Läutern und Maischen – Der Schlüssel zu perfekter Bierwürze
Das Maischen und Läutern sind grundlegende Arbeitsschritte beim Bierbrauen, die über die Qualität deines Bieres entscheiden. Beim Maischen wird das geschrotete Malz mit Wasser vermischt und auf bestimmte Temperaturen erhitzt. In diesem Schritt lösen sich die wertvollen Inhaltsstoffe wie Zucker und Enzyme, die später die Basis der Bierwürze bilden.
Nach dem Maischen folgt das Läutern: Hier werden die festen Bestandteile der Maische (Treber) von der flüssigen Würze getrennt. Dies geschieht durch spezielle Läuterbottiche oder Filtersysteme, die eine klare Würze garantieren und so die Grundlage für ein geschmacklich einwandfreies Bier schaffen.
Unsere Ausrüstung für Läutern und Maischen
- Läuterbottiche: Mit Siebböden für eine effiziente Filtration.
- Maischekessel und Brautöpfe: Ideal für präzises Erhitzen der Maische.
- Rührwerke und Zubehör: Sorgt für gleichmäßige Ergebnisse beim Maischen.
Egal, ob du Einsteiger oder erfahrener Hobbybrauer bist – mit der richtigen Ausrüstung von Gastro Brennecke meisterst du den Brauprozess mit Leichtigkeit. Starte jetzt und bringe deine Bierwürze auf das nächste Level!
Jod-N 50-Lösung 30ml Stärkenachweis
Hauptziel beim Maischen ist eine vollständige Verzuckerung der Stärke. Das bedeutet jegliche vorhandene unlösliche Stärke aus dem Getreide (Malz, Rohfrucht) in lösliche Zuckermoleküle zu konvertieren. Mit unserer Jod N 50-Lösung 30ml können Sie nun ganz einfach und schnell testen, ob die Stärke abgebaut ist.Fügen Sie einfach einige Tropfen unserer 1%igen Lugolschen Lösung (Jod N 50-Lösung) zu einem Löffel Würze hinzu. Sollte Stärke in der Würze vorhanden sein, wird sie sich durch eine blau/schwarz bzw. violette Färbung deutlich zeigen. Unsere Jod N 50-Lösung 30ml ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für jeden Brauer, der die Qualität seiner Bierwürze auf höchstem Niveau halten möchte.
4,57 €*
1 Hopfenkochsack
Möchten Sie Ihre eigene Bierkreation perfektionieren? Dann ist der Hopfenkochsack die ideale Wahl für Sie! Mit diesem Kochsack können Sie bis zu 150g Hopfendolden einfach und effektiv kochen.Der Hopfenkochsack kann bis zu viermal verwendet werden und ist somit eine kostengünstige und nachhaltige Lösung für Ihr Brau-Abenteuer. Zudem entfällt durch den Einsatz des Hopfenkochsacks das mühselige Filtern, da fast alles im Kochsack enthalten bleibt.Ganz egal welche Biersorte, der Hopfenkochsack ist ein unverzichtbares Utensil für jeden Hobbybrauer. Erleben Sie selbst, wie einfach und bequem das Kochen von Hopfen mit unserem Hopfenkochsack ist und bestellen Sie noch heute!Lieferung ohne Hopfen!Material: 100% Baumwolle
0,80 €*
0,5m Silikonschlauch -50 bis 260°C 10x14mm
Erleben Sie die perfekte Kombination aus Vielseitigkeit und Qualität mit unserem Silikonschlauch! Egal, ob Sie ein Bierbrauer, ein Hobbykoch oder ein Profi sind - dieser lebensmittelechte Schlauch ist die ideale Wahl für alle, die nach einem zuverlässigen Schlauch suchen, der hohe und niedrige Temperaturen standhält.Mit einer Temperaturbeständigkeit von -50 bis +260°C ist unser Silikonschlauch perfekt für das Brauen von Bier oder die Zubereitung von Lebensmitteln geeignet. Man kann ihn nutzen, um die heiße Würze zum Gären in Gärfässer umzufüllen. Sie können sicher sein, dass er keinen unerwünschten Geschmack oder Geruch abgibt und somit die Qualität Ihrer Kreationen nicht beeinträchtigt.Der Durchmesser von 10x14mm bietet Ihnen genügend Platz, um problemlos Flüssigkeiten oder Gase durchzuleiten. Der Schlauch wird in halben Metern angeboten und Sie können selbst entscheiden, wie viel Sie benötigen. Bestellen Sie noch heute und erhalten Sie Ihren Schlauch in einem Stück! Machen Sie sich bereit, um die Vielseitigkeit und Haltbarkeit unseres Silikonschlauchs zu erleben!
