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Autolyse ist die Selbstauflösung abgestorbener Hefezellen, die dem Bier Fehlaromen wie Gummi oder Fleischbrühe verleiht.

Ein Aräometer ist ein Messgerät zur Bestimmung der Dichte – ideal zur Kontrolle von Stammwürze und Gärung.

Abseihen ist der Schritt nach dem Kochen, bei dem die heißen Trubstoffe aus der Würze entfernt werden.

Aromahopfen verleiht deinem Bier feine Duftnoten – von blumig über fruchtig bis würzig.