Joenos Kitzinger Reinzuchthefe trocken 100g

Kitzinger Weinhefe trocken Steinberg 5gDie Kitzinger Trockenhefe Steinberg ist eine bewährte Reinzuchthefe zur Vergärung von Obst-, Frucht- und Traubenweinen sowie für Obst- und Fruchtmaischen, beispielsweise zur Herstellung von Branntwein. Sie zeichnet sich durch eine milde Gärführung bei niedriger bis mittlerer Alkoholtoleranz aus und eignet sich besonders für helle und feinfruchtige Weine.Produkthighlights:Inhalt: 5 g TrockenhefeAusreichend für: 10–25 L Maische oder 25–50 L MostAlkoholtoleranz: ca. 8–10 % Vol bei 15–20 °CAnwendung: Tütcheninhalt in ca. 125 ml lauwarmem Wasser (30–35 °C) 2–3 Stunden quellen lassen, umrühren & dem Ansatz zugebenGärtemperatur: optimal bei 15–20 °CIdeal für folgende Fruchtarten:Apfel- & BirnenweinZwetschgenwein & JohannisbeerweinWeiße TraubenweineReisweinEmpfohlen für:Feinfruchtige, helle FruchtweineLeicht vergärbare MaischenEinsteiger & erfahrene HobbywinzerWeitere Weinhefen entdecken:Zur Übersicht aller WeinhefenJetzt die Kitzinger Weinhefe Steinberg bestellen und deine Früchte in harmonische Weine verwandeln!

Joenos Hefenährsalz Pulver für sichere und kräftige GärungDie wichtigsten Vorteile auf einen Blick:fördert die Vermehrung und Vitalität der Hefesorgt für schnelleren und gleichmäßigen Gärstartunterstützt eine höhere Alkoholbildungbesonders wichtig bei zuckerreichen oder stark verdünnten Ansätzeneinfache Anwendung vor der GärungJoenos Hefenährsalz Pulver ist ein bewährtes Hilfsmittel für eine sichere und kontrollierte Gärung bei der Wein und Mostbereitung. Es versorgt die Hefe mit wichtigen Nährstoffen, die für eine gesunde Vermehrung und eine stabile Gärleistung notwendig sind. Gerade bei anspruchsvollen Ansätzen macht Hefenährsalz oft den entscheidenden Unterschied zwischen stockender Gärung und einem sauberen Endergebnis.Besonders bei zuckerreichen Weinansätzen oder stark mit Wasser verdünnten Fruchtansätzen fehlt der Hefe häufig ein Teil der natürlichen Nährstoffe. Genau hier setzt das Joenos Hefenährsalz an und schafft optimale Bedingungen für eine aktive und durchgängige Gärung.Warum Hefenährsalz so wichtig istHefen benötigen neben Zucker auch Stickstoffverbindungen und Mineralstoffe, um sich zu vermehren und Alkohol zu bilden. Sind diese Nährstoffe nicht ausreichend vorhanden, kann es zu einer langsamen Gärung, unvollständiger Vergärung oder sogar zum Gärstopp kommen.Durch die Zugabe von Hefenährsalz wird die Hefe optimal versorgt. Das Ergebnis ist ein schnellerer Gärbeginn, eine gleichmäßige Gärführung und eine bessere Alkoholausbeute.Ideal für anspruchsvolle WeinansätzeJoenos Hefenährsalz ist besonders empfehlenswert bei:zuckerreichen Fruchtweinenstark verdünnten Ansätzenschwierig vergärbaren Früchtengrößeren WeinmengenNeustart oder Absicherung der GärungAuch bei normalen Ansätzen sorgt das Hefenährsalz für zusätzliche Sicherheit und stabile Ergebnisse.Anwendung von Joenos Hefenährsalz PulverDas Hefenährsalz wird vor Beginn der Gärung angewendet. Dazu löst du den Inhalt eines Beutels in etwas Saft oder Wasser auf und rührst die Lösung anschließend gründlich in den Weinansatz ein.Der konkrete Bedarf kann je nach Rezept variieren. Entsprechende Dosierhinweise findest du auch in den Rezeptseiten des Kitzinger Weinbuches.Dosierung und InhaltIn der Regel reicht ein Beutel mit 10 g Hefenährsalz für etwa 20 Liter Weinansatz aus. Durch die Portionsbeutel ist eine saubere und genaue Dosierung besonders einfach.Produkttyp: Hefenährsalz PulverHersteller: JoenosInhalt: 10 Beutel à 10 gReichweite: ca. 200 Liter WeinansatzAnwendung: vor der GärungFür Hobbywinzer und ambitionierte AnwenderOb Einsteiger oder erfahrener Hobbywinzer Joenos Hefenährsalz gehört zur Grundausstattung einer erfolgreichen Weinbereitung. Es erhöht die Gärsicherheit, verbessert die Ergebnisse und hilft dabei, typische Gärprobleme von vornherein zu vermeiden.Warum dieses Hefenährsalz die richtige Wahl istMit Joenos Hefenährsalz Pulver entscheidest du dich für ein bewährtes Qualitätsprodukt, das deine Hefe optimal unterstützt. Einfache Anwendung, zuverlässige Wirkung und praxisnahe Dosierung machen es zu einem unverzichtbaren Helfer für eine erfolgreiche Gärung.Mehr Hefenährsalz finden Sie hier.

Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5gDiese hochwertige Trockenhefe eignet sich ideal zur Gärung von Frucht- und Obstweinen sowie für Obstmaischen zur Branntweinherstellung. Sie garantiert einen sicheren Start der Gärung, arbeitet zuverlässig und ist besonders anwenderfreundlich – perfekt für Hobbywinzer und Selbermacher.Produkthighlights:Dosierung: Ausreichend für 10–25 Liter Maische oder 25–50 Liter MostAlkoholtoleranz: Bis zu 15 % Vol bei optimalen Gärbedingungen (15–20 °C)Anwendung: Tütcheninhalt in ca. 125 ml Wasser (30–35 °C) einrühren, 2–3 Stunden quellen lassen, dann dem Gäransatz zugebenOptimale Gärtemperatur: 15–20 °CFür viele Früchte geeignet, z. B.:Beeren: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, HolunderKern- & Steinobst: Äpfel, Pflaumen, Mirabellen, Kirschen, QuittenExoten & Wildfrüchte: Kiwi, Grapefruit, Schlehen, Hagebutten, VogelbeerenTypische Anwendungsbereiche:Fruchtweine & ObstweineSelbstgemachte Weine aus dem eigenen GartenAlle verfügbaren Weinhefen entdecken:Jetzt zur großen Weinhefe-AuswahlJetzt Kitzinger Weinhefe trocken Portwein 5g bestellen – für eine sichere, aromatische Gärung deiner Lieblingsfrüchte!

Turbohefe 115 g – Alcoferm TURBO 8 für 18 % vol in nur 5 TagenDie Alcoferm TURBO 8 Hefe ist eine besonders leistungsstarke Turbohefe-Mischung aus Spezialhefen und Nährsalzen – ideal zur Herstellung von Likör. Mit nur einer Packung lassen sich 25 Liter Wasser mit 8 kg Zucker innerhalb von nur 5 Tagen auf ca. 18 % vol Alkohol vergären.Dank optimierter Hefestämme liefert die Turbo 8 Hefe ein reines Endprodukt mit besonders wenigen Gärnebenprodukten – ideal für Likörhersteller.Technische Anwendung:Inhalt: 115 gGärmenge: für 25 Liter Wasser + 8 kg ZuckerGärzeit: ca. 5 TageAlkoholgehalt: ca. 18 % volEigenschaften: schnell, sauber, ideal für LiköransätzeHinweis: Nicht stapelbar – keine Mehrfachdosierung bei größeren Mengen ohne kontrollierte KühlungWichtig: Diese Turbohefe darf nicht „gestapelt“ verwendet werden, z. B. durch die Zugabe von 10 Päckchen in 250 Liter Würze, außer bei sehr genauer Temperaturkontrolle und -kühlung.Alle Weinhefen im Überblick findest du hier.