3,64 €*
Braupaddel Maischelöffel 51cm aus Kunststoff
BraupaddelMit einer Länge von ca. 51 cm ist unser Braupaddel perfekt geeignet zum Durchrühren des Sudes und der Würze sowie zum Auflockern des Trebers. Durch die Bohrung im Blatt wird eine sehr gute Verwirbelung erreicht, die zu einem optimalen Brauergebnis beiträgt.Unser Braupaddel besteht aus lebensmittelechtem Kunststoff und ist damit besonders hygienisch und leicht zu reinigen. Das robuste Material sorgt dafür, dass das Paddel auch bei häufigem Gebrauch seine Form behält und Ihnen lange Zeit gute Dienste leistet.Profitieren Sie von der einfachen Handhabung und der hohen Effizienz unseres Braupaddels und bringen Sie Ihr Brauverfahren auf das nächste Level. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie, wie einfach es sein kann, hervorragendes Bier zu brauen!Jetzt auch in Edelstahl verfügbar:
3,90 €*
Maischesack fein für 25 Liter
Das Maischen war noch nie so einfach wie mit unserem Maischesack! Mit feiner Seitenwand und feinem Boden bietet er Ihnen die ideale Lösung für das Maischekochen in Ihrem Kochtopf. Einfach den Maischesack mit Malz füllen, auf einen Rost im Topf legen und schon schwimmt nichts mehr lose herum oder brennt an. Das Umrühren erfolgt wie gewohnt, doch jetzt können Sie sich auf das Maischen konzentrieren und das Ergebnis genießen.Unser Maischesack ist auch mit groben Boden hier erhältlich und bietet Ihnen noch mehr Flexibilität. Verwenden Sie ihn für das Läutern und den Nachguss oder sogar als Filter für Ihr Bier. Die Schüttung im Maischesack dient dabei als natürlicher Filter und die Maschenweite von 0,4 - 0,7mm verhindert das Durchdringen von Malz.Unser Maischesack ist aus lebensmittelechtem Kunststoff hergestellt und bietet Ihnen höchste Qualität und Sicherheit für Ihre Maischeprozesse. Holen Sie sich jetzt unseren Maischesack und erleichtern Sie sich das Maischen erheblich!Maße:-für Topfdurchmesser bis max. 37cm-unterer Durchmesser 33cm-Höhe 35cm
19,30 €*
10 Hopfenkochsäcke hopfen kochen beim Bier brauen im Kochsack
Entdecken Sie unsere hochwertigen Hopfenkochsäcke im 10er-Set - ein Muss für jeden leidenschaftlichen Bierbrauer! Diese speziell entworfenen Säcke sind ideal für das Kochen von Hopfen und können jeweils bis zu 150g Hopfendolden aufnehmen. Dank ihrer sorgfältigen Konstruktion bleiben nahezu alle Hopfenreste im Sack, wodurch das sonst mühselige Filtern entfällt.Jeder Hopfenkochsack in diesem Set kann bis zu viermal verwendet werden, was ihn zu einem nachhaltigen und kosteneffizienten Werkzeug in Ihrer Brauküche macht. Zudem sind die Säcke aus 100% Baumwolle gefertigt, was eine natürliche und geschmacksneutrale Verwendung garantiert.Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied!Lieferung ohne Hopfen!
