{"id":8833,"date":"2024-03-05T09:00:57","date_gmt":"2024-03-05T08:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=8833"},"modified":"2026-04-12T16:39:10","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:10","slug":"orange-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/news\/orange-wine\/","title":{"rendered":"Orange Wine"},"content":{"rendered":"\t\t
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Orange Wine<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Orangefarbener Wein? Ja, den gibt es \u2013 und er ist nicht einfach nur eine Modeerscheinung, sondern hat eine lange Tradition und durchaus Potenzial, deinen n\u00e4chsten Weinabend zu einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Erfahrung werden zu lassen. Gerne nehmen wir dich mit auf diese aromatische Reise und \u00fcberzeugen dich davon, dass es eine \u00dcberlegung wert ist, Orange Wine eine Chance zu geben. Wie wird der orangefarbene Wein<\/strong> getrunken, woher bekommt er seine Farbe und was hat das Ganze mit Naturwein zu tun?<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Was versteht man unter Orange Wine?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Du kennst Rotwein, Wei\u00dfwein und Ros\u00e9. Doch mit dem Orange Wine, einem orangefarbenen Wein, gibt es in der Tat noch eine vierte Weinfarbe<\/strong>. Und es ist nicht etwa nur die Farbe, die anders ist \u2013 auch der Geschmack ist etwas ganz Besonderes. Denn eins steht fest: der Orange Wine polarisiert. Entweder du liebst ihn oder du kannst ihn nicht ausstehen \u2013 dazwischen gibt es nicht viel Spielraum. Doch was ist Orange Wine eigentlich? Denn der orange Wein wird nicht etwa aus speziellen Trauben hergestellt, sondern \u2013 wie der Wei\u00dfwein \u2013 aus wei\u00dfen Trauben<\/strong>. Trotzdem gibt es einen entscheidenden Unterschied beim Herstellungsprozess. Denn der Orange Wine wird zwar aus wei\u00dfen Trauben gewonnen, verarbeitet wird er allerdings wie Rotwein.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wie entsteht Orange Wine?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Orange Wine wird also aus wei\u00dfen Trauben gewonnen. Dies geschieht aber nicht so wie beim Wei\u00dfwein aus dem Saft, sondern aus der sogenannten Maische<\/strong> \u2013 und das ist \u00fcblich f\u00fcr Rotwein. Aber was bedeutet das genau? Und zwar werden nach der Ernte der Trauben nur die Stiele entfernt. Der Rest \u2013 Most, Schale und Kerne \u2013 wird zur Maische, indem die Fr\u00fcchte leicht zerdr\u00fcckt oder zerstampft werden. Denn der springende Punkt ist die sogenannte Maischeg\u00e4rung<\/strong>.<\/p>

Der Wein wird auf der Maische vergoren \u2013 dadurch bekommt Rotwein seine Farbe. Und es macht eben auch den gro\u00dfen Unterschied von Wei\u00dfwein und Orange Wine aus. Im Grunde ist der orangefarbene Wein ein maischevergorener Wei\u00dfwein. Das klingt erstmal gar nicht so spektakul\u00e4r, hat aber dennoch einen enormen Einfluss auf das Endprodukt. Die Farbe, die von einem goldenen Gelb bis hin zu einem kr\u00e4ftigen Bernstein variieren kann, kommt von den Farbpigmenten<\/strong> und dem Tannin<\/strong> aus den Beerenschalen.<\/p>

Auch die Struktur des Weins ver\u00e4ndert sich durch das Tannin und erinnert auf der Zunge eher an einen Rotwein. Er wirkt komplexer und bietet dem Mundgef\u00fchl bei der Verkostung mehr Struktur als bei einem \u00fcblichen Wei\u00dfwein. Geschmacklich l\u00e4sst sich der Orange Wine daher als intensives und eigenst\u00e4ndiges Bindeglied zwischen Rot- und Wei\u00dfwein beschreiben. Wie auch bei den anderen Weinfarben, gibt es auch innerhalb des Orange Wines gro\u00dfe Unterschiede, die von der Rebsorte und dem K\u00f6nnen des Winzers abh\u00e4ngen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Gut zu Wissen:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mit der Apfelsine hat Orange Wein nichts zu tun. Seinen Namen hat der Wein allein von seiner Farbe!<\/p>

