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Beschreibung

Produktinformationen "Malzmischung Naturschutzbier untergärig 20 Liter geschrotet"

Naturschutzbier – Brauen für den Naturschutz in Brandenburg

Gemeinsam für den Kiebitz – Naturschutz trifft Braukultur

Der Kiebitz, Vogel des Jahres 2024, steht symbolisch für die weiten Wiesen und Feuchtgebiete Brandenburgs. Doch dieser charakteristische Wiesenvogel ist in seinem Bestand stark gefährdet – durch die Trockenlegung von Feuchtwiesen, intensive Landwirtschaft und den Verlust natürlicher Brutgebiete.

Als Inhaber von Gastro Brennecke und Experte für hochwertige Brauzutaten habe ich mich gefragt, wie ich mit meiner Arbeit einen Beitrag zum Naturschutz leisten kann. Gemeinsam mit Jörg Kirchhoff, Inhaber der Braumanufaktur Forsthaus Templin, entstand die Idee zu dieser besonderen Malzmischung – ein Bier mit regionaler Identität und einer klaren Botschaft: Brauen für den guten Zweck!

Dank der Kontakte von Jörg Kirchhoff zum Landschafts-Förderverein Nuthe-Nieplitz-Niederung e.V.kann mit dieser Malzmischung ein ganz konkretes Naturschutzprojekt unterstützt werden – der Schutz von Wiesenbrütern in Brandenburg.

Ein Teil der Erlöse aus dem Verkauf dieser Malzmischung wird direkt an den Verein gespendet, um den Erhalt der Brutgebiete in der Nuthe-Nieplitz-Niederung zu fördern.

Mit dem Kauf dieser Malzmischung braust du nicht nur ein erstklassiges Bier, sondern unterstützt aktiv den Erhalt der Kiebitz-Population in Brandenburg!


Malzschüttung (20L) – Von Brandenburg inspiriert

Diese Malzmischung kombiniert würzige Malznoten mit einer angenehmen Karamell-Süße und einer bernsteinfarbenen Optik – ein Bier, das an die weiten Wiesenlandschaften Brandenburgs erinnert.

  • 960g Pilsner Malz
  • 2880g Münchner Malz
  • 480g Cara Hell
  • 480g Cara Dunkel

Hopfen & Hefe

  • Bitterhopfen: 30g Hallertau Tradition (60 min)
  • Aromahopfen: 10g Tettnanger (10 min)
  • Bierhefe: Fermentis SafLager W-34/70

Brauanleitung – So gelingt dein Kiebitz-Bier

Maischen

  • Einmaischen bei: 66°C
  • Maltoserast: 63°C für 30 Min (fördert Vergärbarkeit)
  • Verzuckerungsrast: 72°C für 25 Min (sorgt für Vollmundigkeit)
  • Abmaischen: 78°C

Läutern & Würzekochen

  • Hauptguss: 16L
  • Nachguss: 12L bei 78°C
  • Gesamtkochzeit: 60 Min

Gärung & Reifung

  • Anstellen bei: 10-12°C
  • Hauptgärung: 10-14 Tage bei 10-12°C
  • Diacetylrast: 2 Tage bei 15°C
  • Lagerung: 4-6 Wochen bei 2-4°C
  • Karbonisierung: 6g/L Speise oder Zucker

Bierstil & Sensorik

  • Bittere (IBU): ca. 22
  • Farbe (EBC): ca. 30-35 (bernsteinfarben)
  • Stammwürze: 12,5°P
  • Alkoholgehalt: ca. 5,1%
  • Sudausbeute: ca. 72%

Dieses Bier kombiniert eine weiche Malzsüße mit feiner Karamellnote und dezenter Hopfenbittere – perfekt für alle, die ein charaktervolles, regional inspiriertes Bier lieben.


Warum dieses Bier besonders ist

Dieses Bier ist mehr als nur ein Genuss – es ist ein Zeichen für gelebten Naturschutz in Brandenburg.

