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SafAle™ W-68 Bierhefe trocken obergärig 11,5g

Produktinformationen "SafAle™ W-68 Bierhefe trocken obergärig 11,5g"

SafAle W-68 – Perfekte Hefe für Weizenbiere & fruchtig-würzige Aromen

Die Spezialhefe für Weißbiere & aromatische Braukreationen

Die SafAle W-68 ist eine obergärige Trockenhefe, die sich ideal für klassische Weizenbiere und fruchtig-würzige Biersorten eignet. Ihr typischer phenolischer Charakter bringt Aromen von Gewürznelke, Pfeffer und Banane ins Bier und sorgt für ein vollmundiges Trinkerlebnis. Besonders beliebt ist sie für deutsche Weißbiere, Hefeweizen und andere Bierspezialitäten mit samtiger Trübung.

Eigenschaften der SafAle W-68

HefetypObergärig
Gärtemperatur20°C - 32°C (optimal: 18°C - 26°C)
Vergärungsgrad78% - 84%
AusflockungMittel
AlkoholtoleranzBis 9% Vol.
Dosierung11,5 g für 20 - 30 Liter Würze

Aromaprofil & empfohlene Bierstile

  • 📌 Fruchtige & würzige Aromen: Erzeugt Noten von Nelke, Pfeffer & Banane
  • 📌 Typische Weißbier-Charakteristik: Perfekte Balance aus Süße & Würze
  • 📌 Hervorragende Schwebefähigkeit: Sorgt für eine samtige Trübung

Anwendung von SafAle W-68

  • Direktes Anstellen: Hefe gleichmäßig auf die Würze streuen und belüften
  • Rehydrierung: Optional in sterilem Wasser oder Würze (27°C ± 3°C) für 15 - 30 Minuten aktivieren
  • Gärung: Ideale Temperaturen zwischen 18°C - 26°C für ein intensives Aroma

Welche Biere kannst du mit SafAle W-68 brauen?

Diese Hefe ist perfekt für traditionelle Weizenbiere & aromatische Spezialbiere:

  • 📌 Hefeweizen mit cremigem Mundgefühl & fruchtigen Estern
  • 📌 Belgische Witbiere mit würziger Komplexität
  • 📌 Weizenbock mit vollem Körper & kräftiger Aromatik

Passende Zutaten für SafAle W-68

Die richtige Kombination aus Malz und Hopfen verstärkt die Aromen:

Brauer-Tipp: Beste Ergebnisse mit SafAle W-68

📌 Brauer-Tipp: Für ein ausgeprägtes Nelkenaroma die Gärung unter 22°C halten, für ein stärkeres Bananenaroma über 24°C vergären!

Mehr Wissen rund um Bierhefen

📌 Erfahre mehr über Bierhefen und Braumethoden in unserer Wissenswelt!

Mit SafAle W-68 braust du authentische Weißbiere mit perfektem Aromaprofil – jetzt bestellen & ausprobieren! 🍻

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Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung)
Fermentis by Lesaffre
Rue Gabriel Péri 137
59700 Marcq-en-Barœul, Frankreich
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