Kitzinger Antigel Antigeliermittel 0,5 kg für bessere SaftausbeuteDie wichtigsten Vorteile auf einen Blick:bewährtes Enzympräparat zum Abbau von Pektin und Schleimstoffendeutlich bessere Pressbarkeit von Fruchtmaischenhöhere Saftausbeute bei der Entsaftungideal für Obstwein, Most und Saftherstellunggroßes Gebinde mit 0,5 kg für viele Ansätzegekühlt gelagert für maximale EnzymaktivitätKitzinger Antigel Antigeliermittel ist ein leistungsstarkes Enzympräparat, das speziell entwickelt wurde, um Pektine und Schleimstoffe in Fruchtmaischen abzubauen. Genau diese Stoffe sind häufig der Grund, warum sich Fruchtmaischen nur schwer oder unvollständig abpressen lassen. Mit Antigel schaffst du optimale Voraussetzungen für eine saubere, effiziente Entsaftung.Das Antigeliermittel wird direkt nach dem Zerkleinern der Früchte zur Maische gegeben. Bei besonders saftarmen Früchten empfiehlt es sich, zusätzlich etwas Wasser zuzugeben und alles gründlich zu vermischen. Das Enzym beginnt anschließend damit, die pektinhaltigen Strukturen aufzuschließen, wodurch der Saft deutlich leichter freigesetzt wird.Warum Antigel bei der Entsaftung so wichtig istPektine sind natürliche Bestandteile vieler Früchte. Sie binden Wasser und sorgen für eine gelartige Struktur der Maische. Ohne Enzymbehandlung bleiben große Saftmengen im Trester gebunden. Kitzinger Antigel baut diese Pektine gezielt ab und sorgt dafür, dass der Saft frei fließen kann.Das Ergebnis ist eine spürbar höhere Saftausbeute, ein trockenerer Trester und ein insgesamt effizienterer Arbeitsprozess. Besonders bei problematischen Früchten wie Beeren oder Steinobst ist der Einsatz von Antigel nahezu unverzichtbar.Einwirkzeit und Temperatur als entscheidende FaktorenNeben der richtigen Dosierung spielen Temperatur und Einwirkzeit eine zentrale Rolle für die Wirksamkeit des Antigeliermittels. Je höher die Temperatur, desto schneller arbeitet das Enzym. Gleichzeitig darf die Temperatur nicht zu hoch werden, da das Enzym sonst zerstört wird.Antigel Einwirkzeiten und Wirkungunter 10 Grad: kaum Pektinabbauum 15 Grad: ca. 15 bis 20 Stundenum 20 Grad: ca. 10 Stundenum 25 Grad: ca. 7 bis 10 Stundenum 30 Grad: ca. 5 Stunden40 bis 50 Grad: ca. 2 bis 3 Stundenüber 55 Grad: Inaktivierung (Zerstörung) des EnzymsWährend der Einwirkzeit sollte die Maische abgedeckt stehen gelassen werden, um Fremdeinflüsse zu vermeiden.Dosierungstabelle für Antigel AntigeliermittelDie Dosierung richtet sich nach der jeweiligen Fruchtart. Nachfolgend findest du bewährte Richtwerte für je 1 kg Maische:Trauben weiß, Sauerkirschen, Pfirsiche: 1,0 bis 1,5 gHeidelbeeren, Johannisbeeren rot und weiß, Süßkirschen, Holunderbeeren: 1,5 bis 2,0 gBrombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Trauben rot, Schlehen: 2,0 bis 2,5 gJohannisbeeren schwarz, Stachelbeeren, Pflaumen, Mirabellen, Zwetschgen: 2,5 bis 3,0 gDiese Angaben dienen als Richtwerte und können je nach Reifegrad und Zustand der Früchte leicht variieren.Praxiswissen aus dem Kitzinger WeinbuchAusführliche Erklärungen zur optimalen Anwendung, zu Einwirkzeiten und Temperaturabhängigkeiten findest du im Kitzinger Weinbuch. Dort wird der Einsatz von Antigel praxisnah und verständlich erläutert.Technische Details und ProduktdatenProdukttyp: Antigeliermittel EnzympräparatBezeichnung: Kitzinger AntigelInhalt: 0,5 kgAnwendung: Abbau von Pektin und SchleimstoffenEinsatzbereich: Fruchtmaischen, Entsaftung, Most- und WeinbereitungGekühlte Lagerung für volle WirksamkeitDieses Antigeliermittel wird bei uns konsequent gekühlt bei etwa 6 Grad gelagert. Dadurch bleibt die Enzymaktivität erhalten und du erhältst ein Produkt in bestmöglicher Qualität.Warum Kitzinger Antigel die richtige Wahl istWenn du Fruchtmaischen effizient entsaften, deine Saftausbeute steigern und dir unnötige Pressprobleme ersparen möchtest, ist Kitzinger Antigel Antigeliermittel die richtige Wahl. Bewährt, zuverlässig und praxisnah unterstützt es dich bei der professionellen Most und Weinbereitung.Weitere Enzyme finden Sie hier.

