Schönungsmittel – Klare Weine und perfekte Balance

Schönungsmittel sind essenziell, um deinen Wein oder dein Bier zu klären, zu stabilisieren und geschmacklich zu optimieren. Mit unseren hochwertigen Produkten sorgst du für brillante Klarheit und eine harmonische Balance – perfekt für Hobby- und Profibrauer.

Klärungsmittel Bentonit VINOFERM 100g

Granuliertes Bentonit mit guter Qualität für die Weinherstellung. - mit einem großen absorbierenden Vermögen - sehr gut geeignet für die Vorklärung von Weinen und Säften (Most) Dosierung: 1-2 g/l, eine Nacht in der 10- fachen Wassermenge einweichen lassen und danach hinzufügen. Um das beste Ergebnis zu erreichen sollte Bentonit immer eingeweicht werden daher sollte man folgende Schritte beachten: 1. lösen Sie die notwendige Menge Betonit unter vorsichtigem Rühren in der drei- bis fünffachen Menge Wasser auf 2. 6-12 Stunden quellen lassen 3. überschüssige Wasser weggießen und erneut verdünnen, aber mit einer geringen Menge des zu klärenden Weins 4. Gut umrühren und schließlich die Bentonitlösung mit der ganzen Menge des zu klärenden Mosts/Weins vermischen

4,33 €*

Kieselsol 100 ml

Sehr gut für Klärung von Säften, Weinen usw. geeignet. Gut in Kombination mit flüssiger Gelatine (1 ml Kieselsol + 1 ml Gelatine, gesondert hinzufügen!), dies hat dann eine schnelle Wirkung bei wenig Trub. Dosierung: 2,5-5 ml/10 l. Woher weiß ich, welches Schönungsmittel ich verwenden muss? Eine der einfachsten und noch immer eine der besten Methoden ist „Trial and Error”: Nehmen Sie mehrere Proben von dem zu klärenden Wein und geben Sie diese in Proberöhrchen. Geben Sie in jedes Proberöhrchen einige ml oder Gramm eines anderen Klärungsmittels. Auch ein Proberöhrchen Wein/Saft mit Pecto- Enzym und ein anderes mit Alfa-Amylase (bei stärkereichen Früchten) sind nützlich. Einige Stunden klären lassen und Sie sehen sofort, welches Klärungsmittel zum besten Ergebnis führt!

7,24 €*

Klärungsmittel Gelatine 20% VINOFERM 100ml

Klärungsmittel Gelatine 20% in flüssiger form. Es ist besonders für die Klärung von Weinen, Säften, usw geeignet. Am besten zu verwenden in Kombination mit Kieselsol (1 ml Kieselsol + 1 ml Gelatine, gesondert hinzufügen !). Schnelles Resultat mit wenig Trub. Einfacher im Gebrauch als das Pulver. Dosierung: 2,5 - 5 ml / 10 l Woher weiß ich, welches Schönungsmittel ich verwenden muss? Eine der einfachsten und noch immer eine der besten Methoden ist “Trial and Error”: nehmen Sie mehrere Proben von dem zu klärenden Wein und geben Sie diese in Proberöhrchen. Geben Sie in jedes Proberöhrchen einige ml oder Gramm eines anderen Klärungsmittels. Auch ein Proberöhrchen Wein/Saft mit Pecto-Enzym und einem anderen mit Alfa-Amylase (bei stärkereichen Früchten) sind nützlich. Einige Stunden klären lassen und Sie sehen sofort, welches Klärungsmittel zum besten Ergebnis führt!

6,85 €*

Arauner Agar-Agar 10g

Agar-Agar ist ein aus Meeresalgen hergestelltes pulverförmiges Schönungsmittel zur Beseitigung bestimmter Trübungen in einigen Fruchtweinen. Es genügen kleine Mengen um hartnäckige Trübungen zu entfernen, die sich nicht durch eine Filtration beseitigen lassen. Die Anwenungsmenge schwankt zwischen 5-20 g je 100 Liter Wein. Werden größere Mengen als notwendig eingesetzt, bleibt der Wein trübe. Genaue Anleitung auf dem Tütchen. Inhalt: 10 g Tütchen

2,75 €*

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Klärungsmittel Bentonit VINOFERM 1kg

Granuliertes Bentonit mit guter Qualität für die Weinherstellung.- mit einem großen absorbierenden Vermögen- sehr gut geeignet für die Vorklärung von Weinen und Säften (Most)Dosierung: 1-2 g/l, eine Nacht in der 10- fachen Wassermenge einweichen lassen und danach hinzufügen.Um das beste Ergebnis zu erreichen sollte Bentonit immer eingeweicht werden daher sollte man folgende Schritte beachten:1. lösen Sie die notwendige Menge Betonit unter vorsichtigem Rühren in der drei- bis fünffachen Menge Wasser auf2. 6-12 Stunden quellen lassen3. überschüssige Wasser weggießen und erneut verdünnen, aber mit einer geringen Menge des zu klärenden Weins4. Gut umrühren und schließlich die Bentonitlösung mit der ganzen Menge des zu klärenden Mosts/Weins vermischen

14,76 €*

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Biersol 100 ml

Besonderes Kieselsol das trübungsbildendes Eiweiß schnell und sicher adsorbiert (das sogenannte Hot-Trub). Es wird am Ende des Kochprozesses hinzugefügt. Dosierung: 3-5ml/10 Liter Biersol kann auch als Klärungmittel bei Jungbier benutzt werden.