Mit jedem Kauf dieser Malzmischung unterstützt du den Schutz der wertvollen Brandenburger Wiesenlandschaften und ihrer tierischen Bewohner.

🌿 Brauen für Brandenburg – Gutes tun & den Kiebitz retten! 🐦🍻


Erhältlich in verschiedenen Größen:

  • 10L – Perfekt für kleinere Mengen oder Experimente
  • 20L – Ideal für den klassischen Brauvorgang
  • 30L – Mehr Bier, mehr Genuss
  • 50L – Große Mengen für den vollen Brauspaß

Das passende Rezept findest du in unserer Wissenswelt – direkt online einsehbar und kostenlos verfügbar.


Update Januar 2026 – Spende übergeben

Dank eurer Unterstützung konnten wir zum Jahresende 2025 eine Spende in Höhe von 300 Euro an den Landschafts-Förderverein Nuthe-Nieplitz-Niederung e.V. überreichen.

Die persönliche Übergabe der Spendenurkunde fand am 21.01.2026 auf der Grünen Woche in Berlin auf der Bühne von Antenne Brandenburg statt.

👉 Hier den vollständigen Bericht mit Bildern lesen

👉 Jetzt Nuturschutzbier-Malzmischung sichern & aktiv Naturschutz in Brandenburg unterstützen!

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Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung)
Gastro Brennecke GmbH & Co. KG
Am Hafen 3
16269 Wriezen, Deutschland
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Regulärer Preis: Ab 2,38 €
Hopfenpellets Hallertau Tradition 6,5% alpha
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Hopfenpellets Hallertau TraditionAlphawert  6,5 %Der Hallertauer Tradition verleiht dem Bier ein sehr feines, mildes, beinahe süßes Aroma. Er gehört zu den hochfeinen Aromasorten.2011 war er der Hopfen mit der drittgrößten Anbaufläche in Deutschland.Aroma:  Aprikose, Cassis, Orange, Pfirsich, ZitrusHerkunftsland:  DeutschlandHopfensorte:  Hallertauer TraditionVerarbeitungsart:  Pellets Typ 90Kategorie:  AromahopfenAll unsere Hopfen werden für optimale Haltbarkeit bei Ankunft in einem Kühlraum gelagert und Vakuum verpackt.

Regulärer Preis: Ab 3,90 €
Februar - Kölsch Heicardo Hell I. 20L geschrotet
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Bier Rezeptur – Heicardo Hell I. KölschMit dieser Malzmischung braust du ein helles, fein ausbalanciertes Bier im Stil eines Kölsch, frisch, mild und angenehm süffig. Das Rezept wurde von den Braumeistern Ricardo Rutzka und Heiko von Borzyskwoski entwickelt und speziell für den Hobbybraubereich auf einen 20-Liter-Sud abgestimmt.Die Malzmischung enthält das gemischte Malz, den passenden Hopfen und die richtige Bierhefe, exakt abgestimmt auf die angegebene Sudgröße. Du musst keine Zutaten zusätzlich zusammenstellen oder berechnen.Die Kombination aus Pilsener Malz, Wiener Malz und Weizen Hell Malz sorgt für ein schlankes, sauberes Malzprofil mit feiner Vollmundigkeit. Die eingesetzten Hopfensorten bringen eine ausgewogene Bittere und dezente, blumige Noten ins Bier.Für die Gärung kommt die bewährte Danstar Nottingham Bierhefe zum Einsatz. Sie vergärt sauber, betont die Frische des Bieres und unterstützt den typischen, milden Charakter dieses Kölsch-Stils.Malzschüttung (Basis 20 Liter):Pilsener MalzWiener MalzWeizen Hell MalzHopfen:Hallertau TraditionCascadeBierhefe:Danstar Nottingham Ale Bierhefe, obergärigDie Rezeptur basiert auf dem Braukalender 2024 (Februar) und wurde für konstante, reproduzierbare Ergebnisse im Hobbybraubereich optimiert.Das passende Rezept findest du in unserer Wissenswelt.Neu im Hobby? Unsere Anleitung für Bierbrauen Anfänger hilft dir Schritt für Schritt beim Einstieg.Weitere Rezepte und Inspiration findest du in unserer Rezepte Übersicht.Du möchtest weitere Bierstile entdecken? Alle fertig abgestimmten Sets findest du in der Kategorie Malzmischungen.

