Most- und Weinfibel

Kitzinger Weinbuch – Das Standardwerk für Hobby-WeinmacherDu willst deinen eigenen Wein herstellen? Dann ist das Kitzinger Weinbuch genau das Richtige für dich! Auf 231 Seiten bietet dieses bewährte Fachbuch eine umfassende und leicht verständliche Anleitung zur Weinbereitung im eigenen Zuhause – vom ersten Schritt bis zur Flaschenfüllung.Wir empfehlen das Kitzinger Weinbuch jedem, der selbst Wein machen möchte – ganz gleich ob Anfänger oder fortgeschrittener Hobbywinzer.Inhalte & Themenübersicht:Grundlagen der Weinbereitung & GeräteübersichtVerarbeitung verschiedenster Früchte & PektinabbauGärbehälter, Mostgewicht, Zuckerarten & GärverläufeMaischegärung, Säuren, AlkoholbestimmungTechnische Hilfsmittel & ZuckerlösungenWeinrezepte & praktische Anleitung zur Restsüße, Klärung & SchwefelungFlaschenabfüllung, Weinfehler, WeinkrankheitenZusatzthemen: Sekt- & Essigherstellung, Liköre & BranntweineMit Gärdiagramm, Protokollvorlage & hilfreichen AnhängenFormat & Ausstattung:Umfang: 231 SeitenIdeal für: Anfänger & fortgeschrittene Hobby-WeinmacherBesonderheit: Viele erprobte Weinrezepte & PraxiswissenPassende Produkte für deine Weinherstellung:Weitere Bücher & Ratgeber entdeckenJetzt das Kitzinger Weinbuch bestellen und mit Fachwissen, Klarheit & Sicherheit deinen eigenen Wein herstellen!

Milchsäure 80 % – Für eine stabile Säure im FruchtweinMit dieser 80 %igen Milchsäure in der 125 g-Packung erhältst du eine zuverlässige Lösung zur Aufsäuerung von säurearmen Getränken wie Apfelwein, Birnenwein, Erdbeerwein oder Hagebuttenwein. Die Milchsäure ist weingesetzlich zugelassen und besonders praktisch: Sie bleibt im Most oder Wein stabil und wird im Gegensatz zu anderen Säuren nicht mehr abgebaut.Vorteile der Milchsäure:Stabile Säurewirkung ohne nachträglichen AbbauZugelassen für Apfel-, Birnen-, Erdbeer- und HagebuttenweinEinfache Anwendung durch Einrühren in den GäransatzAuch in der Milch- und Käseindustrie verwendbarDosierung und Anwendung:Die maximale Zugabe liegt bei 3,75 g pro Liter Getränk (entspricht 3,0 g reiner Milchsäure). Auch wenn für den privaten Hausweinbereiter diese Bestimmungen nicht verpflichtend sind, empfiehlt es sich, diese Menge nicht zu überschreiten. Die Anwendung ist ganz einfach: Die Milchsäure wird vor der Gärung sorgfältig in den Gäransatz eingerührt.Weitere Säuren & Aufsäuerungsmittel findest du hier.

