Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5g
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Beschreibung
Produktinformationen "Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5g"
Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5g
Diese hochwertige Trockenhefe eignet sich ideal zur Gärung von Frucht- und Obstweinen sowie für Obstmaischen zur Branntweinherstellung. Sie garantiert einen sicheren Start der Gärung, arbeitet zuverlässig und ist besonders anwenderfreundlich – perfekt für Hobbywinzer und Selbermacher.
Produkthighlights:
- Dosierung: Ausreichend für 10–25 Liter Maische oder 25–50 Liter Most
- Alkoholtoleranz: Bis zu 15 % Vol bei optimalen Gärbedingungen (15–20 °C)
- Anwendung: Tütcheninhalt in ca. 125 ml Wasser (30–35 °C) einrühren, 2–3 Stunden quellen lassen, dann dem Gäransatz zugeben
- Optimale Gärtemperatur: 15–20 °C
Für viele Früchte geeignet, z. B.:
- Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Holunder
- Kern- & Steinobst: Äpfel, Pflaumen, Mirabellen, Kirschen, Quitten
- Exoten & Wildfrüchte: Kiwi, Grapefruit, Schlehen, Hagebutten, Vogelbeeren
Typische Anwendungsbereiche:
- Fruchtweine & Obstweine
- Selbstgemachte Weine aus dem eigenen Garten
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Jetzt Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5g bestellen – für eine sichere, aromatische Gärung deiner Lieblingsfrüchte!
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Kitzinger Antigel Antigeliermittel ist ein Enzym-Präparat zum Abbau von Pektin und Schleimstoffen bei der Entsaftung von Früchten.Fruchtmaischen sind häufig schwer abpressbar. Die Ursache sind Pektine und Schleimstoffe! Nach dem Zerkleinern der Früchte gibt man aus diesem Grund nach dem Mahlen der Früchte Antigel zu. Bei saftarmen Früchten auch Wasser und rührt alles gut ein.Neben der Dosagemenge spielen die Temperatur und Einwirkzeit eine große Rolle. Im Kitzinger Weinbuch ist dies gut erklärt.Antigel Einwirkzeiten und Wirkung:unter 10°C = kaum Pektinabbauum 15°C = ca. 15-20 Std.um 20°C = ca. 10 Std.um 25°C = ca. 7-10 Std.um 30°C = ca. 5 Std.um 40° - 50°C = 2-3 Std.über 55°C = Inaktivierung (Zerstörung) des EnzymsDosierungstabelle für die Zugabe von Antigeliermittel:für je 1kg Maische hier die wichtigsten Früchte:- Trauben weiß, Sauerkirschen, Pfirsiche 1,0 bis 1,5g- Heidelbeeren, Johannesbeeren rot und weiß, Süßkirchen, Holunderbeeren 1,5 bis 2,0g- Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Trauben rot, Schlehen 2,0 bis 2,5g- Johannisbeeren schwarz, Stachelbeeren, Pflaumen, Mirabellen, Zwetschgen 2,5 bis 3,0gMaische abgedeckt stehen lassen.Hinweis: Dieser Artikel wird bei uns gekühlt bei ca. 6°C gelagert.

