Betriebsbuch für Getränkeschankanlage

Auf ca. 70 Seiten wird die Weinbereitung erläutert. Behandelte Themen in der Kitzinger kleine Weinfibel: Weinbereitung: - Arbeitsabläufe - Behandlung der Früchte - Saftgewinnung - Anleitung und Rezepte für Fruchtweine aus Beerenobst, Steinobst, Kernobst und Traubenwein - Gäransatz im Glasballon - Gäransatz im Holzfass - Die Vergärung - Ende Gärung - Gärprobe - Das Abziehen von der Hefe - Schwefelung - Nachsüßen - Aromatisierung - Weiterverarbeitung - Flaschenfüllung und Lagerung - Das richtige Probieren - Farbe und Klarheit - Der Geruch - Der Geschmack - Klärung, Schönung Weinlabor Die Bereitung von alkoholfreien Fruchsäften Likörbereitung im Haushalt Schaumweinbereitung im Haushalt  

Sehr gutes Buch für Hobby Weinmacher. Auf 231 Seiten wird das Wein machen erklärt. Wir empfehlen das Kitzinger Weinbuch jeden der sein Wein selber macht. Folgende Themen werden im Buch beschrieben: - Weinbereitung im Blick - Geräteübersicht - Verwertung der Früchte - Verarbeitung der Früchte und Abbau des Pektins - Gär- und Lagerbehälter für Saft und Wein - Das Wasser - Analysezahlen und was sie aussagen - Ein Saft wird zu Wein - Das Mostgewicht - Die Zuckerarten - Die Hauptaufgaben des Zuckers - Die beiden fundamentalen Lebensvorgänge - Die Maischegärung - Die Säuren - Die Alkoholbestimmung im Wein - Technische Hilfsstoffe bei der Saft- und Weinbereitung - Zuckerlösungen - Allgemeine Anleitung und Abstich von der Hefe - Die Herstellung von Fruchtsäften und Süßmosten (Nektaren) - Die Haltbarmachung der Säfte - Allgemeines zu den Weinrezepten - Viele Weinrezepte - Die Restsüße im Wein - Die Klärung der Säfte und Weine - Das Schwefeln der Weine - Flaschenfüllung - Die Weinkrankheiten - Die Weinfehler - Wein aus Medizinischer Sicht - Sekt- und Schaumwein-Bereitung im Haushalt - Essigbereitung im Haushalt - Likörbereitung im Haushalt - Rezepte für Fruchtsaftliköre - Branntweine und ihre Herstellung - Das Brennen oder Destillieren - Maße und Gewichte - Temperaturen - Anhang für Gartenbesitzer - Fachbücher - Protokoll der Weinherstellung - Gärdiagramm  

Nico Brenneckes Bier Brau Buch ist das ultimative Handbuch für alle, die ihr eigenes Bier zuhause brauen möchten. Dieses Buch bietet einen einfachen Einstieg um Bier selbst zu brauen und enthält Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbybrauer leicht verständlich sind.Egal ob du bereits über eine Brauausrüstung verfügst oder nur mit Utensilien aus deiner Küche arbeiten möchten, dieses Buch bietet alles, was du brauchst, um erfolgreich dein eigenes Bier zu brauen. Von der Vorbereitung über den Brautag, bis hin zum Abfülltag findest du detaillierte Checklisten, um sicherzustellen, dass du nichts vergisst. Verschiedene Bierrezepte, die du ausprobieren kannst, um deine Braufähigkeiten zu verbessern und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken runden das Buch perfekt ab.Im Buch läuft es folgendermaßen ab:VorbereitungChecklistenTeil 1 - Erster BrautagEinmaischeRasten und AbmaischenLäuternKochenReinigung und AbseihenAbkühlen lassenStammwürze messen und Hefe anstellenGärungTeil 2 - Der AbfülltagFlaschen reinigen und desinfizierenKarbonisierenAbfüllenAchtung BombeNachgärung und ReifungBier benennenUnsere Biersommeliere stellt sich vor33 verschiedene Rezepte nach Brauen100 Seiten

