Läutern und Maischen – Der Schlüssel zu perfekter Bierwürze
Das Maischen und Läutern sind grundlegende Arbeitsschritte beim Bierbrauen, die über die Qualität deines Bieres entscheiden. Beim Maischen wird das geschrotete Malz mit Wasser vermischt und auf bestimmte Temperaturen erhitzt. In diesem Schritt lösen sich die wertvollen Inhaltsstoffe wie Zucker und Enzyme, die später die Basis der Bierwürze bilden.
Nach dem Maischen folgt das Läutern: Hier werden die festen Bestandteile der Maische (Treber) von der flüssigen Würze getrennt. Dies geschieht durch spezielle Läuterbottiche oder Filtersysteme, die eine klare Würze garantieren und so die Grundlage für ein geschmacklich einwandfreies Bier schaffen.
Unsere Ausrüstung für Läutern und Maischen
- Läuterbottiche: Mit Siebböden für eine effiziente Filtration.
- Maischekessel und Brautöpfe: Ideal für präzises Erhitzen der Maische.
- Rührwerke und Zubehör: Sorgt für gleichmäßige Ergebnisse beim Maischen.
Egal, ob du Einsteiger oder erfahrener Hobbybrauer bist – mit der richtigen Ausrüstung von Gastro Brennecke meisterst du den Brauprozess mit Leichtigkeit. Starte jetzt und bringe deine Bierwürze auf das nächste Level!
Brauerjod Jod-N 50-Lösung 30ml
Die Jod-N 50-Lösung 30ml ist das unverzichtbare Werkzeug für jeden ambitionierten Hobby- oder Profi-Brauer. Mit dieser praktischen 1%igen Lugolschen Lösung kannst du zuverlässig und schnell testen, ob der Verzuckerungsprozess beim Maischen erfolgreich abgeschlossen ist – für höchste Qualität in deinem Bier.Was ist die Jod-N 50-Lösung und wofür wird sie verwendet?Das Hauptziel beim Maischen ist der vollständige Abbau von Stärke in Zucker. Die Brauerjod Jod-N 50-Lösung macht es dir leicht, diesen entscheidenden Schritt im Brauprozess zu kontrollieren. Gib einfach einige Tropfen der Lösung zu einem Löffel Würze hinzu. Wenn sich die Würze blau, schwarz oder violett verfärbt, ist noch Stärke vorhanden, und der Maischprozess ist nicht abgeschlossen.Warum unsere Jod-N 50-Lösung?Präzise Kontrolle: Stelle sicher, dass der Verzuckerungsprozess vollständig abgeschlossen ist.Einfache Anwendung: Die handliche 30ml Flasche mit integriertem Tropfer macht eine Pipette überflüssig – tropfenweise Dosierung für maximale Genauigkeit.Unverzichtbar für Brauer: Garantiert gleichbleibende Qualität und Präzision bei jedem Sud.Schnelle Lieferung: Bestelle bei deinem Fachmann und erhalte das Produkt schnell und zuverlässig per DHL.Wie wird die Jod-N 50-Lösung angewendet?Schritt 1: Entnehme einen kleinen Löffel Würze aus deinem Maischprozess.Schritt 2: Gib 1–2 Tropfen der Jod-N 50-Lösung auf die Würze.Schritt 3: Beobachte die Färbung:Blau/schwarz oder violett: Es ist noch Stärke in der Würze vorhanden.Keine Färbung: Der Maischprozess ist abgeschlossen, und die Stärke wurde vollständig zu Zucker abgebaut.Warum ist dieser Test so wichtig?Die Kontrolle der Verzuckerung stellt sicher, dass der Gärprozess später optimal verläuft. Eine unvollständige Verzuckerung kann zu Problemen wie geringem Alkoholgehalt oder unerwünschten Geschmacksnoten führen. Mit der Jod-N 50-Lösung überprüfst du diesen wichtigen Schritt präzise und unkompliziert.Dein Vorteil: Qualität vom FachmannBei Gastro Brennecke bestellst du direkt vom Experten. Unsere Jod-N 50-Lösung wird in einer praktischen 30ml Flasche mit Tropfer geliefert und ermöglicht dir eine einfache und saubere Dosierung. Deine Bestellung wird schnell und sicher per DHL versandt – so kannst du schon bald mit deinem nächsten Brauprojekt starten.Jetzt bestellen und deinen Brauprozess auf ein neues Level heben!