Zur Vergärung von Obstweinen, Fruchtweinen, Traubenweinen sowie Obstmaischen und Fruchtmaischen für die Brantweinherstellung Ausreichend für 10-25 Liter Maische oder 25-50 Liter Most Alkoholtoleranz: 10-12 %Vol bei 15-20 °C. Der Inhalt eines Tütchens wird in ca. 125ml lauwarmen Wasser (30-35 °C) 2-3 Stunden quellen gelassen. Danach umrühren und in den zu vergärenden Ansatz geben und sorgfältig verrühren. Der Gärbehälter sollte dann an einem Ort bei 15-20°C stehen. Für folgende Früchte geeignet: für Brombeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, Quitten, Sauer- und Süßkirschen, Schlehen   Alle Weinhefen im Überblick hier!

Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal 5 gNeutrale Universal Weinhefe für viele WeinartenGeeignet für Obstwein Fruchtwein Traubenwein und MaischeGärt zuverlässig bis ca. 15 Prozent vol AlkoholHohe Gärsicherheit bei 15 bis 20 Grad CelsiusBewährte Qualität der Kitzinger WeinhefeDie Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal ist eine bewährte Allround Hefe für die Herstellung von Wein, Obstwein und Fruchtwein. Durch ihr neutrales Gärverhalten lässt sie dem natürlichen Aroma der verwendeten Früchte den Vortritt und eignet sich ideal für alle, die einen sauberen und unverfälschten Geschmack wünschen.Diese Weinhefe trocken wird sowohl von Einsteigern als auch von erfahrenen Selbstkelterern geschätzt, da sie zuverlässig anspringt, stabil vergärt und sehr vielseitig einsetzbar ist.Vielseitig einsetzbar für Wein, Most und MaischeDie Kitzinger Universal Weinhefe eignet sich hervorragend zur Vergärung von:ObstweinenFruchtweinenTraubenweinenObstmaischenFruchtmaischen zur BranntweinherstellungDurch ihr neutrales Profil beeinflusst die Hefe den Geschmack nicht negativ und sorgt für eine saubere Gärung ohne störende Nebenaromen.Zuverlässige Gärleistung bis 15 Prozent volDie Kitzinger Weinhefe trocken erreicht bei optimalen Bedingungen eine Alkoholtoleranz von bis zu 15 Prozent vol. Damit ist sie für die meisten klassischen Wein und Fruchtweinrezepte bestens geeignet.Der empfohlene Gärtemperaturbereich liegt bei 15 bis 20 Grad Celsius. In diesem Bereich arbeitet die Hefe besonders stabil und gleichmäßig.Ergiebigkeit und DosierungEin Beutel mit 5 g Trockenhefe ist ausreichend für:ca. 10 bis 25 Liter Maischeca. 25 bis 50 Liter MostDamit eignet sich diese Weinhefe sowohl für kleinere Ansätze als auch für größere Gärbehälter im Hobbybereich.Anleitung zur HefevorbereitungFür eine sichere und schnelle Gärung empfiehlt sich folgende Vorgehensweise:Den Inhalt eines Tütchens in ca. 125 ml lauwarmem Wasser ansetzenWassertemperatur ca. 30 bis 35 Grad CelsiusDie Hefe 2 bis 3 Stunden quellen lassenAnschließend gut umrührenIn den zu vergärenden Ansatz geben und sorgfältig vermischenDer Gärbehälter sollte danach an einem Ort mit konstanter Temperatur zwischen 15 und 20 Grad Celsius aufgestellt werden.Warum Kitzinger Weinhefe eine gute Wahl istDie Kitzinger Weinhefe gehört seit vielen Jahren zu den beliebtesten Hefen im Hobbybereich. Sie steht für gleichbleibende Qualität, einfache Handhabung und zuverlässige Ergebnisse.Besonders geschätzt wird sie wegen:hoher Gärsicherheitneutralem Geschmacksprofilbreitem Einsatzbereicheinfacher DosierungAlle Weinhefen im ÜberblickWeitere passende Hefen für Wein und Fruchtwein findest du hier:Alle Weinhefen im ÜberblickBewährte Universalhefe für sichere ErgebnisseDie Kitzinger Weinhefe trocken Neutral Universal 5 g ist die ideale Wahl für alle, die eine zuverlässige, vielseitige und geschmacksneutrale Hefe suchen. Egal ob Obstwein, Fruchtwein oder Maische – diese Hefe liefert konstante Ergebnisse und unterstützt eine saubere Gärung.

