Gärspunde / Gummistopfen
Mit Gärspunde verschließt man Gärgefäße luftdicht ab. Dadurch wird verhindert, dass Luft bzw. Sauerstoff und Insekten von außen eindringen können und eine Oxidation zu Essig oder Fehlgärungen durch Bakterien oder Mikroorganismen stattfinden kann. In unserem Shop finden Sie alle gängigen Gärspunde/Gummistopfen, die Sie für ein einzigartiges Brauerlebnis benötigen.
Gärröhrchen ohne Dichtgummi
Gärröhrchen für reine VergärungMach Schluss mit Fremdbakterien und Sauerstoff in deinem Gärprozess!Unser Gärröhrchen ist der unverzichtbare Helfer für jeden Hobbybrauer und Gastronomen, der Wert auf eine reine und unverfälschte Vergärung legt. Dieses einfache, aber effektive Werkzeug wird auf dem Gärbehälter montiert und schafft eine sichere Barriere gegen Sauerstoff und Fremdbakterien. Während des Gärprozesses entstehendes Kohlenstoffdioxid kann problemlos entweichen, ohne dass Luft oder unerwünschte Mikroorganismen eindringen. Das Ergebnis? Eine fehlerfreie Gärung, die deine wertvolle Würze vor Kontamination schützt und das Risiko einer Fehlgärung oder Oxidation zu Essig minimiert.Schutz vor Fremdbakterien: Sicherstellt, dass keine unerwünschten Mikroorganismen den Gärprozess stören.Verhindert Oxidation: Hält Sauerstoff fern und bewahrt die Qualität deines Produktes.Einfache Montage: Schnell und unkompliziert auf jedem Gärbehälter anzubringen.Langlebig und wiederverwendbar: Aus robusten Materialien gefertigt, für langanhaltenden Einsatz.Stell dir vor, du setzt dein nächstes Bier an, ohne dir Sorgen über Fremdbakterien oder Oxidation machen zu müssen. Mit unserem Gärröhrchen ist genau das möglich. Erlebe den Unterschied in der Qualität und Reinheit deines Endprodukts.Super Produkt! Seit ich das Gärröhrchen verwende, sind meine Biere viel reiner im Geschmack. Keine Fehlgärungen mehr – ein echter Gamechanger!" – Markus, zufriedener Kunde Nichts mehr dem Zufall überlassen! Kaufe jetzt das Gärröhrchen und sichere dir reine, unverfälschte Biere, die deine Freunde und Gäste lieben werden.Maße:Länge: 16,5 cmSchaftdurchmesser: 10mmKaufen Sie auch passende Gummistopfen hier.Warum braucht man ein Gärröhrchen bei der Bier- und Weinherstellung? Das Gärröhrchen ist fast noch wichtiger als der Gärballon – oder dein Gärfass. Beide gehören unmittelbar zusammen. Das Gärröhrchen sorgt dafür, dass die Öffnung deines Gärgefäßes dicht verschlossen bleibt und dass gleichzeitig die Gärgase (Kohlendioxid) aus dem Gärbehälter entweichen können. Auf diese Weise entsteht kein Überdruck. Dieser ist nämlich nicht ungefährlich. Das Gärröhrchen wird auch als Gärspund oder Gärrohr bezeichnet. Neben der Weinherstellung kommt es auch beim Bierbrauen zum Einsatz. Das Gärröhrchen hat eine besondere Form (Krümmung). Diese ermöglicht, dass das durch die Gärung entstandene CO2 größtenteils entweichen kann.Wie befüllt man ein Gärröhrchen? Das Gärröhrchen wird zu circa ein Drittel mit Wasser befüllt. Es hat dann den Effekt einer Einbahnstraße. Überschüssiges Gas entweicht, und gleichzeitigschützt das Gärröhrchen den Wein vor eindringender Luft, Bakterien und Keimen. Das überschüssige Gas ist Kohlendioxid (CO2) und ist ein normales Nebenprodukt der Gärung. Was kommt ins Gärröhrchen? Das U-förmige Gärröhrchen wird mit klarem Wasser befüllt. Alternativ kannst du auch eine desinfizierende Lösung oder hochprozentigen Alkohol verwenden. Durch die besondere charakteristische Form bildet sich eine sogenannte Wasserfalle – dieses setzt sich in den beiden Krümmungen des Gärröhrchens ab. Wie verwendet man ein Gärröhrchen? Das Gärröhrchen wird bis maximal zur Hälfte mit Flüssigkeit – Alkohol oder Wasser – befüllt. Die Flüssigkeit verbleibt in den beiden typischen U-förmigen Krümmungen des Gärspundes. Wichtig: Die Flüssigkeit verdampft während der Gärung und sollte regelmäßig kontrolliert und gegebenenfalls nachgefüllt werden.
