{"id":6835,"date":"2023-03-28T07:00:09","date_gmt":"2023-03-28T05:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=6835"},"modified":"2026-04-12T16:39:12","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:12","slug":"zollinterview-heimbrauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/zollinterview-heimbrauen\/","title":{"rendered":"Zollinterview zum Thema Heimbrauen 2023"},"content":{"rendered":"\t\t
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Interview mit dem Zoll zum Heimbrauen 2023<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Willkommen bei unserem aktuellen Blogartikel, in dem wir ein schriftliches Interview mit Florian Richter der Generalzolldirektion, Leitungsstab Kommunikation der Pressestelle,<\/strong> gef\u00fchrt haben. Das Thema unseres Interviews dreht sich um das Heimbrauen im Jahr 2023. <\/em><\/p>

In den letzten Jahren hat das Interesse an selbstgebrauten Getr\u00e4nken stark zugenommen. Viele Fragen wiederholen sich in Foren und Facebookgruppen, so dass wir den Zoll hier um entsprechende Antworten gebeten haben. Wir teilen gerne mit euch die Antworten des Zolls mit euch und hoffen euch einige Fragen beantworten zu k\u00f6nnen.
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Was sind die h\u00e4ufigsten Fehler der Hobbybrauer? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  1. Dem Haus- und Hobbybrauer ist nicht bekannt, dass er den Beginn des Brauens vorab beim Zoll anzeigen<\/strong> muss und die Brauanzeige unterbleibt.
    Bemerkt der Haus- und Hobbybrauer seinen Fehler, sollte er sich an sein Hauptzollamt wenden und die versehentlich unterbliebene Brauanzeige unverz\u00fcglich nachholen.\u00a0\u00a0\u00a0

    <\/li>
  2. Wird die steuerbefreite Menge von insgesamt 2 hl Bier \u00fcberschritten<\/strong>, wird gelegentlich nicht nur das \u00fcber die steuerbefreite Menge von 2 hl hinaus gebraute Bier zur Versteuerung angemeldet, sondern die insgesamt gebraute Menge Bier.
    Die Steueranmeldung steht einer Steuerfestsetzung gleich, sodass die vom Haus- und Hobbybrauer zu hoch angemeldete Steuer wirksam festgesetzt ist. Sie wird vom Hauptzollamt nur abweichend festgesetzt, wenn die Abweichung von der unrichtig angemeldeten Steuer mindestens 25 Euro betr\u00e4gt.\u00a0\u00a0\u00a0 <\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Was sind die gr\u00f6\u00dften Mythen? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    1. Es ist ein Irrtum, dass bei der Berechnung der steuerbefreiten Menge von 2 hl Bier<\/strong> im Kalenderjahr nur trink- und genie\u00dfbares Bier zu ber\u00fccksichtigen ist.
      Richtig ist jedoch, dass auch schon jede vergorene Bierw\u00fcrze<\/strong> der Biersteuer unterliegt, wenn sie die charakteristischen Merkmale von Bier aufweist. Dar\u00fcber hinaus unterliegt auch z.B. Bier, das nur wenig Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt oder sehr bitter geraten ist der Biersteuer.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/li>
    2. Es ist ein Irrtum, dass jedem Haushaltsangeh\u00f6rigen eine steuerbefreite Menge von 2 hl Bier im Kalenderjahr zusteht.\u00a0
      Richtig ist, dass die Steuerbefreiung f\u00fcr Haus- und Hobbybrauer<\/strong> auf insgesamt 2 hl pro Haushalt und Jahr beschr\u00e4nkt ist – also nur einmal pro Haushalt in Anspruch genommen werden kann.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      H\u00e4ufig gestellte Fragen von Hobbybrauern? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      In den von Haus- und Hobbybrauern an den Zoll gerichteten Fragen geht es regelm\u00e4\u00dfig um die Voraussetzungen und den Umfang der Steuerbefreiung sowie die steuerlichen Pflichten der Haus- und Hobbybrauer:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0

      Ist Bier, das von Privatpersonen hergestellt wird, steuerfrei?\u00a0 <\/strong><\/p>

