Kveik Hefe Voss K.1 7 g Trockenhefe - Kveik Yeastery

Kveik Hefe Voss K.1 für schnelle Gärung und fruchtige Biere

Die Kveik Hefe Voss K.1 von Kveik Yeastery ist eine Trockenhefe für Hobbybrauer, die schnell, aromatisch und flexibel brauen möchten. Diese ursprüngliche mehrstämmige Kveik Kultur stammt aus Voss in Norwegen und geht auf Sigmund Gjernes zurück. Sie bringt eine authentische Kveik Erfahrung in deinen Sud und eignet sich besonders gut, wenn du ohne aufwendige Temperaturkontrolle vergären möchtest.

Geschmacklich zeigt die K.1 Voss typische fruchtige Noten von Orange, Mandarine und Zitrusfrüchten. Bei höheren Gärtemperaturen werden die Aromen intensiver, bei kühlerer Führung wirkt das Profil etwas dezenter. Genau das macht diese Hefe so spannend für Pale Ale, IPA, Saison, Porter, Stout, Blond und kreative Bauernbiere.

Ein großer Vorteil dieser Kveik Hefe ist die enorme Geschwindigkeit. Im oberen Temperaturbereich kann die Hauptgärung bereits nach etwa 48 Stunden weit fortgeschritten sein. Gleichzeitig besitzt die Hefe eine hohe Alkoholtoleranz und eignet sich damit auch für kräftigere Biere mit höherer Stammwürze.

Technische Merkmale

• Hersteller: Kveik Yeastery
• Hefetyp: Kveik Trockenhefe
• Stamm: Saccharomyces cerevisiae
• Packungsgröße: 7 g
• Gärtemperatur: 15 bis 40 °C
• Ideale Gärtemperatur: ca. 32 °C
• Alkoholtoleranz: bis 13 % ABV
• Ausflockung: stark
• Dosierung: 30 g/hl
• Var. Diastaticus: Nein
• POF+: Nein
• Verpackung: Beutel

Geschmack und Aroma

Die Kveik Hefe Voss K.1 erzeugt ein fruchtiges Aromaprofil mit Orange, Mandarine und Zitrusfrüchten. Ergänzend können tropische Fruchtnoten und eine leichte würzige Schärfe entstehen. Besonders bei warmer Gärung zeigt die Hefe ihre volle Aromatik.

Geeignete Bierstile

• IPA und Pale Ale
• Saison und Farmhouse Ale
• Blond Ale
• Porter und Stout
• Baltic Porter
• Experimentelle und traditionelle Kveik Biere

Anwendung

Die Hefe kann direkt auf die Oberfläche der Würze gestreut werden. Achte darauf, dass die Würze beim Anstellen idealerweise über 18 bis 20 °C liegt. Bei normaler Stammwürze liegt die empfohlene Dosierung bei 30 g/hl. Bei kühler Gärung oder hoher Stammwürze sollte die Anstellmenge entsprechend erhöht werden. Für eine gesunde und zügige Gärung empfiehlt sich zusätzlich die Verwendung von Hefenahrung.

Brautipp

Wenn du ein besonders fruchtiges Bier mit deutlichem Kveik Charakter brauen möchtest, führe die Gärung eher warm. Für ein etwas ruhigeres, weniger intensives Aromaprofil kannst du die Hefe im niedrigeren Temperaturbereich vergären lassen. Gerade für Sommerbiere, schnelle Sude und Biere ohne aktive Kühlung ist diese Hefe eine starke Wahl.

Passende Zutaten findest du in unseren Kategorien Braumalz, Hopfenpellets und Bierhefe.