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Beschreibung

Produktinformationen "Buch Bier Verstehen von Jan Brücklmeier"

Bier verstehen
Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut.

Buch Bier Verstehen von Jan Brücklmeier Details:

Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Seitenzahl: 416
Erscheinungsjahr: 2021
Ausstattung/Bilder: 121 Farbfotos, 67 farbige Zeichnungen, 36 Tabellen, geb.
Sprache: Deutsch
Abmessung: 266mm x 196mm
ISBN-13: 978-3-8186-1345-7

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Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung)
Gastro Brennecke GmbH & Co. KG
Am Hafen 3
16269 Wriezen, Deutschland
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Malzmischung Pils untergärig
Malzmischung Pils untergärig

Pils Malzmischung untergärig für frisches herbes BierDu möchtest ein klassisches Pils selber brauen, das frisch, herb und angenehm trocken im Abgang ist? Diese Pils Malzmischung untergärig ist genau dafür ausgelegt. Sie liefert ein klares, schlankes Bier mit feiner Hopfenbittere und hoher Trinkbarkeit. Ideal für Hobbybrauer, die ein ehrliches Pils ohne Schnickschnack brauen möchten.Bierstil und GeschmackDas Pils überzeugt durch seine klare Struktur, eine ausgeprägte, aber saubere Bittere und ein sehr frisches Mundgefühl. Die Malzbasis bleibt dezent im Hintergrund, während der Hopfen für den typisch herben Charakter sorgt. Im Abgang wirkt das Bier trocken, spritzig und extrem süffig. Genau so, wie man es von einem guten Pils erwartet.Technische Eckdaten als OrientierungJe nach Brauverfahren, Sudhausausbeute und Gärführung ergeben sich folgende Richtwerte:Alkoholgehalt ca. 4,8 ProzentStammwürze ca. 11,9 ProzentBittere ca. 36 IBUFarbe ca. 7 EBCBierstil Pils untergärigCharakter frisch herb trockenInhalt und Qualität der MalzmischungDiese Malzmischung enthält nicht nur das abgestimmte Braumalz, sondern alle Hauptzutaten für dein Bier. Neben der Malzmischung sind der passende Hopfen sowie die richtige untergärige Bierhefe bereits enthalten. Du erhältst somit ein vollständig abgestimmtes Set für diesen Bierstil und kannst ohne zusätzliche Zutaten direkt mit dem Brauen starten.Die Zutaten sind bewusst einfach und klar gehalten, um den typischen Pils Charakter sauber herauszuarbeiten. So entsteht ein stabiles, reproduzierbares Ergebnis ohne unnötige Komplexität.Referenz für einen 20 Liter Sud:3700 g Pilsener MalzHopfen: 48 g Hallertau TraditionBierhefe: untergärige Bierhefe Art Nr 0096Sudgröße und Mahlgrad frei wählbarDie Pils Malzmischung ist in mehreren Sudgrößen erhältlich und wird automatisch auf deine Auswahl abgestimmt:10 Liter ideal zum Testen oder für kleinere Brauanlagen20 Liter klassische Standardgröße für die meisten Hobbybrauer30 Liter perfekt für größere Brautage50 Liter ideal, wenn du direkt mehr Pils brauen möchtestZusätzlich kannst du zwischen geschrotetem und ungeschrotetem Malz wählen. Geschrotet ist ideal, wenn du sofort mit dem Brauen starten willst. Ungeschrotet eignet sich perfekt, wenn du dein Malz selbst frisch schroten möchtest.Einfach brauen auch für EinsteigerAuch wenn Pils als Bierstil präzises Arbeiten erfordert, ist diese Malzmischung gut für Einsteiger geeignet. Unsere Anleitung zum Bierbrauen für Anfänger hilft dir dabei, alle Schritte sicher umzusetzen.Weitere Tipps, Grundlagen und Hintergrundwissen findest du in unserer Wissenswelt rund ums Bier brauen.Rezept kostenlos verfügbarDas passende Rezept für diese Pils Malzmischung findest du kostenlos und jederzeit abrufbar in unserer Rezeptübersicht. So hast du alle Brauschritte übersichtlich zur Hand und kannst dein Pils sicher und reproduzierbar brauen.Du möchtest weitere Bierstile entdecken? In unserer Kategorie Malzmischungen findest du viele weitere fertig abgestimmte Malzmischungen für unterschiedliche Bierstile und Geschmacksrichtungen.

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