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Produktinformationen "1kg Weizendiastasemalz Malz Braumalz ungeschrotet"

Weizendiastasemalz – Enzymreiche Unterstützung für Maische & Gärung

Perfekt für enzymarme Maischen & Spezialrezepte

Unser Weizendiastasemalz ist ein hochaktives Enzymmalz, das den Verzuckerungsprozess optimiert und die Vergärbarkeit deiner Maische verbessert. Durch seine hohe Alpha- & Beta-Amylase-Aktivität ermöglicht es eine effiziente Umwandlung von Stärke in Zucker und sorgt für eine leichte Weizennote sowie eine strohgelbe Farbe.

Eigenschaften von Weizendiastasemalz

Farbe (EBC)3 - 5 (strohgelb)
Empfohlene SchüttungBis zu 50%
MalzcharakterLeicht malzig, dezente Weizennote, hohe Enzymkraft
Verwendbar fürBrauereien, Brennereien, Bäckereien

Weizendiastasemalz - Malzrad

So verwendest du Weizendiastasemalz

  • Bis zu 50 % Schüttung: Ideal zur enzymatischen Unterstützung
  • Verbessert die Verzuckerung: Hohe Amylaseaktivität für effiziente Gärung
  • Frische garantiert: Am Versandtag geschrotet für beste Qualität

Passender Einsatz für Weizendiastasemalz

Weizendiastasemalz wird häufig in Bieren mit unvermälzten Zutaten oder enzimarmen Spezialmalzen eingesetzt. Es verbessert die Maischeeffizienz und sorgt für eine optimale Vergärbarkeit, sodass dein Bier eine stabile und klare Endstruktur erhält.

Brauer-Tipp: Maximale Enzymkraft in der Maische

📌 Brauer-Tipp: Kombiniere 20 % Weizendiastasemalz mit Basismalzen und Spezialmalzen, um die enzymatische Aktivität deiner Maische zu optimieren.

Mehr Wissen zum Brauen

📌 Tipp: Erfahre mehr über Malz und die Bierherstellung in unserer Wissenswelt und entdecke spannende Braurezepte!

Mit Weizendiastasemalz optimierst du deine Maische für eine stabile Gärung – jetzt bestellen & ausprobieren! 🍻

Einsatzbereich: Biere mit hohem Anteil an Rohfrucht, Helles Bier, Weizenbier
Farbe (EBC): 0-10 EBC (hell)
Getreide: Weizen
Herkunft: Deutschland
Malz-Zustand: geschrotet, ungeschrotet
Malztyp: Spezialmalze, Weizenmalz
Verpackungsgröße: 1kg
Verwendung: Basismalz, Enzymquelle

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Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung)
Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG
Brennerstr. 17-19
96052 Bamberg, Deutschland
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