Schwefelpulver Kaliumdisulfit 10x1g – zur Stabilisierung von Wein & Most

Schwefelpulver für Wein und Most in praktischen 1-g-Portionen

Schwefelpulver Kaliumdisulfit 10 x 1 g ist ein bewährtes Hilfsmittel zur gezielten Schwefelung und Stabilisierung bei der Weinherstellung. Das enthaltene Kaliumdisulfit (Kaliumpyrosulfit, E224) unterstützt den Oxidationsschutz und kann helfen, unerwünschte Veränderungen von Farbe und Aroma während der Verarbeitung und Lagerung zu begrenzen.

Besonders praktisch sind die zehn einzeln verpackten Portionsbeutel mit jeweils 1 g Schwefelpulver. Sie erleichtern die Mengenplanung bei kleineren Weinansätzen und sind ideal für Hobbywinzer, die ihren Wein gezielt schwefeln möchten.

Die Vorteile auf einen Blick

• Gezielte Schwefelung: Zur Stabilisierung von Most, Jungwein und Wein.
• Oxidationsschutz: Kann Farbveränderungen und Aromaverluste begrenzen.
• Praktische Portionierung: 10 einzeln verpackte Beutel mit jeweils 1 g.
• Für kleinere Ansätze: Besonders praktisch bei der Herstellung kleiner Weinmengen.
• Bewährter Inhaltsstoff: Kaliumdisulfit, auch bekannt als Kaliumpyrosulfit oder E224.
• Einfach zu lagern: Einzelne Portionsbeutel schützen den unbenutzten Vorrat vor dem Öffnen.

Warum wird Wein mit Kaliumdisulfit geschwefelt?

Während der Weinherstellung kommt der Wein beim Umfüllen, Abziehen vom Hefetrub und bei der Vorbereitung zur Flaschenabfüllung mit Sauerstoff in Kontakt. Dieser kann unerwünschte Veränderungen von Geschmack, Farbe und Aroma begünstigen.

Kaliumdisulfit setzt bei der Anwendung Schwefeldioxid frei, das antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften besitzt. Eine fachgerechte Schwefelung kann dadurch helfen, die Qualität des Weines zu erhalten und unerwünschte mikrobiologische Entwicklungen einzuschränken.

Wichtig: Eine normale Schwefelzugabe beendet eine aktive Gärung nicht zuverlässig und ersetzt keine sorgfältige Gärführung.

Typische Einsatzbereiche

• Gezielte Schwefelung von Most und Wein
• Stabilisierung von Jungwein nach abgeschlossener Gärung
• Oxidationsschutz beim Abziehen vom Hefetrub
• Vorbereitung des Weines auf die Lagerung
• Schwefelung vor der Flaschenabfüllung bei entsprechendem Bedarf

Dosierung und Anwendung

Der Hersteller nennt für die Schwefelung einen Richtwert von 10 g Kaliumdisulfit auf 100 Liter Wein oder Most. Das entspricht 1 g auf 10 Liter.

Dieser Wert dient lediglich zur Orientierung. Die tatsächlich erforderliche Menge hängt unter anderem vom pH-Wert, der Weinart und dem bereits vorhandenen Schwefeldioxidgehalt ab.

Beachte deshalb die Dosierempfehlungen des Herstellers und die geltenden gesetzlichen Grenzwerte. Besonders bei bereits geschwefeltem Wein sollte der Schwefeldioxidgehalt vor einer weiteren Zugabe berücksichtigt werden.

Technische Merkmale

• Produktart: Schwefelpulver
• Inhaltsstoff: Kaliumdisulfit (Kaliumpyrosulfit, Kaliummetabisulfit)
• Zusatzstoffbezeichnung: E224
• CAS-Nummer: 16731-55-8
• EG-Nummer: 240-795-3
• Chemische Formel: K2S2O5
• Verpackung: 10 Portionsbeutel mit jeweils 1 g
• Gesamtinhalt: 10 g
• Form: Pulver
• Anwendung: Schwefelung und Stabilisierung bei der Weinbereitung
• Lagerung: Trocken, gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt
• Artikelnummer: 1123

Wichtige Hinweise zur sicheren Anwendung

Bitte beachten: Kaliumdisulfit kann bei Kontakt mit Säuren Schwefeldioxid freisetzen. Dieses Gas kann gesundheitsschädlich sein. Das Pulver deshalb nicht mit Zitronensäure oder anderen Säuren zur Herstellung von Reinigungs- oder Desinfektionslösungen mischen.

Bei der Verarbeitung auf gute Belüftung achten, Staubbildung vermeiden und geeignete Schutzhandschuhe sowie eine Schutzbrille tragen.

Das Schwefelpulver trocken, gut verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Geöffnete Portionsbeutel möglichst zeitnah verbrauchen und vor Feuchtigkeit schützen.

Hinweis: Für die Verwendung in Lebensmitteln gelten gesetzliche Beschränkungen. Die vollständigen Gefahren- und Sicherheitshinweise findest du in der Gefahrstoffkennzeichnung auf dieser Produktseite.

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Mit Schwefelpulver Kaliumdisulfit 10 x 1 g erhältst du eine praktische Portionspackung für die gezielte Schwefelung und den Oxidationsschutz bei kleineren Weinansätzen.