{"id":6764,"date":"2023-04-25T08:00:03","date_gmt":"2023-04-25T06:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=6764"},"modified":"2026-04-12T16:39:11","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:11","slug":"ginger-bier-mit-alkohol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/ginger-bier-mit-alkohol\/","title":{"rendered":"Ginger Bier mit Alkohol"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ginger Bier mit Alkohol<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kennst du Ginger Beer? Nein, nicht Ginger Ale. Sondern Ginger Beer. Denn da gibt es tats\u00e4chlich einen Unterschied, obwohl beide Getr\u00e4nke durchaus ein paar Gemeinsamkeiten haben. In diesem Artikel wirst du etwas \u00fcber Ginger Beer erfahren. Wie es schmeckt, wie es gebraut wird und was du noch dar\u00fcber wissen solltest. Sei gespannt und lass dich \u00fcberraschen. Wom\u00f6glich k\u00f6nnen wir dich sogar davon \u00fcberzeugen, dass das w\u00fcrzige Getr\u00e4nk ein echter Geschmacks-Hit ist.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Was ist Ginger Bier? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der deutsche Begriff f\u00fcr Ginger Beer \u2013 n\u00e4mlich Ingwerbier<\/strong> \u2013 bringt uns schon einen besonders wichtigen Hinweis. Die entscheidende Zutat und der Schl\u00fcssel f\u00fcr die scharfe und w\u00fcrzige Geschmacksnote ist Ingwer \u2013 eine tropische Gew\u00fcrzpflanze, die besonders in S\u00fcdostasien verbreitet ist. Die Ingwerwurzel kennen wir als Ingwer und verwenden sie mittlerweile auch hierzulande immer h\u00e4ufiger als Gew\u00fcrz oder als Basis f\u00fcr gesunde Tees. Mit ihren \u00e4therischen \u00d6len und dem wohlriechenden Aroma gilt Ingwer bereits seit Jahrhunderten als Heilpflanze<\/strong>. Von innen w\u00e4rmend hilft die Wurzel bei Erk\u00e4ltungskrankheiten, Schmerzen und auch gegen \u00dcbelkeit.<\/p>

Doch zur\u00fcck zum Ginger Beer, das im \u00dcbrigen eher eine Limonade<\/strong> als ein Bier ist. In der Regel enth\u00e4lt Ginger Beer keinen Alkohol \u2013 auch wenn das fr\u00fcher oft anders war und auch heute noch hin und wieder anders ist. Im Grunde kannst du dir Ginger Beer als eine kr\u00e4ftigere Variante des bekannteren Ginger Ales vorstellen. Ginger Beer ist in der Regel deutlich aromatischer im Geschmack und eher tr\u00fcb.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wie wird Ginger Bier hergestellt? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Seinen Ursprung hat Ginger Beer in Gro\u00dfbritannien<\/strong>. Bereits im 18. Jahrhundert wurde das beliebte Getr\u00e4nk dort in gro\u00dfen Mengen hergestellt. Und tats\u00e4chlich wurde es anf\u00e4nglich gebraut<\/strong>, sodass die Bezeichnung Bier seine Berechtigung hat. Oft war ein Alkoholgehalt von ungef\u00e4hr 10 Prozent keine Seltenheit. Doch mit der Zeit nahm der Alkoholgehalt<\/strong> immer weiter ab und das Ginger Beer entwickelte sich mehr und mehr zu einem erfrischenden und w\u00fcrzigen alkoholfreien Getr\u00e4nk. Das bedeutet \u00fcbrigens nicht, dass es heute kein traditionelles Ginger Beer mit Alkohol mehr gibt. Allerdings verbinden wir das eben meist nicht mit dem Ginger Beer, das wir in unseren Superm\u00e4rkten, sofern sie dieses f\u00fchren, kaufen k\u00f6nnen.<\/p>