1,45 €*
Gärröhrchen aus Kunststoff mit Dichtgummi
Das Gärröhrchen aus Kunststoff mit Dichtgummi wird einfach auf dem Gärbehälter platziert und verhindert, dass Sauerstoff und Luft ins Gärgefäß gelangen. Gleichzeitig kann das entstehende Kohlendioxid während des Gärprozesses entweichen. Durch diese Methode wird verhindert, dass fremde Bakterien in die Würze gelangen und Fehlgärungen verursachen. Zusätzlich wird die Würze durch den Sauerstoff in der Luft nicht zu Essig oxidiert.Der Dichtgummi ermöglicht es, das Gärröhrchen in einen Deckel von einem PVC Eimer einzusetzen und somit den Gärprozess sicher und effektiv durchzuführen.Erleben Sie selbst, wie einfach und sicher die Vergärung von Bier und anderen Getränken mit dem Gärröhrchen sein kann und bestellen Sie jetzt!MaßeLänge: 16,5 cmSchaftdurchmesser: 10mm
2,25 €*
1x Dichtgummi für Gärröhrchen Gärrohr
Erneuern Sie Ihr verschlissenes Dichtgummi im Handumdrehen! Tauschen Sie es einfach gegen ein Neues mit einer Bohrung von ca. 11mm aus. Sorgen Sie so für eine optimale Abdichtung und vermeiden Sie lästige Lecks.
0,50 €*
Gärspund für Fässer bis 60 l zum Bier brauen
Gärspund aus KunststoffPerfekte Gärung ohne Fremdbakterien und Sauerstoff!Der zylindrische Gärspund aus Kunststoff ist von ausgezeichneter Qualität und ein unverzichtbares Zubehör für jeden Hobbybrauer. Dank seiner robusten Bauweise und einfachen Reinigung ist er ideal für größere Behälter geeignet.ProduktdetailsAbmessungen: 4 cm x 10,5 cm (Ø x H)Schaftdurchmesser: 11 mmHinweis: Bitte nicht über 90°C erhitzen, da es zu Verformungen kommen kannVorteileQualität: Hergestellt aus langlebigem Kunststoff, der den Anforderungen des Brauprozesses standhält.Reinigung: Einfach zu reinigen und wiederverwendbar, was Zeit und Aufwand spart.Sicherheit: Verhindert effektiv das Eindringen von Sauerstoff und Fremdbakterien, wodurch die Gefahr von Fehlgärungen minimiert wird.Dieser Gärspund passt perfekt in unsere Gummistopfen mit 9 mm Loch und ermöglicht eine kontrollierte Vergärung. Während des Gärprozesses entweicht das entstehende Kohlenstoffdioxid durch das Gärrohrchen, ohne dass Luft oder Sauerstoff in das Gärgefäß gelangt. So bleibt deine angesetzte Würze frei von Verunreinigungen und Oxidation zu Essig.Ideal für die Vergärung in größeren Behältern, insbesondere für ambitionierte Hobbybrauer, die Wert auf Qualität und Sicherheit legen. "Seit ich diesen Gärspund benutze, hatte ich keine Probleme mehr mit Fehlgärungen. Sehr empfehlenswert!" Jetzt bestellen und eine reibungslose Gärung sichern!Ein Dichtgummi wird benötigt, um den Gärspund in einen Deckel von einen PVC Eimer oder in einen Deckel eines Gärfasses einzusetzen.