Joenos AURIVA Hefe 5g – Für Met, Auslesen & Eiswein mit hohem ZuckergehaltDie Joenos AURIVA Trockenhefe wurde speziell für Weine mit hohem Zuckergehalt und mittlerem Alkoholgehalt entwickelt. Sie eignet sich hervorragend für Met, Eiswein und edelsüße Auslesen. Dank ihrer hohen osmotischen Toleranz und der geringen Bildung flüchtiger Säuren sorgt sie für eine saubere, stabile Gärung mit ausgewogenem Aromaprofil.Ideal für hochwertige SpezialweineAURIVA arbeitet zuverlässig bei Temperaturen von 19–23 °C und erreicht einen Endvergärungsgrad von ca. 8–10 % vol.. Die Hefe entfaltet ihre Stärken insbesondere bei Mosten mit erhöhtem Zuckergehalt, etwa bei spät gelesenen Trauben oder Honig-Wasser-Gemischen für die Met-Herstellung.Produktmerkmale auf einen Blick:Hefeart: Für Met, Auslese & EisweinInhalt: 5 g – ausreichend für 10–50 l Most oder Honig-Wasser-GemischAlkoholtoleranz: Bis zu 10 % vol.Optimale Gärtemperatur: 19–23 °CGärverlauf: Sauber, gleichmäßig & stabilVorteil: Geringe Bildung flüchtiger SäurenAnwendung & Dosierung:Die Trockenhefe in ca. 50 ml Wasser (ca. 34 °C) 20–30 Minuten quellen lassen. Achte darauf, dass die Temperaturdifferenz zwischen Hefelösung und Most nicht mehr als 10 °C beträgt. Gärbehälter bei 16–20 °C aufstellen. Rehydrierungszeit: max. 45 Minuten. SO₂-Wert unter 15 mg/l halten.Lagerung:Trocken und kühl lagern. Nach Anbruch bitte vollständig verwenden.Mehr entdecken:Weitere hochwertige Weinhefen sowie passendes Zubehör und Zutaten findest du direkt in unserem Shop. Für jede Gärung die passende Lösung!Jetzt AURIVA Hefe bestellen und feine Auslesen, Eisweine oder Met mit sauberem Gärverlauf und intensiver Fruchtnote herstellen!

Kitzinger Weinhefe trocken Steinberg 5gDie Kitzinger Trockenhefe Steinberg ist eine bewährte Reinzuchthefe zur Vergärung von Obst-, Frucht- und Traubenweinen sowie für Obst- und Fruchtmaischen, beispielsweise zur Herstellung von Branntwein. Sie zeichnet sich durch eine milde Gärführung bei niedriger bis mittlerer Alkoholtoleranz aus und eignet sich besonders für helle und feinfruchtige Weine.Produkthighlights:Inhalt: 5 g TrockenhefeAusreichend für: 10–25 L Maische oder 25–50 L MostAlkoholtoleranz: ca. 8–10 % Vol bei 15–20 °CAnwendung: Tütcheninhalt in ca. 125 ml lauwarmem Wasser (30–35 °C) 2–3 Stunden quellen lassen, umrühren & dem Ansatz zugebenGärtemperatur: optimal bei 15–20 °CIdeal für folgende Fruchtarten:Apfel- & BirnenweinZwetschgenwein & JohannisbeerweinWeiße TraubenweineReisweinEmpfohlen für:Feinfruchtige, helle FruchtweineLeicht vergärbare MaischenEinsteiger & erfahrene HobbywinzerWeitere Weinhefen entdecken:Zur Übersicht aller WeinhefenJetzt die Kitzinger Weinhefe Steinberg bestellen und deine Früchte in harmonische Weine verwandeln!

