Joenos Zitronensäure 10g

Zitronensäure 10 g kristallisiert – für Säureausgleich & Haltbarkeit

Die Joenos Zitronensäure 10 g ist ein vielseitig einsetzbares Hilfsmittel beim Verarbeiten von säurearmen Früchten – z. B. für Säfte, Moste, Marmeladen oder Gelees. Viele Obstsorten wie Delicious-Äpfel, Williams-Christ-Birnen, Süßkirschen oder überreife Mirabellen enthalten von Natur aus zu wenig Säure. Das kann zu einem unausgewogenen Geschmack und verkürzter Haltbarkeit führen.

Ein gezielter Zusatz von ca. 3 g Zitronensäure je Liter hilft, den pH-Wert auf ein ideales Niveau (ca. 5–7 g/l Gesamtsäure) zu bringen. Die Anwendung ist einfach: Die kristallisierte Zitronensäure wird zunächst in etwas Saft vorgelöst (1 Teil Säure auf 2 Teile Saft) und dann dem frisch gepressten Saft oder der Maische zugegeben. Anschließend gründlich durchmischen – fertig.

Auch beim Einkochen von Marmeladen, Konfitüren oder Gelees sorgt Zitronensäure für mehr Frische im Geschmack und unterstützt das Gelieren. Darüber hinaus ist sie auch als natürlicher Entkalker für Haushaltsgeräte wie Kaffeeautomaten geeignet.

Technische Merkmale

• Inhalt: 10 g Beutel, kristallisierte Zitronensäure
• Verwendung: Zur Aufsäuerung von Säften, Mosten, Marmeladen u.v.m.
• Dosierung: Ca. 3 g pro Liter Saft
• Besonders geeignet für: säurearme Obstsorten
• Weitere Verwendung: Entkalkung von Kaffee- und Haushaltsgeräten
• Verarbeitung: Erst in Saft lösen, dann einmischen

Für perfekte Frische beim Selbstverarbeiten

Die Zitronensäure 10 g ist ideal für Selbstversorger, Einkochfans und Hobbywinzer. Weitere hilfreiche Produkte findest du in unserer Kategorie Wein und Saft machen.