      Bier ist bis zu einer Menge von 2 hl je Kalenderjahr von der Biersteuer befreit, wenn es von Haus- und Hobbybrauern (Privatpersonen) in ihren Haushalten ausschlie\u00dflich zum eigenen Verbrauch hergestellt und nicht verkauft wird.\u00a0

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      Ist das Haus- und Hobbybrauen beim Zoll anzuzeigen\/ anzumelden? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Bevor Haus- und Hobbybrauer mit dem Brauen beginnen<\/strong>, haben Sie dem Hauptzollamt den Beginn der Herstellung, den Herstellungsort und die voraussichtliche Menge an Bier, die im Kalenderjahr von ihnen erzeugt werden soll, anzuzeigen. In dieser Anzeige sollte der Haus- und Hobbybrauer auch seine vollst\u00e4ndige Wohnanschrift, sein Geburtsdatum sowie eine Telefonnummer oder eine E-Mail-Adresse f\u00fcr R\u00fcckfragen mitteilen<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Gibt es f\u00fcr die Brauanzeige einen Vordruck\/ ein Formular? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Nein, bislang nicht. Die Brauanzeige kann formlos erfolgen und dem Hauptzollamt z. B. per Post oder E-Mail \u00fcbersandt werden.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Bei welchem Hauptzollamt ist die Brauanzeige abzugeben?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Haus- und Hobbybrauer haben die Brauanzeige bei dem Hauptzollamt abgeben, das f\u00fcr ihren Wohnsitz zust\u00e4ndig ist. Welches Hauptzollamt das ist, kann \u00fcber die Dienststellensuche auf der Internetseite des Zolls – ermittelt werden:\u00a0\u00a0 <\/p>

      HIER KLICKEN – DIREKTLINK<\/a><\/p>

      Hier kann der Haus- und Hobbybrauer die (voreingestellte) Kategorie der f\u00fcr Verbrauchsteuerverg\u00fcnstigungen zust\u00e4ndigen Hauptzoll\u00e4mter w\u00e4hlen und auf der folgenden Seite die Postleitzahl seines Wohnorts eingeben. Als Suchergebnis<\/strong> erh\u00e4lt er sein zust\u00e4ndiges Hauptzollamt und kann sich weitere Informationen wie z. B. die Kontaktdaten des Hauptzollamts anzeigen lassen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Was ist zu tun, wenn im Kalenderjahr mehr als 2 hl Bier gebraut werden? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Wird die steuerbefreite Menge von insgesamt 2 hl Bier pro Haushalt und Kalenderjahr \u00fcberschritten, hat der Haus- und Hobbybrauer bei seinem Hauptzollamt f\u00fcr die Mehrmenge unverz\u00fcglich eine Steueranmeldung<\/strong> nach amtlich vorgeschriebenem Vordruck (Formular 2075 „Steueranmeldung f\u00fcr Bier im Einzelfall“) abzugeben. Das Formular ist \u00fcber die Formularsuche auf der Internetseite des Zolls<\/a> zu finden:<\/p>

      HIER KLICKEN – DIREKTLINK<\/a><\/p>

      Der Steuerbetrag ist vom Haus- und Hobbybrauer in Feld 6 selbst zu berechnen. Dabei betr\u00e4gt der Steuersatz je Hektoliter und Grad Plato 0,7870 Euro<\/strong>.
      Die im Formular errechnete Steuer ist sofort f\u00e4llig, also unverz\u00fcglich zu entrichten. Das erfolgt am besten durch \u00dcberweisung auf das Konto des Hauptzollamts. Hierzu kann das Hauptzollamt weitere Informationen geben.\u00a0\u00a0\u00a0 <\/p>

