Auriva Honigwein Hefe 5g – Spezialhefe für Met & Obstwein

Joenos AURIVA Hefe 5g – Für Met, Auslesen & Eiswein mit hohem Zuckergehalt

Die Joenos AURIVA Trockenhefe wurde speziell für Weine mit hohem Zuckergehalt und mittlerem Alkoholgehalt entwickelt. Sie eignet sich hervorragend für Met, Eiswein und edelsüße Auslesen. Dank ihrer hohen osmotischen Toleranz und der geringen Bildung flüchtiger Säuren sorgt sie für eine saubere, stabile Gärung mit ausgewogenem Aromaprofil.

Ideal für hochwertige Spezialweine

AURIVA arbeitet zuverlässig bei Temperaturen von 19–23 °C und erreicht einen Endvergärungsgrad von ca. 8–10 % vol.. Die Hefe entfaltet ihre Stärken insbesondere bei Mosten mit erhöhtem Zuckergehalt, etwa bei spät gelesenen Trauben oder Honig-Wasser-Gemischen für die Met-Herstellung.

Produktmerkmale auf einen Blick:

• Hefeart: Für Met, Auslese & Eiswein
• Inhalt: 5 g – ausreichend für 10–50 l Most oder Honig-Wasser-Gemisch
• Alkoholtoleranz: Bis zu 10 % vol.
• Optimale Gärtemperatur: 19–23 °C
• Gärverlauf: Sauber, gleichmäßig & stabil
• Vorteil: Geringe Bildung flüchtiger Säuren

Anwendung & Dosierung:

Die Trockenhefe in ca. 50 ml Wasser (ca. 34 °C) 20–30 Minuten quellen lassen. Achte darauf, dass die Temperaturdifferenz zwischen Hefelösung und Most nicht mehr als 10 °C beträgt. Gärbehälter bei 16–20 °C aufstellen. Rehydrierungszeit: max. 45 Minuten. SO₂-Wert unter 15 mg/l halten.

Lagerung:

Trocken und kühl lagern. Nach Anbruch bitte vollständig verwenden.

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