Presssack VINOFERM 46x60 cm für 18L Obstpresse

Milchsäure 80 % – Für eine stabile Säure im FruchtweinMit dieser 80 %igen Milchsäure in der 125 g-Packung erhältst du eine zuverlässige Lösung zur Aufsäuerung von säurearmen Getränken wie Apfelwein, Birnenwein, Erdbeerwein oder Hagebuttenwein. Die Milchsäure ist weingesetzlich zugelassen und besonders praktisch: Sie bleibt im Most oder Wein stabil und wird im Gegensatz zu anderen Säuren nicht mehr abgebaut.Vorteile der Milchsäure:Stabile Säurewirkung ohne nachträglichen AbbauZugelassen für Apfel-, Birnen-, Erdbeer- und HagebuttenweinEinfache Anwendung durch Einrühren in den GäransatzAuch in der Milch- und Käseindustrie verwendbarDosierung und Anwendung:Die maximale Zugabe liegt bei 3,75 g pro Liter Getränk (entspricht 3,0 g reiner Milchsäure). Auch wenn für den privaten Hausweinbereiter diese Bestimmungen nicht verpflichtend sind, empfiehlt es sich, diese Menge nicht zu überschreiten. Die Anwendung ist ganz einfach: Die Milchsäure wird vor der Gärung sorgfältig in den Gäransatz eingerührt.Weitere Säuren & Aufsäuerungsmittel findest du hier.

Desacid VINOFERM 100 g – Kalziumcarbonat zur effektiven EntsäuerungDesacid von VINOFERM ist eines der beliebtesten Entsäuerungsmittel bei Hobby- und Profiwinzern. Es enthält besonders reines Kalziumcarbonat und eignet sich hervorragend, um den Säuregehalt in Most, Wein oder Rhabarbersaft gezielt zu senken. Die Anwendung ist einfach und sicher – mit spürbarer Wirkung.Produktmerkmale:Inhalt: 100 g PulverWirkstoff: Hochreines KalziumcarbonatDosierung: 6,5 g pro 10 L Most senken die Gesamtsäure um ca. 1 g/LBesonders geeignet für: Obstmost, Weine, RhabarbersaftNeutralisiert auch Oxalsäure: 2 g/L bei RhabarbersaftAnwendungshinweise:Vor der Gärung anwenden – je früher, desto besserAusreichend großes Gefäß wählen (Schaumbildung!)Benötigte Menge Desacid einrühren & kurz ruhen lassenUmrühren und ruhen lassen: Mehrfach wiederholen, bis keine CO₂-Entwicklung mehr hörbar ist12–24 Stunden stehen lassenDen geklärten Most/Wein vorsichtig abziehen – ohne die weiße untere Schicht!Typische Anwendungsbereiche:Hohe Gesamtsäure bei Apfel-, Birnen- oder RhabarberweinAusgewogener Geschmack bei säurebetonten MostenWeitere Mittel zur Entsäuerung entdecken:Zur Kategorie EntsäuerungJetzt Desacid VINOFERM 100 g bestellen und deine Weine oder Moste geschmacklich abrunden!