Chemipro Oxi 1 kg – Sauerstoffreiniger für Brauanlagen & GärbehälterChemipro Oxi ist ein bewährtes, schaumfreies Reinigungsmittel mit aktivem Sauerstoff – speziell entwickelt für die hygienische Reinigung von Brauanlagen, Gärbehältern, Kegs, Flaschen und Brauzubehör. Es entfernt zuverlässig Malzrückstände, Hopfenreste, Biofilm und Keime – ganz ohne aggressive Chemikalien.Deine Vorteile mit Chemipro Oxi:✅ Oxidative Reinigung durch aktiven Sauerstoff✅ Schaumfrei – ideal für Schläuche, Gärbottiche und Flaschen✅ Kein Nachspülen nötig – spart Zeit und Wasser✅ Lebensmittelecht & geruchlos – perfekte Grundlage für sauberes BrauenTypische Anwendungsbereiche:🔹 Brauanlagen & Gärbehälter: ideal für Hobby- & Hausbrauer🔹 Kegs, Flaschen & Equipment: für hygienische Abfüllung & Lagerung🔹 Schläuche & Zubehör: z. B. für Reinigungsanlagen & SpülgeräteAnwendung & Dosierung:🔧 Mische 4 g Chemipro Oxi auf 1 Liter warmes Wasser. Tauche die zu reinigenden Teile 2–5 Minuten ein, dann abtropfen lassen. Kein Nachspülen erforderlich!Technische Daten:📌 Form: Weißes Pulver (fest)📌 pH-Wert: 10,4 (bei 20 °C)📌 Löslichkeit: 150 g/l in Wasser📌 Verpackung: 1 kg im wiederverschließbaren BehälterSicherheit & Kennzeichnung:⚠️ Signalwort: Gefahr🧪 Gefahrstoff: Natriumcarbonat-Peroxyhydrat📄 Sicherheitsdatenblatt als PDF herunterladenGefahrenhinweise (GHS / EU):H272: Kann brandfördernd wirkenH302 / H332: Gesundheitsschädlich beim Verschlucken oder EinatmenH315 / H319: Reizt Haut und AugenWeitere Reinigungsmittel & Zubehör:Alle Reinigungsmittel im ÜberblickAlles zum BierbrauenFazit: Mit Chemipro Oxi reinigst du dein Brauequipment effektiv, sicher und rückstandsfrei. Das perfekte Sauerstoff-Reinigungsmittel für alle, die auf Hygiene, Effizienz und lebensmittelechte Sauberkeit setzen. Jetzt bestellen!

Die Cider Trockenhefe von FermentisDie Fermentis Safcider ist ideal für verschiedene Apfelwein Arten geeigent, diese stammt aus der Champagne Region.Die Cider Hefe arbeitet sehr gut unter schwierigen Gärbedingungen.Mit einem weiten Temperaturbereich von 10 °C - 30 °C arbeitet die Cider Apfelwein Hefe am besten zwischen Temperaturen von 18 °C -24 °C (64 °F -75 °F).Cider Fermentis Safcider Eigenschaften:Eine Packung (5 g) ist ausreichend für ca. 20 Liter Apfelwein.Temperaturbereich von 10 °C - 30 °CInhalt: 5 g Tockenhefe, Emulgator (E491)

VINOFERM Campden 100 g – Kaliumpyrosulfit zur Desinfektion & OxidationsverhinderungCampden-Pulver von VINOFERM enthält Kaliummetabisulfit (Kaliumpyrosulfit) und ist ein bewährtes Mittel zur Stabilisierung und Desinfektion bei der Herstellung von Wein, Bier und Saft. Es wird eingesetzt, um die Oxidation von Saft, Wein, Bier zu verhindern, stoppt ungewollte Gärungen, tötet wilde Hefen auf Früchten ab und desinfiziert Materialien zuverlässig.Produktmerkmale:Inhalt: 100 g PulverWirkstoff: Kaliummetabisulfit (Kaliumpyrosulfit)Anwendung: Für Most, Wein, Bier und MaterialienDosierungsempfehlungen:Most/Wein: 1 g auf 10 L zur Oxidationsverhinderung & StabilisierungMaterialien: 1–2 g/L Wasser + 0,5 g Zitronensäure/Liter zur effektiven DesinfektionWichtiger Anwendungshinweis:Achtung: Bei der Desinfektion von Materialien immer zusätzlich eine Säure wie Zitronensäure verwenden!Typische Einsatzbereiche:Verhindert Oxidation in Most, Wein & BierBeendet unerwünschte Gärungen zuverlässigTötet wilde Hefen auf FrüchtenDesinfiziert MaterialienWeitere Mittel zur Stabilisierung entdecken:Zur Kategorie StabilisierungJetzt VINOFERM Campden 100 g bestellen und für saubere, stabile Ergebnisse bei deiner Herstellung sorgen!