6,50 €*
2x Hopfenkochsäcke
2 Stück HopfenkochsäckeMöchten Sie Ihre eigene Bierkreation perfektionieren? Dann sind die Hopfenkochsäcke die ideale Wahl für Sie! Mit diesen Kochsäcken können Sie bis zu 150g Hopfendolden einfach und effektiv kochen.Die Hopfenkochsäcke können bis zu viermal verwendet werden und sind somit eine kostengünstige und nachhaltige Lösung für Ihr Brau-Abenteuer. Zudem entfällt durch den Einsatz der Hopfenkochsäcke das mühselige Filtern, da fast alles im Kochsack enthalten bleibt.Ganz egal welche Biersorte, die Hopfenkochsäcke sind ein unverzichtbares Utensil für jeden Hobbybrauer. Erleben Sie selbst, wie einfach und bequem das Kochen von Hopfen mit unseren Hopfenkochsäcken ist und bestellen Sie noch heute!Lieferung ohne Hopfen!Material: 100% Baumwolle
1,50 €*
MattMill Läuterhexe 1000
Die MattMill Läuterhexe 1000 bietet eine einfache, preiswerte und dauerhafte Lösung zum fachgerechten Läutern ohne Experimente, auch bei schwierigen Maischen. Die innovative, gebrauchsmustergeschützte MattMill Läuterhexe dient zum effektiven, sicheren und sauberen Läutern beim Hausbrauen.Die Reinigung kann in der Spülmaschine erfolgen. Alle Komponenten sind resistent gegen gebräuchliche Reinigungs- und Desinfektionsmittel und kochfest.Der Einbau kann in allen zum Läutern geeigneten Gefäßen erfolgen, unabhängig vom Durchmesser.Die Läuterhexendrahtspirale kann in beliebiger Form verlegt werden.Je größer der Verlegeradius, desto feiner sind die Läuterschlitze.Die MattMill Läuterhexe 1000 passt lose, im Vollkreis verlegt, in einen Behälter mit ca. 37 cm InnendurchmesserDie MattMill Läuterhexe 1800 in einen Behälter mit ca. 60 cm Innendurchmesser.Ein Anpassen an die individuelle Behältergröße kann durch Einkürzen der Drahtspirale erfolgen, hierzu eignet sich eine Inox-Trennscheibe. Gewinde im T-Stück: 1/2" Innengewinde ( für den Anschluss an unsere Edelstahl Brautöpfe z.b. Art.Nr: 5002-360K)Gewinde im Adapter Stück: 1/2" Außengewinde und 3/4 Innengewinde ( für den Anschluss an dem Ablaufhahn vom Gäreimer)Made in Germany.Gesamtlänge: 1000 mmLieferung ohne Eimer und ohne Auslaufhahn.Hinweis: nicht passend in unseren Gärfässern.
41,90 €*
Läutertuch 75x75cm Filtertuch Abdecktuch
Mit dem Läutertuch können Sie Ihre Würze mühelos und effektiv läutern bzw. filtern. Das Baumwolltuch ist etwa 75x75cm groß und somit optimal dimensioniert für den Einsatz beim Brauen. Die hochwertige Baumwollqualität sorgt dabei für eine zuverlässige Filtration und garantiert ein perfektes Brauergebnis.Aber nicht nur bei der Würzeherstellung ist das Läutertuch unverzichtbar. Auch nach der Hopfengabe kann es zum Einsatz kommen. So können Sie sicher sein, dass keine unerwünschten Stoffe in Ihr fertiges Bier gelangen.Das Beste: Unser Läutertuch ist bei 95° waschbar und damit äußerst hygienisch. So bleibt es stets einsatzbereit und erzielt immer beste Ergebnisse.Nutzen Sie jetzt die Chance und bestellen Sie das Läutertuch für Ihr nächstes Brauprojekt. Denn nur mit dem richtigen Equipment können Sie Ihr Bier zu einem echten Geschmackserlebnis machen!