Nutrisal VINOFERM 100 g – Hefenährsalz für schnelle & sichere GärungDas Hefenährsalz Nutrisal von VINOFERM ist ein bewährtes Gärhilfsmittel in Pulverform und enthält Diammoniumphosphat – ein wertvoller Stickstoffträger, der eine gleichmäßige und zügige Gärung unterstützt. Besonders empfohlen für die Herstellung von Obst-, Gemüse- und Blumenweinen.Produktmerkmale:Inhalt: 100 g PulverWirkstoff: DiammoniumphosphatEmpfohlen für: Fruchtweine, Gemüseweine, BlütenweineDosierung: 3–6 g pro 10 Liter GäransatzAnwendung: Immer vor der Hefezugabe beifügen!Wichtiger Anwendungshinweis:Die Reihenfolge der Zugabe ist entscheidend: Gib zuerst das Hefenährsalz in den Gäransatz, rühre gründlich um und füge anschließend die Hefe hinzu. So können sich die Hefezellen optimal entwickeln.Weitere Hefenährsalze entdecken:Zur Kategorie HefenährsalzeJetzt Nutrisal VINOFERM 100 g bestellen und deine Gärung aktiv unterstützen!

Turbohefe 115 g – Alcoferm TURBO 8 für 18 % vol in nur 5 TagenDie Alcoferm TURBO 8 Hefe ist eine besonders leistungsstarke Turbohefe-Mischung aus Spezialhefen und Nährsalzen – ideal zur Herstellung von Likör. Mit nur einer Packung lassen sich 25 Liter Wasser mit 8 kg Zucker innerhalb von nur 5 Tagen auf ca. 18 % vol Alkohol vergären.Dank optimierter Hefestämme liefert die Turbo 8 Hefe ein reines Endprodukt mit besonders wenigen Gärnebenprodukten – ideal für Likörhersteller.Technische Anwendung:Inhalt: 115 gGärmenge: für 25 Liter Wasser + 8 kg ZuckerGärzeit: ca. 5 TageAlkoholgehalt: ca. 18 % volEigenschaften: schnell, sauber, ideal für LiköransätzeHinweis: Nicht stapelbar – keine Mehrfachdosierung bei größeren Mengen ohne kontrollierte KühlungWichtig: Diese Turbohefe darf nicht „gestapelt“ verwendet werden, z. B. durch die Zugabe von 10 Päckchen in 250 Liter Würze, außer bei sehr genauer Temperaturkontrolle und -kühlung.Alle Weinhefen im Überblick findest du hier.

Nutrisal ist in pulverform. Es enthält Diammoniumphosphat. Wir empfohlen es für eine flotte Gärung von Obst-, Gemüse-, und Blumenweinen. Dosierung : 3 - 6 g / 10 l Wann sollte man Nährsalze beigeben? Die Reihenfolge, in welcher Zutaten beigegeben werden, ist sehr wichtig. Die eine Zutat kann nämlich die Wirkung der anderen sehr stark beeinflussen, auch im negativen Sinn! Nährsalze werden vor der Hefe beigegeben.

