R

Rauchmalz ist Braumalz, das über offenem Rauch getrocknet wurde. Es verleiht Bieren eine intensive, rauchige Note – ideal für Rauchbiere und kreative Brauideen.

Reifung ist die Phase nach der Gärung, in der dein Bier stabilisiert, geklärt und geschmacklich abgerundet wird.

Ein Rezept beschreibt die genaue Zusammensetzung und das Vorgehen beim Brauen eines bestimmten Bieres.