Kunststoff-Gärungsflasche mit Schraubverschluss und Tragegriff, 15 L - weite Öffnung, Kunststoffgriff, Gärröhrchen, roter Deckel, Messskala.Leichtgewicht - der Ballon besteht aus unzerbrechlichem PET-1-Kunststoff und ist damit ein viel leichterer Ersatz für typische Weinballons aus Glas.Unzerbrechlich - der Ballon wird niemals platzen. Da er aus Kunststoff gefertigt ist, besteht keine Bruchgefahr beim Waschen, Befüllen, Ausgießen oder Transportieren.Stabiler Tragegriff - der Ballon hat einen fest angebrachten, stabilen Griff, mit dem er auch in vollem Zustand leicht zu tragen ist.Sicherer, geprüfter Kunststoff - der Ballon besteht aus einem Kunststoff, der bis zu 70 % Alkohol verträglich ist.Breite Öffnung mit angebrachter Skala - der Behälter hat eine breite Öffnung, die das Befüllen, Waschen und Entfernen von Fruchtresten nach der Gärung erleichtert. Die Skala an der Wand macht es leicht, den Ballon bis zum angenommenen Volumen zu füllen.Komplettset - das Set enthält einen 15-Liter-Ballon, einen Deckel, einen Korken mit Schlauchöffnung, einen GärschlauchDer Ballon ist ein revolutionärer, unzerbrechlicher Folienballon mit einem Fassungsvermögen von 15 Litern. Es ist eine Investition für die nächsten Jahre und ein hervorragender Ersatz für herkömmliche Glaskaraffen. Er ist leicht und hat einen bequemen Tragegriff, der perfekt in der Hand liegt. So lässt sich auch ein voller Ballon leichter tragen.Die Verwendung des Ballons wird durch die Skala an der Wand erleichtert, mit der Sie die Menge der Einstellung überprüfen können. Sie brauchen nur den Sud in den Ballon zu gießen und ihn mit dem Deckel mit Gärröhrchen zu verschließen.Die Laschen an der Kappe erleichtern das Öffnen und Schließen des Ballons, und der Griff ermöglicht es, den Ballon zu tragen, wenn er leer ist. Das spezielle Design des Deckels hat keine Dichtung, so dass sich Schimmel und Bakterien nicht darunter ansammeln können.Durch die breite Öffnung können Sie das Fruchtfleisch leicht herausziehen und das Innere des Behälters reinigen. Zur Reinigung empfehlen wir die Verwendung von Kaliumpyrosulfit, Turbo-Pyrosulfit oder Oxi Turbo.Beachtung:Setzen Sie den Ballon aufgrund der begrenzten UV-Beständigkeit nicht direktem Sonnenlicht aus.Waschen Sie den Ballon bei einer Temperatur von nicht mehr als 70°C mit einem weichen Tuch.Verwenden Sie keinen Ballon für Alkohol über 70%. Im Set sind enthalten: ein PET-Ballon von einem Fassungsvermögen von 15 L; robuster, ergonomischer Griff zum Tragen des Ballons; ein abgedichteter Schraubverschluss Ø 100 mit einem Griff und einer Öffnung für den Korken; ein Gärröhrchen mit Schutzstöpsel; ein Korken mit Öffnung für das Gärröhrchen und mit Stöpsel;Maße:  Höhe 27cm / Durchmesser 24,6cm

100 Stück Sektkorken aus Kunststoff – Sicherer Halt für jeden Anlass!Perfekt für prickelnde Momente – Die Sektkorken sitzen fest und lassen deinen Sekt oder Wein lange frisch!Unsere hochwertigen Sektkorken aus Kunststoff sind die ideale Wahl für Sekt-, Wein- und Literflaschen. Dank der 5 tiefen Seitenfalten bieten sie festen Halt und verhindern ein ungewolltes Lösen. Die geöffnete Unterseite sorgt für eine einfache Handhabung und garantiert eine zuverlässige Abdichtung.Material: Robuster Kunststoff – langlebig und wiederverwendbarDesign: 5 tiefe Seitenfalten für sicheren HaltPassform: Geeignet für Weinflaschen und LiterflaschenAnwendung: Einfaches Verschließen, perfekt für private Feiern, Gastronomie oder HobbybrauerEgal ob für die Lagerung von selbstgemachten Schaumweinen oder zur Nachfüllung von Flaschen bei Veranstaltungen – diese Sektkorken sind die ideale Lösung."Die Korken sitzen super und lösen sich nicht von allein. Perfekt!" Jetzt zugreifen und für perfekten Verschluss sorgen – Bestelle deine Sektkorken im praktischen 100er-Pack!Maße:Durchmesser Rohr unten: 16,5mmDurchmesser Seitenfalten: 20,5mmLänger Seitenfalten + unteres Rohr: 30mmGesamtlänge: 42mm Die passenden Drahtkörbe finden Sie ebenfalls in unserem Shop!