Regulärer Preis: 25,50 €
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Malzmischung Roggenbier obergärig ungeschrotet
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Roggenbier – Bier RezepturEntdecken Sie das Geheimnis des vollmundigen Genusses mit unserer einzigartigen Malzmischung für Roggenbier!Unser würziges Roggenbier bietet Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verwöhnen wird. Mit einem frischen und fruchtigen Aroma entführt es Sie in eine Welt voller Genuss und Harmonie.Unsere Malzmischung für Roggenbier wurde sorgfältig zusammengestellt, um Ihnen das Beste aus Roggenmalz, Hopfen und Bierhefe zu bieten. Mit einem Alkoholgehalt von 6,6% sorgt sie für den perfekten Kick, während eine Stammwürze von 15,3% für die ideale Balance zwischen Süße und Bitterkeit sorgt.Bitte beachten Sie, dass unsere Malzmischung nur ungeschrotet erhältlich ist. Aufgrund der kleinen Korngröße des Roggenmalzes müsste unsere Malzmühle jedes Mal aufwendig verstellt werden, um es zu schroten. Doch lassen Sie sich dadurch nicht abschrecken - die Mühe lohnt sich!Mit unserer Malzmischung erhalten Sie das gemischte Malz, den Hopfen und die Bierhefe, perfekt ausgelegt auf die Menge, die Sie brauen möchten. Alles, was Sie tun müssen, ist Ihre Kreativität zu entfesseln und Ihre eigene Charge köstlichen Roggenbiers herzustellen.Tauchen Sie ein in die Welt des selbstgebrauten Roggenbiers und beeindrucken Sie Freunde und Familie mit Ihrem eigenen Meisterwerk. Ob Sie ein erfahrener Brauer oder ein Neuling sind, unsere Malzmischung für Roggenbier wird Ihnen helfen, den Geschmack zu erreichen, nach dem Sie suchen.Warten Sie nicht länger! Erleben Sie die unverwechselbare Kombination aus Würze, Vollmundigkeit und fruchtigem Aroma. Bestellen Sie noch heute unsere Malzmischung für Roggenbier und lassen Sie Ihre Brauträume wahr werden!Malzschüttung 20L mit folgenden Inhalt:2700g Wiener Malz940g Roggen Malz (wird einzeln verpackt beigelegt)560g Cara Hell Malz470g Weizen Hell MalzHopfen: 20g Hallertau Tradition, 20g CascadeBierhefe: Safale US-05 Bierhefe obergärig Art.Nr: 1846Bittere: 23 IBUFarbe: 18 EBCStammwürze in°Plato: 15,3%Alkoholgehalt: 6,6%Sudausbeute: 70%Wähle die Größe der Roggenbier Malzmischung selbst:10l - Du willst experimentieren mit unterschiedlichen Stilen, dein Brauzubehör ist kleiner oder auch nur so?. Dann sind unsere Zutaten für 10 Liter genau das Richtige.20l - unser Standardset ausgerichtet auf unser gesamtes Brauzubehör30l - Du willst mehr als nur 20 Liter pro Brauvorgang, dann hast du hier die Möglichkeit drauf zu satteln50l -  Jeder Brauvorgang braucht seine Zeit, Warum also nicht gleich 50 Liter auf einmal brauen mit unseren ZutatenDas passende Rezept findest du in unserer Wissenswelt – direkt online einsehbar und kostenlos verfügbar.

