{"id":6177,"date":"2023-01-31T08:00:46","date_gmt":"2023-01-31T07:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=6177"},"modified":"2026-04-12T16:39:12","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:12","slug":"belgische-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/belgische-biere\/","title":{"rendered":"Welches Bier trinkt man in Belgien?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6177\" class=\"elementor elementor-6177\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-286b2b23 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"286b2b23\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-45547006\" data-id=\"45547006\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ad06ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7ad06ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Welches Bier trinkt man in Belgien?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-33edb589 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"33edb589\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Faszination belgisches Bier! Kaum jemand kann sich der <strong>Vielfalt dieser Bierkultur<\/strong> entziehen. Bis heute stehen die <strong>\u00fcber 1.000 Sorten<\/strong> f\u00fcr Freude an der Braukunst. Auf ein Reinheitsgebot wie hier in Deutschland wird dezent gepfiffen und stattdessen der Nase nach gebraut. Diese <strong>vogelfreie Fantasie<\/strong> der Braumeister*innen f\u00fchrt zu einer nie gekannten F\u00fclle. Es verwundert dadurch nicht, dass belgisches Bier seit 2016 zum <strong>UNESCO-Weltkulturerbe<\/strong> geh\u00f6rt. Irgendwo zwischen Lambic, Champagner-, Stark- und Witbier findet hier jeder Mensch schnell einen Favoriten, der den eigenen Geschmack bereichert.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-23f4bc1d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"23f4bc1d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6a2fa18d\" data-id=\"6a2fa18d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41693252 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"41693252\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Warum ist Belgien f\u00fcr Bier bekannt?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30f93688 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30f93688\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Bis heute werden zur Herstellung der <strong>schmackhaften Gerstens\u00e4fte<\/strong> alle vier Varianten der G\u00e4rung gen\u00fctzt. Anders w\u00fcrde sich die optische und geschmackliche F\u00fclle der belgischen Biere nicht bewerkstelligen lassen.<\/p><ul><li><strong>Niedrige G\u00e4rung<\/strong>: Pils und Lager sind typische Vertreter unterg\u00e4riger Biersorten. Beide lieben es k\u00fchl und langsam. Und obwohl die belgische Craftbier Szene reich an Experimenten ist, f\u00fchrt das gute alte Pils immer noch die Verkaufslisten an.<\/li><li><strong>G\u00e4rung mit belgischer Spezialhefe:<\/strong> Alkoholtoleranz lautet das Stichwort. Anders k\u00f6nnten Starkbiere wie das Tripel nicht gebraut werden.<\/li><li><strong>Wilde G\u00e4rung:<\/strong> Das Lambic wird nicht mit extra zugegebener Hefe vergoren. Stattdessen lagert der Trunk in offenen Tr\u00f6gen mit gro\u00dfer Oberfl\u00e4che. Die Umgebungsluft transportiert auf nat\u00fcrlichem Weg gen\u00fcgend wilde Hefen, um eine spontane G\u00e4rung in Kraft zu setzen.<\/li><li><strong>Gemischte G\u00e4rung:<\/strong> Ein fertig vergorenes Bier wird in Holzf\u00e4ssern f\u00fcr mehrere Monate bis Jahre gelagert. Dadurch s\u00e4uert sich das Gebr\u00e4u leicht an, \u00e4hnlich wie bei der reinen wilden G\u00e4rung.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a54f43b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a54f43b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie viele belgische Biere gibt es?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-957fce3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"957fce3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die kurze Antwort lautet: unz\u00e4hlige! Die belgische Braukunst strotzt nur so vor <strong>Vielfalt und kreativen Namen.<\/strong> Der Grund daf\u00fcr ist schnell erkl\u00e4rt. Im Jahre 1919 trat das ber\u00fcchtigte Vandervelde-Gesetz in Kraft. Es verbot den Bars den Verkauf von Spirituosen und anderen Getr\u00e4nken mit \u00fcber 18 % Alkohol. Selbstverst\u00e4ndlich war die Emp\u00f6rung gro\u00df und eine Alternative musste her. Warum nicht eine eigene Bierreihe mit erh\u00f6htem Alkoholgehalt kreieren? Gesagt, getan und das Schlupfloch kreativ gen\u00fctzt! Und ohne Rum, Whiskey und Co. konnten sich die drehzahlreichen Biersorten schnell ein Monopol erarbeiten. Dies legte den <strong>Grundstein der Starkbierkultur.