Kveik Hefe M12 10 g Trockenhefe - Mangrove Jack's

Kveik Hefe M12 für schnelle Gärung bei hohen Temperaturen

Die Kveik Hefe M12 von Mangrove Jack's ist eine obergärende Trockenhefe für schnelle, saubere und unkomplizierte Gärungen. Sie eignet sich besonders gut, wenn du bei höheren Temperaturen vergären möchtest und trotzdem ein eher neutrales Geschmacksprofil mit feinen Zitrusnoten suchst.

Durch ihren breiten Temperaturbereich von 20 bis 40 °C ist diese Kveik Hefe ideal für Hobbybrauer, die ohne aktive Gärtemperaturkontrolle brauen. Gerade im Sommer oder bei warmen Gärbedingungen spielt M12 ihre Stärke aus. Die Hefe arbeitet zuverlässig, flockt sehr stark aus und kann dadurch klare Biere begünstigen.

Geschmacklich bleibt Mangrove Jack's M12 eher zurückhaltend und sauber. Subtile Zitrusfruchtnoten ergänzen das Bier, ohne Malz und Hopfen zu stark zu überdecken. Dadurch passt sie sehr gut zu norwegischen Farmhouse Ales, Pale Ales, IPAs und modernen, schnell vergärenden Bierstilen.

Technische Merkmale

• Hersteller: Mangrove Jack's
• Serie: Craft Series
• Hefetyp: Kveik Trockenhefe
• Hefeart: Saccharomyces cerevisiae
• Packungsgröße: 10 g
• Gärtemperatur: 20 bis 40 °C
• Gärungsgrad: 77 bis 82 %
• Alkoholtoleranz: bis 12 % Vol.
• Ausflockung: sehr hoch
• Dosierung: 10 g für bis zu 23 l Würze
• Form: Trockenhefe
• Verpackung: Beutel

Geschmack und Aroma

Mangrove Jack's M12 Kveik erzeugt ein neutrales, sauberes Geschmacksprofil mit dezenten Zitrusfruchtnoten. Dadurch eignet sich die Hefe sehr gut für Biere, bei denen Hopfen, Malz und Trinkbarkeit im Vordergrund stehen sollen.

Geeignete Bierstile

• Norwegische Farmhouse Ales
• Pale Ale
• IPA
• Sommerbier
• Kveik Bier
• Experimentelle Biere mit warmer Gärführung

Anwendung

Die Hefe kann direkt in die Würze gegeben werden. Eine Packung mit 10 g reicht für bis zu 23 l Würze. Besonders geeignet ist M12 für warme Gärbedingungen im Bereich von 20 bis 40 °C. Achte auf sauberes Arbeiten und eine ausreichende Hefemenge, besonders bei hoher Stammwürze.

Brautipp

Wenn du ein schnelles, gut trinkbares Bier mit dezentem Kveik Charakter brauen möchtest, ist M12 eine sehr praktische Wahl. Für hopfenbetonte Pale Ales und IPAs ist die Hefe besonders interessant, weil sie die Hopfenaromen nicht überdeckt und trotzdem eine schnelle Gärung ermöglicht.

Passende Zutaten findest du in unseren Kategorien Braumalz, Hopfenpellets und Bierhefe.