Buch Käsen Leichtgemacht
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Artikel-Nr: 1102
Produktinformationen "Buch Käsen Leichtgemacht"
Das Praxisbuch Käsen Leichtgemacht beinhaltet über 120 detailgenaue und nachvollziehbare beschrieben Rezepte für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch.
Auszug in dem Inhalt des Buches:
- Alles über die Milch
- Flüssige Milchprodukte: Sauermilch, Kefir, Joghurt, Buttermilch, Molke
- Allgemeine Käseherstellung
- Frischkäse: Topfen (Quark) und daraus: Tiroler Graukäse, Steierkas, Kochkäse Quargel ...
Frischkäse ohne Reifung: Gupf, Erlauftaler
Frischkäse mit Reifung: Handkäse
Weißschimmelkäse, Mozzarella...
- Weichkäse
Ohne Schimmeleinwirkung: nach Hohenheimer Art, Feta, Aschenkäse ..
Mit Rotschmiere: Butterkäse, Schlosskäse, Bierkäse, Münsterkäse, Edamer-Art ...
Mit Schimmeleinwirkung: Camembert-Art, Brie-Art, Gorgonzola-Art
- Schnitt und Hartkäse: Tilsiter-Art, Radner Käse, Emmentaler, Parmesan...
- Käsefehler
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Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung)
Gastro Brennecke GmbH & Co. KG
Am Hafen 3
16269 Wriezen, Deutschland
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Das Praxisbuch Käsen Leichtgemacht beinhaltet über 120 detailgenaue und nachvollziehbare beschrieben Rezepte für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Auszug in dem Inhalt des Buches: - Alles über die Milch - Flüssige Milchprodukte: Sauermilch, Kefir, Joghurt, Buttermilch, Molke - Allgemeine Käseherstellung - Frischkäse: Topfen (Quark) und daraus: Tiroler Graukäse, Steierkas, Kochkäse Quargel ... Frischkäse ohne Reifung: Gupf, Erlauftaler Frischkäse mit Reifung: Handkäse Weißschimmelkäse, Mozzarella... - Weichkäse Ohne Schimmeleinwirkung: nach Hohenheimer Art, Feta, Aschenkäse .. Mit Rotschmiere: Butterkäse, Schlosskäse, Bierkäse, Münsterkäse, Edamer-Art ... Mit Schimmeleinwirkung: Camembert-Art, Brie-Art, Gorgonzola-Art - Schnitt und Hartkäse: Tilsiter-Art, Radner Käse, Emmentaler, Parmesan... - Käsefehler
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