9,63 €*
Läuteraufsatz für Gäreimer
Der Läuteraufsatz ist im zusammenhang mit den Maischesack eine einfache Sache um das Läutern und Filtern durchzuführen. Setzen Sie den Läuteraufsatz auf den Gäreimer, hängen Sie den Maischesack komplett mit der Füllung in den Läuteraufsatz und lassen die Würze aus dem Braukessel über das Malz im Maischesack laufen (Filterwirkung). Beachten Sie! Der Läuteraufsatz muss auf einen Gäreimer gestellt werden. Nicht passend auf 30 oder 60 Liter Gärfass. Unsere angebotenen Gäreimer haben einen Innendurchmesser von 34,7cm , bei diesem Maß ragt der Läuteraufsatz optimal in dem Gäreimer (9cm) Der Läuteraufsatz passt bis zu einem Innendurchmesser von 37cm wobei der Läuteraufsatz dann 19cm in dem Gäreimer ragt. Lierferumfang: 1 Stück Läuteaufsatz für Gäreimer (Farbe in schwarz oder grau) Lieferung ohne Maischesack
38,87 €*
Mattmill Läuterblech / Läuterboden 316mm
Mit dem MattMill Läuterblech aus Edelstahl können Sie mit unserem Gäreimer auch läutern.Dies ist eine einfache und preiswerte Lösung. Die Ergebnisse beim läutern sind hervorragend, das MattMill Läuterblech ist passgenau und lässt sich einfach reinigen.Eine spezielle Formgebung des Läuterblech ermöglicht ein praktisch restloses, klares Abläutern im Hobbybrauerbereich ohne Experimente und Basteleien, praktisch ein Leben lang da aus Edelstahl gefertigt.Das Läuterblech passt auch sehr gut in unserem Brautopf 26 Liter hinein.MattMill Läuterblech Eigenschaften:- aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl- gelasert und sauber verarbeitet- Spülmaschinenfest- frei von Schwermetallen- Made in Germany- Durchmesser: 316 mmHinweis! Der Läuterboden ist nur zum Läutern mittels Schwerkraft geeignet und funktioniert nicht mit saugenden Pumpen bei denen unter dem Läuterboden ein Unterdruck entstehen kann.
48,80 €*
Brew Monk™ Nachgussheizer 22 Liter
Der Brew Monk Nachgussheizer erwärmt ganze 22 Liter Anschwänzwasser auf einmal, damit Sie immer genügend warmes Wasser haben, um die Treber nach dem Maischen Ihres zukünftigen Biers zu spülen. Der Vorteil eines Nachgussheizers? Die richtige Menge an Anschwänzwasser auf die richtige Temperatur ist ein Muss für einen gelungenen Brauprozess. Nach dem Maischen enthält das Getreide noch viel Restzucker. Wenn Sie diesen Zucker richtig ausspülen, erhöhen Sie Ihre Braurendite erheblich.Warum diesen Nachgussheizer kaufen?Der Brew Monk „Sparge Water Heater" ist aus Edelstahl gefertigt. Dank des 2500-Watt-Heizelements erreicht der Kessel sehr schnell die gewünschte Temperatur. Praktisch: Die Kontrollleuchten an der Seite des Kessels zeigen an, wann das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat. Einfach an eine Pumpe anzuschließen dank des 1/2"-Edelstahlkugelhahns mit Schlauchtülle 13mm.Brew Monk Nachgusserhitzer Technische Daten: Fassungsvermögen: 22 Liter Material: Kessel, Auslaufhahn und Griffe aus Edelstahl, Deckel aus Hartglas Leistung: 2,5 kW EU-Stecker Kontrollleuchten Temperaturregelung; einstellbar von 30 bis 110 °C Warmhaltefunktion