Nutrisal VINOFERM 100 g – Hefenährsalz für schnelle & sichere GärungDas Hefenährsalz Nutrisal von VINOFERM ist ein bewährtes Gärhilfsmittel in Pulverform und enthält Diammoniumphosphat – ein wertvoller Stickstoffträger, der eine gleichmäßige und zügige Gärung unterstützt. Besonders empfohlen für die Herstellung von Obst-, Gemüse- und Blumenweinen.Produktmerkmale:Inhalt: 100 g PulverWirkstoff: DiammoniumphosphatEmpfohlen für: Fruchtweine, Gemüseweine, BlütenweineDosierung: 3–6 g pro 10 Liter GäransatzAnwendung: Immer vor der Hefezugabe beifügen!Wichtiger Anwendungshinweis:Die Reihenfolge der Zugabe ist entscheidend: Gib zuerst das Hefenährsalz in den Gäransatz, rühre gründlich um und füge anschließend die Hefe hinzu. So können sich die Hefezellen optimal entwickeln.Weitere Hefenährsalze entdecken:Zur Kategorie HefenährsalzeJetzt Nutrisal VINOFERM 100 g bestellen und deine Gärung aktiv unterstützen!

Kitzinger Weinbuch – Das Standardwerk für Hobby-WeinmacherDu willst deinen eigenen Wein herstellen? Dann ist das Kitzinger Weinbuch genau das Richtige für dich! Auf 231 Seiten bietet dieses bewährte Fachbuch eine umfassende und leicht verständliche Anleitung zur Weinbereitung im eigenen Zuhause – vom ersten Schritt bis zur Flaschenfüllung.Wir empfehlen das Kitzinger Weinbuch jedem, der selbst Wein machen möchte – ganz gleich ob Anfänger oder fortgeschrittener Hobbywinzer.Inhalte & Themenübersicht:Grundlagen der Weinbereitung & GeräteübersichtVerarbeitung verschiedenster Früchte & PektinabbauGärbehälter, Mostgewicht, Zuckerarten & GärverläufeMaischegärung, Säuren, AlkoholbestimmungTechnische Hilfsmittel & ZuckerlösungenWeinrezepte & praktische Anleitung zur Restsüße, Klärung & SchwefelungFlaschenabfüllung, Weinfehler, WeinkrankheitenZusatzthemen: Sekt- & Essigherstellung, Liköre & BranntweineMit Gärdiagramm, Protokollvorlage & hilfreichen AnhängenFormat & Ausstattung:Umfang: 231 SeitenIdeal für: Anfänger & fortgeschrittene Hobby-WeinmacherBesonderheit: Viele erprobte Weinrezepte & PraxiswissenPassende Produkte für deine Weinherstellung:Weitere Bücher & Ratgeber entdeckenJetzt das Kitzinger Weinbuch bestellen und mit Fachwissen, Klarheit & Sicherheit deinen eigenen Wein herstellen!

Ideal für alle, die selbst geerntetes Obst naturrein und biologisch genießen wollen. Die Mühle wird manuell angetrieben, besitzt eine Handkurbel und ist durch die Edelstahl Trichterausführung auch sehr gut zu reinigen. Sie ist zum Mahlen von Äpfeln, Birnen und anderem steinlosen Obst bestimmt. Das zermahlene Gut ist so beschaffen, dass es problemlos ohne weitere Bearbeitung gekeltert werden kann.  Ausstattung: Trichter aus Edelstahl Schneidwerk aus Aluminium Druckguss Grundrahmen aus pulverbeschichtetem Vierkant Stahlrohr             Technische Daten: Trichtergröße LxBxH: 35,5x31,5x20,5 cm Gesamthöhe ohne Kurbel: 24,5 cm Volumen: 7 Liter Rahmen: 57x21 cm Maße LxBxH: 57x50x26,5 cm Gewicht: 6 kg

Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5gDiese hochwertige Trockenhefe eignet sich ideal zur Gärung von Frucht- und Obstweinen sowie für Obstmaischen zur Branntweinherstellung. Sie garantiert einen sicheren Start der Gärung, arbeitet zuverlässig und ist besonders anwenderfreundlich – perfekt für Hobbywinzer und Selbermacher.Produkthighlights:Dosierung: Ausreichend für 10–25 Liter Maische oder 25–50 Liter MostAlkoholtoleranz: Bis zu 15 % Vol bei optimalen Gärbedingungen (15–20 °C)Anwendung: Tütcheninhalt in ca. 125 ml Wasser (30–35 °C) einrühren, 2–3 Stunden quellen lassen, dann dem Gäransatz zugebenOptimale Gärtemperatur: 15–20 °CFür viele Früchte geeignet, z. B.:Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, HolunderKern- & Steinobst: Äpfel, Pflaumen, Mirabellen, Kirschen, QuittenExoten & Wildfrüchte: Kiwi, Grapefruit, Schlehen, Hagebutten, VogelbeerenTypische Anwendungsbereiche:Fruchtweine & ObstweineSelbstgemachte Weine aus dem eigenen GartenAlle verfügbaren Weinhefen entdecken:Jetzt zur großen Weinhefe-AuswahlJetzt Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5g bestellen – für eine sichere, aromatische Gärung deiner Lieblingsfrüchte!