5,09 €*

Klärungsmittel Gelatine 20% VINOFERM 1L

Haltbarkeit: 16.07.2021Klärungsmittel Gelatine 20% in flüssiger form. Es ist besonders für die Klärung von Weinen, Säften, usw geeignet.Am besten zu verwenden in Kombination mit Kieselsol (1 ml Kieselsol + 1 ml Gelatine, gesondert hinzufügen !).Schnelles Resultat mit wenig Trub. Einfacher im Gebrauch als das Pulver.Dosierung: 2,5 - 5 ml / 10 lWoher weiß ich, welches Schönungsmittel ich verwenden muss?Eine der einfachsten und noch immer eine der besten Methoden ist “Trial and Error”: nehmen Sie mehrere Proben von dem zu klärenden Wein und geben Sie diese in Proberöhrchen. Geben Sie in jedes Proberöhrchen einige ml oder Gramm eines anderen Klärungsmittels. Auch ein Proberöhrchen Wein/Saft mit Pecto-Enzym und einem anderen mit Alfa-Amylase (bei stärkereichen Früchten) sind nützlich. Einige Stunden klären lassen und Sie sehen sofort, welches Klärungsmittel zum besten Ergebnis führt!

22,96 €*

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Arauner Tannin Gerbsäure 10g

Tannin als Schönungsmittel (mit negativer Ladung wird dann zugegeben, wenn eine Klärung mit Gelatine beabsichtigt ist, der betreffende Saft oder Most selbst jedoch nicht genügend Gerbstoff enthält. Alles Nähere über die Gelatineschönung finden Sie im Artikel Antigeliermittel. An Tannin benötigt man die Hälfte der vorgesehenen Gelatinmenge, normalerweise also etwa 5g, in Fällen schwacher Trübung nur 2 bis 3g je Hektoliter Saft oder Most. Die entsprechende Menge des Tannin wird in etwa 100g angewärmten Saft oder Most aufgelöst und dann unter gründlichem Umrühren in die Gesamtmenge eingemischt. Es ist wichtig, daß die Tanninlösung sich im Saft oder Most fein verteilt. Am nächsten oder übernächsten Tag kann dann die Gelatineschönung folgen. Inhalt: 10g

3,86 €*

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Schönungsmittel – Für klare und geschmacklich perfekte Getränke

Trübe Weine oder Biere? Mit unseren Schönungsmitteln erzielst du eine klare Optik und eine perfekte Geschmacksbalance. Schönungsmittel entfernen unerwünschte Schwebstoffe, stabilisieren den Wein oder das Bier und tragen zur Veredelung bei. Egal ob Klärungsmittel wie Bentonit oder Gelatine – bei uns findest du die richtige Lösung für deine Bedürfnisse.

Wann sind Schönungsmittel sinnvoll?

Klärung: Entfernen von Trübungen, die während der Gärung entstehen.
Stabilisierung: Verhindert Nachtrübungen und verbessert die Haltbarkeit.
Geschmacksoptimierung: Entfernen von bitteren Gerbstoffen für eine harmonische Balance.

Unsere Produkte im Überblick

Bentonit VINOFERM (100g & 1kg): Bentonit ist ein hochwirksames Klärungsmittel, das Trübungen durch Proteine effektiv bindet und entfernt. Perfekt für klare Weine und Biere.
Kieselsol (100ml): Dieses Klärungsmittel sorgt für eine brillante Klarheit, indem es Schwebstoffe im Wein oder Bier bindet.
Gelatine 20% VINOFERM (100ml & 1L): Ideal zur Klärung und Entfernung von überschüssigen Gerbstoffen, für eine harmonische Balance und geschmackliche Verfeinerung.
Arauner Tannin (10g): Tannin dient zur Stabilisierung und Verfeinerung, besonders bei Rotweinen.
Agar-Agar (10g): Pflanzliches Klärungsmittel für eine sanfte und nachhaltige Schönung.

Wie wendet man Schönungsmittel an?

Dosierung: Beachte die Herstellerangaben, um die richtige Menge zu verwenden.
Vorbereitung: Löse das Klärungsmittel in Wasser oder Wein auf.
Beigabe: Füge die Lösung dem Wein oder Bier hinzu und rühre gründlich um.
Absetzen lassen: Lasse das Schönungsmittel wirken und setze es ab, bevor du abziehst.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich Schönungsmittel bei jedem Wein verwenden?
Ja, sie sind für alle Weintypen geeignet. Achte jedoch darauf, die richtige Dosierung für deinen Ansatz zu verwenden.
Wann sollte ich Schönungsmittel einsetzen?
Schönungsmittel sollten nach der Gärung und vor der Abfüllung verwendet werden, um Trübungen zu entfernen.
Sind Schönungsmittel vegan?
Pflanzliche Optionen wie Agar-Agar oder Bentonit sind vegan. Gelatine ist nicht vegan.

Bestelle jetzt hochwertige Schönungsmittel und erziele brillante Klarheit und Geschmack bei deinem Wein oder Bier!