129,95 €*
Irish Moss 50g
Mach dein Bier klar und geschmacksintensiver mit Irish Moss!Irish Moss, auch bekannt als Carrageen, ist ein natürliches Klärungsmittel, das aus roten Algen gewonnen wird. Dieses 30g-Päckchen ist perfekt für Hobbybrauer, die ihr Bier auf das nächste Level heben möchten. Irish Moss bindet Proteine und andere Trübstoffe, die sich während des Kochens bilden, und lässt sie sich am Boden des Braukessels absetzen. Das Ergebnis ist ein klareres, rein geschmackvolles Bier ohne die Notwendigkeit von Filtration.Natürliches Klärungsmittel: Ideal für die Bierherstellung.Einfache Anwendung: Nur 5 bis 10 Minuten vor Ende des Kochprozesses hinzufügen.Effektiv: Verbessert die Klärung und Qualität des Bieres.Universell einsetzbar: Geeignet für alle Bierstile.Dosierungshinweise für verschiedene Braugrößen:10L Batch: 2g20L Batch: 4g30L Batch: 6g50L Batch: 10gStell dir vor, du präsentierst deinen Freunden stolz ein selbstgebrautes, kristallklares Bier, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich voll zur Geltung kommt.Kundenbewertungen"Dank Irish Moss habe ich endlich das perfekte, klare Bier gebraut! Ein Muss für jeden Hobbybrauer.""Mein Pale Ale ist jetzt immer perfekt klar – Irish Moss macht wirklich einen Unterschied!"Jetzt kaufen und zum Hobbybraumeister werden! Dein Bier verdient es, in Bestform präsentiert zu werden.
4,65 €*
Einlegerost für Glühweintopf Einkochautomat Brauanlage
Einlegerost aus Kunsstoff für Glühwein- und Einkochautomaten. Das Einlegerost wird für die Zirkulation des Wassers zwischen den Einweck-Gläsern benötigt, wenn Sie mit dem Gerät Einwecken möchten oder beim brauen verhindert es damit der Maischesack auf den Geräteboden gelangt und anbrennt. - aus Kunststoff - Ø ca. 32 cm
10,60 €*
Läutertuch 100x100cm Filtertuch Abdecktuch
Dieses große Läutertuch kann verwendet werden um die Würze zu filtern / läutern.Auch zum Filtern nach der Hopfengabe geeignet.Baumwolltuch ca. 100x100cmwaschbar bei 95°
18,50 €*
Filter Ersatzfilter für Würzebelüftung
Unser steril verpackter 0,2 micron Ersatzluftfilter ist die ideale Lösung für jeden Braumeister, der höchste Standards in Bezug auf Hygiene und Qualität setzt. Der Filter sorgt für eine effektive Entfernung von Verunreinigungen, Bakterien und Hefezellen aus der Luft, die in den Würzekessel gelangen könnten.Der Filter besteht aus hochwertigen Materialien und ist so konzipiert, dass er selbst bei hoher Luftströmung und hohem Luftvolumen eine hervorragende Filtrationsleistung erbringt. Durch die Sterilisation und die individuelle Verpackung ist der Filter sofort einsatzbereit.Bestellen Sie jetzt unseren steril verpackten 0,2 micron Ersatzluftfilter und sichern Sie sich eine zuverlässige und hygienische Lösung für Ihre Würzebelüftung.