Gärröhrchen für reine VergärungMach Schluss mit Fremdbakterien und Sauerstoff in deinem Gärprozess!Unser Gärröhrchen ist der unverzichtbare Helfer für jeden Hobbybrauer und Gastronomen, der Wert auf eine reine und unverfälschte Vergärung legt. Dieses einfache, aber effektive Werkzeug wird auf dem Gärbehälter montiert und schafft eine sichere Barriere gegen Sauerstoff und Fremdbakterien. Während des Gärprozesses entstehendes Kohlenstoffdioxid kann problemlos entweichen, ohne dass Luft oder unerwünschte Mikroorganismen eindringen. Das Ergebnis? Eine fehlerfreie Gärung, die deine wertvolle Würze vor Kontamination schützt und das Risiko einer Fehlgärung oder Oxidation zu Essig minimiert.Schutz vor Fremdbakterien: Sicherstellt, dass keine unerwünschten Mikroorganismen den Gärprozess stören.Verhindert Oxidation: Hält Sauerstoff fern und bewahrt die Qualität deines Produktes.Einfache Montage: Schnell und unkompliziert auf jedem Gärbehälter anzubringen.Langlebig und wiederverwendbar: Aus robusten Materialien gefertigt, für langanhaltenden Einsatz.Stell dir vor, du setzt dein nächstes Bier an, ohne dir Sorgen über Fremdbakterien oder Oxidation machen zu müssen. Mit unserem Gärröhrchen ist genau das möglich. Erlebe den Unterschied in der Qualität und Reinheit deines Endprodukts.Super Produkt! Seit ich das Gärröhrchen verwende, sind meine Biere viel reiner im Geschmack. Keine Fehlgärungen mehr – ein echter Gamechanger!" – Markus, zufriedener Kunde Nichts mehr dem Zufall überlassen! Kaufe jetzt das Gärröhrchen und sichere dir reine, unverfälschte Biere, die deine Freunde und Gäste lieben werden.Maße:Länge: 16,5 cmSchaftdurchmesser: 10mmKaufen Sie auch passende Gummistopfen hier.Warum braucht man ein Gärröhrchen bei der Bier- und Weinherstellung? Das Gärröhrchen ist fast noch wichtiger als der Gärballon – oder dein Gärfass. Beide gehören unmittelbar zusammen. Das Gärröhrchen sorgt dafür, dass die Öffnung deines Gärgefäßes dicht verschlossen bleibt und dass gleichzeitig die Gärgase (Kohlendioxid) aus dem Gärbehälter entweichen können. Auf diese Weise entsteht kein Überdruck. Dieser ist nämlich nicht ungefährlich. Das Gärröhrchen wird auch als Gärspund oder Gärrohr bezeichnet. Neben der Weinherstellung kommt es auch beim Bierbrauen zum Einsatz. Das Gärröhrchen hat eine besondere Form (Krümmung). Diese ermöglicht, dass das durch die Gärung entstandene CO2 größtenteils entweichen kann.Wie befüllt man ein Gärröhrchen? Das Gärröhrchen wird zu circa ein Drittel mit Wasser befüllt. Es hat dann den Effekt einer Einbahnstraße. Überschüssiges Gas entweicht, und gleichzeitigschützt das Gärröhrchen den Wein vor eindringender Luft, Bakterien und Keimen. Das überschüssige Gas ist Kohlendioxid (CO2) und ist ein normales Nebenprodukt der Gärung. Was kommt ins Gärröhrchen? Das U-förmige Gärröhrchen wird mit klarem Wasser befüllt. Alternativ kannst du auch eine desinfizierende Lösung oder hochprozentigen Alkohol verwenden. Durch die besondere charakteristische Form bildet sich eine sogenannte Wasserfalle – dieses setzt sich in den beiden Krümmungen des Gärröhrchens ab. Wie verwendet man ein Gärröhrchen? Das Gärröhrchen wird bis maximal zur Hälfte mit Flüssigkeit – Alkohol oder Wasser – befüllt. Die Flüssigkeit verbleibt in den beiden typischen U-förmigen Krümmungen des Gärspundes. Wichtig: Die Flüssigkeit verdampft während der Gärung und sollte regelmäßig kontrolliert und gegebenenfalls nachgefüllt werden.  

Erneuern Sie Ihr verschlissenes Dichtgummi im Handumdrehen! Tauschen Sie es einfach gegen ein Neues mit einer Bohrung von ca. 11mm aus. Sorgen Sie so für eine optimale Abdichtung und vermeiden Sie lästige Lecks.  