1,95 €*
Gärspund + Gummi Stopfen von Speidel
Gärspund mit Gummistopfen von SpeidelEntdecke die perfekte Harmonie von Sicherheit und Reinheit in deinem Gärprozess – mit dem Gärspund und Gummistopfen von Speidel. Der Gärspund mit Gummistopfen von Speidel repräsentiert eine meisterhafte Lösung, die speziell entwickelt wurde, um während des gesamten Gärprozesses eine Umgebung frei von Fremdbakterien und Sauerstoff zu gewährleisten. Diese durchdachte Kombination sorgt dafür, dass Sauerstoff und Luft ferngehalten werden, während das entstehende Kohlenstoffdioxid sicher entweichen kann. Das Ergebnis? Eine Würze, die vor Fehlgärungen geschützt ist und nicht durch Sauerstoff in der Luft zu Essig oxidiert wird.Fremdbakterien- und Sauerstoffschutz: Eine saubere und kontrollierte Gärung garantiert das bestmögliche Endprodukt.Essenziell für PVC Eimer und Fässer: Der Gummistopfen passt perfekt, um den Gärspund sicher und dicht in den Deckel eines Gärbehälters einzusetzen.Einfach und effektiv: Diese Kombination bietet eine unkomplizierte Lösung, die leicht zu installieren und zu warten ist.Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Gärung liegt in der Kontrolle der Umgebung. Mit dem Gärspund und Gummistopfen von Speidel nimmst du diese Kontrolle in die Hand. "Der Gärspund von Speidel hat meine Erwartungen übertroffen. Seit seiner Verwendung habe ich eine deutliche Verbesserung in der Klarheit und Reinheit meiner Brauprodukte bemerkt. Ein absolutes Muss für jeden Brauer." Vertraue auf Speidel, um deinen Gärprozess auf das nächste Level zu heben. Mit dem Gärspund und Gummistopfen sicherst du dir nicht nur eine zuverlässige Lösung gegen Fremdeinflüsse, sondern auch die Gewissheit, dass jede Gärung unter optimalen Bedingungen stattfindet. Hole dir jetzt dein unverzichtbares Gärzubehör! Gärspund:Länge: ca. 13,2 cmDurchmesser: ca. 6,5cmSchaftdurchmesser: 18mmGummistopfen:Höhe: ca 3,4cmDurchmesser: oben 4,3cm / unten 3,5cmSpeidel ArtNr.: 21010
8,57 €*
1x Mostkappe 50mm mit 8mm Loch
Mit Ø 9 mm Loch für Gärspund. Passt um den Flaschenhals herrum. Ø: 50 mm Für 10 - 34 Liter Gärungsflaschen, Weinballon usw. Länge: 5,4 cm Höhe: 6,2 cm Breite: 6,2 cm
5,31 €*
Gärglocke weiß + Stopfen 55/47 30 - 120 Liter
Gärglocke + Stopfen 55/47mm mit guter Verarbeitung. Ideal für Vergärungen in 30 - 120 Liter Gärfässern. Wird mit Wasser gefüllt um Vergärung ohne Fremdbakterien und Sauerstoff durchzuführen. Gärglocke passend für 17mm Löcher. Die Maße sind Höhe/Breite 11,5/9,0cm (Maße ohne Stopfen)
9,50 €*
Gummistopfen 55/47 mit 17mm Loch
Gummistopfen für Gärspund/GärröhrchenDer Gummistopfen für Gärspund/Gärröhrchen ist dein unverzichtbarer Partner, wenn es darum geht, deinen Gärbehälter sicher und effektiv zu verschließen. Aus hochwertigem grauen Gummi gefertigt und mit präzisen Maßen von 55/47 mm Durchmesser sowie einem 17 mm Loch ausgestattet, passt dieser konische Stopfen perfekt in das Gärloch. Mit einer Höhe von 4 cm bietet er den idealen Abschluss für Behälter, die mit einem Gärspund oder Gärröhrchen ausgestattet werden sollen.Passgenauer Verschluss: Dank seiner konischen Form bietet der Stopfen einen sicheren und dichten Abschluss, um dein Gärgefäß optimal zu versiegeln.Hochwertiges Material: Der robuste graue Gummi garantiert Langlebigkeit und eine zuverlässige Anwendung.Gib deinem Gärprozess die Sicherheit, die er verdient, und lass keine Fremdbakterien oder Sauerstoff deine harte Arbeit zunichtemachen. "Die Passform ist perfekt und die Qualität fühlt sich sehr hochwertig an. Der Gummistopfen macht genau das, was er soll – und das sehr gut. Sehr zu empfehlen!"Warum Risiken eingehen, wenn die Lösung so einfach ist? Der Gummistopfen für Gärspund/Gärröhrchen ist die kleine, aber mächtige Barriere, die dein Brauprojekt vor unerwünschten Einflüssen schützt. Sichere dir jetzt deinen und erlebe den Unterschied, den echte Qualität macht.