Dieses Buch erklärt, für Anfänger und Laien, die Kunst des Bier brauens. Es beginnt erst mit Theorie des Bier brauens, gefolgt von schrittweisen Erklärungen des gesamten Brauprozesses. Bei jedem Schritt wird das "wie und warum" erläutert und in den jeweiligen Abbildungen sind noch zusätzliche Informationen zu sehen. Da der gesamte Prozess Schritt für Schritt beschrieben ist, kann man während dem Brauen anhand dieser Einteilung den Prozess nachvollziehen. Das Buch ist primär gedacht als Nachschlagwerk für Mitgliedschaftanwärter, die auch einen Braukurs besuchen wollen. Aber auch für Menschen mit anderweitigen Interessen ist dieses Buch geeignet als Nachschlagwerk zum Thema Bier brauen. Auf 54 Seiten werden folgende Themen behandelt: - Theorie des Bierbrauens - Grundstoffe - Beschreibung Brauprozess: 1. Braurezept und die Vorbereitung der Hefe 2. Schroten des Malzes 3. Das Anmaischen 4. Das Maischen 5. Klären und Wachsen der Würze 6. Würze kochen 7. Filtration 8. Das Kühlen und Belüften der Würze 9. Hefezugabe und Hauptgärung 10. Das Umfüllen für die Nachgärung 11. Die Flaschenabfüllung des Bieres 12. Nachgärung in der Flasche und Reifung 13. Das Desinfizieren der Hilfsmittel - Desinfizieren mit Wärme - Desinfizieren mit chemischen Mitteln - Braurezept für 10 Liter Brabanter Ale - Bier brauen die Praxis - Dauer der Flaschengärung - Dichte, Alkoholgehalt und Ausbeute - Hopfenberechnung weitere Bücher finden Sie hier!

Gutes Bier selbst brauenPraktische Anleitungen und Rezepte für die besten SortenBier selbst zu brauen ist in jedem Haushalt möglich.Der Einstieg ist nicht aufwendig oder teuer, denn die Grundausstattung besteht aus ganz normalen Haushaltsgeräten und einfachen Hilfsmitteln.Alle erforderlichen Rohstoffe und Geräte sind hier beschrieben. Der gesamte Brauvorgang wird anhand eines Beispiels aus dem Rezeptteil detailliert dargestellt. Ein Praxisleitfaden zeigt nützliche Techniken und Tips, die zur Lösung der häufigsten Probleme beitragen.So wird es Ihnen ganz leicht gelingen, jedes der Bierrezepte nachzubrauen und nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren. Zum Wohl! 

Heimbrauen für FortgeschritteneEin Buch für Bierfreunde und GenießerHeimbrauen liegt im TrendDiese Entwicklung ist erkennbar an dem wachsenden Angebot an Einstiegsliteratur und Seminaren zu diesem Thema. Hobbybrauer sind sehr kreativ, wenn es darum geht mit bescheidenen Mitteln Bier zu Hause zu brauen. Hierzu ist ein fundiertes Wissen erforderlich, doch die einschlägige Fachliteratur ist schwer zugänglich. Der Autor Hagen Rudolph schließt mit "Heimbrauen für Fortgeschrittene" die Lücke zwischen den Ratgebern der ersten Schritte auf der einen und dem Fachbuch auf der anderen Seite. Leicht verständlich beleuchtet er wichtige Schritte beim Bierbrauen. Dadurch gelingt es dem Leser Zusammenhänge zu verstehen, Fehler zu erkennen und die Einflussfaktoren richtig zu steuern. Somit kann der Hobbybrauer problemlos seine individuellen Bierrezepturen verwirklichen.In diesem Buch greift Hagen Rudolph auf seine lange Erfahrung als Hobbybrauer und Anbieter von Seminaren zum Thema Brauen für Anfänger und Fortgeschrittene zurück.Die Schwerpunkte- Rohstoffe des Bieres (Wasser, Hopfen, Malz)- wichtige Aspekte von der Würzebereitung bis zur Gärung und Lagerung- ausgewählte Bierrezepte als Basis für eigene BierkreationenZahlreiche Grafiken und Tabellen geben einen schnellen Überblick.Bierbrauen ist auch eine heitere Angelegenheit - dies erzählen die "Neue Geschichte des Bieres" und die "Ballade vom Bierbrauen". 

