Ausschankmenge – Wie viel Bier zapfst du wirklich?

Die Ausschankmenge ist ein praktischer Kennwert für jeden, der eine Schanktechnik betreibt – egal ob privat oder gewerblich. Sie gibt an, wie viel Bier (in Litern oder Portionen) aus einer Zapfanlage ausgeschenkt wurde – pro Stunde, Tag oder Veranstaltung.

Sie hängt von verschiedenen Faktoren ab:

• Fassvolumen – siehe Fassvolumen
• Zapfleistung der Anlage
• CO₂-Druck und Temperatur
• Größe der Gläser – 0,25 l, 0,3 l, 0,5 l usw.

Beispielrechnung: Ein 50-Liter-Keg ergibt bei 0,5 l-Gläsern rund 100 Biere – abzüglich Schankverlust.

Warum ist die Ausschankmenge wichtig?

• Für die Planung von Events und Bierbedarf
• Zur Kalkulation von CO₂-Verbrauch und Gläserbedarf
• Für die Umsatzkontrolle in Gastronomie und Vereinsfesten

Mit digitalen Zählwerken oder Ausschankuhren lässt sich die Menge sogar exakt erfassen – auch zur Kontrolle der Mitarbeiterausschankmenge.

Du findest passende Technik und Zubehör zur Ausschanküberwachung im