<\/strong> Zwar wurde das Gesetz 1983 wieder aufgehoben, die Sortenvielfalt blieb aber bestehen.<\/p>\n<p>Heute regieren in Belgien zwei Platzhirsche die Brauereilandschaft: zum einen die weltweit bedeutsamste <strong>Brauereigruppe ABInBev<\/strong> und zum anderen niederl\u00e4ndisches <strong>Heineken<\/strong>, das dir als Biertrinker*in ohnehin ein Begriff sein wird. Obwohl beide das gr\u00f6\u00dfte St\u00fcck vom Kuchen abbekommen, existieren daneben noch rund<strong> 280 Kleinbrauereien.<\/strong> Diese produzieren etwa <strong>500 Sorten belgisches Bier.<\/strong> Rechnest du nun alles zusammen und erg\u00e4nzt die Liste um Spezialbiere und Craftbier, erh\u00e4ltst du sage und schreibe <strong>\u00fcber 1.000 Varianten!<\/strong><\/p>\n<p>Warum ist belgisches Bier so teuer? Diese Frage er\u00fcbrigt sich beim Blick auf den Aufwand, den manche Brauereien betreiben. Um sich gegen die Gro\u00dfen zu behaupten, ist ihnen kein Experiment zu schade und <strong>kein Geschmack zu abgefahren<\/strong>. Diese brautechnische Handwerkskunst und Finesse wollen auch entlohnt werden. Dementsprechend hoch sind die Preise f\u00fcr Craftbier und belgische Bierspezialit\u00e4ten in den Kneipen und Bars: <strong>Zwischen 4 und 10 Euro<\/strong> musst du rechnen \u2013 je nach Region und Exklusivit\u00e4t.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-634a3de elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"634a3de\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was es mit dem ber\u00fchmten Trappistenbier auf sich hat<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e841288 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e841288\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wer in Belgien Urlaub macht, kommt am <strong>Trappistenbier<\/strong> nicht vorbei. Viele Menschen bezeichnen es f\u00e4lschlicherweise als Bierstil. Dabei ist dieser Name eine besondere Auszeichnung, die mittlerweile nur mehr zw\u00f6lf Brauereien weltweit f\u00fchren d\u00fcrfen. Wer das sechseckige <strong>\u201eAuthentic Trappist Logo\u201c<\/strong> auf seiner T\u00fcr prangen sehen will, dessen Gebr\u00e4u muss f<strong>olgende Auflagen<\/strong> erf\u00fcllen:<\/p><ol><li>Der Brauprozess muss innerhalb von Klostermauern erfolgen.<\/li><li>Die Trappistenm\u00f6nche m\u00fcssen diesen beaufsichtigen.<\/li><li>Der Verkauf des Gebr\u00e4us darf keinen Gewinn erzielen, sondern lediglich die Kosten des Klosters decken. \u00dcbersch\u00fcsse gehen zu 100 % an karitative Einrichtungen.<\/li><\/ol><p><br \/>Das erkl\u00e4rt, warum Trappistenbier als <strong>Rarit\u00e4t<\/strong> gehandelt wird und dabei so <strong>vielf\u00e4ltig<\/strong> sein kann. Obwohl es noch rund 40 Kloster gibt, brauen davon nur 12. Allein sechs davon befinden sich in Belgien. Deswegen ist <strong>Trappistenbier<\/strong> aus der Biergeschichte dieses Landes nicht wegzudenken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21d960c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"21d960c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie schmeckt belgisches Bier oder: die wichtigsten Stile der Braukultur!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f5d9742 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f5d9742\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Pils \u2013 hell, bis 5 % Alkohol, deutlich bitter mit dezenter Frucht<\/li><li>Dubbel \u2013 dunkel, bis 8 % Alkohol, malzig bis leicht fruchtig<\/li><li>Tripel \u2013 hell, bis 10 % Alkohol, malzig mit geringer S\u00fc\u00dfe und Bitterkeit<\/li><li>Quadrupel \u2013 bis 15 % Alkohol, stark malziger Geschmack<\/li><li>Witbier \u2013 helles Weizenbier, bis 5 % Alkohol, fruchtig und leicht s\u00e4uerlich<\/li><li>Amber\/belgisches Ale \u2013 bernsteinfarben, bis 5 % Alkohol, s\u00fcffig und vollmundig mit Karamell<\/li><li>Lambic \u2013 variable Farbe, bis 5 % Alkohol, s\u00e4uerlich-urspr\u00fcnglicher Geschmack<\/li><li>Geuze \u2013 Mischung aus zwei unterschiedlich alten Lambic Sorten<\/li><li>Faro \u2013 Geuze mit Kandiszucker, g\u00e4rt in der Flasche weiter<\/li><li>Fruchtbier: Lambic oder Geuze mit ganzen Fr\u00fcchten vergoren, z. B. <u>Kriekbier<\/u><\/li><li>Rotbier \u2013 r\u00f6tlich, bis 5 % Alkohol, fruchtig-sauer durch Reifung im Eichenfass<\/li><li>Bi\u00e8re de Champagne \u2013 Jungbier mit Weinhefe vergoren, von hell bis dunkel<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c3b9916 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c3b9916\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Belgische Biere trinken und genie\u00dfen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5b5f602 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5b5f602\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wie du belgisches Bier am besten trinkst, ist vom jeweiligen Stil abh\u00e4ngig. W\u00e4hrend ein <strong>Pils<\/strong> ganzj\u00e4hrig bei K\u00fchlschranktemperatur einem klassischen Bierglas ideal sein Aroma entfaltet, sollte ein <strong>Tripel <\/strong>zwischen 6 und 10 \u00b0C aus einem Kelch genossen werden. <strong>Wild Vergorenes wie Lambic und Geuze<\/strong> m\u00f6gen es um die 5 \u00b0C am liebsten. Ihre s\u00e4uerlichen Noten erfrischen deine Kehle im Sommer und freuen sich \u00fcber fischige Begleitung aus dem Meer.