Stabile Weinqualität durch präzise Schwefelung für Hobbywinzer und anspruchsvolle KeltererJoenos Schwefelpulver in der großen Einheit mit zehn Beuteln zu je zehn Gramm bietet dir eine zuverlässige und sichere Möglichkeit, deinen Wein Most oder Saft vor Qualitätsverlusten zu schützen. Kaliumdisulfit gehört seit vielen Jahren zu den wichtigsten Bestandteilen in der Weinbereitung und ist insbesondere für Einsteiger ideal, da sich die vorportionierten Beutel besonders einfach dosieren lassen. Mit jedem Beutel stehen dir zehn Gramm hochreines Kaliumdisulfit zur Verfügung, perfekt für mittelgroße und große Mengen in der privaten oder professionellen Herstellung.Hobbywinzer die ihre ersten Weine herstellen, ebenso wie erfahrene Kelterer, profitieren von der stabilen Wirkung. Als Bestandteil der Kategorie Wein und Saft Verarbeitung in unserem Sortiment findest du eine umfangreiche Auswahl an Produkten zur Herstellung und Stabilisierung deiner Getränke. Hier geht es zur Übersicht: Wein und Saft Kategorie ansehenDer Hersteller Joenos ist seit vielen Jahren bekannt für saubere Rohstoffe und präzise abgestimmte Produkte für die Weinherstellung. Kaliumdisulfit setzt im Ansatz schwefelige Säure frei die Oxidation verhindert und gleichzeitig unerwünschte Mikroorganismen wie wilde Hefen und Bakterien stark einschränkt. Damit bleibt dein Wein deutlich länger frisch, klar und aromatisch stabil.Warum Schwefelung ein zentraler Schritt in der Weinbereitung istWährend der Herstellung von Wein laufen zahlreiche chemische und mikrobiologische Prozesse ab die den Geschmack und die Struktur beeinflussen. Sauerstoff führt zu Farbveränderungen und Aromaverlusten, während Hefen und Bakterien Fehlgärungen und Weinkrankheiten verursachen können. Eine gezielte Schwefelung wirkt hier gleich mehrfach unterstützend, sie schützt vor Oxidation, stabilisiert Jungwein und verhindert unkontrollierte mikrobiologische Aktivitäten. Besonders nach dem Abziehen vom Hefetrub ist die richtige Dosierung entscheidend.Joenos Schwefelpulver löst sich sehr gut in Saft oder Wasser, wodurch du schnell eine gleichmäßige Verteilung im gesamten Behälter erreichst. Diese homogene Durchmischung ist Voraussetzung für eine saubere und wirkungsvolle Stabilisierung.Typische Anwendungen und praktische DosierempfehlungenEin Beutel mit zehn Gramm eignet sich ideal für Mengen bis ungefähr einhundert Liter. Die klassische Dosierung in der Weinbereitung beträgt ein Gramm pro zehn Liter. Damit kannst du mit einer Portion einhundert Liter Most, Saft oder Jungwein korrekt stabilisieren. Für kleinere Mengen lässt sich das Pulver problemlos abwiegen. Es wird stets in etwas Saft oder Wasser vorgelöst und dann gründlich eingerührt.Joenos Schwefelpulver wird häufig eingesetzt bei:Schwefelung von frischem Saft oder Most vor der GärungStabilisierung von Jungwein nach Ende der GärungSchutz vor Oxidation beim Abziehen vom HefetrubVorbereitung für die FlaschenabfüllungReinigung und Konditionierung von Geräten und FlaschenSchutz empfindlicher Lebensmittel vor Braunfärbung und AromaverlustFür Gärspunde wird eine zwei Prozent Lösung verwendet. Dafür mischst du kleine Mengen Kaliumdisulfit mit Wasser und sorgst damit für ein hygienisches Gärklima das Fremdkeime wirksam abhält.Technische MerkmaleProduktart: Kaliumdisulfit PulverInhalt: zehn Beutel zu je zehn GrammGesamtmenge: einhundert GrammReinheit: lebensmitteltauglich E Nummer zweihundertvierundzwanzigHersteller: JoenosAnwendung: Auflösen in etwas Saft oder Wasser und gleichmäßig einrührenLagerung: trocken und gut verschlossenChemische Kennzeichnung: CAS Nummer geistessiebenundsechzigdreiunddreißigfünfundfünfzigacht, EG Nummer zweihundertvierundvierzigsiebenhundertfünfundneunzigdreiVorteile