Hast du selbst schon mal ans Winzern gedacht? Du brauchst hierf\u00fcr weder einen eigenen Weinberg, noch eine besondere Ausbildung \u2013 nur ein gutes Starterset f\u00fcr Hobbywinzer<\/a> und ein paar Rezepte zum \u00dcben<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wie trinkt man Orange Wine?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Laut einer Studie sind es vor allem j\u00fcngere Weintrinker bis Mitte 30, die es wagen, den Orange Wine zu probieren. Die \u00e4lteren Weinliebhaber bleiben eher bei den bekannten Weinfarben. Wir finden: Das ist ziemlich schade! Denn Orange Wine kann f\u00fcr deinen Gaumen zu einer echten Herausforderung werden und bietet auch besonders erfahrenen Weinkennern viele aromatische Facetten. Der Genuss kann so zu einem richtigen Erlebnis werden. Denn \u00e4hnlich wie bei vielen Rotweinen, \u00f6ffnet sich der orange Wein erst nach und nach. L\u00e4sst du ihm also gen\u00fcgend Zeit<\/strong>, wird er dich auf eine geschmackliche Reise entf\u00fchren.<\/p>

Orange Wine ist kein Wein, den du eben schnell zum Essen trinken solltest. Er mag es nicht eilig, sondern langsam, gem\u00fctlich und genussvoll. Stelle deine Sinne auf die Probe und nimm dir die Zeit \u2013 es kann sich lohnen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Foodpairing: Wozu schmeckt der orangefarbene Wein?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nat\u00fcrlich ist es dennoch nicht verboten, etwas zum Orange Wine zu essen. Nein, es ist sogar erw\u00fcnscht. Denn wenn du dir wirklich die Zeit nimmst, diese ganz eigene Weinsorte zu genie\u00dfen, sollst du dabei nicht hungern. Auch das hat etwas mit Genuss zu tun. M\u00f6chtest du also ein Hauptgericht zum Wein servieren, empfehlen wir dir ein mildes Gem\u00fcsecurry<\/strong>, das auch eine fruchtige Note haben darf.<\/p>

Auch Sushi<\/strong> w\u00e4re eine wunderbare Alternative, die gut harmoniert. Soll jedoch vor allem der orangefarbene Wein im Vordergrund stehen, darf es auch gerne eine K\u00e4seplatte<\/strong> sein.<\/p>

Besonders w\u00fcrziger Hartk\u00e4se passt hervorragend zu den Aromen vom Orange Wine. Dazu kann ein mildes Bauernbrot mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelt gereicht werden. So steht einem langen und entspannten Weinabend mit guten Gespr\u00e4chen und dem perfekten Ambiente nichts mehr im Weg.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Woher kommt Orange Wine?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Orange Wine ist eine sehr urspr\u00fcngliche Weinsorte \u2013 auch wenn sie heute eher unbekannt ist bzw. als Trendwein abgestempelt wird. In der Tat wurde aber bereits vor 6000 Jahren in Georgien<\/strong> \u2013 und h\u00f6chstwahrscheinlich auch in China \u2013 Wein auf genau diese Art und Weise hergestellt. In Amphoren aus Ton wurden die wei\u00dfen Trauben mit ihrer Schale vergoren. Dementsprechend war dies auch Orange Wine, wie wir ihn heute bezeichnen. Und auch die alten R\u00f6mer nutzten vor 2000 Jahren die Maischeg\u00e4rung bei wei\u00dfen Trauben. Der orangefarbene Wein ist daher keine neuartige Erfindung, sondern eher eine Wiederentdeckung.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ist Orange Wein Naturwein?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hier und da wird der orangefarbene Wein mit Naturwein gleichgesetzt. Doch das ist nicht zwingend richtig. In der Szene der Naturweine ist Orangewein tats\u00e4chlich weit verbreitet. Dies liegt daran, dass er eine lange Geschichte mit einer urspr\u00fcnglichen Herstellungsart vorweisen kann. Trotzdem ist nicht jeder Orange Wein auch ein Naturwein. Es kommt durchaus vor, dass beispielsweise Schwefel hinzugef\u00fcgt wird. Zudem k\u00f6nnen Naturweine auch in den Farben Rot, Wei\u00df oder Ros\u00e9 vorkommen. Die Weinfarbe spielt dabei keine entscheidende Rolle, sondern Zus\u00e4tze und Filtration.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t<\/i>Zur\u00fcck<\/span><\/span>Wein selber machen \u2013 das Zubeh\u00f6r<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tFeierabendbier<\/span><\/span><\/i>N\u00e4chster<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Orange Wine Orangefarbener Wein? Ja, den gibt es \u2013 und er ist nicht einfach nur eine Modeerscheinung, sondern hat eine lange Tradition und durchaus Potenzial, deinen n\u00e4chsten Weinabend zu einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Erfahrung werden zu lassen. 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