Arauner Kitzinger Hefenährsalz – Sichere Gärung & optimale HefevermehrungDas Arauner Kitzinger Hefenährsalz ist ein bewährter Zusatz für die Weinherstellung und sorgt für eine stabile, saubere und vollständige Gärung. Es unterstützt die Hefe bei der Vermehrung, beschleunigt den Gärstart und hilft dabei, einen höheren und stabileren Alkoholgehalt zu erreichen.Besonders bei zuckerreichen Ansätzen, stark verdünnten Fruchtweinen oder problematischen Mosten ist Hefenährsalz unverzichtbar. Fehlen der Hefe wichtige Nährstoffe, kann es zu stockender Gärung, Fehlgärungen oder unerwünschten Aromen kommen. Genau hier setzt das Arauner Hefenährsalz an.Warum Hefenährsalz so wichtig istHefen benötigen neben Zucker auch Stickstoff, Mineralstoffe und Spurenelemente. Gerade bei selbst hergestellten Frucht- oder Beerenweinen sind diese Nährstoffe oft nicht ausreichend vorhanden. Das Ergebnis sind:langsamer oder verzögerter Gärbeginnvorzeitiger Gärstoppunausgegorener Restzuckerflacher Geschmack oder FehlaromenMit dem Kitzinger Hefenährsalz gibst du der Hefe genau das, was sie braucht, um zuverlässig zu arbeiten – von Anfang an.Dosierung & AnwendungDie Anwendung ist einfach und sicher:Dosierung: ca. 4 g auf 10 Liter WeinansatzIn etwas Saft oder Wasser vollständig auflösenVor Beginn der Gärung in den Ansatz einrührenDurch die feine Dosierung in 1 g Portionsbeuteln lässt sich das Hefenährsalz besonders exakt und sauber anwenden – ideal auch für kleinere Ansätze.Typische EinsatzbereicheFruchtwein aus Beeren, Kirschen, Äpfeln oder TraubenAnsätze mit hohem ZuckerzusatzStark verdünnte MosteSchwierige oder träge GärungenNeustart einer stockenden GärungProduktdetailsProdukt: Arauner Kitzinger HefenährsalzInhalt: 10 × 1 g PortionsbeutelDosierung: 4 g / 10 LiterAnwendung: Vor der GärungWeitere Hefenährstoffe entdeckenWeitere Produkte zur Unterstützung der Gärung findest du in unserer Kategorie Hefenährsalze. Dort findest du auch Alternativen und Ergänzungen für spezielle Weinansätze.Fazit: Das Arauner Kitzinger Hefenährsalz ist ein unverzichtbarer Helfer für eine sichere, saubere und vollständige Gärung – besonders bei anspruchsvollen oder zuckerreichen Weinansätzen.

Kitzinger Weinhefe trocken Steinberg 5gDie Kitzinger Trockenhefe Steinberg ist eine bewährte Reinzuchthefe zur Vergärung von Obst-, Frucht- und Traubenweinen sowie für Obst- und Fruchtmaischen, beispielsweise zur Herstellung von Branntwein. Sie zeichnet sich durch eine milde Gärführung bei niedriger bis mittlerer Alkoholtoleranz aus und eignet sich besonders für helle und feinfruchtige Weine.Produkthighlights:Inhalt: 5 g TrockenhefeAusreichend für: 10–25 L Maische oder 25–50 L MostAlkoholtoleranz: ca. 8–10 % Vol bei 15–20 °CAnwendung: Tütcheninhalt in ca. 125 ml lauwarmem Wasser (30–35 °C) 2–3 Stunden quellen lassen, umrühren & dem Ansatz zugebenGärtemperatur: optimal bei 15–20 °CIdeal für folgende Fruchtarten:Apfel- & BirnenweinZwetschgenwein & JohannisbeerweinWeiße TraubenweineReisweinEmpfohlen für:Feinfruchtige, helle FruchtweineLeicht vergärbare MaischenEinsteiger & erfahrene HobbywinzerWeitere Weinhefen entdecken:Zur Übersicht aller WeinhefenJetzt die Kitzinger Weinhefe Steinberg bestellen und deine Früchte in harmonische Weine verwandeln!

Zur Vergärung von Obstweinen, Fruchtweinen, Traubenweinen sowie Obstmaischen und Fruchtmaischen für die Brantweinherstellung Ausreichend für 10-25 Liter Maische oder 25-50 Liter Most Alkoholtoleranz: 10-12 %Vol bei 15-20 °C. Der Inhalt eines Tütchens wird in ca. 125ml lauwarmen Wasser (30-35 °C) 2-3 Stunden quellen gelassen. Danach umrühren und in den zu vergärenden Ansatz geben und sorgfältig verrühren. Der Gärbehälter sollte dann an einem Ort bei 15-20°C stehen. Für folgende Früchte geeignet: für Brombeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, Quitten, Sauer- und Süßkirschen, Schlehen Alle Weinhefen im Überblick hier!