<\/p><p><strong>Dubbel, Tripel und Quadrupel<\/strong> als Starkbiere lassen sich am besten genie\u00dfen, wenn es drau\u00dfen ungem\u00fctlich wird. Der malzige Geschmack harmoniert wunderbar mit weihnachtlichen Keksen oder winterlichen Eint\u00f6pfen. Lass dich nicht hinrei\u00dfen und trinke einen dieser Gesellen gegen den Durst! Er wird dir sofort zu Kopf steigen und der Genuss ist dahin! Trinke diese belgischen Biere ganz bewusst und lasse dir jeden Schluck <strong>langsam \u00fcber den Gaumen<\/strong> gleiten.<\/p><p>Generell musst du dir aber keine Sorgen \u00fcber den optimalen Genuss <strong>belgischer Bierspezialit\u00e4ten<\/strong> machen. Denn wenn du in einem der zahlreichen Biercaf\u00e9s Platz nimmst, bekommst du dein Gebr\u00e4u immer <strong>passend temperiert<\/strong> und im idealen Glas serviert.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88e6234 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"88e6234\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Welches ist das beste belgische Bier?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d92e14 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2d92e14\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Diese Antwort kann dir nur dein Gaumen geben. Fakt ist: Die <strong>belgische Bierkultur<\/strong> lebt und wird in St\u00e4dten wie Br\u00fcssel oder Br\u00fcgge t\u00e4glich gepflegt. Es ist nicht einfach nur ein beliebtes Getr\u00e4nk, sondern pr\u00e4gt das <strong>Lebensgef\u00fchl<\/strong> einer ganzen Nation. <em>Wir sagen Proost und freuen uns auf den n\u00e4chsten Ausflug quer durch die Vielfalt der hiesigen Bierkarte!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b5dad3f elementor-cta--layout-image-above elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"1b5dad3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Bierbrau-Buch-1024x293.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"Bierbrau Buch\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tBraustart jetzt!\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tMit deinem kostenlosen Bierbraubuch dein eigenes Bier brauen!\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\" href=\"https:\/\/bierbrauen-fuer-anfaenger.de\/ga\/brenneckes-bierbrau-buch\/\">\n\t\t\t\t\t\tHier 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data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"post-navigation.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation\" role=\"navigation\" aria-label=\"Beitrag Navigation\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__prev elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/winterbier-nach-wikinger-art\/\" rel=\"prev\"><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-prev\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-angle-left\"><\/i><span class=\"elementor-screen-only\">Zur\u00fcck<\/span><\/span><span class=\"elementor-post-navigation__link__prev\"><span class=\"post-navigation__prev--title\">Winterbier nach Wikinger Art<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__next elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/bierportraet-schwarzbier\/\" rel=\"next\"><span class=\"elementor-post-navigation__link__next\"><span class=\"post-navigation__next--title\">Bierportr\u00e4t Schwarzbier<\/span><\/span><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-next\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><span class=\"elementor-screen-only\">N\u00e4chster<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79483cc0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79483cc0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-669175ca\" data-id=\"669175ca\" 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Faszination belgisches Bier! Kaum jemand kann sich der Vielfalt dieser Bierkultur entziehen. Bis heute stehen die \u00fcber 1.000 Sorten f\u00fcr Freude an der Braukunst. Auf ein Reinheitsgebot wie hier in Deutschland wird dezent gepfiffen und stattdessen der Nase nach gebraut. 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