Regulärer Preis: Ab 15,00 €
Malzmischung Naturschutzbier untergärig
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Regulärer Preis: Ab 16,00 €
Malzmischung Klosterbräu obergärig

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Malzmischung Klosterbräu obergärig

Klosterbräu Malzmischung für kräftiges malzbetontes BierDu möchtest ein vollmundiges Bier mit Tiefe, Charakter und klassischem Braustil selber brauen? Diese Klosterbräu Malzmischung orientiert sich an traditionellen Klosterbieren und verbindet eine ausgeprägte Malzigkeit mit einer angenehmen Stärke. Das Ergebnis ist ein rundes, kraftvolles Bier, das trotzdem ausgewogen und sehr gut trinkbar bleibt. Ideal für Hobbybrauer, die ein besonderes Bier mit Geschichte und Charakter brauen möchten.Bierstil und GeschmackKlosterbräu steht für einen malzbetonten Bierstil mit leicht süßlichen, brotigen und dezent karamelligen Noten. Das Bier besitzt einen vollen Körper, eine harmonische Würze und eine angenehme, nicht dominante Bittere. Durch seine ausgewogene Struktur eignet sich dieses Bier sowohl zum bewussten Genießen als auch als Begleiter zu herzhaften Speisen.Technische Eckdaten als OrientierungJe nach Brauverfahren, Sudhausausbeute und Gärführung ergeben sich folgende Richtwerte:Alkoholgehalt ca. 6,3 ProzentStammwürze ca. 14,4 ProzentBittere ca. 27 IBUFarbe ca. 21 EBCBierstil Klosterbräu obergärigCharakter malzbetont vollmundig harmonischInhalt und Qualität der MalzmischungDiese Malzmischung enthält nicht nur das abgestimmte Braumalz, sondern alle Hauptzutaten für dein Bier. Neben der Malzmischung sind der passende Hopfen sowie die richtige Bierhefe bereits enthalten. Du erhältst somit ein vollständig abgestimmtes Set für diesen Bierstil und kannst ohne zusätzliche Zutaten direkt mit dem Brauen starten.Alle Zutaten sind exakt aufeinander abgestimmt und sorgen für ein stimmiges Geschmacksbild ohne aufwendige Rezeptentwicklung.Referenz für einen 20 Liter Sud:2200 g Münchner Malz2300 g Wiener Malz40 g Caramünch IIHopfen: 48 g Hallertau TraditionBierhefe: obergärige Bierhefe Art Nr 0097Sudgröße und Mahlgrad frei wählbarDie Klosterbräu Malzmischung ist in verschiedenen Sudgrößen erhältlich und wird automatisch auf deine Auswahl abgestimmt:10 Liter ideal zum Experimentieren oder für kleinere Brauanlagen20 Liter klassische Standardgröße für Hobbybrauer30 Liter perfekt für größere Brautage50 Liter ideal, wenn du direkt mehr Bier brauen möchtestZusätzlich kannst du zwischen geschrotetem und ungeschrotetem Malz wählen. Geschrotet eignet sich ideal für den sofortigen Braustart. Ungeschrotet bietet maximale Frische, wenn du deine eigene Malzmühle verwendest.Einfach brauen auch für EinsteigerTrotz seines kräftigen Charakters ist dieses Klosterbräu auch für Einsteiger gut geeignet. Unsere Anleitung zum Bierbrauen für Anfänger unterstützt dich Schritt für Schritt bei deinem ersten Brauvorgang.Weiterführende Informationen, Tipps und Grundlagen findest du in unserer Wissenswelt rund ums Bier brauen.Rezept kostenlos verfügbarDas passende Rezept für diese Klosterbräu Malzmischung findest du kostenlos und jederzeit abrufbar in unserer Rezeptübersicht. So hast du alle Brauschritte übersichtlich parat und kannst dein Klosterbräu sicher und reproduzierbar brauen.Du möchtest weitere Bierstile entdecken? In unserer Kategorie Malzmischungen findest du viele weitere fertig abgestimmte Malzmischungen für unterschiedliche Bierstile und Geschmacksrichtungen.

