Malzmischung Winterbock 50 Liter ungeschrotet

Winterbock Malzmischung für kräftiges würziges Starkbier

Du möchtest ein intensives, wärmendes Starkbier für die kalte Jahreszeit selber brauen? Diese Winterbock Malzmischung ist genau dafür gedacht. Sie liefert ein kraftvolles, malzbetontes Bier mit würzigen Aromen, angenehmer Süße und ordentlich Tiefe. Perfekt für Hobbybrauer, die im Winter ein besonderes Bier mit Charakter brauen möchten.

Bierstil und Geschmack

Der Winterbock überzeugt durch seine ausgeprägte Malzigkeit, eine wärmende Alkoholstärke und komplexe Gewürznoten. Aromen von Karamell, Honig, Orange und feiner Würze sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Trotz seiner Stärke bleibt das Bier rund und ausgewogen. Ideal als Genussbier für kalte Abende.

Technische Eckdaten als Orientierung

Je nach Brauverfahren, Sudhausausbeute und Gärführung ergeben sich folgende Richtwerte:

Alkoholgehalt ca. 9,9 Prozent
Stammwürze ca. 22,8 Prozent
Bierstil Winterbock obergärig
Charakter kräftig malzbetont würzig wärmend

Inhalt und Qualität der Malzmischung

Diese Malzmischung enthält das abgestimmte Braumalz sowie den passenden Hopfen und die richtige Bierhefe. Du erhältst damit die Basis für dieses kräftige Winterbier, exakt auf die gewählte Sudgröße abgestimmt.

Referenz für einen 20 Liter Sud:

Pilsener Malz
Münchner Malz
Haferflocken

Hopfen: Hallertau Perle Art Nr 1826
Bierhefe: Safale S 04 obergärige Bierhefe Art Nr 1845

Zusätzliche Zutaten für den Winterbock

Für den typischen Charakter dieses Winterbocks werden zusätzlich Gewürze und Süßungsmittel verwendet, die nicht im Lieferumfang der Malzmischung enthalten sind. Diese Zutaten gibst du vor dem Hopfenkochen in die Vorderwürze.

Zusätzliche Zutaten für 20 Liter:

340 g dunkler Kandiszucker
550 g Honig
4 Teelöffel geröstete Koriandersamen
Schalen von 4 Orangen ohne das Weiße
1 Stange Zimt

Die Gewürze, der Zucker und der Honig sollten etwa 30 Minuten in der Vorderwürze ziehen, damit sich die Aromen optimal lösen, bevor die Würze vollständig gekocht wird.

Sudgröße und Mahlgrad frei wählbar

Die Winterbock Malzmischung ist in mehreren Sudgrößen erhältlich und wird automatisch auf deine Auswahl abgestimmt:

10 Liter ideal zum Testen oder für kleinere Brauanlagen
20 Liter klassische Standardgröße für Hobbybrauer
30 Liter perfekt für größere Brautage
50 Liter ideal, wenn du direkt mehr Winterbock brauen möchtest

Zusätzlich kannst du zwischen geschrotetem und ungeschrotetem Malz wählen. Geschrotet ist ideal für den direkten Braustart. Ungeschrotet eignet sich perfekt, wenn du dein Malz selbst frisch schroten möchtest.

Einfach brauen mit Anleitung

Auch wenn der Winterbock zu den stärkeren Bierstilen gehört, ist er mit etwas Sorgfalt gut umsetzbar. Unsere Anleitung zum Bierbrauen für Anfänger hilft dir dabei, alle Schritte sicher umzusetzen.

Weitere Tipps, Hintergrundwissen und Braupraxis findest du in unserer Wissenswelt rund ums Bier brauen.

Rezept kostenlos verfügbar

Das passende Rezept für diese Winterbock Malzmischung findest du kostenlos und jederzeit abrufbar in unserer Rezeptübersicht. So hast du alle Brauschritte übersichtlich zur Hand und kannst deinen Winterbock sicher und reproduzierbar brauen.

Du möchtest weitere Bierstile entdecken? In unserer Kategorie Malzmischungen findest du viele weitere fertig abgestimmte Malzmischungen für unterschiedliche Bierstile und Geschmacksrichtungen.