1 Hopfenkochsack
Möchten Sie Ihre eigene Bierkreation perfektionieren? Dann ist der Hopfenkochsack die ideale Wahl für Sie! Mit diesem Kochsack können Sie bis zu 150g Hopfendolden einfach und effektiv kochen.Der Hopfenkochsack kann bis zu viermal verwendet werden und ist somit eine kostengünstige und nachhaltige Lösung für Ihr Brau-Abenteuer. Zudem entfällt durch den Einsatz des Hopfenkochsacks das mühselige Filtern, da fast alles im Kochsack enthalten bleibt.Ganz egal welche Biersorte, der Hopfenkochsack ist ein unverzichtbares Utensil für jeden Hobbybrauer. Erleben Sie selbst, wie einfach und bequem das Kochen von Hopfen mit unserem Hopfenkochsack ist und bestellen Sie noch heute!Lieferung ohne Hopfen!Material: 100% Baumwolle
0,5m Silikonschlauch -50 bis 260°C 10x14mm
Silikonschlauch 10x14 mm – lebensmittelechte Meterware bis 260 °CSilikonschlauch 10x14 mm als flexible MeterwareTemperaturbeständig von -50 °C bis +260 °CLebensmittelecht und geschmacksneutralIdeal für Bier brauen und heiße WürzeLieferung in 0,5 m Schritten – immer am StückDer Silikonschlauch 10x14 mm ist die perfekte Lösung für alle, die beim Bier brauen, in der Lebensmittelverarbeitung oder im Hobbybereich einen hitzebeständigen und lebensmittelechten Schlauch benötigen. Durch seine hohe Temperaturbeständigkeit von -50 °C bis +260 °C eignet er sich ideal für den Kontakt mit heißen Flüssigkeiten.Gerade beim Umfüllen von kochender Würze in Gärfässer ist ein hochwertiger Silikonschlauch unverzichtbar. Im Gegensatz zu herkömmlichen PVC-Schläuchen bleibt Silikon auch bei hohen Temperaturen flexibel und formstabil.Lebensmittelecht und geschmacksneutralDer Schlauch gibt keinen Geruch oder Geschmack an Flüssigkeiten ab. Damit bleibt die Qualität deines Bieres oder deiner Lebensmittel vollständig erhalten. Das macht ihn besonders beliebt bei Hobbybrauern und ambitionierten Heimbrauern.Technische DatenMaterial: lebensmittelechtes SilikonInnendurchmesser: 10 mmAußendurchmesser: 14 mmWandstärke: 2 mmTemperaturbereich: -50 °C bis +260 °CLieferform: Meterware in 0,5 m SchrittenFlexible LängenwahlDer Silikonschlauch wird in halben Metern angeboten. Du wählst einfach die gewünschte Menge aus und erhältst den Schlauch in einem Stück geliefert. So kannst du exakt die Länge bestellen, die du für dein Brauequipment, deine Pumpe oder deinen Kühler benötigst.Beispiel: Wenn du 3 Stück bestellst, erhältst du 1,5 Meter am Stück.Ideal für diese AnwendungenUmfüllen heißer WürzeAnschluss an BraupumpenVerbindungen am PlattenkühlerHeißwasserleitungenLebensmitteltechnikWarum Silikon beim Brauen unverzichtbar istSilikon ist besonders flexibel, langlebig und hitzebeständig. Selbst bei kochender Flüssigkeit bleibt das Material weich und formstabil. Zudem ist es beständig gegenüber vielen Reinigungsmitteln und leicht zu säubern.Gerade im Hobbybraubereich hat sich der Silikonschlauch als Standardlösung etabliert, wenn es um heiße Würze und sichere Lebensmittelverarbeitung geht.FazitDer Silikonschlauch 10x14 mm als Meterware bietet maximale Flexibilität bei gleichzeitig höchster Temperaturbeständigkeit. Lebensmittelecht, geschmacksneutral und vielseitig einsetzbar – die ideale Wahl für dein Brauequipment.Wenn du einen zuverlässigen Brauschlauch suchst, der selbst kochender Würze standhält, bist du hier genau richtig.
Braupaddel Maischelöffel 51cm aus Kunststoff
BraupaddelMit einer Länge von ca. 51 cm ist unser Braupaddel perfekt geeignet zum Durchrühren des Sudes und der Würze sowie zum Auflockern des Trebers. Durch die Bohrung im Blatt wird eine sehr gute Verwirbelung erreicht, die zu einem optimalen Brauergebnis beiträgt.Unser Braupaddel besteht aus lebensmittelechtem Kunststoff und ist damit besonders hygienisch und leicht zu reinigen. Das robuste Material sorgt dafür, dass das Paddel auch bei häufigem Gebrauch seine Form behält und Ihnen lange Zeit gute Dienste leistet.Profitieren Sie von der einfachen Handhabung und der hohen Effizienz unseres Braupaddels und bringen Sie Ihr Brauverfahren auf das nächste Level. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie, wie einfach es sein kann, hervorragendes Bier zu brauen!Jetzt auch in Edelstahl verfügbar:
10 Hopfenkochsäcke hopfen kochen beim Bier brauen im Kochsack
Entdecken Sie unsere hochwertigen Hopfenkochsäcke im 10er-Set - ein Muss für jeden leidenschaftlichen Bierbrauer! Diese speziell entworfenen Säcke sind ideal für das Kochen von Hopfen und können jeweils bis zu 150g Hopfendolden aufnehmen. Dank ihrer sorgfältigen Konstruktion bleiben nahezu alle Hopfenreste im Sack, wodurch das sonst mühselige Filtern entfällt.Jeder Hopfenkochsack in diesem Set kann bis zu viermal verwendet werden, was ihn zu einem nachhaltigen und kosteneffizienten Werkzeug in Ihrer Brauküche macht. Zudem sind die Säcke aus 100% Baumwolle gefertigt, was eine natürliche und geschmacksneutrale Verwendung garantiert.Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied!Lieferung ohne Hopfen!