6,26 €*
Gummistopfen 44/36 mit 17mm Loch
Gummi Stopfen für Gärspund / GärröhrchenDer perfekte Abschluss für Ihre Gärbehälter. Der Gummi Stopfen für Gärspund / Gärröhrchen bietet einen zuverlässigen und dichten Abschluss für Ihre Gärbehälter. Mit einem Durchmesser von 44/36 mm und einem 17 mm Loch ist dieser konische Stopfen aus grauem Gummi ideal für den Einsatz mit Gärspunden oder Gärröhrchen.Hochwertiges Material: Langlebiger und flexibler grauer Gummi.Konisches Design: Passt sich perfekt an Öffnungen verschiedener Größen an.Praktisches Gärloch: Integriertes 17 mm Loch für Gärspund oder Gärröhrchen.Abmessungen: 44/36 mm Durchmesser, 4 cm Höhe.Heimbrauer: Ideal für Hobbybrauer, die eine zuverlässige Abdichtung ihrer Gärbehälter benötigen.Mit dem Gummi Stopfen für Gärspund / Gärröhrchen gelingt die Gärung sauber und sicher. "Der Gummi Stopfen passt perfekt und hält dicht. Keine Probleme mehr mit undichten Behältern!"Jetzt bestellen und Ihre Gärprozesse optimieren!
4,20 €*
verschiedene Gummistopfen ohne u. mit Loch 9mm
Gummi Stopfen mit Loch für Gärspund Gärröhrchen und ohne LochSuchen Sie die perfekten Stopfen, um Behälter auf sichere und hygienische Weise abzuschließen? Dann sind unsere konischen Stopfen in grauem Gummi die ideale Lösung für Sie!Diese Stopfen passt perfekt in den Hals von verschiedenen Behältern und bietet eine sichere Abdichtung, um Luft und Schmutz fernzuhalten. Mit einem Gärloch für Gärspund oder Gärröhrchen ausgestattet, eignen sich diese Stopfen ideal für die Herstellung von Bier, Wein oder anderen fermentierten Getränken.Das graue Gummi-Material ist langlebig und widerstandsfähig gegenüber verschiedenen Flüssigkeiten und Temperaturen, was sie zu einer zuverlässigen Wahl für den langfristigen Einsatz macht. Darüber hinaus sind diese Stopfen einfach zu installieren und zu entfernen, was sie zu einer praktischen Wahl für den wiederholten Gebrauch macht.Greifen Sie jetzt zu unseren konischen Stopfen in grauem Gummi und schließen Sie Ihre Behälter auf sichere und hygienische Weise ab - für eine erfolgreiche und unkomplizierte Fermentation!Zur Auswahl stehen verschiedene Größen:Durchmesser: 18/14mm mit 9mm Loch (Höhe: 2cm)Durchmesser: 22/17mm mit 9mm Loch (Höhe: 2,5cm)Durchmesser: 24/18mm mit 9mm Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 27/21mm mit 9mm Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 32/26mm mit 9mm Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 35/29mm mit 9mm Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 38/31mm mit 9mm Loch (Höhe: 3,5cm)Durchmesser: 44/36mm mit 9mm Loch (Höhe: 4cm)Durchmesser: 49/41mm mit 9mm Loch (Höhe: 4cm)Durchmesser: 55/47mm mit 9mm Loch (Höhe: 4cm)Durchmesser: 44/36mm mit 17mm Loch (Höhe: 4cm)Durchmesser: 55/47mm mit 17mm Loch (Höhe: 4cm)4 Stück 9/5mm ohne Loch / zum verschließen von 9mm Löchern (Höhe: 2cm)2 Stück 14/18 ohne Loch / zum verschließen von 17mm Löchern (Höhe: 2cm)Durchmesser: 18/14mm ohne Loch (Höhe: 2cm)Durchmesser: 22/17mm ohne Loch (Höhe: 2,5cm)Durchmesser: 24/18mm ohne Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 27/21mm ohne Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 32/26mm ohne Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 35/29mm ohne Loch (Höhe: 3cm)Durchmesser: 38/31mm ohne Loch (Höhe: 3,5cm)Durchmesser: 44/36mm ohne Loch (Höhe: 4cm)Durchmesser: 49/41mm ohne Loch (Höhe: 4cm)Durchmesser: 55/47mm ohne Loch (Höhe: 4cm)2 Stück Dichtgummi für Gärröhrchen