Arausan Schwefel-Pulver ist die ideale Wahl für Einsteiger und Hobbywinzer. Es schützt deinen Wein zuverlässig vor Oxidation, Aromaverlust und unerwünschten Weinkrankheiten. Zur Anwendung werden jeweils 1 g Pulver auf 10 Liter Saft oder Wein gegeben – vor der Gärung bei Säften, nach der Gärung bei Jungweinen, beim Abziehen vom Hefetrub sowie vor der Flaschenfüllung.Die schwefelige Säure von Arausan verhindert Luftgeschmack, Farbverluste und sorgt für eine lange Haltbarkeit deines Weines.Arausan Schwefel-Pulver – AnwendungDas Pulver wird in etwas Saft oder Wasser aufgelöst und anschließend gleichmäßig eingerührt. Achte dabei unbedingt auf eine gute Verteilung. Nach dem Abziehen des Weins von der Hefe solltest du Luftzutritt so weit wie möglich vermeiden. Weitere Tipps findest du im Kitzinger Weinbuch im Kapitel „Das Schwefeln der Weine“.

Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal 5 gNeutrale Universal Weinhefe für viele WeinartenGeeignet für Obstwein Fruchtwein Traubenwein und MaischeGärt zuverlässig bis ca. 15 Prozent vol AlkoholHohe Gärsicherheit bei 15 bis 20 Grad CelsiusBewährte Qualität der Kitzinger WeinhefeDie Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal ist eine bewährte Allround Hefe für die Herstellung von Wein, Obstwein und Fruchtwein. Durch ihr neutrales Gärverhalten lässt sie dem natürlichen Aroma der verwendeten Früchte den Vortritt und eignet sich ideal für alle, die einen sauberen und unverfälschten Geschmack wünschen.Diese Weinhefe trocken wird sowohl von Einsteigern als auch von erfahrenen Selbstkelterern geschätzt, da sie zuverlässig anspringt, stabil vergärt und sehr vielseitig einsetzbar ist.Vielseitig einsetzbar für Wein, Most und MaischeDie Kitzinger Universal Weinhefe eignet sich hervorragend zur Vergärung von:ObstweinenFruchtweinenTraubenweinenObstmaischenFruchtmaischen zur BranntweinherstellungDurch ihr neutrales Profil beeinflusst die Hefe den Geschmack nicht negativ und sorgt für eine saubere Gärung ohne störende Nebenaromen.Zuverlässige Gärleistung bis 15 Prozent volDie Kitzinger Weinhefe trocken erreicht bei optimalen Bedingungen eine Alkoholtoleranz von bis zu 15 Prozent vol. Damit ist sie für die meisten klassischen Wein und Fruchtweinrezepte bestens geeignet.Der empfohlene Gärtemperaturbereich liegt bei 15 bis 20 Grad Celsius. In diesem Bereich arbeitet die Hefe besonders stabil und gleichmäßig.Ergiebigkeit und DosierungEin Beutel mit 5 g Trockenhefe ist ausreichend für:ca. 10 bis 25 Liter Maischeca. 25 bis 50 Liter MostDamit eignet sich diese Weinhefe sowohl für kleinere Ansätze als auch für größere Gärbehälter im Hobbybereich.Anleitung zur HefevorbereitungFür eine sichere und schnelle Gärung empfiehlt sich folgende Vorgehensweise:Den Inhalt eines Tütchens in ca. 125 ml lauwarmem Wasser ansetzenWassertemperatur ca. 30 bis 35 Grad CelsiusDie Hefe 2 bis 3 Stunden quellen lassenAnschließend gut umrührenIn den zu vergärenden Ansatz geben und sorgfältig vermischenDer Gärbehälter sollte danach an einem Ort mit konstanter Temperatur zwischen 15 und 20 Grad Celsius aufgestellt werden.Warum Kitzinger Weinhefe eine gute Wahl istDie Kitzinger Weinhefe gehört seit vielen Jahren zu den beliebtesten Hefen im Hobbybereich. Sie steht für gleichbleibende Qualität, einfache Handhabung und zuverlässige Ergebnisse.Besonders geschätzt wird sie wegen:hoher Gärsicherheitneutralem Geschmacksprofilbreitem Einsatzbereicheinfacher DosierungAlle Weinhefen im ÜberblickWeitere passende Hefen für Wein und Fruchtwein findest du hier:Alle Weinhefen im ÜberblickBewährte Universalhefe für sichere ErgebnisseDie Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal 5 g ist die ideale Wahl für alle, die eine zuverlässige, vielseitige und geschmacksneutrale Hefe suchen. Egal ob Obstwein, Fruchtwein oder Maische – diese Hefe liefert konstante Ergebnisse und unterstützt eine saubere Gärung.