Maischesack fein für 25 Liter
Das Maischen war noch nie so einfach wie mit unserem Maischesack! Mit feiner Seitenwand und feinem Boden bietet er Ihnen die ideale Lösung für das Maischekochen in Ihrem Kochtopf. Einfach den Maischesack mit Malz füllen, auf einen Rost im Topf legen und schon schwimmt nichts mehr lose herum oder brennt an. Das Umrühren erfolgt wie gewohnt, doch jetzt können Sie sich auf das Maischen konzentrieren und das Ergebnis genießen.Unser Maischesack bietet Ihnen noch mehr Flexibilität. Verwenden Sie ihn für das Läutern und den Nachguss oder sogar als Filter für Ihr Bier. Die Schüttung im Maischesack dient dabei als natürlicher Filter und die Maschenweite von 0,4 - 0,7mm verhindert das Durchdringen von Malz.Unser Maischesack ist aus lebensmittelechtem Kunststoff hergestellt und bietet Ihnen höchste Qualität und Sicherheit für Ihre Maischeprozesse. Holen Sie sich jetzt unseren Maischesack und erleichtern Sie sich das Maischen erheblich!Maße:-für Topfdurchmesser bis max. 37cm-unterer Durchmesser 33cm-Höhe 35cm
Läutertuch 75x75cm Filtertuch Abdecktuch
Mit dem Läutertuch können Sie Ihre Würze mühelos und effektiv läutern bzw. filtern. Das Baumwolltuch ist etwa 75x75cm groß und somit optimal dimensioniert für den Einsatz beim Brauen. Die hochwertige Baumwollqualität sorgt dabei für eine zuverlässige Filtration und garantiert ein perfektes Brauergebnis.Aber nicht nur bei der Würzeherstellung ist das Läutertuch unverzichtbar. Auch nach der Hopfengabe kann es zum Einsatz kommen. So können Sie sicher sein, dass keine unerwünschten Stoffe in Ihr fertiges Bier gelangen.Das Beste: Unser Läutertuch ist bei 95° waschbar und damit äußerst hygienisch. So bleibt es stets einsatzbereit und erzielt immer beste Ergebnisse.Nutzen Sie jetzt die Chance und bestellen Sie das Läutertuch für Ihr nächstes Brauprojekt. Denn nur mit dem richtigen Equipment können Sie Ihr Bier zu einem echten Geschmackserlebnis machen!
2x Hopfenkochsäcke
2 Stück HopfenkochsäckeMöchten Sie Ihre eigene Bierkreation perfektionieren? Dann sind die Hopfenkochsäcke die ideale Wahl für Sie! Mit diesen Kochsäcken können Sie bis zu 150g Hopfendolden einfach und effektiv kochen.Die Hopfenkochsäcke können bis zu viermal verwendet werden und sind somit eine kostengünstige und nachhaltige Lösung für Ihr Brau-Abenteuer. Zudem entfällt durch den Einsatz der Hopfenkochsäcke das mühselige Filtern, da fast alles im Kochsack enthalten bleibt.Ganz egal welche Biersorte, die Hopfenkochsäcke sind ein unverzichtbares Utensil für jeden Hobbybrauer. Erleben Sie selbst, wie einfach und bequem das Kochen von Hopfen mit unseren Hopfenkochsäcken ist und bestellen Sie noch heute!Lieferung ohne Hopfen!Material: 100% Baumwolle
Irish Moss
Irish Moss – Natürliches Klärungsmittel für glasklares BierIrish Moss, auch bekannt als Carrageen, ist ein rein pflanzliches Klärmittel aus roten Algen – ideal für alle, die ihr Bier klarer, stabiler und optisch professionellpräsentieren möchten. Besonders beim Kochen eingesetzt, bindet es Trubstoffe und sorgt dafür, dass sich diese am Boden absetzen.Erhältliche Abpackungen:50 g – ideal für Einsteiger100 g – für mehrere 20 L-Sude250 g – für regelmäßige Hobbybrauer500 g – für ambitionierte Heimbrauer1000 g – für Vielbrauer & MikrobrauereienVorteile von Irish Moss:Natürlich & effektiv: Klärt die Würze bereits im SudkesselEinfach anzuwenden: 5–10 Minuten vor Kochende zugebenVerbessert Bierklarheit & StabilitätKeine Filtration notwendigGeeignet für alle Bierstile – von Helles bis IPAEmpfohlene Dosierung:10 L Sud: ca. 2 g20 L Sud: ca. 4 g50 L Sud: ca. 10 g📌 Tipps & weiterführende Infos:Lexikon: Irish Moss – Anwendung & WirkungWissenswelt Bierbrauen – Mehr Klarheit für dein BierZutaten fürs Bierbrauen entdeckenJetzt Irish Moss in der passenden Menge bestellen und deinem Bier zur perfekten Optik & Reinheit verhelfen – ganz natürlich, ganz einfach!