Ab 0,89 €*
Gärspund DUPLEX 0 für Fässer bis 60 l zum Bier brauen
Gärspund Duplex 0 aus Kunststoff Der Schlüssel zu einer reinen und unverfälschten Vergärung – Gärspund Duplex 0, dein Wächter gegen Fremdbakterien und Sauerstoff. Entdecke die Perfektion in der Kunst der Gärung mit dem Gärspund Duplex 0 aus hochwertigem Kunststoff. Dieses zylindrische Modell besticht durch seine exzellente Qualität und seine einfache Handhabung. Es ist speziell für größere Behälter konzipiert und spielt eine entscheidende Rolle im Gärprozess, indem es das Eindringen von Sauerstoff und Luft verhindert und gleichzeitig das entstehende Kohlenstoffdioxid sicher entweichen lässt.Ausgezeichnete Qualität: Gefertigt aus hochwertigem Kunststoff, verspricht der Gärspund Duplex 0 Langlebigkeit und Zuverlässigkeit.Einfach zu reinigen: Die Wartung dieses Gärspunds ist denkbar unkompliziert, was eine hygienische Weiterverwendung sichert.Essentiell für große Behälter: Für ambitionierte Hobbybrauer und professionelle Anwendungen gleichermaßen geeignet.Mit dem Gärspund Duplex 0 bleibt deine Würze frei von unerwünschten Fremdbakterien und der Einfluss von Sauerstoff wird effektiv minimiert. Dies verhindert Fehlgärungen und die Oxidation zu Essig – ein unverzichtbares Tool für jeden, der Wert auf reine, unverfälschte Ergebnisse legt.Optimiere deinen Gärprozess und schütze deine Kreationen vor den unsichtbaren Gefahren der Umgebung. "Die einfache Reinigung und die robuste Qualität haben mich überzeugt. Dieser Gärspund ist ein Muss für jeden, der mit größeren Behältern arbeitet." Nimm keine Kompromisse in Kauf, wenn es um die Qualität deiner Gärprodukte geht. Der Gärspund Duplex 0 ist die Investition, die sich auszahlt – für Reinheit und Qualität bei jedem Brauvorgang. Sichere dir jetzt deinen!Ein Dichtgummi wird benötigt um den Gärspund in einen Deckel von einen PVC Eimer oder in einen Deckel eines Gärfasses einzusetzen.Abmessung: 4 cm x 12,5 cm (Ø x H)Benötigt ein Loch von 9 mm
8,83 €*
Gärglocke weiß + Stopfen 44/36 30 - 120 Liter
Gärglocke + Stopfen 44/36mm mit guter Verarbeitung. Ideal für Vergärungen in 30 - 120 Liter Gärfässern. Wird mit Wasser gefüllt um Vergärung ohne Fremdbakterien und Sauerstoff durchzuführen. Gärglocke passend für 17mm Löcher. Die Maße sind Höhe/Breite 11,5/9,0cm (Maße ohne Stopfen)
8,20 €*
4x Gummistopfen 9/5 ohne Bohrung
Gummistopfen zum verschließen eines 9mm Loches Konischer Stopfen in grauen Gummi. Ideal für zum verschließen von 9mm Löchern in Gummistopfen. Durchmesser: 9/5mm (Höhe: 2cm)
1,25 €*
Gärspund Gärglocke weiß 30 - 120 Liter
Gärglocke mit guter Verarbeitung. Ideal für Vergärungen in 30 - 120 Liter Gärfässern. Wird mit Wasser gefüllt um Vergärung ohne Fremdbakterien und Sauerstoff durchzuführen. Passend für 17mm Löcher. Die Maße sind Höhe/Breite 11,5/9,0cm
5,50 €*
Gärspund DUPLEX 1A, für Fässer 200 - 500 l
Zylindrisches Modell von ausgezeichneter Qualität. Leicht zu reinigen. Empfohlen für größere Fässer. Für 200-500 l Fässer Abmessungen (Ø x H): 8 cm x 20,5 cm Geeignet für eine Öffnung von 17 mm Wie funktioniert ein Gärspund? Weil der Gärspund halb mit Wasser gefüllt ist, wirkt er wie eine Art Siphon und schließt den Wein oder das Bier im Gärfass von der Außenluft ab. Dadurch können keine Bakterien von außen eindringen; die bei der Gärung entstehende Kohlensäure dagegen kann infolge des Überdrucks entweichen. Schlauchmodelle sind die billigsten, lassen sich aber schlechter reinigen als zylindrische Modelle. Bei einem Fassungsvermögen des Gärbehälters von mehr als 50 l ist die Verwendung von zylindrischen Modellen notwendig wegen der erhöhten Kohlendioxidabgabe. Das Wasser im Gärspund verdampft: eine regelmäßige Kontrolle des Wasserstandes und eventuelles Nachfüllen ist nötig. Der Gärspund kann auch mit einer desinfizierenden Lösung anstelle von gewöhnlichem Wasser gefüllt werden.