VINOFERM Presssack 44 × 47 cm – Für 12 L ObstpressenDer Presssack von VINOFERM mit den Maßen 44 × 47 cm ist optimal auf Obstpressen mit einem Volumen von 12 Litern abgestimmt. Das robuste PET-Gewebe mit grober Struktur sorgt für eine besonders hohe Saftrentabilität bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse.Ein vernähtes Loch im Boden ermöglicht die einfache Durchführung der Spindel und sorgt für passgenauen Sitz in der Obstpresse – kein Verrutschen, kein Verheddern.Produktmerkmale:Maße: 44 × 47 cm (Breite × Höhe)Material: Strapazierfähiges PET mit grober GewebestrukturPassend für: Obstpressen mit 12 L FassungsvermögenBesonderheit: Mit vernähtem Spindelloch im BodenDeine Vorteile im Überblick:Erhöht die Saftausbeute deutlichSchützt die Obstpresse vor VerstopfungenMehr Zubehör für deine Saft- & Weinherstellung:Jetzt Zubehör entdeckenJetzt VINOFERM Presssack 44 × 47 cm online bestellen und die Effizienz deiner 12 L Obstpresse steigern!

Westmark Steinomat – Kirsch- & Pflaumenentkerner mit MetallfußDer Westmark Steinomat ist ein hochwertiger Kirsch- und Pflaumenentkerner mit besonders robuster Bauweise. Dank massivem Metallfuß steht das Gerät stabil und rutschsicher auf der Arbeitsfläche – selbst bei hoher Arbeitslast.Er entkernt zwei Kirschen gleichzeitig und verarbeitet auch Pflaumen – inklusive Viertelung. Damit ist der Steinomat die ideale Lösung für alle, die größere Mengen Steinobst effizient verarbeiten möchten.Produktmerkmale:Material: Stabile Ausführung mit schwerem MetallfußKapazität: Bis zu 20 kg Kirschen pro StundeFunktion: Entkernt 2 Kirschen gleichzeitigAuch für Pflaumen: Entkernen & ViertelnIdeal für:Hobbywinzer, Einkocher & ObstverarbeiterGroße Obstmengen – schnell & sauber verarbeitetEffizientes Arbeiten bei Marmelade, Wein oder EinweckenMehr praktische Helfer entdecken:Zur Kategorie Pressen & MühlenJetzt den Westmark Steinomat online bestellen und Kirschen oder Pflaumen im Handumdrehen entkernen – sauber, schnell und mühelos!

Läutertuch 100×100 cm – Filtertuch & Abdecktuch für HobbybrauerDieses große Läutertuch aus Baumwolle ist ein vielseitiges Werkzeug für den Brauprozess. Es eignet sich ideal zum Läutern und Filtern der Würze, z. B. nach dem Maischen oder nach der Hopfengabe. Ebenso kann es als hygienisches Abdecktuch für Gärbehälter oder Braueimer verwendet werden.Mit einer Größe von 100×100 cm ist das Tuch großzügig bemessen und lässt sich leicht in unterschiedlichsten Braugefäßen einsetzen. Der strapazierfähige Baumwollstoff ist waschbar bei bis zu 95 °C und somit mehrfach wiederverwendbar – ideal für nachhaltiges und sauberes Arbeiten beim Bierbrauen.Produktdetails:Material: 100 % BaumwolleGröße: ca. 100 × 100 cmVerwendung: Läutertuch, Filtertuch, AbdecktuchWaschbar: bis 95 °CWiederverwendbar: jaEin Muss für jeden Hobbybrauer – funktional, hygienisch, langlebig.Mehr Zubehör zum Läutern & Maischen findest du hier.

