtungen rechtzeitig austauschen

Passende Reiniger, Dichtungen und weiteres Zubehör findest du in unserem NC / CC Keg Zubehör sowie im Bereich Reinigung für Schanktechnik.

Weitere Getränke aus dem NC Keg zapfen

Neben Bier, Cocktails, Kombucha, Cider, Limonade und Cold Brew lassen sich noch weitere Getränke im NC Keg lagern und ausschenken. Wichtig ist auch hier, dass Gasart, Temperatur und Zapftechnik zum jeweiligen Getränk passen.

Wein & Weinschorle

Wein kann grundsätzlich auch aus einem NC Keg ausgeschenkt werden. Bei stillen Weinen sollte jedoch darauf geachtet werden, dass keine unerwünschte Karbonisierung entsteht. Weinschorle lässt sich dagegen gut als bereits gemischtes, gekühltes Getränk vorbereiten und unter Druck ausschenken.

Met

Auch Met kann im NC Keg gelagert und gezapft werden. Ob eine stille oder karbonisierte Variante gewünscht ist, entscheidet darüber, welche Gasversorgung sinnvoll ist.

Eistee & alkoholfreie Mixgetränke

Gut gefilterter Eistee, Mocktails und andere alkoholfreie Mixgetränke können ebenfalls aus dem NC Keg ausgeschenkt werden. Grobe Fruchtbestandteile, Kräuter oder Fruchtfleisch sollten möglichst nicht mit ins Keg gelangen.

Hard Seltzer & karbonisierte Mixgetränke

Karbonisierte Mixgetränke und Hard Seltzer passen ebenfalls gut zum NC-Keg-System. Über CO₂ lässt sich die gewünschte Kohlensäure erhalten beziehungsweise gezielt aufbauen.

Wenn du dir unsicher bist, welche Gas- oder Zapftechnik zu deinem Getränk passt, hilft dir der Abschnitt Welches Gas brauche ich für welches Getränk? weiter.

Passende Behälter findest du in unserer NC Keg Kategorie.

Häufige Fragen zu Getränken aus dem NC Keg

Kann man außer Bier auch andere Getränke aus einem NC Keg zapfen?

Ja. NC Kegs eignen sich unter anderem für Cocktails, Aperol Spritz, Cider, Kombucha, Limonade, Fassbrause, Schorlen, Sodawasser und Cold Brew. Entscheidend ist, dass Gasart und Zapftechnik zum jeweiligen Getränk passen.

Kann ich Aperol Spritz aus einem NC Keg zapfen?

Ja. Aperol Spritz kann vorbereitet, gekühlt in ein NC Keg gefüllt und anschließend unter Druck ausgeschenkt werden. Eiswürfel, Orangenscheiben und andere Garnituren solltest du erst nach dem Zapfen ins Glas geben und nicht mit in das Keg füllen.

Kann ich Cocktails im NC Keg vorbereiten?

Viele Cocktails lassen sich als Premix vorbereiten und aus einem NC Keg zapfen. Besonders unkompliziert sind Getränke ohne Fruchtstücke, Kräuter oder grobe Bestandteile. Bei der Gasversorgung muss unterschieden werden, ob der Cocktail karbonisiert oder möglichst still ausgeschenkt werden soll.

Kann ich Kombucha in einem NC Keg lagern und zapfen?

Ja. Kombucha kann im NC Keg gekühlt gelagert und über einen Zapfhahn ausgeschenkt werden. Dabei solltest du Sediment, mögliche weitere Gärung und den dadurch entstehenden Druck berücksichtigen. Für zusätzliche oder kontrollierte Karbonisierung kann CO₂ eingesetzt werden.

Brauche ich zum Zapfen aus einem NC Keg immer CO₂?

Nein. CO₂ ist die klassische Gasart für Bier und viele karbonisierte Getränke. Bei stillen Getränken oder speziellen Anwendungen wie Nitro Coffee kann eine andere Gasversorgung, beispielsweise Stickstoff, sinnvoller sein.

Was brauche ich, um aus einem NC Keg zu zapfen?

Neben dem NC Keg benötigst du eine passende Gasversorgung mit Druckregelung sowie einen Getränkeanschluss. Je nach Aufbau kommen außerdem Getränkeschlauch, Zapfhahn, Zapfpistole oder eine komplette Zapfanlage hinzu. Mehr dazu findest du unter Was brauche ich zum Zapfen aus einem NC Keg?.

Kann ich Früchte oder Kräuter mit in das NC Keg geben?

Davon ist beim direkten Ausschank eher abzuraten. Fruchtstücke, Kräuter, Fruchtfleisch oder andere grobe Bestandteile können Steigrohr, Ventile oder Zapfhahn beeinträchtigen. Garnituren wie Orange, Limette oder Minze gibst du besser erst nach dem Zapfen direkt ins Glas.

Ist ein 9 Liter oder 19 Liter NC Keg besser?

Das hängt von der benötigten Getränkemenge ab. Ein 9-Liter-NC-Keg eignet sich besonders für kleinere Chargen, Cocktails, verschiedene Sorten oder mobile Anwendungen. Das 19-Liter-NC-Keg bietet mehr Volumen und ist praktisch für größere Mengen und regelmäßigen Ausschank.

Kann ich im NC Keg auch Getränke karbonisieren?

Ja. Getränke wie Bier, Cider, Limonade, Fassbrause oder Sodawasser können mit CO₂ im NC Keg karbonisiert werden. Wie viel Druck benötigt wird, hängt unter anderem von Temperatur, gewünschtem Kohlensäuregehalt und dem jeweiligen Getränk ab.

Wo finde ich passende NC Kegs und Zubehör?

Unsere NC Kegs in 9 und 19 Litern, neu oder gebraucht sowie passende Sets und Bundles findest du direkt in der NC-Keg-Kategorie. Anschlüsse, Zapflösungen und weiteres Zubehör findest du außerdem im Bereich NC / CC Keg Zubehör.