von Joenos Schwefelpulver im Vergleich zu anderen ProduktenDie Portionierung macht Joenos Schwefelpulver besonders anwenderfreundlich, da du keine Kleinstmengen aus großen Behältern abmessen musst. Dies senkt die Gefahr einer falschen Dosierung und spart wertvolle Zeit. Die hohe Reinheit sorgt dafür, dass schon geringe Mengen eine stabile Wirkung zeigen und der Wein sensorisch möglichst unverändert bleibt.Die feine Struktur erleichtert das Auflösen und sorgt dafür, dass sich die Lösung schnell und gleichmäßig verteilt. Damit erreichst du einen gleichmäßigen Schutz vor Oxidation und mikrobieller Aktivität in sämtlichen Gefäßen. Für Einsteiger bedeutet dies Sicherheit bei jedem Arbeitsschritt für Profis eine verlässliche reproduzierbare Qualität.Wenn du weitere Produkte rund um die Weinbereitung suchst findest du in unserer Zutaten Übersicht weitere passende Hilfsmittel für Most Wein und Saft. Hier entlang: Zutaten für Wein und Saft ansehenSchwefelung verständlich erklärt für EinsteigerBei der Schwefelung bildet sich nach dem Auflösen des Kaliumdisulfits schwefelige Säure, die gleich mehrere Aufgaben übernimmt. Sie verhindert dass Sauerstoff mit aromarelevanten Stoffen reagiert, sie stabilisiert Farbstoffe und hemmt Mikroorganismen die den Wein verderben könnten. Jungweine die noch empfindlich gegenüber Sauerstoff sind profitieren besonders.Für Neulinge die zum ersten Mal Most oder Wein herstellen ist die klare Skalierung von Joenos mit zehn Gramm Beuteln ideal, da sie eine saubere Dosierung ermöglicht. Auch für alle, die viele kleine oder mittelgroße Chargen verarbeiten, ist diese Verpackungsgröße äußerst praktisch.Anwendungshinweise für optimale ErgebnisseGib das Pulver zuerst in etwas Saft oder Wasser, damit es sich ohne Klümpchen auflösen kann. Die Lösung wird dann gleichmäßig in den gesamten Ansatz eingerührt. Da Kaliumdisulfit Feuchtigkeit anzieht, sollte ein geöffneter Beutel sofort komplett verwendet werden. Das garantiert eine maximale Wirkung.Nach dem Abziehen vom Hefetrub ist Sauerstoffkontakt möglichst gering zu halten, da Wein in dieser Phase besonders empfindlich ist. Die Schwefelung stabilisiert ihn und erhält sowohl die Farbe als auch das Aroma. Weitere fachliche Hintergründe findest du auch online im Weinbuch unserer Wissenswelt unter dem Kapitel zur Schwefelung.Weinbuch online ansehenErgänzende Produkte für eine saubere WeinbereitungDamit dein Gärprozess vollständig abgesichert ist, lohnt sich oft die Kombination mit Nährstoffen für die Hefe. Das passende Produkt von Joenos findest du hier: Joenos Hefenährsalz groß 10x10 g ansehenDurch die Kombination von Nährsalzen und Schwefelung erzielst du eine stabile Gärung und kontrollierte Reifung mit klarer Aromatik und guter Lagerfähigkeit.Sicherheitshinweise für den richtigen UmgangKaliumdisulfit ist ein Gefahrstoff der bei unsachgemäßem Umgang gesundheitliche Risiken birgt. Verwende daher Schutzbrille, Handschuhe und passende Kleidung. Kommt das Pulver oder die Lösung in Kontakt mit Säure, können giftige Gase entstehen. Bei Augenkontakt sofort mit viel Wasser spülen und ärztlichen Rat einholen.FazitJoenos Schwefelpulver groß mit zehn Portionen zu je zehn Gramm ist ein hochwertiges, verlässliches und sauber dosierbares Präparat für die Weinbereitung. Es schützt deinen Wein effektiv vor Oxidation, stabilisiert ihn während der Reifung und verhindert das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen. Die große Packung eignet sich ideal für Hobbywinzer, kleine Weingüter und alle die Wert auf reproduzierbare Qualität legen. Zusammen mit weiteren Zutaten aus unserem Sortiment steht dir eine vollständige Ausstattung für professionelle Ergebnisse zur Verfügung.