Wein selber machen Starterset groß – mit 30 l Gärfass & kompletter AusstattungDu willst größere Mengen Wein selber machen und suchst ein Starterset, das direkt alles Wichtige enthält? Mit dem 30 l Gärfass Starterset bekommst du eine durchdachte Komplettlösung für die private Weinproduktion – ideal für Trauben, Beeren, Äpfel oder Mischsäfte.Das robuste 30 l Gärfass bildet die Basis für deine Gärung. Ergänzt wird es durch hochwertige Hilfsmittel wie Kitzinger Weinhefe, Nährsalz, Schwefel, Reinigungsmittel sowie präzise Messgeräte zur Bestimmung von Alkohol, Zuckergehalt und Gärverlauf. Eine Kitzinger Weinfibel liefert dir alle wichtigen Infos und Rezepte für den perfekten Start.Inhalt des Startersets:30 l Gärfass mit Deckel & GäröffnungKitzinger Weinhefe (Allzweck)Nutrisal Hefenährsalz – 100 gCampden Sulfit zur Stabilisierung – 100 gChemi Pro Oxi zur Desinfektion – 100 gVino-O-Meter zur Alkoholbestimmung (0–25 %)Hydrometer  um die Dichte, den Zuckergehalt sowie den potenziellen Alkoholgehalt zu bestimmenStandzylinder für HydrometerWeinheber zum UmfüllenKitzinger Weinfibel – Anleitung & HintergrundwissenMit diesem Set bist du bestens ausgestattet, um bis zu 30 Liter Wein in einem Durchgang anzusetzen. Ob Apfelwein vom eigenen Baum oder fruchtiger Beerenwein – alles, was du brauchst, ist im Paket enthalten.Weitere Wein-Startersets & Zubehör findest du hier!

Arauner Vitamin C Ascorbinsäure als OxidationsschutzDie wichtigsten Vorteile auf einen Blick:hochwertige Ascorbinsäurewirksamer Oxidationsschutz für Wein Saft Marmelade und Konservenerhält natürliche Farb und Aromastoffevielseitig einsetzbar im Haushalt und bei der Verarbeitungpraktische Portionsgröße im 10 g TütchenArauner Vitamin C auch bekannt als Ascorbinsäure ist ein bewährtes Reduktionsmittel und wird gezielt als Oxidationsschutz in Nahrungs und Genussmitteln eingesetzt. Es schützt empfindliche Inhaltsstoffe vor dem Kontakt mit Sauerstoff und hilft dabei Farbe Geschmack und Aroma möglichst lange zu erhalten. Gerade bei selbst hergestellten Produkten ist Vitamin C ein wichtiges Hilfsmittel um Qualität und Frische zu sichern.Typische Einsatzbereiche sind Weine, Fruchtsäfte, Marmeladen, Konserven und viele weitere Lebensmittel. Durch den gezielten Einsatz von Ascorbinsäure werden Oxidationsprozesse verlangsamt, die sonst zu Farbverlust, Aromaveränderungen oder Qualitätsminderungen führen können.Wirkungsweise von AscorbinsäureVitamin C wirkt als Reduktionsmittel und bindet Sauerstoff bevor dieser unerwünschte Reaktionen auslösen kann. Besonders bei farb und aromaintensiven Produkten wie Wein oder Saft ist dieser Schutz entscheidend. Die natürlichen Farb und Aromastoffe bleiben stabiler und das Endprodukt wirkt frischer und harmonischer.Gerade bei der Weinbereitung wird Ascorbinsäure häufig ergänzend eingesetzt, um Oxidationsschäden während der Verarbeitung oder Lagerung zu vermeiden.Anwendung bei Wein und LebensmittelnBei Traubenweinen die in den Verkehr gebracht werden dürfen bis zu 150 mg Vitamin C pro Liter verwendet werden. Diese Grenze ist gesetzlich geregelt und dient der Qualitätssicherung.Im privaten Bereich besteht keine feste Obergrenze. Dennoch empfiehlt es sich die Dosierung sinnvoll zu wählen. In der Praxis wird man in der Regel 1000 mg pro Liter nicht überschreiten, um ein ausgewogenes Ergebnis zu erzielen.Auch bei Säften, Marmeladen oder Konserven kann Ascorbinsäure eingesetzt werden, um Oxidation zu reduzieren und die Haltbarkeit sowie das Erscheinungsbild zu verbessern.Technische Details und ProduktdatenProdukttyp: Vitamin C AscorbinsäureHersteller: AraunerWirkstoff: AscorbinsäureAnwendung: Oxidationsschutz und AnreicherungEinsatzbereiche: Wein, Säfte, Marmeladen, Konserven, LebensmittelInhalt: 10 g TütchenIdeal für Hobbyanwender und VerarbeitungDie handliche 10 g Verpackung eignet sich ideal für den privaten Gebrauch. Sie ermöglicht eine saubere Dosierung ohne lange Lagerzeiten. Ob bei kleinen Mengen oder gezielter Anwendung Arauner Vitamin C lässt sich flexibel einsetzen.Warum Arauner Vitamin C die richtige Wahl istMit Arauner Vitamin C Ascorbinsäure entscheidest du dich für ein vielseitiges und bewährtes Produkt zum Schutz deiner Lebensmittel. Es hilft dabei Qualität, Frische und Aroma zu bewahren und ist ein unverzichtbarer Helfer bei der Verarbeitung von Wein, Saft und vielen weiteren Erzeugnissen.