4,95 €*
Braupaddel Maischelöffel aus Edelstahl verschiedene Längen
großes Braupaddel / Rührspartel aus Edelstahl in verschiedene Längen Zum Durchrühren des Sudes, der Würze und zum Auflockern des Trebers. Sehr gute Verwirbelung durch die Bohrung im Blatt. - Länge 60cm, 75cm oder 100cm - Material: Edelstahl - perforiert - mit fugenlosem Rohrstiel - Rohrdurchmesser: 25mm - Materialstärke: 1,1mm Spatel / Blatt Größe: 23 x 12 cm
Ab 28,14 €*
1x Siebtuch Drahtgewebe Speidel Braumeister 20 Liter
Drahtgewebe für den Speidel Braumeister 20 Liter - auch für andere Anwendungen geeignet - Ø 26,7 cm - mittlere Bohrung Ø 16 mm - Siebstärke 0,9 mm - Gewebeöffnungen 1 mm
17,14 €*
HOLZ Braupaddel Maischelöffel 60cm aus Buche
Braupaddel aus Buche ca. 60cmZum Durchrühren des Sudes, der Würze und zum Auflockern des Trebers.Sehr gute Verwirbelung durch die Bohrung im Blatt.- Länge ca 60 cm- Griff 17x22mm (40cm lang)- Blatt mit 10x Bohrungen (20mm) ; 18cm lang von Dicke 16mm bis 8mm unten; Breite ca. 7,5cm- lebensmittelecht- Material: Holz - Buche
14,52 €*
MattMill Läuterhexe 1800
Die MattMill Läuterhexe 1800 bietet eine einfache, preiswerte und dauerhafte Lösung zum fachgerechten Läutern ohne Experimente, auch bei schwierigen Maischen. Die innovative, gebrauchsmustergeschützte MattMill Läuterhexe dient zum effektiven, sicheren und sauberen Läutern beim Hausbrauen.Die Reinigung kann in der Spülmaschine erfolgen. Alle Komponenten sind resistent gegen gebräuchliche Reinigungs- und Desinfektionsmittel und kochfest.Der Einbau kann in allen zum Läutern geeigneten Gefäßen erfolgen, unabhängig vom Durchmesser.Die Läuterhexendrahtspirale kann in beliebiger Form verlegt werden.Je größer der Verlegeradius, desto feiner sind die Läuterschlitze.Die MattMill Läuterhexe 1000 passt lose, im Vollkreis verlegt, in einen Behälter mit ca. 37 cm InnendurchmesserDie MattMill Läuterhexe 1800 in einen Behälter mit ca. 60 cm Innendurchmesser.Ein Anpassen an die individuelle Behältergröße kann durch Einkürzen der Drahtspirale erfolgen, hierzu eignet sich eine Inox-Trennscheibe. Gewinde im T-Stück: 1/2" Innengewinde ( für den Anschluss an unsere Edelstahl Brautöpfe z.B. ArtNr.: 5002-400K)Gewinde im Adapter Stück: 1/2" Außengewinde und 3/4 Innengewinde ( für den Anschluss an dem Ablaufhahn vom Gäreimer)Made in Germany.Gesamtlänge: 1800 mmLieferung ohne Eimer und ohne Auslaufhahn.Hinweis: nicht passend in unseren Gärfässern.
54,90 €*
1x Siebtuch Drahtgewebe Speidel Braumeister 50 Liter
Drahtgewebe für den Speidel Braumeister 50 Liter - auch für andere Anwendungen geeignet - Ø 34,7 cm - mittlere Bohrung Ø 16 mm - Siebstärke 0,9 mm - Gewebeöffnungen 1 mm
19,90 €*
Brauhandschuhe Größe L AlphaTec® Solvex
Perfekter Schutz für jeden Brauvorgang - Entdecke die ultimativen Brauhandschuhe in Größe L für optimalen Schutz und Komfort beim Bierbrauen.Die Brauhandschuhe sind ein unverzichtbares Werkzeug für sowohl gewerbliche als auch Hobbybrauer. Entwickelt, um unter verschiedensten Bedingungen zu glänzen, bieten diese AlphaTec® Handschuhe dank ihrer Chemikalienbeständigkeit Sicherheit bei jeder Brauaktivität. Egal, ob nass oder trocken, diese Handschuhe halten, was sie versprechen:Reduzierung des Risikos von Verbrennungen und VerbrühungenSchutz vor direktem Kontakt mit gesundheitsschädlichen Desinfektionsmitteln, Säuren und ätzenden ChemikalienMöglichkeit der Desinfektion zur Unterstützung der MaterialhygieneEllenbogenlange Ausführung für tiefes Eintauchen ohne SorgenAußergewöhnlicher Tragekomfort und absolute LebensmittelechtheitIndustrietauglich bei voller Bewahrung der Haptik und GriffigkeitWiederverwendbarkeit durch hervorragende AbriebfestigkeitRobuster Nitrilkautschuk und CE-Zertifizierung für vertrauensvolle QualitätAnwendungsbereiche sind so vielfältig wie das Brauen selbst - vom Eintauchen in tiefen Eimern bis zum Umgang mit harten Chemikalien, diese Handschuhe unterstützen jeden Schritt im Brauprozess."Seitdem ich diese Handschuhe benutze, habe ich ein besseres Gefühl bei der Arbeit. Keine Angst mehr vor Verbrennungen oder chemischen Reaktionen. Ein Muss für jeden Brauer!" - Zufriedener KundeJetzt kaufen und zum Hobbybraumeister werden! - Rüste dich mit den besten Brauhandschuhen auf dem Markt aus und erlebe Brausicherheit und -komfort auf einem neuen Level.
