{"id":7636,"date":"2023-09-19T08:00:31","date_gmt":"2023-09-19T06:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=7636"},"modified":"2026-04-12T16:39:11","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:11","slug":"welches-bier-passt-zu-halloween-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/welches-bier-passt-zu-halloween-2\/","title":{"rendered":"Welches Bier passt zu Halloween?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Welches Bier passt zu Halloween?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wenn die Spooky Season Einzug h\u00e4lt, scheiden sich normalerweise die Geister. Geh\u00f6rst du zu jenen, die nicht genug vom Horror und den amerikanischen Traditionen rund um den 31. Oktober bekommen? Dann haben wir gute Nachrichten f\u00fcr dich! Halloween h\u00e4lt neben allerlei Nervenkitzel auch eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Bierspezialit\u00e4t f\u00fcr dich bereit! Das Pumpkin Ale reiht sich somit nahtlos in die Riege der Saisonbiere ein. Ob der Geschmack des Halloween Bieres wohl so gruselig gut ausf\u00e4llt, wie er klingt? Wir verraten es dir!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Was haben Bier und Halloween gemeinsam?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Auf den ersten Blick? Nichts. Aber halt! Gehen wir einen gro\u00dfen Schritt in der Geschichte zur\u00fcck. In eine Zeit, in der Verbrechen noch an den Pranger gestellt wurden und Hygiene ein Buch mit sieben Siegeln war. Richtig, die Rede ist vom guten, alten Mittelalter. Halloween wie wir es heute kennen, wurde damals nicht gefeiert. Aber daf\u00fcr eine gro\u00dfe Menge an Bier getrunken. Es galt praktisch als Grundnahrungsmittel. Was aber kaum noch jemand wei\u00df: Die Herstellung und der Verkauf des fl\u00fcssigen Goldes waren damals fest in weiblicher Hand!<\/p>

In Britannien gab es die sogenannten Ale Wives.<\/b> Diese gesch\u00e4ftst\u00fcchtigen Frauen verkauften selbst gebrautes Bier in h\u00e4uslichen Trinkstuben oder offen auf dem Markt. Um sich von anderen H\u00e4ndlern abzugrenzen, trugen sie konische H\u00fcte mit breiter Krempe. Es wird gemunkelt, dass dabei auch immer eine Katze um ihre Beine strich.<\/p>

Ein Reinheitsgebot kannte damals noch niemand. Daher wurde das Bier mit allerlei Zutaten \u201everfeinert\u201c. Neben Anis und Lorbeer<\/b> als Gew\u00fcrze fanden sich auch weniger harmlose Kr\u00e4uter wie Stechapfel oder Bilsenkraut<\/b> in dem schmackhaften Gebr\u00e4u. Deren halluzinogene Wirkung<\/b> soll legend\u00e4r gewesen sein und f\u00fcr viel Spa\u00df und Abwechslung in diesen d\u00fcsteren Zeiten gesorgt haben. Leider verlief der Genuss eines solchen Gebr\u00e4us oft t\u00f6dlich. Und der Ruf der Ale Wives? Der verwandelte sich schnell in den einer Bierhexe,<\/b> die nichts Gutes im Sinn hat. Frauen, die f\u00fcr Geld arbeiteten, galten zu dieser Zeit ohnehin als h\u00f6chst suspekt.<\/p>

Erst nach der Pest wandelte sich die Brauerei in ein m\u00e4nnlich dominiertes Gesch\u00e4ft. Was blieb, war der Archetyp der Hexe mit spitzem Hut, b\u00f6sen Absichten und einem blubbernden Kessel voller Gebr\u00e4u. Daraus l\u00e4sst sich dein Halloween Bier \u00fcbrigens auch heute noch am stilechtesten genie\u00dfen!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Was ist K\u00fcrbisbier (Pumpkin Ale)?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Damit w\u00e4re der Zusammenhang zwischen Halloween und Bier gekl\u00e4rt. Keine Sorge: T\u00f6dlich ist der Genuss des Halloween Bieres heute nicht mehr und du siehst danach auch keine echten Geister um die H\u00e4user ziehen. Bleibt noch die Frage: Wie sieht es denn nun aus, das herbstliche Gebr\u00e4u aus den USA? K\u00fcrbisbier oder Pumpkin Ale ist ein saisonaler Trunk, der sich auch in England gro\u00dfer Beliebtheit erfreut. Entstanden ist es dazumal aus der sprichw\u00f6rtlichen Not heraus: K\u00fcrbis ersetzte das rare Malz<\/b>, da er von Natur aus reich an St\u00e4rke und Zucker war. Heute ist das zwar nicht mehr n\u00f6tig. Aber die originelle orange Farbe mit der leichten Tr\u00fcbe und dem thematisch passenden Geschmack punktet bis heute bei Freunden des guten Craftbeer Geschmacks.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das Halloween Bier unter der Lupe<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pumpkin Ale wird oberg\u00e4rig gebraut und besitzt zwischen 5 und 6 % Alkoholgehalt<\/b>. Heute wird es wie gewohnt mit Malz hergestellt und der K\u00fcrbis dient lediglich als Gew\u00fcrz. Da es aber unfiltriert serviert wird, tritt dessen Geschmack deutlich hervor. Falls du keine Vorliebe f\u00fcr das knallorange Gew\u00e4chs haben solltest, lass lieber die Finger von diesem Halloween Bier. Welche Sorte K\u00fcrbis zum Brauen verwendet wird, obliegt allein der Fantasie. Lediglich genie\u00dfbar sollte er sein \u2013 sonst na ja, du kennst ja mittlerweile die Geschichte.<\/p>

Verfeinert wird das Pumpkin Ale mit allem, was das herbstliche Gew\u00fcrzregal bereith\u00e4lt: Nelken, Zimt und Ingwer sowie Piment oder Wacholderbeere<\/b> verleihen dem Halloween Bier eine ganz eigene Note. Daher l\u00e4sst sich der Geschmack des Gebr\u00e4us auch nicht eindeutig schubladisieren, da dieser stark von der Machart abh\u00e4ngt. Manche vergleichen ihn gerne mit einem Lebkuchen im Glas.<\/b> Andere r\u00fcmpfen bereits beim Geruch die Nase. Typisch ist ein ausgewogener Anteil an Kohlens\u00e4ure, der das Gebr\u00e4u angenehm trinkbar macht. Die appetitliche Farbe schwankt zwischen Orange und Bernsteinfarben \u2013 ganz so, wie es sich f\u00fcr ein typisches Halloween Bier geh\u00f6rt!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Halloween Bier selber brauen?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Selbstverst\u00e4ndlich l\u00e4sst sich das K\u00fcrbisbier auch zu Hause nachbrauen. Du ben\u00f6tigst daf\u00fcr ein Rezept f\u00fcr Ale und einen K\u00fcrbis deiner Wahl. In mittelalterlichen Anleitungen<\/b> stand genau geschrieben, wie du die orangefarbene Frucht zu verarbeiten hast:<\/p>