Wein selber machen Starterset Gäreimer 30 l klein – für den unkomplizierten EinstiegDu möchtest Wein selber machen und suchst ein unkompliziertes Set für größere Mengen? Mit diesem Starterset Gäreimer 30 l klein bekommst du eine solide Grundausstattung – ohne Messgeräte, aber mit allem, was du für einen erfolgreichen ersten Gäransatz brauchst.Der mitgelieferte 30 l Gäreimer besteht aus lebensmittelechtem Kunststoff, hat einen fest schließenden Deckel mit Gäröffnung und ist ideal für die Gärung von Traubensaft, Apfelwein oder Beerenwein geeignet. Ergänzt wird das Set durch Kitzinger Weinhefe, Gärhilfen, Reinigungsmittel und die beliebte Kitzinger Weinfibel mit vielen Anleitungen und Rezepten.Inhalt des Startersets:30 l Gäreimer mit Deckel & GärverschlussöffnungKitzinger Weinhefe (Allzweck)Nutrisal Hefenährsalz – 100 gCampden Sulfit – 100 g zur Wein-StabilisierungChemi Pro Oxi – 100 g zur DesinfektionKitzinger Weinfibel mit Anleitungen & RezeptenEin ideales Set für Einsteiger und Selbstversorger, die größere Mengen ansetzen wollen – ohne sich sofort mit Messinstrumenten beschäftigen zu müssen.Entdecke weitere Wein-Startersets und Zubehör für jeden Anspruch!

Malocid Milchsäurebakterien 25 g – Für kontrollierte Apfel-MilchsäuregärungMit Malocid Milchsäurebakterien erhältst du eine hochwertige Reinkultur für die kontrollierte Apfel-Milchsäuregärung von bis zu 50 Litern Wein. Die enthaltenen Leuconostoc oenos-Bakterien wandeln Säure in Milchsäure um – das Ergebnis: ein harmonischerer Geschmack, gesenkter Säuregehalt und ein stabilerer Wein.Produktmerkmale:Inhalt: 25 g für bis zu 50 L WeinDosierung: 5 g pro 10 L WeinReinkultur: Enthält aktive Leuconostoc oenos-StämmeFunktion: Säureabbau & Stabilisierung durch MilchsäurebildungEinsatz: Nach der Gärung, vor der KlärungWichtige Hinweise zur Anwendung:Restzuckergehalt im Wein: unter 4 g/LFreier SO₂: max. 10 mg/L | Gesamt-SO₂: max. 30 mg/LpH-Wert: mindestens 3,1Alkoholgehalt: maximal 13 Vol.%Temperatur: mindestens 17 °CSo bereitest du die Kultur richtig vor:In ca. der 10- bis 20-fachen Wassermenge (bei ca. 25 °C) unter Rühren auflösen30 Minuten gelegentlich umrührenDanach dem Wein beigeben und gut verteilenIdeal für:Erfahrene Hobbywinzer und ambitionierte EinsteigerNatürliche Stabilisierung & Säurereduktion ohne ChemieWeitere Produkte zur Entsäuerung entdecken:Zur Kategorie EntsäuerungJetzt Malocid Milchsäurebakterien bestellen und deine Weine biologisch veredeln!

Entdecken Sie den vielseitigen Universal Thermostat B309 für Wasserbadgeräte - Ihre Lösung für präzise Temperatureinstellungen! Egal ob in Bierkühlern, Phytonkühlern oder anderen Anwendungen, dieser Thermostat ermöglicht Ihnen eine genaue Kontrolle über die gewünschte Temperatur.Bestellen Sie den Universal Thermostat B309 noch heute und erleben Sie die Vorteile einer exakten Temperatursteuerung in Ihren Anwendungen. Bringen Sie Präzision in Ihre Prozesse und maximieren Sie die Effizienz Ihrer Geräte!Temperaturbereich von Eis bis +12°C