19,91 €*
Maischen und Läutern – Zentrale Schritte für perfektes Bier
Das Maischen und Läutern sind die Herzstücke des Bierbrauprozesses und maßgeblich für die Qualität und den Geschmack deines Bieres verantwortlich. Hier erfährst du, wie diese Prozesse ablaufen und welche Hilfsmittel dir dabei helfen, optimale Ergebnisse zu erzielen.
Maischen – Die Basis für deine Bierwürze
Beim Maischen wird geschrotetes Malz mit Wasser vermischt und bei kontrollierter Temperatur erhitzt. Dabei lösen die enthaltenen Enzyme die Stärke aus dem Malz und wandeln sie in Zucker um. Dieser Zucker bildet später die Grundlage für die alkoholische Gärung.
Wichtige Faktoren beim Maischen:
- Temperatur: Unterschiedliche Enzyme arbeiten bei verschiedenen Temperaturen optimal (z. B. 62–72 °C). Ein präzises Thermometer ist daher unverzichtbar.
- Zeit: Der Maischprozess dauert in der Regel 3–4 Stunden, je nach gewünschtem Bierstil.
- Extraktqualität: Ein hochwertiges Extrakt entscheidet über die Qualität des fertigen Bieres.
Läutern – Klare Würze für dein Bier
Nach dem Maischen folgt das Läutern, bei dem die festen Bestandteile (Treber) von der flüssigen Würze getrennt werden. Hierbei kommt häufig ein Läuterbottich oder ein Sieb zum Einsatz, um die klare Würze herauszufiltern.
Treber sind die festen Rückstände des Malzes, die nach dem Läutern übrigbleiben. Sie enthalten noch viele Nährstoffe und werden häufig als Viehfutter weiterverwendet. Die gefilterte Würze bildet die Basis für dein Bier und bestimmt Farbe sowie Geschmack.
Maischen und Läutern – Mit der richtigen Ausrüstung
In unserem Shop findest du alles, was du für die Prozesse des Maischens und Läuterns benötigst:
- Läuterbottiche: Effiziente Trennung von Treber und Würze.
- Maischekessel: Präzise Temperatursteuerung für optimale Ergebnisse.
- Rührwerke: Gleichmäßiges Maischen für perfekte Zuckerumwandlung.
- Maische-Pakete: Enthalten frisch geschrotetes Malz, Hopfen und Bierhefe – ideal für Anfänger und erfahrene Brauer.
Tipp: Wer weniger Zeit investieren möchte, kann auf unsere Malzextrakte zurückgreifen. Diese sparen das Maischen und Läutern, da der Prozess bereits industriell durchgeführt wurde.
Gastro Brennecke – Dein Partner für den Brauerfolg
Entdecke unser umfangreiches Sortiment an Maische- und Läuterzubehör sowie vorgefertigte Maische-Pakete für ein perfektes Brauerlebnis. In unserer Wissenswelt findest du wertvolle Tipps, Anleitungen und Rezepte, um dein Wissen rund um das Maischen und Läutern zu erweitern.
Starte jetzt mit der perfekten Ausrüstung und erlebe, wie professionelles Maischen und Läutern den Geschmack deines Bieres auf ein neues Niveau hebt!