      Das Konto des Hauptzollamts ist aber auch \u00fcber die Dienstellensuche auf der Internetseite des Zolls –\u00a0 (s. vorstehende Frage) unter den weiteren Informationen zum Hauptzollamt zu finden.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
      Sofern das Hauptzollamt nichts anderes bestimmt hat, kann als Verwendungszweck Name, Vorname sowie die vom Hauptzollamt mitgeteilte Haus- und Hobbybrauernummer angegeben werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Wie geht der Zoll intern mit den Meldungen um? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Die von Haus- und Hobbybrauern abgegebenen Steueranmeldungen werden vom Hauptzollamt insbesondere dahingehend gepr\u00fcft<\/strong>, ob der Haus- und Hobbybrauer vorab eine Brauanzeige nach \u00a7 41 Abs. 2 BierStV abgegeben hat und ob er die Biersteuer in seiner Steueranmeldung richtig berechnet hat.\u00a0\u00a0\u00a0 <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Gibt es Statistiken, wie viele Anfragen und Meldungen pro Bundesland und Deutschlandweit eingereicht werden?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Der Zoll f\u00fchrt keine Statistik<\/strong> dar\u00fcber, wie viele Anfragen von Haus- und Hobbybrauern an die Hauptzoll\u00e4mter oder die Zentrale Auskunft des Zolls gestellt werden.\u00a0\u00a0

      Der Zoll f\u00fchrt auch keine Statistik dar\u00fcber, wie viele Steueranmeldungen von Haus- und Hobbybrauern abgegeben werden. Zwar werden f\u00fcr Zwecke des Zolls alle bei den Hauptzoll\u00e4mtern abgegebenen Steuererkl\u00e4rungen und Steueranmeldungen<\/strong> gez\u00e4hlt. Dabei wird aber nicht nach der Art der Steuerschuldner – wie z. B. gewerbliche Hersteller oder Haus- und Hobbybrauer – unterschieden.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Kann somit die Menge an gebrautem Bier in Deutschland ermittelt werden? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Die j\u00e4hrlich von den Haus- und Hobbybrauern hergestellten Biermengen k\u00f6nnen nicht ermittelt werden, da die Haus- und Hobbybrauer vorab lediglich die Biermenge anzugeben haben, die von ihnen voraussichtlich innerhalb eines Kalenderjahres erzeugt wird. Nur Biermengen, die \u00fcber die steuerbefreite Menge von 2 hl pro Jahr hinaus hergestellt werden, sind zur Versteuerung anzumelden und damit den Hauptzoll\u00e4mtern im Einzelfall konkret bekannt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Welche Konsequenzen gibt es, wenn der Hobbybrauer zu viel braut oder seine Sude nicht rechtzeitig anmeldet? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Wer als Haus- und Hobbybrauer vors\u00e4tzlich oder leichtfertig den Beginn der Herstellung und den Herstellungsort dem Hauptzollamt nicht vorab anzeigt, handelt ordnungswidrig. Das kann als Verbrauchsteuergef\u00e4hrdung mit einer Geldbu\u00dfe bis zu 5.000 Euro<\/strong> geahndet werden.

      Wird die H\u00f6chstmenge von insgesamt 2 hl Bier pro Haushalt und Kalenderjahr \u00fcberschritten oder das gebraute Bier verkauft, hat der Haus- und Hobbybrauer bei seinem Hauptzollamt unverz\u00fcglich eine Steueranmeldung nach amtlich vorgeschriebenem Vordruck (Formular 2075 „Steueranmeldung f\u00fcr Bier im Einzelfall“<\/strong>) abzugeben.
      Gibt ein Haus- und Hobbybrauer die Steueranmeldung nicht oder nicht fristgerecht ab, kann das Hauptzollamt gegen ihn einen Versp\u00e4tungszuschlag festsetzen. Die H\u00f6he des Versp\u00e4tungszuschlags h\u00e4ngt vom Steuerbetrag und der Dauer der Versp\u00e4tung ab, betr\u00e4gt jedoch mindestens 10 Euro<\/strong> f\u00fcr jeden angefangenen Monat der eingetretenen Versp\u00e4tung.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      An wen genau darf der Hobbybrauer aus der Zollperspektive sein Bier unentgeltlich ausschenken?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Das von Haus- und Hobbybrauern gebraute Bier ist von der Biersteuer befreit<\/strong>, wenn es ausschlie\u00dflich zum eigenen Verbrauch hergestellt und nicht verkauft wird. Dabei wird Bier als ausschlie\u00dflich zum eigenen Verbrauch des Haus und Hobbybrauers hergestellt angesehen wird, wenn es\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>