1kg Sauermalz Braumalz ungeschrotet
| Anzahl | Stückpreis |
|---|---|
| Bis 2 | 3,85 € |
| Bis 4 | 3,66 € -4,94 % |
| Bis 9 | 3,47 € -9,87 % |
| Bis 24 | 3,27 € -15,06 % |
| Ab 25 | 3,08 € -20,00 % |
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Produktinformationen "1kg Sauermalz Braumalz ungeschrotet"
Sauermalz – Optimale pH-Kontrolle & feine Säurenote
Perfekt für pH-Optimierung, Berliner Weisse & Gose
Unser Sauermalz ist ein Spezialmalz, das durch natürliche Milchsäuregärung hergestellt wird und gezielt zur pH-Absenkung in der Maische verwendet wird. Es verbessert die Enzymaktivität, steigert die Geschmacksstabilität und kann in höheren Dosierungen eine angenehme, leichte Säurenote ins Bier bringen.
Eigenschaften von Sauermalz
| Farbe (EBC) | 3 - 6 (hell bis strohgelb) |
| Empfohlene Schüttung | Bis zu 5% |
| Malzcharakter | Leicht säuerlich, erfrischend, pH-senkend |
| Verwendbar für | pH-Korrektur, Berliner Weisse, Gose, Sauerbiere, Pilsner |
So verwendest du Sauermalz
- Bis zu 5 % Schüttung: Optimiert den pH-Wert & verbessert den Maischeprozess
- Ideal für saure Biere: Berliner Weisse, Gose & andere Sauerbiere
- Frische garantiert: Am Versandtag geschrotet für beste Ergebnisse
Alternativen & Weitere Optionen
Passender Hopfen & Hefe für Sauermalz
Für eine harmonische Säurenote empfehlen wir milde Hopfensorten wie Tettnanger oder Spalter Select. Als Bierhefe eignet sich eine Weizenbier- oder Wildhefe für ein komplexes, frisches Aroma.
Brauer-Tipp: pH-Optimierung mit Sauermalz
📌 Brauer-Tipp: Eine Schüttung von 2–5 % Sauermalz hilft, den pH-Wert der Maische zu senken und sorgt für eine bessere Enzymaktivität und hellere Bierfarben.
Mehr Wissen zum Brauen
📌 Tipp: Erfahre mehr über Malz und die Bierherstellung in unserer Wissenswelt und entdecke spannende Braurezepte!
Mit Sauermalz optimierst du den pH-Wert deines Bieres & verleihst ihm eine feine, erfrischende Säure – jetzt bestellen & ausprobieren! 🍻
| Einsatzbereich: | Berliner Weisse, Gose, pH-Anpassung |
|---|---|
| Farbe (EBC): | 0-10 EBC (hell) |
| Getreide: | Gerste |
| Herkunft: | Deutschland |
| Malz-Zustand: | geschrotet, ungeschrotet |
| Malztyp: | Sauermalz, Spezialmalze |
| Verpackungsgröße: | 1kg |
| Verwendung: | Spezialmalz, Spezialzutat |
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