Mit dem Läutertuch können Sie Ihre Würze mühelos und effektiv läutern bzw. filtern. Das Baumwolltuch ist etwa 75x75cm groß und somit optimal dimensioniert für den Einsatz beim Brauen. Die hochwertige Baumwollqualität sorgt dabei für eine zuverlässige Filtration und garantiert ein perfektes Brauergebnis.Aber nicht nur bei der Würzeherstellung ist das Läutertuch unverzichtbar. Auch nach der Hopfengabe kann es zum Einsatz kommen. So können Sie sicher sein, dass keine unerwünschten Stoffe in Ihr fertiges Bier gelangen.Das Beste: Unser Läutertuch ist bei 95° waschbar und damit äußerst hygienisch. So bleibt es stets einsatzbereit und erzielt immer beste Ergebnisse.Nutzen Sie jetzt die Chance und bestellen Sie das Läutertuch für Ihr nächstes Brauprojekt. Denn nur mit dem richtigen Equipment können Sie Ihr Bier zu einem echten Geschmackserlebnis machen!

Sie haben Äpfel und wollen diese weiterverarbeiten zu Wein?Kein Problem.In diesem Set ist alles enthalten um mit der Weinherstellung mit Äpfeln sofort loszulegen. Machen Sie Ihren eigenen Wein!Sammeln Sie die Äpfel und säubern Sie diese. Anschließend vierteln Sie die Äpfel und geben diese durch die Obstmühle.Sie erhalten einen Brei welchen Sie nun mit der Opstpresse und dem Einlegesack leicht zerdrücken können um den Saftzu erhalten. Dieser kann dann weiterverarbeitet um den köstlichen Wein zu erhalten.Oder Sie nehmen gleich ein paar Flaschen köstlichen Apfelsaft ab.Im Lieferumfang befindet sich ein Buch im welchen alles erklärt ist um Wein herzustellen. Auch viele Rezepte sind dort zu finden. Viel Spaß und Erfolg! Folgendes ist im Lieferumfang entahlten:- Kitzinger Weinfibel welche erklärt wie Sie vorgehen müssen- Obstmühle um die Äpfel zu zerkleinern- Obstpresse 12 Liter, zum auspressen des Saftes- Presssack 40x40cm - Gärballon 10L komplett- Acidometer Set- Hydrometer mit 3 Skalen- Milchsäure- Hefenährsalz- Schwefelpulver- Weinhefe trocken Steinberg für bis 50L Maische- WeinheberDurch klicken auf den jeweiligen Artikel gelangt Ihr zur Beschreibung des Artikels.Apfelwein: die besten Tipps zum selber machen Apfelwein ist wohl der beliebteste Fruchtwein. Möglicherweise ist das so, weil der Apfel die beliebteste Frucht der Deutschen ist. Oder weil Apfelwein so vielseitig ist - ob als gekühltes Erfrischungsgetränk im Sommer oder als Heißgetränk im Winter. Apfelwein ist nicht gleich Apfelwein. Magst du es lieber süß, säuerlich oder herb? Probiere es aus und mache deinen eigenen Apfelwein. In unserem Beitrag zeigen wir dir, wie das geht und worauf du achten solltest. Apfelwein, Cider oder Cidre? In Deutschland trinkt man Apfelwein, in Großbritannien Cider und in Frankreich Cidre. Doch gibt es da eigentlich einen Unterschied? Ja. Sowohl geschmacklich als auch vom Alkoholgehalt. Die leichteste Variante ist der französische Cidre. Mit einem Alkoholgehalt von 2 bis 5 Prozent schmeckt der Cidre besonders lieblich und fein-fruchtig. Das ausgesprochen beliebte Sommergetränk wird vor allem in der Bretagne und der Normandie hergestellt. Es folgt der deutsche Apfelwein mit einem etwas höheren Alkoholgehalt von 5 bis 7 Prozent. Besonders bekannt und geschätzt ist der hessische Apfelwein, der auch als Äppelwoi oder Stöffsche bekannt ist. Apfelwein hat in Hessen eine besonders lange Tradition.  