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Dichtung für 2-Liter-Siphon – Bierflaschen einfach wiederverwendenMit dieser hochwertigen Dichtung für 2-Liter-Siphon-Bügelverschlüsse kannst du deine alten Bierflaschen wieder perfekt verschließen. Einfach die alte Dichtung austauschen, gründlich reinigen und schon ist die Flasche wieder bereit für die nächste Befüllung.Produktmerkmale:Passend für: 2-Liter-Siphon-BügelverschlüsseSehr gute Qualität: Langlebig & elastischVorgeformt: Einfaches Einsetzen & sicheres AbdichtenMaße: Außendurchmesser 54 mm | Innendurchmesser 27 mm | Stärke ca. 5 mmPerfekt für Hobbybrauer & Wiederverwendung:Mit einer neuen Dichtung machst du deine Bierflaschen im Handumdrehen wieder einsatzbereit. Die robuste Verarbeitung sorgt für einen zuverlässigen Verschluss, sodass dein Bier optimal geschützt bleibt.Weitere Flaschen & Zubehör:Flaschen & Gläser für Hobbybrauer entdeckenJetzt Dichtung für 2-Liter-Siphon bestellen und deine Bierflaschen sicher verschließen!

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Thermometer -20 bis 50°C für Bierkeller
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Bierpflegethermometer – Kontrolle der richtigen Bier LagertemperaturThermometer zur Kontrolle der Bier LagertemperaturTemperaturbereich von -20°C bis +50°CVier farblich gekennzeichnete ZonenbereicheEinfache Wandmontage durch obere und untere BohrungGut ablesbare blaue AlkoholskalaDas Bierpflegethermometer ist ein unverzichtbares Kontrollinstrument für Gastronomie, Vereinsheime, Getränkelager und Hobbybrauer. Es zeigt dir auf einen Blick, ob dein Bier korrekt gelagert wird – denn die richtige Lagertemperatur ist entscheidend für Geschmack, Haltbarkeit und Qualität.Schon wenige Grad Abweichung können Auswirkungen haben. Mit diesem Thermometer behältst du die Temperatur im Kühlraum oder Lagerraum jederzeit im Blick.Warum die richtige Bier Lagertemperatur so wichtig istBier ist ein empfindliches Naturprodukt. Falsche Temperaturen können zu:Geschmacksverlustvorzeitiger AlterungKaltrübungQualitätsminderung führen.Mit dem Bierpflegethermometer erkennst du sofort, ob dein Lagerbereich im optimalen Bereich liegt.Vier klar definierte TemperaturzonenDas Thermometer ist in vier übersichtliche Zonen unterteilt:Bier verdirbtGefahren ZoneRichtige LagertemperaturBier wird kältetrübSo erkennst du sofort, ob Handlungsbedarf besteht. Besonders praktisch im stressigen Gastronomie Alltag oder bei Veranstaltungen.Technische DetailsTemperaturbereich: -20°C bis +50°CAnzeige: blaue AlkoholskalaSkalenfarbe: grüne SchriftGehäusefarbe: weißMontage: obere und untere BohrungMaße: 20 x 4,3 x 0,9 cmEinfache und sichere MontageDank der oberen und unteren Befestigungsbohrung lässt sich das Thermometer stabil an der Wand befestigen. Ideal für:GetränkelagerBierkellerGut ablesbare AlkoholskalaDie blaue Alkoholskala sorgt für eine klare und schnelle Ablesbarkeit. Auch bei schwächerem Licht oder im Kühlraum bleibt die Temperaturanzeige gut erkennbar.Für Gastronomie und HobbybrauerOb im professionellen Ausschank oder im privaten Bierlager – eine konstante Temperatur ist essenziell für perfekte Bierpflege. Dieses Thermometer hilft dir dabei, Qualität zu sichern und Reklamationen zu vermeiden.FazitDas Bierpflegethermometer ist ein einfaches, aber wirkungsvolles Instrument zur Sicherung der optimalen Bier Lagertemperatur. Robust, übersichtlich und sofort einsatzbereit.

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