MattMill Läuterhexe 1000
Läuterspirale MattMill Läuterhexe 1000 – präzises Läutern für klare WürzeOriginal MattMill Läuterspirale 1000 mmEffizientes und sauberes Läutern beim HeimbrauenFlexibel verlegbare Edelstahl-Drahtspirale1/2" und 3/4" Gewinde für vielseitige AnschlussmöglichkeitenHitzebeständig, kochfest und spülmaschinengeeignetMade in Germany – langlebige Profi-QualitätDie Läuterspirale MattMill Läuterhexe 1000 ist eine bewährte Profi-Lösung für ambitionierte Hobbybrauer, die beim Läutern keine Kompromisse eingehen wollen. Sie ermöglicht ein kontrolliertes, gleichmäßiges Abziehen der Würze und sorgt für eine saubere Trennung von Maische und Treber.Gerade beim Läutern entscheidet sich, wie klar deine Würze wird – und damit auch, wie sauber dein späteres Bier vergärt. Die MattMill Läuterhexe 1000 ersetzt improvisierte Lösungen wie Küchensiebe oder einfache Läuterbleche durch ein langlebiges, durchdachtes Edelstahlsystem.Warum eine Läuterspirale sinnvoll istBeim Läutern wird die flüssige Würze von den festen Bestandteilen der Maische getrennt. Eine hochwertige Läuterspirale sorgt dafür, dass:die Würze gleichmäßig abläuftder Treber als natürlicher Filter arbeitetTrub und Partikel zurückgehalten werdenkeine Verstopfung entstehtDie MattMill Läuterhexe 1000 arbeitet dabei besonders zuverlässig, selbst bei schwierigen Schüttungen oder feiner geschrotetem Malz.Flexible Edelstahl-DrahtspiraleDie Drahtspirale lässt sich individuell im Behälter verlegen. Je größer der Verlegeradius, desto feiner arbeiten die Läuterschlitze. So kannst du die Läuterspirale optimal an deine Sudpfanne oder deinen Maischebehälter anpassen.Standardmäßig passt die Läuterhexe lose in Behälter mit ca. 37 cm Innendurchmesser. Für größere Durchmesser empfehlen wir die MattMill Läuterhexe 1800.Technische Details der MattMill Läuterhexe 1000Gesamtlänge: 1000 mmMaterial: hochwertiger EdelstahlGewinde T-Stück: 1/2" InnengewindeAdapterstück: 1/2" Außengewinde und 3/4" InnengewindeHitzebeständig: kochfestReinigung: spülmaschinengeeignetMontage: flexibel verlegbar, kürzbar mit Inox-TrennscheibeHinweis: nicht passend für unsere GärfässerHerstellung: Made in GermanyDank der robusten Edelstahlkonstruktion ist die Läuterspirale resistent gegenüber gebräuchlichen Reinigungs- und Desinfektionsmitteln und hält auch kochender Würze problemlos stand.Kompatibilität und AnschlussDas 1/2 Zoll Innengewinde im T-Stück ermöglicht den direkten Anschluss an viele Edelstahl-Brautöpfe oder Ablaufhähne. Durch das kombinierte Adapterstück ist eine flexible Integration in bestehende Brausysteme möglich.Passendes Zubehör findest du in unserer Kategorie Läutern und Maischen.Vorteile gegenüber Läuterblech oder DIY-LösungenDeutlich geringere VerstopfungsgefahrFlexibel anpassbarLanglebig durch EdelstahlKein Verrutschen im BehälterEinfache ReinigungViele Hobbybrauer steigen nach wenigen Suden von improvisierten Lösungen auf eine professionelle Läuterspirale um – weil die Qualität der Würze sichtbar besser wird.Für Einsteiger und erfahrene HobbybrauerEgal ob du dein erstes Bier braust oder regelmäßig größere Sude fährst – die Läuterspirale MattMill Läuterhexe 1000 ist eine zuverlässige Investition in reproduzierbare Brauergebnisse.In unserer Wissenswelt findest du weiterführende Informationen zum Thema Maischen, Läutern und Brautechnik.FazitDie MattMill Läuterhexe 1000 ist eine durchdachte, langlebige und effiziente Lösung für klares Läutern beim Heimbrauen. Hochwertiger Edelstahl, flexible Verlegung und vielseitige Anschlussmöglichkeiten machen sie zur idealen Wahl für ambitionierte Hobbybrauer.Wer saubere Würze und reproduzierbare Ergebnisse möchte, setzt auf eine professionelle Läuterspirale.
Läuteraufsatz für Gäreimer
Läuteraufsatz für Gäreimer – ideal für das Läutern mit MaischesackDer Läuteraufsatz für Gäreimer ist eine einfache, effektive Lösung, um Würze zu filtern und zu läutern – perfekt geeignet für Hobbybrauer, die mit einem Maischesack arbeiten. Einfach den Läuteraufsatz auf den Gäreimer setzen, den gefüllten Maischesack einhängen und die heiße Würze darüberlaufen lassen – die Malzfüllung übernimmt die natürliche Filterwirkung.Wichtig: Der Läuteraufsatz ist für Gäreimer mit einem Innendurchmesser von 34,7 cm optimiert. Bei größeren Durchmessern bis maximal 37 cm ragt der Aufsatz tiefer in den Eimer. Er passt nicht auf 30 l oder 60 l Gärfässer!Technische Daten & Passform:Geeignet für: Gäreimer mit 34,7 cm Innendurchmesser (optimal), bis max. 37 cm (erweiterbar)Einlasstiefe: ca. 9 cm bei 34,7 cm Eimer, ca. 19 cm bei 37 cm EimerFarbe: Schwarz oder Grau (je nach Verfügbarkeit)Lieferumfang: 1 Stück Läuteraufsatz (ohne Maischesack)Eine praktische Ergänzung für alle, die einfach und sauber läutern möchten – besonders in Kombination mit unseren Läuter- und Maischezubehör.
