{"id":9055,"date":"2024-07-02T10:30:47","date_gmt":"2024-07-02T08:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=9055"},"modified":"2026-04-12T16:39:10","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:10","slug":"kochen-mit-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/news\/kochen-mit-bier\/","title":{"rendered":"Kochen mit Bier"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9055\" class=\"elementor elementor-9055\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-286b2b23 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"286b2b23\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-45547006\" data-id=\"45547006\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ad06ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7ad06ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kochen mit Bier<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-33edb589 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"33edb589\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Bier als Lieblingsgetr\u00e4nk ist klar \u2013 aber kann man damit auch kochen? Das geht sogar ganz hervorragend. <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/#\/dffullscreen\/query=hopfen&amp;session_id=45f8a87b66e8be2cd83f5dd13e3f929d&amp;query_name=match_and\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hopfen<\/a><\/em><em>, <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/#\/dffullscreen\/query=hefe&amp;session_id=45f8a87b66e8be2cd83f5dd13e3f929d&amp;query_name=match_and\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hefe<\/a>, <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/#\/dffullscreen\/query=malz&amp;session_id=45f8a87b66e8be2cd83f5dd13e3f929d&amp;query_name=match_and\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Malz<\/a> und Wasser sind die perfekte Mischung f\u00fcr Geschmack und W\u00fcrze. Hier kommt es vor allem auf die Biersorte an. Wir verraten dir in diesem Beitrag, welche Rezeptideen mit Bier besonders interessant sind, worauf du beim Kochen mit Bier achten solltest und wie unkompliziert das Kochen mit Bier wirklich ist.<\/em><\/p><p><em>Au\u00dferdem haben wir f\u00fcr dich zwei besonders leckere Rezepte mit Bier zum Ausprobieren: Biersuppe und Bierpfannkuchen. Mit Geschmacksgarantie! Nicht nur f\u00fcr Bierfreunde.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-23f4bc1d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"23f4bc1d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6a2fa18d\" data-id=\"6a2fa18d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41693252 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"41693252\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was kann ich mit Bier alles kochen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30f93688 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30f93688\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wenn du als Bierliebhaber nicht nur Bier trinken, sondern auch mit Bier kochen m\u00f6chtest, bieten sich eine Vielzahl an Rezeptideen an. Die M\u00f6glichkeiten sind schier unendlich und beschr\u00e4nken sich nicht nur auf eine oder zwei <strong>Biersorten<\/strong>. Denn f\u00fcr jede Biersorte gibt es passende Rezepte. Besonders in <strong>Saucen<\/strong> ist Bier oft zu finden. Und auch da gilt: Biersaucen schmecken nicht nur gut zu Fleisch, sondern auch zu Fisch, Gem\u00fcse oder Desserts.<\/p><p>Dabei muss es noch nicht einmal nur <strong>herzhaft<\/strong> sein. Auch <strong>s\u00fc\u00dfe Rezepte<\/strong> mit Bier sind zu finden. Es gibt k\u00f6stliche Rezeptideen f\u00fcr <strong>Grillmarinaden<\/strong> mit Bier, Bierfrikadellen oder verschiedenste <strong>Suppen<\/strong>. Auch das Backen mit Bier ist m\u00f6glich, zum Beispiel Bierkuchen, Bierbrot oder Bierbrezeln.<\/p><p>Weitere Rezeptideen mit Bier sind Bieraufstrich oder eine Bierglasur f\u00fcr einen knusprigen Krustenbraten. Die Biernote beim Geschmack ist in den meisten F\u00e4llen nach dem Kochen zu erkennen, ist je nach Biersorte und Rezept aber nicht zu dominant, sondern eher das gewisse Etwas, das den Gaumen kitzelt. Bei der riesigen Auswahl an Rezepten mit Bier kann es schnell un\u00fcberschaubar werden.<\/p><p>M\u00f6glicherweise bist du dir unsicher, mit welchem Rezept du das Kochen mit Bier wagen solltest? Dabei k\u00f6nnen wir dir schnell und einfach helfen. Denn die folgenden beiden Rezepte von einer cremigen Biersuppe und herzhaften Bierpfannkuchen sind nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach gemacht. Sie sind f\u00fcr Anf\u00e4nger geeignet, ben\u00f6tigen keine exotischen Zutaten und eignen sich perfekt zum n\u00e4chsten Bierabend mit deinen Kumpels. Probiere es doch einfach mal aus.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8714947 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8714947\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Rezept: Biersuppe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e3f22e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2e3f22e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Unser erstes Rezept f\u00fcr dich werden Suppenliebhaber zu sch\u00e4tzen wissen. Denn Bier harmoniert nicht nur wunderbar als Zutat einer Sauce, sondern kann auch in einer Suppe \u00fcberzeugen \u2013 und das sogar als namensgebende <strong>Hauptzutat<\/strong>. Zudem hat unsere Biersuppe nicht nur ausschlie\u00dflich gew\u00f6hnliche Zutaten, sondern ist auch <strong>in wenigen Minuten<\/strong> zubereitet und servierfertig. Sie ist sowohl g\u00fcnstig als auch schmackhaft. Daher sind wir uns sicher, dass du dieses Rezept nicht nur einmal kochen wirst. Es eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen und als Vorspeise \u2013 auch gr\u00f6\u00dfere Mengen f\u00fcr G\u00e4ste sind mit wenig Aufwand ratzfatz serviert.