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Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal 5 gNeutrale Universal Weinhefe für viele WeinartenGeeignet für Obstwein Fruchtwein Traubenwein und MaischeGärt zuverlässig bis ca. 15 Prozent vol AlkoholHohe Gärsicherheit bei 15 bis 20 Grad CelsiusBewährte Qualität der Kitzinger WeinhefeDie Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal ist eine bewährte Allround Hefe für die Herstellung von Wein, Obstwein und Fruchtwein. Durch ihr neutrales Gärverhalten lässt sie dem natürlichen Aroma der verwendeten Früchte den Vortritt und eignet sich ideal für alle, die einen sauberen und unverfälschten Geschmack wünschen.Diese Weinhefe trocken wird sowohl von Einsteigern als auch von erfahrenen Selbstkelterern geschätzt, da sie zuverlässig anspringt, stabil vergärt und sehr vielseitig einsetzbar ist.Vielseitig einsetzbar für Wein, Most und MaischeDie Kitzinger Universal Weinhefe eignet sich hervorragend zur Vergärung von:ObstweinenFruchtweinenTraubenweinenObstmaischenFruchtmaischen zur BranntweinherstellungDurch ihr neutrales Profil beeinflusst die Hefe den Geschmack nicht negativ und sorgt für eine saubere Gärung ohne störende Nebenaromen.Zuverlässige Gärleistung bis 15 Prozent volDie Kitzinger Weinhefe trocken erreicht bei optimalen Bedingungen eine Alkoholtoleranz von bis zu 15 Prozent vol. Damit ist sie für die meisten klassischen Wein und Fruchtweinrezepte bestens geeignet.Der empfohlene Gärtemperaturbereich liegt bei 15 bis 20 Grad Celsius. In diesem Bereich arbeitet die Hefe besonders stabil und gleichmäßig.Ergiebigkeit und DosierungEin Beutel mit 5 g Trockenhefe ist ausreichend für:ca. 10 bis 25 Liter Maischeca. 25 bis 50 Liter MostDamit eignet sich diese Weinhefe sowohl für kleinere Ansätze als auch für größere Gärbehälter im Hobbybereich.Anleitung zur HefevorbereitungFür eine sichere und schnelle Gärung empfiehlt sich folgende Vorgehensweise:Den Inhalt eines Tütchens in ca. 125 ml lauwarmem Wasser ansetzenWassertemperatur ca. 30 bis 35 Grad CelsiusDie Hefe 2 bis 3 Stunden quellen lassenAnschließend gut umrührenIn den zu vergärenden Ansatz geben und sorgfältig vermischenDer Gärbehälter sollte danach an einem Ort mit konstanter Temperatur zwischen 15 und 20 Grad Celsius aufgestellt werden.Warum Kitzinger Weinhefe eine gute Wahl istDie Kitzinger Weinhefe gehört seit vielen Jahren zu den beliebtesten Hefen im Hobbybereich. Sie steht für gleichbleibende Qualität, einfache Handhabung und zuverlässige Ergebnisse.Besonders geschätzt wird sie wegen:hoher Gärsicherheitneutralem Geschmacksprofilbreitem Einsatzbereicheinfacher DosierungAlle Weinhefen im ÜberblickWeitere passende Hefen für Wein und Fruchtwein findest du hier:Alle Weinhefen im ÜberblickBewährte Universalhefe für sichere ErgebnisseDie Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal 5 g ist die ideale Wahl für alle, die eine zuverlässige, vielseitige und geschmacksneutrale Hefe suchen. Egal ob Obstwein, Fruchtwein oder Maische – diese Hefe liefert konstante Ergebnisse und unterstützt eine saubere Gärung.