Läutertuch 100x100cm Filtertuch Abdecktuch
Läutertuch 100×100 cm – Filtertuch & Abdecktuch für HobbybrauerDieses große Läutertuch aus Baumwolle ist ein vielseitiges Werkzeug für den Brauprozess. Es eignet sich ideal zum Läutern und Filtern der Würze, z. B. nach dem Maischen oder nach der Hopfengabe. Ebenso kann es als hygienisches Abdecktuch für Gärbehälter oder Braueimer verwendet werden.Mit einer Größe von 100×100 cm ist das Tuch großzügig bemessen und lässt sich leicht in unterschiedlichsten Braugefäßen einsetzen. Der strapazierfähige Baumwollstoff ist waschbar bei bis zu 95 °C und somit mehrfach wiederverwendbar – ideal für nachhaltiges und sauberes Arbeiten beim Bierbrauen.Produktdetails:Material: 100 % BaumwolleGröße: ca. 100 × 100 cmVerwendung: Läutertuch, Filtertuch, AbdecktuchWaschbar: bis 95 °CWiederverwendbar: jaEin Muss für jeden Hobbybrauer – funktional, hygienisch, langlebig.Mehr Zubehör zum Läutern & Maischen findest du hier.
Mattmill Läuterblech / Läuterboden 316mm
MattMill Läuterblech 316 mm – Passgenauer Läuterboden für HobbybrauerDas MattMill Läuterblech mit 316 mm Durchmesser ist die einfachste und preiswerteste Lösung, um in unseren Gäreimern oder im passenden 26-Liter-Brautopf aus Edelstahl effizient zu läutern. Dank präziser Verarbeitung aus Edelstahl ermöglicht es ein restloses und klares Abläutern ohne Experimente – ideal für Hobby- und Heimbrauer, die auf Qualität setzen.Die spezielle Formgebung des Läuterbodens sorgt dafür, dass die Würze gleichmäßig abläuft und kaum Trubstoffe im Sud verbleiben. Durch die massive Edelstahlkonstruktion ist das Läuterblech nahezu unverwüstlich und begleitet dich praktisch ein Brauerleben lang.Technische Details & EigenschaftenDurchmesser: 316 mmMaterial: hochwertiger, rostfreier EdelstahlHerstellung: gelasert und sauber verarbeitetReinigung: spülmaschinenfest und pflegeleichtSicherheit: frei von SchwermetallenMade in Germany: langlebige Profi-QualitätWichtiger HinweisDer Läuterboden ist ausschließlich für das Läutern mit Schwerkraft geeignet. Bei Verwendung von saugenden Pumpen kann unterhalb des Läuterblechs ein Unterdruck entstehen, wodurch die Funktion beeinträchtigt wird.Alternative Lösungen von MattMillWenn du flexibel arbeiten möchtest oder andere Behältergrößen nutzt, könnten auch die MattMill Läuterhexe 1000 (für ca. 37 cm Durchmesser) oder die MattMill Läuterhexe 1800 (für ca. 60 cm Durchmesser) die passende Wahl sein. Beide Modelle bieten maximale Anpassungsfähigkeit und sind ebenfalls aus Edelstahl gefertigt.Weitere hilfreiche Tipps zum Läutern findest du in unserer Wissenswelt.
Einlegerost für Glühweintopf Einkochautomat Brauanlage
Einlegerost aus Kunststoff für Glühwein- & Einkochautomaten – Perfekte Wärmeverteilung & SchutzDer Einlegerost aus Kunststoff ist ein unverzichtbares Zubehör für deinen Einkoch- oder Glühweinautomaten. Er sorgt für eine gleichmäßige Wasserzirkulation zwischen den Einweckgläsern und schützt beim Bierbrauen vor direktem Kontakt des Maischesacks mit dem heißen Geräteboden und damit vor dem Anbrennen des Maischesacks.Warum dieser Einlegerost unverzichtbar ist:✅ Optimale Wasserzirkulation: Perfekt für das Einkochen von Obst, Gemüse & Konserven.✅ Sicherer Maischeschutz: Verhindert direkten Kontakt zwischen Maischesack & Geräteboden.✅ Vielseitig einsetzbar: Ideal für Einkochautomaten, Glühweinerhitzer & Brau-Automaten.✅ Hitzebeständig & robust: Aus widerstandsfähigem Kunststoff gefertigt.Technische Details:Material: KunststoffDurchmesser: ca. 32 cmEinsatzbereich: Einkochen, Brauen, Glühwein erhitzenJetzt den Einlegerost aus Kunststoff für Einkochautomaten kaufen!Ob beim Einkochen, Bierbrauen oder Erhitzen von Glühwein – dieser Einlegerost aus Kunststoff sorgt für perfekte Wärmeverteilung & Schutz! Bestelle jetzt & optimiere dein Einkoch- oder Brauerlebnis.➡ Erfahre mehr über Einkochen & Bierbrauen in unserer Wissenswelt!
