Hopfenpellets Mosaic® Typ 90 12,4% alpha 1000g

Du liebst fruchtige, aromatische Biere und möchtest deinem nächsten Sud eine besondere Hopfennote verleihen? Mit Mosaic® Hopfenpellets Typ 90 und 12,4 % Alpha holst du dir einen vielseitigen amerikanischen Hopfen in deinen Braukeller. Seine charakteristische Kombination aus Blaubeere, Mango, Zitrusfrüchten und tropischen Fruchtnoten macht ihn besonders interessant für moderne Craft-Biere.

Ob fruchtiges New England IPA, klassisches American IPA oder aromatisches Pale Ale: Mosaic überzeugt mit einem vielschichtigen Hopfenprofil. Die Sorte eignet sich sowohl zur Bitterung als auch für späte Aromagaben und zum Hopfenstopfen.

Mosaic Hopfen: Ein besonderes Aromaprofil

Mosaic wurde von der Hop Breeding Company entwickelt und im Jahr 2012 veröffentlicht. Die amerikanische Sorte mit der Kennung HBC 369 entstand aus einer Kreuzung von Simcoe und einer von Nugget abstammenden männlichen Hopfenpflanze.

Seinen Namen verdankt Mosaic der vielfältigen Kombination unterschiedlicher Aromen, die sich wie ein Mosaik zu einem komplexen Geschmacksbild zusammensetzen.

Zu den typischen Aromaeigenschaften gehören:

• Blaubeere und Beerenfrüchte: Fruchtige Noten, die besonders bei aromabetonten Hopfengaben interessant sind.
• Mango und tropische Früchte: Exotische Akzente für moderne IPA-Rezepte.
• Zitrus und Mandarine: Frische, lebendige Fruchtaromen.
• Pfirsich und Steinobst: Ergänzen das vielschichtige Aromaprofil.
• Leicht harzige und erdige Nuancen: Sorgen für zusätzliche geschmackliche Tiefe.

Welche Aromen besonders deutlich hervortreten, hängt unter anderem von der Hopfengabe, der eingesetzten Menge und der verwendeten Hefe ab.

Technische Daten der Mosaic Hopfenpellets

• Hopfensorte: Mosaic®
• Sortenkennung: HBC 369
• Herkunft: USA
• Verarbeitung: Hopfenpellets Typ 90 (T90)
• Alphasäure: 12,4 %
• Hopfentyp: Bitter- und Aromahopfen
• Aromaprofil: Blaubeere, Mango, tropische Früchte, Zitrus und Steinobst
• Verwendung: Bittergabe, Aromagabe, Whirlpool und Kalthopfung

Bitte berücksichtige den Alphasäuregehalt von 12,4 % bei der Berechnung deiner Hopfenmenge. Die natürlichen Analysewerte können je nach Erntejahr und Charge variieren.

Für welche Biersorten eignet sich Mosaic?

Mosaic gehört zu den vielseitigen amerikanischen Hopfensorten und kommt besonders in hopfenbetonten Bieren zur Geltung.

• American IPA: Für intensive Fruchtaromen mit einer ausgeprägten Hopfencharakteristik.
• New England IPA (NEIPA): Ideal für fruchtbetonte Hopfengaben und eine intensive Kalthopfung.
• West Coast IPA: Für eine Kombination aus fruchtigen, zitrusartigen und leicht harzigen Noten.
• American Pale Ale: Für ein ausgewogenes Bier mit einem vielschichtigen Hopfenaroma.
• Double IPA: Für kräftige Hopfengaben und einen intensiven Fruchtcharakter.

Mosaic Hopfen beim Bierbrauen richtig einsetzen

Du kannst Mosaic während unterschiedlicher Phasen des Brauprozesses verwenden. Je nachdem, wann du die Hopfenpellets zugibst, beeinflusst du die Bittere und das Aroma deines Bieres.

• Bittergabe: Eine frühe Zugabe während des Würzekochens nutzt den Alphasäuregehalt zur Einstellung der gewünschten Bittere.
• Späte Aromagabe: Eine Zugabe gegen Ende der Kochzeit unterstützt die fruchtige Hopfencharakteristik.
• Whirlpool: Eine Zugabe nach dem Würzekochen eignet sich zur zusätzlichen Aromatisierung.
• Kalthopfung: Besonders interessant, wenn du die fruchtigen und tropischen Hopfenaromen intensiv in dein Bier einbringen möchtest.

Unser Brautipp: Braue Mosaic einmal als Single-Hop-IPA. So lernst du das vielschichtige Aromaprofil dieser Sorte besonders gut kennen. Für spannende Kombinationen kannst du Mosaic auch mit Citra®, Simcoe® oder Cascade einsetzen.

Warum Hopfenpellets Typ 90?

Bei Typ 90 handelt es sich um klassische Hopfenpellets, bei denen getrockneter Hopfen zerkleinert und anschließend zu Pellets gepresst wird.

Die kompakte Pelletform ermöglicht eine einfache Portionierung und Dosierung. Dadurch eignen sich die Hopfenpellets sowohl für klassische Hopfengaben beim Würzekochen als auch für die Aromatisierung und Kalthopfung.

Lagerung: Bewahre deine Hopfenpellets möglichst kühl, trocken, luftdicht und lichtgeschützt auf. Nach dem Öffnen solltest du die Verpackung wieder sorgfältig verschließen, um die wertvollen Hopfenaromen möglichst lange zu erhalten.

Mit Mosaic® Hopfenpellets bringst du fruchtige Vielfalt in deinen Braukessel und schaffst die Grundlage für aromatische, selbst gebraute Biere mit einer besonderen Hopfencharakteristik.

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