21,23 €*
GÄRSPUNDmobil 2 von Speidel
Kleine Box, große UnterstützungNicht nur der Brauvorgang, sondern auch die Gärung kann jetzt aus der Ferne überwacht werden. Der GÄRSPUNDmobil misst die Aktivität der Gärung durch die Anzahl der Blubbers Ihres Gärspunds sowie die Temperatur und sendet diese Daten per WLAN an Ihr Kundenportal auf myspeidel.com. Sie können nun den Verlauf Ihrer Gärung und Temperatur anhand von Kurven überwachen und analysieren. Mit diesem Gerät können Sie den voraussichtlichen Zeitpunkt für das Abfüllen Ihres Bieres besser planen. Als zusätzliche Funktion kann der Gärspund auch Daten eines "Tilt Hydrometers" (Platowert) empfangen und an MySpeidel übermitteln.Der GÄRSPUNDmobil ist ein nützliches Zubehör, um das volle Potenzial auszuschöpfen. Sie können nun die Zusammenhänge zwischen dem Verlauf Ihrer Gärung und Temperatur und dem Geschmack Ihres Bieres erkennen und optimieren. Auf diese Weise können Sie Schritt für Schritt Ihr Bier verbessern und es genau nach Ihrem Geschmack brauen. Im Lieferumfang sind ein Temperaturfühlerkabel, eine Deckelverschraubung für das Kabel sowie ein Mini-USB-auf-USB-Kabel enthalten. GÄRSPUNDmobil 2 von Speidel Eigenschaften:- misst die Gärtätigkeit über Anzahl der Blops Ihres Gärspunds sowie die Temperatur- Optional kann der Gärspund die Daten eines "Tilt Hydrometer" (nicht im Lieferumfang) empfangen (Platowert) und weitersenden- Sendet diese Daten per WLAN an Ihr Kundenportal MySpeidel- Netzwerkstandard: IEEE 802.11 b / g / n- Leuchtdioden zeigen den Status des Gerätes an- Inkl. Mini-USB-auf-USB-Kabel, Tempfühlerkabel sowie Tankverschraubung für Kabel- Ohne Gärspund (nur in Verbindung mit Speidel Gärspund möglich)GÄRSPUNDmobil von Speidel Lieferumfang:1 x GÄRSPUNDmobil1 x Temperaturfühlerkabel1 x Tankverschraubung1 x Mini-USB-auf-USB-Kabel
215,68 €*
Bier Brauen mit Gärspund und Gummistopfen
Bei einem Gärspund (oder auch Gärröhrchen) handelt es sich um eine Art Gärverschluss. Ein solcher Gärspund besteht aus Glas oder aus dem Material Kunststoff und hat eine U-Form. Das Gärröhrchen befindet sich auf einem Gummistopfen oder Korken. Gärröhrchen werden hauptsächlich beim Bierbrauen eingesetzt, können aber auch für das Mosten von Wein verwendet werden. Um den Gärspund zu verwenden, wird das Maischegefäß mit dem Röhrchen und dem Gummi verschlossen. So ist es nicht mehr möglich, dass Luft oder Bakterien von außen nach innen dringen. Könnte Sauerstoff in das Maischegefäß gelangen, würde es sich in der Maische explosionsartig verteilen und Essig entstehen. Zum Glück wird durch den Gärspund ermöglicht, dass das durch den Gärprozess freigesetzte Gas (hauptsächlich Kohlenstoffdioxid) entweichen kann. Dieser wichtige Nutzen entsteht durch die in der unteren Krümmung vorhandene Wasserfalle. Ebenso wird verhindert, dass mit der Luft Bakterien oder Insekten in den Gärbehälter gelangen und dadurch eine Fehlgärung verursacht wird. Dadurch käme es zu einem Verderben der Maische.