Brew Monk™ Nachgussheizer 22 Liter
Brew Monk™ Nachgussheizer 22 L – Perfekte Temperatur für optimales LäuternDer Brew Monk Nachgussheizer ist die ideale Ergänzung für dein Heimbrauequipment, wenn du bei der Nachgussphase maximale Ausbeute erzielen möchtest. Mit einem Fassungsvermögen von 22 Litern und einem kraftvollen 2,5 kW Heizelement erhitzt der Kessel dein Anschwänzwasser schnell und präzise – für eine effiziente Auslaugung des Restzuckers aus dem Treber nach dem Maischen.Deine Vorteile im Überblick:22 Liter Volumen: Ideal für mittlere bis größere SudeStarke 2.500 W: Schnelles Aufheizen des WassersExakte Temperaturregelung: Einstellbar von 30 bis 110 °CWarmhaltefunktion: Spart Energie & hält Temperatur konstantRobustes Material: Edelstahlkessel mit Hartglasdeckel13 mm Schlauchtülle & 1/2"-Kugelhahn: Perfekt zum PumpenanschlussTechnische Daten:Kapazität: 22 LiterMaterial: Edelstahl (Kessel, Hahn, Griffe), Deckel aus HartglasLeistung: 2.500 W, EU-SteckerTemperaturbereich: 30 °C bis 110 °CFunktion: Heiz- & Warmhaltefunktion mit Kontrollleuchten📌 Hinweis: Durch korrekt temperiertes Anschwänzwasser kann die Brauausbeute erheblich gesteigert werden – perfekt für ambitionierte Hobbybrauer!👉 Passendes Zubehör zum Läutern und Maischen findest du hier: Läutern & Maischen Zubehör❓ Häufige Fragen zum Anschwänzen (FAQ)Was ist Anschwänzen?Anschwänzen bezeichnet das Nachgießen von heißem Wasser auf den Treber nach dem Maischen, um verbliebene Zuckerstoffe auszuwaschen.Wie viel Nachgusswasser wird benötigt?Als Faustregel gelten 2–3 Liter Nachguss pro Kilogramm Malz. Je nach Rezept kann diese Menge angepasst werden.Welche Temperatur sollte das Nachgusswasser haben?Idealerweise liegt die Temperatur zwischen 75 °C und 78 °C – so löst sich der Zucker gut, ohne Enzyme zu zerstören.Warum ist die Temperaturregelung so wichtig?Nur mit exakter Temperatur lassen sich optimale Brauergebnisse erzielen – zu heißes Wasser kann Bitterstoffe lösen, zu kühles senkt die Ausbeute.
HOLZ Braupaddel Maischelöffel 80cm aus Buche
Braupaddel aus Buche – Ideal zum Rühren deines SudsDieses hochwertige Braupaddel aus Buchenholz ist das perfekte Werkzeug für Hobbybrauer, um Sud, Würze und Treber effizient umzurühren. Durch die 14 präzise gebohrten Löcher im Blatt sorgt es für eine optimale Verwirbelung und verhindert ein Verklumpen der Maische.Eigenschaften im Überblick:Länge: ca. 80 cm – ideal für Gärbottiche & BraukesselGriff: 18 × 33 mm, ca. 45 cm lang – liegt gut in der HandBlatt: ca. 31 cm lang, mit 14 Bohrungen (⌀ 24 mm), Dicke von 16 mm auf 8 mm verjüngtBreite: ca. 9 cmLebensmittelecht & robust verarbeitetMaterial: unbehandeltes BuchenholzEin Muss für alle, die ihre Bierzutaten sauber und effektiv vermischen wollen. Auch geeignet zum Auflockern des Trebers beim Läutern.
MattMill Läuterhexe 1800
MattMill Läuterhexe 1800 – Edelstahl-Lösung für große BraugefäßeDie MattMill Läuterhexe 1800 ist die perfekte Wahl für Hobbybrauer, die mit größeren Maische- und Läutergefäßen arbeiten. Mit einer Gesamtlänge von 1800 mm sorgt sie für ein sauberes, effizientes und sicheres Läutern auch bei größeren Sudgrößen. Dank der gebrauchsmustergeschützten Bauweise bietet sie eine langlebige und preiswerte Alternative zu improvisierten Methoden wie Sieben oder Läuterblechen.Die Drahtspirale lässt sich flexibel in nahezu jeder Form verlegen. Je größer der Radius, desto feiner arbeiten die Läuterschlitze – optimal für gleichmäßige Filtration. Standardmäßig passt die Läuterhexe 1800 in einen Behälter mit ca. 60 cm Innendurchmesser. Für kleinere Gefäße empfehlen wir die MattMill Läuterhexe 1000.Technische Details & MerkmaleGesamtlänge: 1800 mmGewinde im T-Stück: 1/2" Innengewinde – passend für Edelstahl-Brautöpfe (z. B. Art.-Nr. 5002-400K)Gewinde im Adapterstück: 1/2" Außengewinde und 3/4" Innengewinde – ideal für den Anschluss an Ablaufhähne von GäreimernMaterial: Edelstahl, kochfest, spülmaschinengeeignet, resistent gegen gängige Reinigungs- und DesinfektionsmittelMontage: flexibel, individuell kürzbar mit Inox-TrennscheibeHinweis: nicht passend für unsere GärfässerMade in Germany: hochwertige Verarbeitung für lange LebensdauerVorteile für Hobby- und HeimbrauerMit der MattMill Läuterhexe 1800 erhältst du eine zuverlässige, robuste und dauerhafte Lösung für den Läuterprozess. Sie liefert eine klare Würze und minimiert Trubstoffe – die ideale Grundlage für hochwertige Biere. Besonders für größere Sudmengen bietet sie deutlich mehr Flexibilität als kleinere Varianten. So wird das Läutern zum effizienten Arbeitsschritt ohne Kompromisse.Mehr Wissen rund ums LäuternDas Läutern ist entscheidend für die Bierqualität. In unserer Wissenswelt erfährst du, wie du diesen Prozess perfektionierst und worauf es beim Maischen & Läutern ankommt. So bist du bestens vorbereitet, um deine Biere mit klarem Geschmack und perfekter Würze zu brauen.