Die alkoholfreie Limonade besteht meist aus den Zutaten Wasser, Zucker, Ingweraroma und Kohlens\u00e4ure. Teilweise werden noch S\u00e4fte aus Zitrusfr\u00fcchten untergemischt, da sie geschmacklich wunderbar mit dem Ingweraroma harmonieren und zus\u00e4tzlich erfrischen. Die alkoholische Variante wird mit der Hilfe von Brauhefe<\/strong> gebraut. Doch auch bei Ginger Beer mit Alkohol ist der Alkoholgehalt heutzutage meist eher gering.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Was ist Ginger Bug? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Beim Ginger Beer mit Alkohol wird zur Herstellung meist ein sogenannter Ginger Bug verwendet. Im Grunde ist Ginger Bug eine Ansatzfl\u00fcssigkeit, also eine Art Starter Kultur<\/strong> \u2013 \u00e4hnlich wie bei Sauerteig. Sie wird mit Ingwer und Zucker angesetzt und enth\u00e4lt verschiedene Hefen und Bakterien, die f\u00fcr die Fermentierung<\/strong> des Getr\u00e4nks sorgen. Wird der Ginger Bug regelm\u00e4\u00dfig \u201egef\u00fcttert\u201c, kann daraus immer wieder neues Ginger Beer gebraut werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wie schmeckt Ginger Bier? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wenn du Ginger Ale kennst, musst du dir Ginger Beer deutlich aromatischer vorstellen. Es enth\u00e4lt wesentlich mehr Ingwer als die mildere Variante und schmeckt somit w\u00fcrziger und nat\u00fcrlich auch sch\u00e4rfer. Doch Ginger Beer ist nicht einfach nur scharf. Es ist zudem auch s\u00fc\u00df durch den enthaltenen Zucker und auch durch den Ingwer selbst. Denn frischer Ingwer hat verschiedene Aromen zu bieten. Sch\u00e4rfe, S\u00fc\u00dfe und auch eine fruchtige Note.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Was mischt man mit Ginger Beer? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ginger Beer eignet sich hervorragend als Basis oder Zutat f\u00fcr einen kr\u00e4ftigen Cocktail. Der Moscow Mule<\/strong> ist wohl der bekannteste Cocktail mit Ginger Beer und ist mit wenigen Zutaten und nur ein paar einfachen Handgriffen im Handumdrehen gezaubert und servierfertig. Ein gutes Ginger Beer, einen reinen Vodka<\/strong>, etwas Eis und ein wenig frische Limette oder Limettensaft gen\u00fcgen \u2013 und schon hast du alle Zutaten f\u00fcr den spritzigen Moscow Mule parat. Traditionell wird dieser Cocktail in einem Kupferbecher<\/strong> serviert.<\/p>

Dieses m\u00fchelos gemixte und doch raffinierte Getr\u00e4nk f\u00e4llt unter die Cocktail Kategorie Highball<\/strong>, wie beispielsweise auch Gin Tonic. Das bedeutet, dass der Cocktail neben der Spirituose und einem sogenannten Filler nur sehr wenige bis gar keine weiteren Zutaten ben\u00f6tigt.<\/p>

Die Hauptgeschmacksnote<\/strong> beim Moscow Mule ist das Ginger Beer. Dieses pr\u00e4sentiert sich sehr dominant \u2013 manche behaupten sogar, sie w\u00fcrden den Vodka darin gar nicht herausschmecken. Im direkten Vergleich mit und ohne Vodka wird der feine aromatische Unterschied allerdings ziemlich deutlich. Durch den Vodka bekommt der Cocktail erst die geschmackliche Tiefe, die den Moscow Mule ausmacht, und hebt das w\u00fcrzige und scharfe Ginger Beer auf eine besondere und exotische aromatische Ebene.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Warum hei\u00dft es Mule? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Zusatz Mule<\/strong> oder auch Buck<\/strong> ist tats\u00e4chlich nur Cocktails vorbehalten, die Ginger Beer oder auch Ginger Ale enthalten, und beschreibt eine eigene Unterkategorie<\/strong> an Longdrinks.<\/p>

Whiskey Buck<\/strong> ist beispielsweise ein Cocktail, bestehend aus Whiskey und Ginger Beer \u2013 und ist zudem sicherlich eine spezielle und w\u00fcrzige Alternative zu dem verbreiteten Whiskey Cola Getr\u00e4nk.<\/p>

Streng genommen k\u00f6nnte man den Moscow Mule auch als Vodka Mule bezeichnen. Mit seinem Namen ehrt der Cocktail allerdings die Herkunft des Vodkas. Dieser sollte in fr\u00fcheren Zeiten auch durch die harten und besonders kalten Winter in Moskau und Umgebung helfen und von innen w\u00e4rmen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bonus: Rezept f\u00fcr ein schnelles Ginger Beer (Ingwerbier) <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Auch wenn der Alkoholgehalt bei diesem Rezept zur Herstellung deines eigenen Ginger Beers verschwindend gering bleibt, kommst du auf diese Art und Weise ruckzuck zu einem leckeren und vor allem scharfen Ergebnis.<\/p>

Zutaten:<\/strong><\/p>