Zur Vergärung von Obstweinen, Fruchtweinen, Traubenweinen sowie Obstmaischen und Fruchtmaischen für die Brantweinherstellung Ausreichend für 10-25 Liter Maische oder 25-50 Liter Most Alkoholtoleranz: 10-12 %Vol bei 15-20 °C. Der Inhalt eines Tütchens wird in ca. 125ml lauwarmen Wasser (30-35 °C) 2-3 Stunden quellen gelassen. Danach umrühren und in den zu vergärenden Ansatz geben und sorgfältig verrühren. Der Gärbehälter sollte dann an einem Ort bei 15-20°C stehen. Für folgende Früchte geeignet: für Brombeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, Quitten, Sauer- und Süßkirschen, Schlehen Alle Weinhefen im Überblick hier!

Kitzinger Weinhefe trocken Steinberg 5gDie Kitzinger Trockenhefe Steinberg ist eine bewährte Reinzuchthefe zur Vergärung von Obst-, Frucht- und Traubenweinen sowie für Obst- und Fruchtmaischen, beispielsweise zur Herstellung von Branntwein. Sie zeichnet sich durch eine milde Gärführung bei niedriger bis mittlerer Alkoholtoleranz aus und eignet sich besonders für helle und feinfruchtige Weine.Produkthighlights:Inhalt: 5 g TrockenhefeAusreichend für: 10–25 L Maische oder 25–50 L MostAlkoholtoleranz: ca. 8–10 % Vol bei 15–20 °CAnwendung: Tütcheninhalt in ca. 125 ml lauwarmem Wasser (30–35 °C) 2–3 Stunden quellen lassen, umrühren & dem Ansatz zugebenGärtemperatur: optimal bei 15–20 °CIdeal für folgende Fruchtarten:Apfel- & BirnenweinZwetschgenwein & JohannisbeerweinWeiße TraubenweineReisweinEmpfohlen für:Feinfruchtige, helle FruchtweineLeicht vergärbare MaischenEinsteiger & erfahrene HobbywinzerWeitere Weinhefen entdecken:Zur Übersicht aller WeinhefenJetzt die Kitzinger Weinhefe Steinberg bestellen und deine Früchte in harmonische Weine verwandeln!

