Bierstil – Was dein Bier einzigartig macht

Der Bierstil bestimmt, wie ein Bier schmeckt, aussieht und wirkt. Er ergibt sich aus verschiedenen Faktoren: verwendetes Malz, Hopfensorte, Hefeart, Gärverfahren, Stammwürze, Alkoholgehalt, Farbe, Kohlensäuregehalt und natürlich dem Rezept. Jeder Bierstil hat seinen eigenen Charakter – und viele haben ihre Wurzeln in nationalen oder regionalen Traditionen.

Bekannte Bierstile sind zum Beispiel:

• Pils: hell, schlank, herb, untergärig
• Weizenbier: fruchtig, hefebetont, obergärig
• Pale Ale: hopfenbetont, obergärig, leicht malzig
• Stout: dunkel, röstig, cremig, meist obergärig
• Bockbier: stark, malzbetont, saisonal

Welchen Bierstil du brauen willst, entscheidet über Zutaten, Gärführung und Technik. Für viele klassische und kreative Bierstile findest du bei Gastro Brennecke die passenden Brausets nach Bierstil.