Saflager S-23 Bierhefe trocken untergärig 11,5

Fermentis Saflager S-23 – Untergärige Bierhefe für frische Lagerbiere

Ideale Hefe für untergärige Biere mit fruchtigem Charakter

Die Fermentis Saflager S-23 ist eine untergärige Trockenhefe mit Ursprung an der VLB Berlin (RH-Stamm). Sie wird von vielen westeuropäischen Brauereien verwendet und sorgt für eine klare, frische Geschmacksnote mit leichter Fruchtigkeit.

Eigenschaften von Fermentis Saflager S-23

Anwendung von Fermentis Saflager S-23

• Standard-Dosierung: 80 - 120 g/hl bei 12°C-15°C
• Kältere Temperaturen: Erhöhte Dosierung bis zu 200 - 300 g/hl bei 9°C für optimale Gärung
• Rehydrierung: In sterilem Wasser oder Würze bei 23°C ± 3°C für ca. 30 Minuten vorquellen lassen

Dosierungsempfehlung: Bei Gärung bei niedrigen Temperaturen (10°C - 14°C) empfehlen wir 2 Beutel (23g) für 20 Liter Würze. Wird bei Raumtemperatur vergoren, genügt 1 Beutel (23g) pro 20 Liter Würze.

Welche Biere kannst du mit Fermentis Saflager S-23 brauen?

Diese vielseitige Bierhefe eignet sich perfekt für:

• 📌 Klassische Lagerbiere wie Helles & Pilsner
• 📌 Märzen & Export mit vollem Körper
• 📌 Bierstile mit feiner Fruchtigkeit wie Bockbiere

Passende Zutaten für Fermentis Saflager S-23

Mit den richtigen Rohstoffen wird dein Bier noch besser:

• ✅ Ideal in Kombination mit Pilsner Malz für einen klaren, hellen Geschmack
• ✅ Perfekt ergänzt durch klassische Hopfensorten wie Saazer oder Tettnanger

Brauer-Tipp: Beste Ergebnisse mit Fermentis Saflager S-23

📌 Brauer-Tipp: Lasse dein Bier nach der Gärung für 3-4 Wochen bei 0-2°C reifen – das verbessert Geschmack & Klarheit!

Mehr Wissen rund um Bierhefen

📌 Entdecke mehr über Bierhefen und Braumethoden in unserer Wissenswelt!

Mit Fermentis Saflager S-23 gelingen dir klare, frische Lagerbiere – jetzt bestellen & ausprobieren! 🍻