Kitzinger Brennmaisch-Hefe 5g – Zuverlässige Gärung für Fruchtweine & ObstmaischeDie Kitzinger Brennmaisch-Hefe ist eine leistungsstarke Trockenhefe für Wein und Maische, die sich ideal zur Vergärung von Obstwein, Fruchtwein, Traubenwein sowie Obst- und Fruchtmaische eignet. Besonders beliebt ist sie bei der Herstellung von Rotwein und Fruchtweinen, da sie eine fruchtige Aromatik fördert und auch unter schwierigen Bedingungen zuverlässig arbeitet.Dank ihrer hohen Gärkraft und Toleranz bis zu 16 % vol. Alkohol ist diese Hefe die perfekte Wahl für anspruchsvolle Gärprozesse – ob für weiße oder rote Traubenmoste, Met oder Obstmaischen.Wesentliche Merkmale:Inhalt: 5g Trockenhefe – ausreichend für 10–50 Liter MaischeGärtemperatur: Optimal bei 19–23 °CHefeart: Branntwein, Rotwein, WeißweinAlkoholtoleranz: Bis zu 16 % vol.Besonderheiten: Sichere, schnelle und starke Gärung auch bei schwierigen BedingungenAnwendung & Vorbereitung:Den Inhalt des Beutels in ca. 125 ml lauwarmem Wasser (30–35 °C) 2–3 Stunden quellen lassen. Danach in den zu vergärenden Saft oder die Maische einrühren. Wichtig: Die Temperaturdifferenz zwischen Hefelösung und Most sollte nicht größer als 2 °C sein.Lagerung:Trocken und kühl lagern. Geöffnete Packungen bitte vollständig verbrauchen.Weitere Zutaten & Hefen entdecken:Passende Weinhefen sowie viele weitere Zutaten zum Wein- und Fruchtvergären findest du bei uns im Shop – perfekt für individuelle Rezepte und feine Nuancen.Jetzt ausprobieren und deine nächste Maische oder Fruchtweinvergärung auf das nächste Level bringen!

Arauner Kitzinger Hefenährsalz – Sichere Gärung & optimale HefevermehrungDas Arauner Kitzinger Hefenährsalz ist ein bewährter Zusatz für die Weinherstellung und sorgt für eine stabile, saubere und vollständige Gärung. Es unterstützt die Hefe bei der Vermehrung, beschleunigt den Gärstart und hilft dabei, einen höheren und stabileren Alkoholgehalt zu erreichen.Besonders bei zuckerreichen Ansätzen, stark verdünnten Fruchtweinen oder problematischen Mosten ist Hefenährsalz unverzichtbar. Fehlen der Hefe wichtige Nährstoffe, kann es zu stockender Gärung, Fehlgärungen oder unerwünschten Aromen kommen. Genau hier setzt das Arauner Hefenährsalz an.Warum Hefenährsalz so wichtig istHefen benötigen neben Zucker auch Stickstoff, Mineralstoffe und Spurenelemente. Gerade bei selbst hergestellten Frucht- oder Beerenweinen sind diese Nährstoffe oft nicht ausreichend vorhanden. Das Ergebnis sind:langsamer oder verzögerter Gärbeginnvorzeitiger Gärstoppunausgegorener Restzuckerflacher Geschmack oder FehlaromenMit dem Kitzinger Hefenährsalz gibst du der Hefe genau das, was sie braucht, um zuverlässig zu arbeiten – von Anfang an.Dosierung & AnwendungDie Anwendung ist einfach und sicher:Dosierung: ca. 4 g auf 10 Liter WeinansatzIn etwas Saft oder Wasser vollständig auflösenVor Beginn der Gärung in den Ansatz einrührenDurch die feine Dosierung in 1 g Portionsbeuteln lässt sich das Hefenährsalz besonders exakt und sauber anwenden – ideal auch für kleinere Ansätze.Typische EinsatzbereicheFruchtwein aus Beeren, Kirschen, Äpfeln oder TraubenAnsätze mit hohem ZuckerzusatzStark verdünnte MosteSchwierige oder träge GärungenNeustart einer stockenden GärungProduktdetailsProdukt: Arauner Kitzinger HefenährsalzInhalt: 10 × 1 g PortionsbeutelDosierung: 4 g / 10 LiterAnwendung: Vor der GärungWeitere Hefenährstoffe entdeckenWeitere Produkte zur Unterstützung der Gärung findest du in unserer Kategorie Hefenährsalze. Dort findest du auch Alternativen und Ergänzungen für spezielle Weinansätze.Fazit: Das Arauner Kitzinger Hefenährsalz ist ein unverzichtbarer Helfer für eine sichere, saubere und vollständige Gärung – besonders bei anspruchsvollen oder zuckerreichen Weinansätzen.

