25kg Sauermalz Braumalz ungeschrotet Sackware
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Produktinformationen "25kg Sauermalz Braumalz ungeschrotet Sackware"
Sauermalz 25kg Sack – Großpackung zur pH-Korrektur im Bierbrauen
Für Brauereien & Vielbrauer – Natürliche Milchsäure für deine Maische
Unser Sauermalz 25kg Sack ist ideal zur natürlichen pH-Absenkung beim Bierbrauen. Es wird durch Milchsäuregärung gewonnen und verbessert Enzymaktivität, Geschmack und Haltbarkeit deiner Biere. Besonders effektiv bei Sauerbieren, Berliner Weisse oder Gose – aber auch zur Feinabstimmung heller Biere wie Pils oder Helles einsetzbar.
Technische Daten zum Sauermalz (25kg Sack)
| Farbe (EBC) | 3–6 (hell bis strohgelb) |
| Empfohlene Schüttung | bis 5 % |
| Malzcharakter | Leicht säuerlich, frisch, pH-senkend |
| Einsatzbereiche | Berliner Weisse, Gose, Sauerbiere, Pils, pH-Korrektur |
Warum Sauermalz als 25kg Sackware?
- Natürliche pH-Optimierung: Unterstützt enzymatische Aktivität & Klarheit
- Großpackung: Optimal für regelmäßige Brauvorgänge
- Professionelle Wasseraufbereitung: Verbesserte Würzequalität
Hopfen & Hefeempfehlung für den Einsatz mit Sauermalz
Für die perfekte Balance im Brauprozess empfehlen wir milde Hopfensorten wie Tettnanger oder Spalter Select. Als Bierhefe eignen sich Weizenbier- oder Wildhefen.
Profi-Tipp vom Braumeister
Brauer-Tipp: Bereits 3–5 % Sauermalz im Malzschrot reichen aus, um den Maische-pH auf ideale Werte zu senken und die Sudhausausbeute zu verbessern.
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| Einsatzbereich: | Berliner Weisse, Gose, pH-Anpassung |
|---|---|
| Farbe (EBC): | 0-10 EBC (hell) |
| Getreide: | Gerste |
| Herkunft: | Deutschland |
| Malz-Zustand: | ungeschrotet |
| Malztyp: | Sauermalz, Spezialmalze |
| Verpackungsgröße: | 25kg |
| Verwendung: | Spezialmalz, Spezialzutat |




