Gärröhrchen für reine VergärungMach Schluss mit Fremdbakterien und Sauerstoff in deinem Gärprozess!Unser Gärröhrchen ist der unverzichtbare Helfer für jeden Hobbybrauer und Gastronomen, der Wert auf eine reine und unverfälschte Vergärung legt. Dieses einfache, aber effektive Werkzeug wird auf dem Gärbehälter montiert und schafft eine sichere Barriere gegen Sauerstoff und Fremdbakterien. Während des Gärprozesses entstehendes Kohlenstoffdioxid kann problemlos entweichen, ohne dass Luft oder unerwünschte Mikroorganismen eindringen. Das Ergebnis? Eine fehlerfreie Gärung, die deine wertvolle Würze vor Kontamination schützt und das Risiko einer Fehlgärung oder Oxidation zu Essig minimiert.Schutz vor Fremdbakterien: Sicherstellt, dass keine unerwünschten Mikroorganismen den Gärprozess stören.Verhindert Oxidation: Hält Sauerstoff fern und bewahrt die Qualität deines Produktes.Einfache Montage: Schnell und unkompliziert auf jedem Gärbehälter anzubringen.Langlebig und wiederverwendbar: Aus robusten Materialien gefertigt, für langanhaltenden Einsatz.Stell dir vor, du setzt dein nächstes Bier an, ohne dir Sorgen über Fremdbakterien oder Oxidation machen zu müssen. Mit unserem Gärröhrchen ist genau das möglich. Erlebe den Unterschied in der Qualität und Reinheit deines Endprodukts.Super Produkt! Seit ich das Gärröhrchen verwende, sind meine Biere viel reiner im Geschmack. Keine Fehlgärungen mehr – ein echter Gamechanger!" – Markus, zufriedener Kunde Nichts mehr dem Zufall überlassen! Kaufe jetzt das Gärröhrchen und sichere dir reine, unverfälschte Biere, die deine Freunde und Gäste lieben werden.Maße:Länge: 16,5 cmSchaftdurchmesser: 10mmKaufen Sie auch passende Gummistopfen hier.Warum braucht man ein Gärröhrchen bei der Bier- und Weinherstellung? Das Gärröhrchen ist fast noch wichtiger als der Gärballon – oder dein Gärfass. Beide gehören unmittelbar zusammen. Das Gärröhrchen sorgt dafür, dass die Öffnung deines Gärgefäßes dicht verschlossen bleibt und dass gleichzeitig die Gärgase (Kohlendioxid) aus dem Gärbehälter entweichen können. Auf diese Weise entsteht kein Überdruck. Dieser ist nämlich nicht ungefährlich. Das Gärröhrchen wird auch als Gärspund oder Gärrohr bezeichnet. Neben der Weinherstellung kommt es auch beim Bierbrauen zum Einsatz. Das Gärröhrchen hat eine besondere Form (Krümmung). Diese ermöglicht, dass das durch die Gärung entstandene CO2 größtenteils entweichen kann.Wie befüllt man ein Gärröhrchen? Das Gärröhrchen wird zu circa ein Drittel mit Wasser befüllt. Es hat dann den Effekt einer Einbahnstraße. Überschüssiges Gas entweicht, und gleichzeitigschützt das Gärröhrchen den Wein vor eindringender Luft, Bakterien und Keimen. Das überschüssige Gas ist Kohlendioxid (CO2) und ist ein normales Nebenprodukt der Gärung. Was kommt ins Gärröhrchen? Das U-förmige Gärröhrchen wird mit klarem Wasser befüllt. Alternativ kannst du auch eine desinfizierende Lösung oder hochprozentigen Alkohol verwenden. Durch die besondere charakteristische Form bildet sich eine sogenannte Wasserfalle – dieses setzt sich in den beiden Krümmungen des Gärröhrchens ab. Wie verwendet man ein Gärröhrchen? Das Gärröhrchen wird bis maximal zur Hälfte mit Flüssigkeit – Alkohol oder Wasser – befüllt. Die Flüssigkeit verbleibt in den beiden typischen U-förmigen Krümmungen des Gärspundes. Wichtig: Die Flüssigkeit verdampft während der Gärung und sollte regelmäßig kontrolliert und gegebenenfalls nachgefüllt werden.