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2573295 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2573295\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zutaten:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-93d9a20 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"93d9a20\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>1 Zwiebel<\/li><li>500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li><li>500 ml Landbier<\/li><li>100 ml Sahne<\/li><li>50 g Butter<\/li><li>30 g Mehl<\/li><li>500 ml naturtr\u00fcbes Zwickelbier<\/li><li>1 Eigelb<\/li><li>\u00bd TL Muskat<\/li><li>1 TL Salz<\/li><li>\u00bd TL Pfeffer<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f1672b3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f1672b3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zubereitung:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a9f92c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7a9f92c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol><li>Im ersten Schritt sch\u00e4lst du die Zwiebel und schneidest sie in feine W\u00fcrfel.<\/li><li>In einem Topf auf dem Herd erhitzt du die Butter und d\u00fcnstest darin die Zwiebelw\u00fcrfel an, bis sie glasig sind.<\/li><li>Nun gibst du das Mehl, die Gem\u00fcsebr\u00fche und das Bier hinzu und bringst das Ganze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen.<\/li><li>F\u00fcr etwa 5 Minuten l\u00e4sst du die Suppe bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln.<\/li><li>In einer kleinen Sch\u00fcssel verquirlst du die Sahne mit dem Eigelb, bevor du diese Mischung ebenfalls mit in den Topf zur Biersuppe gibst und sie gut unterr\u00fchrst.<\/li><li>Anschlie\u00dfend kommen die Gew\u00fcrze hinzu. Je nach Belieben kannst du mehr oder weniger w\u00fcrzen.<\/li><li>F\u00fcr mehr Cremigkeit und eine gewisse Schaumigkeit kannst du die Suppe noch mit einem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren.<\/li><li><strong>Tipp:<\/strong> Wenn du die Suppe servierst, kannst du sie mit Croutons, R\u00f6stzwiebeln oder auch gebratenen Speckw\u00fcrfeln verfeinern. Ist die Suppe als Hauptgericht gedacht, kannst du dazu ein paar Scheiben Brot reichen (zum Beispiel Bauernbrot).<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04e1a19 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"04e1a19\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Rezept: Bierpfannkuchen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40e2011 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"40e2011\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Unser zweites Rezept ist ebenfalls <strong>unkompliziert<\/strong> in der Zubereitung. Wenn du schon einmal Pfannkuchen gemacht hast, kannst du nat\u00fcrlich auch Bierpfannkuchen backen. Wir haben uns f\u00fcr eine <strong>herzhafte Variante<\/strong> mit Schinkenw\u00fcrfeln und K\u00e4se entschieden. Nat\u00fcrlich geht es auch s\u00fc\u00df, beispielsweise mit Heidelbeeren. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88cb00c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"88cb00c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zutaten:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d2ba58b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d2ba58b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>250 g Mehl<\/li><li>1 TL Backpulver<\/li><li>200 ml Milch<\/li><li>200 ml <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/rezepte-2\/helles-obergaerig-bier-rezept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">helles Bier<\/a> (z.B. Pils)<\/li><li>50 g Naturjoghurt<\/li><li>3 Eier<\/li><li>100 g geriebener Emmentaler<\/li><li>100 g Schinkenw\u00fcrfel<\/li><li>Butter zum Anbraten<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-688d861 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"688d861\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zubereitung:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bdd4bbe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bdd4bbe\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol><li>In eine R\u00fchrsch\u00fcssel gibst du das Mehl, das Backpulver, die Milch, das Bier, den Naturjoghurt und die Eier.<\/li><li>Mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t vermengst du diese Zutaten zu einem glatten Teig und l\u00e4sst ihn etwa 15 bis 20 Minuten quellen.<\/li><li>Nach dem Quellen kannst du den K\u00e4se gleichm\u00e4\u00dfig unter den Teig heben.<\/li><li>In einer Pfanne auf dem Herd l\u00e4sst du nun etwas Butter schmelzen und r\u00f6stest einen Teil der Schinkenw\u00fcrfel darin an.<\/li><li>Dann gibst du einen Teil des Pfannkuchenteigs dar\u00fcber und l\u00e4sst ihn ausbacken.<\/li><li>Mit den restlichen Schinkenw\u00fcrfeln und dem restlichen Teig verf\u00e4hrst du genauso.<\/li><li><strong>Tipp:<\/strong> Die fertigen Pfannkuchen kannst du im Backofen warmhalten.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-295603e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"295603e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ist Kochen mit Bier auch f\u00fcr Kinder geeignet?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-509b442 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"509b442\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wir haben alle schon mal geh\u00f6rt, dass Alkohol beim Kochen verdampft. Die Frage ist jedoch, wie schnell das passiert. Grunds\u00e4tzlich kann man tats\u00e4chlich sagen, dass Alkohol bei einer Temperatur von etwa 80 Grad Celsius verdampft. Allerdings nicht sofort alles auf einmal. So konnte auch nach einer Kochzeit von <strong>2 Stunden<\/strong> immer noch ein Rest vom Alkohol nachgewiesen werden. Daher k\u00f6nnen wir nur davon abraten, Speisen, die mit Bier zubereitet werden, auch Kindern oder Schwangeren zu servieren. Dennoch gibt es eine M\u00f6glichkeit, die funktioniert: die Verwendung von <strong>alkoholfreiem<\/strong> Bier.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b5dad3f elementor-cta--layout-image-above elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"1b5dad3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Bierbrau-Buch-1024x293.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"Bierbrau Buch\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tBraustart jetzt!\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tMit deinem kostenlosen Bierbraubuch dein eigenes Bier brauen!\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\" href=\"https:\/\/bierbrauen-fuer-anfaenger.de\/ga\/brenneckes-bierbrau-buch\/\">\n\t\t\t\t\t\tHier 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