Gastro Brennecke

Malzextrakt und Maische

In unserem Shop haben Sie grundsätzlich die Wahl zwischen gehopftem und ungehopftem Malzextrakt. Das ungehopfte Extrakt muss noch gekocht und gehopft werden, während dem gehopften Malzextrakt bereits der Hopfen hinzugegeben wurde. Dies erspart einen weiteren Arbeitsschritt.
Dem gehopften Malzextrakt muss im Weiteren dann die Bierhefe hinzugefügt werden, um den Gärungsprozess in Gang zu bringen. In vielen unserer Produktangebote ist die Hefe bereits enthalten. Achten Sie hier auf die Produktbeschreibung. Des Weiteren haben Sie die Wahl zwischen Malzextrakten als Pulver oder in Flüssigform.

Möchten Sie dem authentischen Brauen noch näher kommen und auch die aufwendigen Arbeitsschritte nicht auslassen, bieten sich unsere fertigen Maischpakete an. Wählen Sie aus einer unserer speziellen Malzmischungen, die noch am Versandtag frisch geschrotet werden, um Ihnen ein möglichst frisches Produkt zu liefern. Neben dem geschroteten Malz enthält jedes Maischpaket außerdem Hopfen sowie die für den Gärungsprozess benötigte Bierhefe. Somit haben Sie alles für das Maischen und das Läutern, sowie das Hopfenkochen und die Gärung in einem kompletten Paket.

Die ungehopften Extrakte reichen in unserem Sortiment von Hell über Weizen bis hin zu Dunkel. Diese verschiedenen Sorten werden klassischerweise nach der EBC (European Brewery Convention) klassifiziert. Während beim ungehopften Malzextrakt in erster Linie über die Farbe des Bieres entscheiden, ist die anschliessende Hopfenbeigabe maßgeblich für den Geschmack Ihres Gebräus. Somit haben Sie bei unseren vorgehopften Malzextrakten die Auswahl zwischen verschiedenen Biersorten, wie Pils, Bock oder Hell.
Da sich alle Maischepakete und Malzextrakte in Geschmack und Alkoholgehalt unterscheiden, empfiehlt es sich in den verschiedenen Sorten zu variieren und zu kombinieren, um Ihren individuellen Geschmack zu treffen. Ihr eigener Einfluss auf den Geschmack und die Herbe Ihres Biers ist natürlich größer, je weniger sie der Vorproduktion überlassen, somit verpassen Sie einem ungehopften Malzextrakt eine stärkere Eigennote als der vorgehopften Alternative.

Um Ihnen konstante Qualität sichern zu können, verlassen wir uns bei unseren Malzextrakt-Produkten auf renommierte Hersteller wie Muntons oder Brewferm.
So finden auch Sie den passenden Artikel für Ihr ganz eigenes köstliches Bier. Weitere Informationen und eine ausführliche Brau-anleitung finden Sie in der Produktbeschreibung.

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