1x Siebtuch Drahtgewebe Speidel Braumeister 20 Liter
Drahtgewebe für den Speidel Braumeister 20 Liter - auch für andere Anwendungen geeignet - Ø 26,7 cm - mittlere Bohrung Ø 16 mm - Siebstärke 0,9 mm - Gewebeöffnungen 1 mm
Filter Ersatzfilter für Würzebelüftung
Unser steril verpackter 0,2 micron Ersatzluftfilter ist die ideale Lösung für jeden Braumeister, der höchste Standards in Bezug auf Hygiene und Qualität setzt. Der Filter sorgt für eine effektive Entfernung von Verunreinigungen, Bakterien und Hefezellen aus der Luft, die in den Würzekessel gelangen könnten.Der Filter besteht aus hochwertigen Materialien und ist so konzipiert, dass er selbst bei hoher Luftströmung und hohem Luftvolumen eine hervorragende Filtrationsleistung erbringt. Durch die Sterilisation und die individuelle Verpackung ist der Filter sofort einsatzbereit.Bestellen Sie jetzt unseren steril verpackten 0,2 micron Ersatzluftfilter und sichern Sie sich eine zuverlässige und hygienische Lösung für Ihre Würzebelüftung.
Brauhandschuhe Größe L AlphaTec® Solvex
Brauhandschuhe AlphaTec® Solvex Größe L – Sicherheit beim Maischen & ReinigenDie Brauhandschuhe AlphaTec® Solvex in Größe L sind die perfekte Wahl für Hobby- und gewerbliche Brauer, die auf Sicherheit und Komfort setzen. Die ellenbogenlangen, wiederverwendbaren Nitrilhandschuhe bieten zuverlässigen Schutz vor Chemikalien, Säuren und Laugen – sowohl im trockenen als auch im nassen Einsatzbereich.Deine Vorteile im Überblick:Schutz vor Verbrühungen & Chemikalien: Kein direkter Hautkontakt mit Desinfektionsmitteln oder ätzenden SubstanzenLebensmittelecht & CE-zertifiziertEllenbogenlang: Ideal zum Eintauchen in Gärbehälter, Eimer oder ReinigungswannenDesinfizierbar: Zur hygienischen WiederverwendungIndustriequalität: Robust, abriebfest und dennoch flexibelExzellenter Tragekomfort: Bequeme Passform bei gleichzeitig gutem GriffgefühlMaterial & Eigenschaften:Material: Robuster NitrilkautschukLänge: Ellenbogenlang für zusätzlichen SchutzGröße: LWiederverwendbar: Hohe Abriebfestigkeit und LanglebigkeitZertifizierung: CE-konform, lebensmitteltauglich📌 Empfehlung: Ideal beim Maischen, Reinigen und Desinfizieren – für mehr Sicherheit im gesamten Brauprozess.