Der englische Cider hat einen Alkoholgehalt von 4 bis 12 Prozent und ist damit die schwerste Variante. Üblicherweise enthält Cider Kohlensäure und wird meist wie Bier direkt aus dem Zapfhahn serviert. Geschmacklich ist der englische Cider eher herb und kräftig. Rezept: Apfelwein selbst gemacht Die Zutaten für 5 Liter Apfelwein: 10 kg frische Äpfel deiner Wahl 600 g Zucker Das benötigst du außerdem: eine Obstpresse oder einen Entsafter oder einen Pürierstab falls du dich für den Pürierstab entscheidest, brauchst du außerdem ein sauberes Läutertuch und einen Topf ein Gärgefäß mit passendem Gärverschluss  einen langen Löffel Tipp: Möchtest du die Äpfel selbst entsaften, ist die Verwendung einer Obstpresse die ergiebigste Variante. Auf lange Sicht lohnt sich die Anschaffung. Wenn du vor hast, öfter deinen eigenen Apfelwein herzustellen, dann macht ein Winzerset zum Wein selber machen Sinn. Fang am besten mit einem Starterset an. Das kannst du nach Bedarf beliebig erweitern. Die Zubereitung deines Apfelweins: Im ersten Schritt wäschst du deine Äpfel, entfernst Stiele und Kerngehäuse (Die Schale bleibt dran!) und schneidest sie in Stücke.  Nun verwendest du zur Saftgewinnung entweder die Obstpresse, den Entsafter oder den Pürierstab. Benutzt du den Pürierstab, gibst du das Apfelpüree in das saubere Läutertuch und drückst es aus, so dass du den Saft in einem Topf auffangen kannst. Der Apfelsaft kommt nun in das Gärgefäß. Füge 200 g Zucker hinzu und rühre die Mischung mit einem langen Löffel gut um. Das Gärgefäß wird nun mit dem Gärverschluss verschlossen. Ab sofort ist Geduld gefragt. Das Gärgefäß steht am besten an einem lichtgeschützten Ort. Nicht zu kalt, aber auch nicht zu warm. In den nächsten vier Woche fügst du wöchentlich 100 g Zucker hinzu und rührst wieder um. Achte darauf, dass der Löffel sauber ist, bevor du ihn benutzt. Jede Verschmutzung kann den Geschmack verfälschen oder den Apfelwein sogar ungenießbar machen. Sind die vier Wochen vorbei, kannst du eine erste Geschmacksprobe machen. Der Gärprozess ist vollständig abgeschlossen, sobald keine Bläschen mehr aufsteigen. Bevor du deinen fertigen Apfelwein abfüllst, kannst du ihn bei Bedarf noch einmal filtern (z.B. mit Hilfe eines Siebs oder wieder des Läutertuchs). Soll der Apfelwein eingelagert werden, machst du dies am besten im Keller oder an einem anderen kühlen Ort. Fest verschlossene Flaschen können etwa ein Jahr lang gelagert werden. Wurde die Flasche geöffnet, bewahrst du sie anschließend im Kühlschrank auf und verzehrst deinen Fruchtwein innerhalb von zwei bis drei Tagen. Tipp: Möchtest du dir das Entsaften sparen und deinen Apfelwein aus gekauftem Apfelsaft zubereiten, solltest du darauf achten, ob er pasteurisiert ist. Falls ja, sind keine natürlichen Hefesporen enthalten, so dass du etwa 1 g Weinhefe hinzufügen musst, damit die Gärung einsetzen kann. Die Weinhefe rührst du in etwas warmem Wasser an, bevor du sie zusätzlich zu der ersten Zugabe von Zucker hinzugibst und verrührst. Die besten Tipps für