Dieses Buch erklärt, für Anfänger und Laien, völlig unwissenschaftlich wie man einfach, schnell und stressfrei mit Malzextrakt Bier braut. Es beginnt mit einfache und verständliche Erläuterungen der Grundbegriffe, gefolgt von step-by-step Erklärung des Brauprozesses. Es werden sinnvolle Einkaufstipps gegeben und wichtige Bierstile vorgestellt. Ein umfangreicher Rezeptteil mit 24 Brauanleitungen verführt zum öfteren Bier brauen.   Auf 128 Seiten werden folgende Themen behandelt: - Biergeschichte - Wie Bier entsteht - Die Utensilien Zutaten: - Brauwasser - Malzextrakt - Zucker - Rohfrucht - Spezialmalze - Hopfen - Hefe - ein paar Grundbegriffe - Bierstile - Rechtliches Brauablauf: - Zutaten abwiegen - Hopfenrechner - Hopfenkochen - Stammwürze messen - Nachtarieren der Würze - Der Gärprozess - Abfüllen des Jungbieres - Lagern Rezepte: - Alt - IPA - Minzbier - German Ale - Banana Joe - Xotic IPA - Pale Ale Cascade - Barley Wine - Imperial Stout - Doppelbock - Spezial - Altdeutsches Helles - Mild Ale - Leichtes Weizen - Weizenbock - Dubel - Maibock - Märzen - Pils - Weizen - Stout - Weihnachtsbier - Honigbier - Blanko Brauprotokolle - Braufehler   weitere Bücher finden Sie hier!

Bier verstehenNie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut.Buch Bier Verstehen von Jan Brücklmeier Details:Verlag: Verlag Eugen UlmerSeitenzahl: 416Erscheinungsjahr: 2021Ausstattung/Bilder: 121 Farbfotos, 67 farbige Zeichnungen, 36 Tabellen, geb. Sprache: DeutschAbmessung: 266mm x 196mmISBN-13: 978-3-8186-1345-7

Organisiere deine Brauleidenschaft! - Das ultimative Brautagebuch für Ordnungsliebende und Detailverliebte.Unser A5-formatiertes Brautagebuch revolutioniert die Art, wie du deine Brauvorgänge dokumentierst. Ausgestattet mit Ösen zum Einheften in jeden Aktenordner, bietet es eine perfekte Lösung für alle, die ihre Brauerlebnisse strukturiert und sicher aufbewahren möchten. Auf 48 Seiten mit Platz für 20 Sude und einem Biersorten-Verzeichnis auf der zweiten Seite, ermöglicht dieses Tagebuch eine detaillierte und organisierte Erfassung deiner Braukreationen. Personalisiere die Vorderseite mit deinem Namen und dem Jahr und schaffe so ein persönliches Archiv deiner Brauerfolge.Praktische Ösen zum Einheften: Sorgt für Ordnung und leichten Zugriff in deinem Brauarchiv.Individuelle Personalisierung: Mit Feldern für Namen und Jahr auf der Vorderseite.Umfassendes Biersorten-Verzeichnis: Plane und katalogisiere deine Biervielfalt.Stell dir vor, wie du deinen Ordner öffnest und auf einen Blick alle deine Brauerfolge siehst. Das Brautagebuch mit Ösen macht es möglich. Es dient nicht nur als Aufzeichnung deiner Suds, sondern auch als Inspirationsquelle und Nachschlagewerk für deine Braukunst."Durch die Möglichkeit, mein Brautagebuch in einem Ordner zu archivieren, habe ich jederzeit schnellen Zugriff auf meine Rezepte und Notizen. Eine geniale Lösung für systematisches Brauen!"Greif zu und bringe Struktur in deine Braupassion! - Mach dieses Brautagebuch zu deinem treuen Wegbegleiter auf der faszinierenden Reise durch die Welt des Bierbrauens.

Craft-Bier einfach selber brauenAlle reden über Craft-Bier, alle trinken Craft-Bier. Du braust es! Diese Brauanleitung zeigt dir, wie du ganz einfach und unkompliziert dein erstes, eigenes, süffiges Pale Ale brauen kannst. Schritt für Schritt führt sie dich durch alle Vorbereitungen und deinen ersten Brautag bis zum fertigen Bier. Dann kannst du kreativ werden: Mit den Basics über Zutaten und Brauprozess kannst du dein Lieblingsbier entwickeln und 10 weitere Rezepte für verschiedene Bierstile ausprobieren und variieren. Mit Checklisten, Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Kompakt, praktisch, kreativ. Buch Craft-Bier einfach selber brauen von Ferdinand Laudage Details:Verlag: Verlag Eugen UlmerSeitenzahl: 128Erscheinungsjahr: 2017Ausstattung/Bilder: 128 S., 64 Farbfotos, SpiralbindungSprache: DeutschISBN-13: 978-3-8186-0005-1