1x Siebtuch Drahtgewebe Speidel Braumeister 50 Liter
Drahtgewebe für den Speidel Braumeister 50 Liter - auch für andere Anwendungen geeignet - Ø 34,7 cm - mittlere Bohrung Ø 16 mm - Siebstärke 0,9 mm - Gewebeöffnungen 1 mm
Braupaddel Maischelöffel aus Edelstahl verschiedene Längen
Großes Braupaddel aus Edelstahl für Maische Würze und TreberGroßes Braupaddel aus Edelstahl für kraftvolles RührenPerforiertes Blatt für starke Verwirbelung der MaischeFugenloser Rohrstiel für maximale HygieneIdeal für Sud Würze und zum Auflockern des TrebersErhältlich in 60 cm, 75 cm und 100 cm LängeDieses große Braupaddel aus Edelstahl wurde speziell für das Durchrühren größerer Sudmengen entwickelt. Es eignet sich perfekt zum Einmaischen, zum Rühren der Würze sowie zum Auflockern des Trebers beim Läutern.Durch die massive Ausführung, den stabilen Rohrstiel und das großflächige perforierte Blatt ist dieses Braupaddel ideal für Hobbybrauer mit größeren Braukesseln oder ambitionierte Brauprojekte.Effizientes Rühren durch perforiertes BlattDas große Spatelblatt mit einer Größe von 23 x 12 cm verfügt über gezielt platzierte Bohrungen. Diese sorgen für eine sehr gute Verwirbelung der Maische und ermöglichen ein gleichmäßiges Durchmischen – auch bei dickeren Schüttungen.Die Perforation reduziert den Widerstand beim Rühren und erleichtert kraftsparendes Arbeiten, selbst bei hohen Sudvolumen.Ideal für Sud Würze und TreberDieses Rührspatel aus Edelstahl ist vielseitig einsetzbar:Einmaischen und Maische rührenDurchrühren der WürzeAuflockern des Trebers beim LäuternGleichmäßige Temperaturverteilung im KesselGerade beim Läutern hilft das Auflockern des Trebers, den Durchfluss zu verbessern.Hygienischer Edelstahl mit fugenlosem RohrstielDas Braupaddel besteht vollständig aus Edelstahl und verfügt über einen fugenlosen Rohrstiel. Dadurch gibt es keine Spalten oder Übergänge, in denen sich Rückstände festsetzen könnten.Edelstahl ist geschmacksneutral, langlebig und leicht zu reinigen – perfekt für den Einsatz im Brauprozess.Technische Details und VariantenMaterial: EdelstahlAusführung: PerforiertStiel: Fugenloser RohrstielRohrdurchmesser: ca. 25 mmMaterialstärke: ca. 1,1 mmSpatelgröße: ca. 23 x 12 cmLängen: 60 cm 75 cm oder 100 cmWelche Länge ist die richtigeJe größer der Braukessel, desto wichtiger ist die passende Paddellänge:60 cm für kleinere bis mittlere Braukessel75 cm für größere Sudgrößen100 cm für große Kessel und tiefe MaischebotticheEin ausreichend langes Braupaddel sorgt für sicheres Arbeiten und verhindert Kontakt mit heißer Würze.Für ambitionierte Hobbybrauer und große SudeDieses große Braupaddel Edelstahl ist die richtige Wahl für alle, die regelmäßig größere Mengen brauen und Wert auf saubere Prozesse, hohe Stabilität und langlebige Werkzeuge legen.Ein zuverlässiges Brauwerkzeug für konstante Ergebnisse und entspanntes Arbeiten am Braukessel.Mehr zum Läutern und Maischen finden Sie hier.
Maischen und Läutern – Zentrale Schritte für perfektes Bier
Das Maischen und Läutern sind die Herzstücke des Bierbrauprozesses und maßgeblich für die Qualität und den Geschmack deines Bieres verantwortlich. Hier erfährst du, wie diese Prozesse ablaufen und welche Hilfsmittel dir dabei helfen, optimale Ergebnisse zu erzielen.
Maischen – Die Basis für deine Bierwürze
Beim Maischen wird geschrotetes Malz mit Wasser vermischt und bei kontrollierter Temperatur erhitzt. Dabei lösen die enthaltenen Enzyme die Stärke aus dem Malz und wandeln sie in Zucker um. Dieser Zucker bildet später die Grundlage für die alkoholische Gärung.
Wichtige Faktoren beim Maischen:
- Temperatur: Unterschiedliche Enzyme arbeiten bei verschiedenen Temperaturen optimal (z. B. 62–72 °C). Ein präzises Thermometer ist daher unverzichtbar.
- Zeit: Der Maischprozess dauert in der Regel 3–4 Stunden, je nach gewünschtem Bierstil.
- Extraktqualität: Ein hochwertiges Extrakt entscheidet über die Qualität des fertigen Bieres.
Läutern – Klare Würze für dein Bier
Nach dem Maischen folgt das Läutern, bei dem die festen Bestandteile (Treber) von der flüssigen Würze getrennt werden. Hierbei kommt häufig ein Läuterbottich oder ein Sieb zum Einsatz, um die klare Würze herauszufiltern.
Treber sind die festen Rückstände des Malzes, die nach dem Läutern übrigbleiben. Sie enthalten noch viele Nährstoffe und werden häufig als Viehfutter weiterverwendet. Die gefilterte Würze bildet die Basis für dein Bier und bestimmt Farbe sowie Geschmack.
Maischen und Läutern – Mit der richtigen Ausrüstung
In unserem Shop findest du alles, was du für die Prozesse des Maischens und Läuterns benötigst:
- Läuterbottiche: Effiziente Trennung von Treber und Würze.
- Maischekessel: Präzise Temperatursteuerung für optimale Ergebnisse.
- Rührwerke: Gleichmäßiges Maischen für perfekte Zuckerumwandlung.
- Maische-Pakete: Enthalten frisch geschrotetes Malz, Hopfen und Bierhefe – ideal für Anfänger und erfahrene Brauer.
Tipp: Wer weniger Zeit investieren möchte, kann auf unsere Malzextrakte zurückgreifen. Diese sparen das Maischen und Läutern, da der Prozess bereits industriell durchgeführt wurde.
Gastro Brennecke – Dein Partner für den Brauerfolg
Entdecke unser umfangreiches Sortiment an Maische- und Läuterzubehör sowie vorgefertigte Maische-Pakete für ein perfektes Brauerlebnis. In unserer Wissenswelt findest du wertvolle Tipps, Anleitungen und Rezepte, um dein Wissen rund um das Maischen und Läutern zu erweitern.
Starte jetzt mit der perfekten Ausrüstung und erlebe, wie professionelles Maischen und Läutern den Geschmack deines Bieres auf ein neues Niveau hebt!