Verwendung während der Hauptgärzeit
Wenn die Hauptgärzeit beginnt, sollte der Gärspund oder das Glasröhrchen mit einem Drittel Wasser befüllt sein. Anhand der Intensität des Gasaustrittes lässt sich zuverlässig erkennen, wie weit der Gärprozess ist. Dabei kann man hier auch Gärstockungen sowie das Ende der Gärung gut erkennen. Der Gärbehälter sollte nur zu ungefähr 80 Prozent gefüllt sein. Ansonsten kann der Gärschaum, der durch die Kohlensäure entsteht, Essigbakterien bilden. Ebenso kann durch das Hinausströmen des Gärschaumes eine Beschmutzung des Gärbehälters entstehen. Die dadurch entstehenden Mostreste sind dann die Brutstätte für Bakterien. Dadurch entsteht ein fehlerhaftes und nicht zu genießendes Bier. Daher sollte der Gärbehälter nie voll gefüllt sein, weil dann auch die im Gärgut vorhandenen Schmutzteile sich mit der Bierhefe zusammen am Boden festsetzen und somit leicht mit zu beseitigen sind. Man spricht hier auf von einem sogenannten Steigraum, in der sich der Schaum ansammelt und durch die Bildung von Kohlensäure dadurch die Luftzufuhr unterbindet. Ebenso wird die Entwicklung von Keimen vermieden .
Gärspund nach der Hauptgärzeit
Nach der Hauptgärzeit kann der Gärspund mit 2-6%iger schwefelhaltiger Säure befüllt werden. Durch die Säure wird der Austausch von steriler Luft möglich, was besonders bei Temperatur- oder Luftdruckveränderungen wichtig ist. Sollte eine Nachgärung eintreten oder der biologische Säureabbau einsetzen, kann man dies sofort durch das Entstehen von Blasen im Gärspund erkennen. Wenn der Fassbehälter nicht abgezapft wird, ist es von Vorteil, diesen soweit wie möglich gefüllt zu halten. Dabei sorgt dann die schweflige Säure im Gärspund für einen sterilen Luftnachfluss in das Innere des Fassbehälters. Dadurch lässt sich Bier relativ lange steril lagern, ohne dass der Inhalt schlecht wird. Die schwefelhaltige Säure muss bei der Lagerung im Fass allerdings alle 1-2 Monate ausgetauscht werden, um ein wirklich sauberes Bier zu garantieren.
Gärspund für unterschiedliche Fässer
Bei uns erhalten Sie Gärspunde für verschiedene Volumengrößen. Braumeister, die nur bis zu 60 Liter Bier pro Brauprozess herstellen, sollten einen entsprechenden Gärspund kaufen. Wir bieten aber auch Modelle für bis zu 120 Liter und sogar bis zu 500 Liter an. Achten Sie beim Kauf darauf, ob das Gärröhrchen mit einem Gummistopfen geliefert wird. Bei uns erhalten Sie Gummistopfen auch separat in verschiedenen Größen. Sollte also einmal ein Stopfen verloren oder zu Bruch gehen, finden Sie hier immer die passende Größe. Durchstöbern Sie einfach unseren Shop oder kontaktieren Sie uns hier , falls Sie Fragen zu unseren Gärröhrchen haben!
