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Beschreibung

Produktinformationen "Gozdawa Porter & KVASS Bierhefe obergärig 10g"

Gozdawa Porter & KVASS Bierhefe – Perfekt für dunkle Biere & Kwas!

Die Spezialhefe für charaktervolle Porter & traditionelles Kwas

Die Gozdawa Porter & KVASS ist eine vielseitige obergärige Trockenhefe, die speziell für dunkle Biere wie Porter sowie das traditionelle fermentierte Getränk Kwas entwickelt wurde. Dank ihres breiten Gärtemperaturbereichs ermöglicht sie eine perfekte Steuerung des Aromaprofils – von malzig-schokoladigen Portern bis hin zu leicht säuerlichem, erfrischendem Kwas.

Eigenschaften der Gozdawa Porter & KVASS

HefetypObergärig
Gärtemperatur16°C - 32°C (optimal: 22°C - 26°C)
VergärungsgradMittel bis hoch
AusflockungMittel
AlkoholtoleranzBis 8,8% Vol.
Dosierung50 - 100 g pro hl Würze

Aromaprofil & empfohlene Bierstile

  • 📌 Vielschichtige Malzaromen: Perfekt für vollmundige Porter & Stouts
  • 📌 Geringe Esterproduktion: Betont dunkle Malznoten ohne fruchtige Nebentöne
  • 📌 Traditionelle Kwas-Hefe: Ideal für die Herstellung von fermentierten Brotgetränken

Anwendung von Gozdawa Porter & KVASS

  • Direktes Anstellen: Hefe gleichmäßig auf die Würze streuen und belüften
  • Rehydrierung: Optional in sterilem Wasser oder Würze (27°C ± 3°C) für 15 - 30 Minuten aktivieren
  • Gärung: Ideale Temperaturen zwischen 22°C - 26°C für eine ausgeprägte Aromatik

Welche Biere kannst du mit Gozdawa Porter & KVASS brauen?

Diese Hefe ist perfekt für dunkle Biere & traditionelle Gärgetränke:

  • 📌 Porter & Stouts – Kräftig & malzig mit schokoladigen Nuancen
  • 📌 Kwas – Erfrischendes, leicht säuerliches Getränk aus fermentiertem Brot
  • 📌 Schwarzbier – Tiefdunkel & mild mit röstigen Aromen

Passende Zutaten für Gozdawa Porter & KVASS

Die richtige Kombination aus Malz und Hopfen verstärkt die Aromen:

Brauer-Tipp: Beste Ergebnisse mit Gozdawa Porter & KVASS

📌 Brauer-Tipp: Für einen intensiveren Körper die Gärung bei höheren Temperaturen (über 24°C) halten. Für eine leichtere, spritzigere Kwas-Variante kälter vergären (16°C - 18°C).

Mehr Wissen rund um Bierhefen

📌 Erfahre mehr über Bierhefen und Braumethoden in unserer Wissenswelt!

Mit Gozdawa Porter & KVASS braust du vollmundige, dunkle Biere und traditionelles Kwas – jetzt bestellen & ausprobieren! 🍻

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Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung)
Gozdawa Sp. z o.o.
Mikołowska 57
44-203 Rybnik, Polen
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Safale US-05 Bierhefe trocken obergärigSafale US-05 Bierhefe trocken obergärig
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