einen besonderen Geschmack Die perfekten Äpfel für leckeren Apfelwein müssen nicht gut aussehen. Sie müssen nicht mal gut schmecken. Auch Äpfel, in die du nicht voller Genuss reinbeißen möchtest, können eine Bereicherung für deinen Apfelwein sein. Nur auf faulige oder wurmstichige Stellen solltest du großzügig verzichten. Außerdem sollten die Früchte reif sein. Unreife Äpfel haben in Apfelwein nichts zu suchen. Die Mischung macht’s. Lege dich nicht auf eine Apfelsorte fest, sondern verwende verschiedene Äpfel. Denn das macht deinen Apfelwein erst interessant. Verwende Äpfel, die süß, sauer, herb oder besonders aromatisch sind. Unterschiedliche Aromen machen deinen Apfelwein einzigartig. Birnen. Birnen haben eine andere Süße als Äpfel. Mischst du etwa 10 Prozent Birnen unter die Äpfel, kann dies das gewisse Etwas sein. So wird dein Apfelwein etwas süßer und auffälliger, als wenn du nur Äpfel verwendest. Dass Birnen eine ähnliche Erntezeit wie Äpfel haben, macht einfach Sinn. So machst du deinen eigenen Apfelsaft (ohne Zubehör in der eigenen Küche) Du möchtest nicht nur Apfelwein herstellen, sondern auch Apfelsaft? Apfelsaft, den du für die Zubereitung von Apfelwein benötigst, muss nicht unbedingt besonders gut schmecken oder haltbar sein. Möglicherweise hast du aber so viele Äpfel oder magst einfach gerne Apfelsaft, dass du auch da selbst zubereiten möchtest. In wenigen Schritten ist das möglich – sogar ohne Obstpresse, Entsafter oder Pürierstab. Hinweis: Möchtest du diesen Apfelsaft im Anschluss für die Herstellung deines Apfelweins verwenden, benötigst du die zusätzliche Weinhefe, um den Gärprozess in Gang zu setzen. Die Zutaten (für ca. 2 Liter naturtrüben Apfelsaft): 2 kg Äpfel 1 L Wasser 2 EL Zitronensaft 2 EL Honig 1 Reibe 2 Töpfe 1 Sieb 1 sauberes Baumwolltuch (wenn vorhanden ein Läutertuch) 1 Küchenmesser 1 Kochlöffel 1 Trichter 2 bis 3 saubere Flaschen Die Zubereitung: Auch hier werden die Äpfel für den Anfang gewaschen. Die schale bleibt dran. Schneide nur faulige oder wurmstichige Stellen heraus. Mit einer Reibe reibst du nun die Äpfel im Ganzen. Fange auch den austretenden Saft auf. Gebe die geriebenen Äpfel und den aufgefangenen Saft in einen der Töpfe.  Gieße mit dem Wasser auf und erhitze alles kurz. Nicht kochen! Lege das Sieb mit dem sauberen Baumwolltuch aus und hänge es in den zweiten Topf hinein.  Schütte den Inhalt des ersten Topfes in das Tuch und lasse das Ganze in Ruhe abtropfen, bis es abgekühlt ist. Nun drückst du das Baumwolltuch noch einmal fest aus, so dass möglichst viel Flüssigkeit im Topf landet. Im nächsten Schritt mischst du Zitronensaft und Honig dazu und verrührst alles gut. Nun erhitzt du deinen Apfelsaft noch einmal, bis sich auf der Oberfläche ein leichter Schaum bildet.  Fülle deinen Apfelsaft noch heiß und mit Hilfe eines Trichters in die sauberen Flaschen ab. Verschließe sie sofort und lasse sie abkühlen. So lässt sich der Apfelsaft ebenfalls ca. ein Jahr lang lagern. Tipp: Je nach Geschmack kannst du mit der Menge von Zitronensaft und Honig experimentieren. Ein wenig Zimt passt auch gut dazu. Statt Honig kannst du auch mit Agavendicksaft oder Zucker süßen.