Sherry Hefe trocken 5g – Für oxidativ gereifte Weiß- & RotweineDie Kitzinger Sherry Hefe ist eine kraftvolle Reinzuchthefe, die sich besonders für oxidative Weinstile wie Sherry, Barrique-Rotweine oder reife Weißweine eignet. Dank ihrer hohen Alkoholtoleranz bis 15 % ermöglicht sie eine stabile, vollständige Gärung – auch bei anspruchsvollen Mosten.Perfekt für kräftige, komplexe Weine mit LagerpotenzialStilistik: Kräftig, oxidativ, strukturiertGeeignet für: Sherry-Stile, Weißburgunder, Barrique-WeineAromen: Reife Frucht, dezente Oxidation, HolznoteGärtemperatur: 18–28 °CAlkoholtoleranz: bis zu 15 % Vol.Dosierung & AnwendungFür 10 Liter Most oder Maische reicht 1 Tütchen (5 g). In der 10-fachen Menge Wasser (38 °C) 15 Minuten vorquellen lassen. Danach vorsichtig an die Mosttemperatur angleichen (max. 10 °C Temperaturdifferenz).📌 Tipp: Für eine sichere Gärung empfehlen wir zusätzlich unseren Joenos Hefenährstoff Komplex.Hefe für anspruchsvolle Rot- & WeißweineDiese Weinhefe bringt nicht nur Struktur, sondern unterstützt auch die biologische Säureabbau-Freundlichkeit (BSA). Ideal für Weine mit Reifecharakter.Infos zur LagerungInhalt: 5 g (ausreichend für 10–50 Liter)Verpackung: Trockene Lagerung bei 4–15 °CVerbrauch: Angebrochene Packung sofort aufbrauchenWeitere Infos & Hefe-AlternativenWeitere Weinhefen entdeckenZutaten & Hefenährstoffe im ÜberblickJetzt Sherry Trockenhefe online bestellen – für Weine mit Charakter, Tiefe und Reifepotenzial! 🍷

Kitzinger Antigel Antigeliermittel ist ein Enzym-Präparat zum Abbau von Pektin und Schleimstoffen bei der Entsaftung von Früchten.Fruchtmaischen sind häufig schwer abpressbar. Die Ursache sind Pektine und Schleimstoffe! Nach dem Zerkleinern der Früchte gibt man aus diesem Grund nach dem Mahlen der Früchte Antigel zu. Bei saftarmen Früchten auch Wasser und rührt alles gut ein.Neben der Dosagemenge spielen die Temperatur und Einwirkzeit eine große Rolle. Im Kitzinger Weinbuch ist dies gut erklärt.Antigel Einwirkzeiten und Wirkung:unter 10°C = kaum Pektinabbauum 15°C = ca. 15-20 Std.um 20°C = ca. 10 Std.um 25°C = ca. 7-10 Std.um 30°C = ca. 5 Std.um 40° - 50°C = 2-3 Std.über 55°C = Inaktivierung (Zerstörung) des EnzymsDosierungstabelle für die Zugabe von Antigeliermittel:für je 1kg Maische hier die wichtigsten Früchte:- Trauben weiß, Sauerkirschen, Pfirsiche 1,0 bis 1,5g- Heidelbeeren, Johannesbeeren rot und weiß, Süßkirchen, Holunderbeeren 1,5 bis 2,0g- Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Trauben rot, Schlehen 2,0 bis 2,5g- Johannisbeeren schwarz, Stachelbeeren, Pflaumen, Mirabellen, Zwetschgen 2,5 bis 3,0gMaische abgedeckt stehen lassen.Hinweis: Dieser Artikel wird bei uns gekühlt bei ca. 6°C gelagert.

