{"id":5999,"date":"2022-12-20T08:00:05","date_gmt":"2022-12-20T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=5999"},"modified":"2026-04-12T16:39:12","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:12","slug":"brauchtum-gloegg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/brauchtum-gloegg\/","title":{"rendered":"Brauchtum Gl\u00f6gg &#8211; so begie\u00dft du den Advent auf skandinavisch!"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5999\" class=\"elementor elementor-5999\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-286b2b23 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"286b2b23\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-45547006\" data-id=\"45547006\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ad06ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7ad06ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Brauchtum Gl\u00f6gg \u2013 so begie\u00dft du den Advent auf skandinavisch!<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-33edb589 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"33edb589\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Hoch vom Norden kommt er her und verw\u00f6hnt anspruchsvolle Gaumen mit seinem weihnachtlichen Flair! Der Gl\u00f6gg ist <strong>Skandinaviens ber\u00fchmtester Trunk<\/strong> und erfreut sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Wie du den <strong>aromatischen Seelenw\u00e4rmer<\/strong> selbst machen kannst und was du sonst noch f\u00fcr eine authentisch nordische Adventfeier brauchst, verraten wir dir heute!<\/em><\/p><p><em>\u00a0<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-23f4bc1d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"23f4bc1d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6a2fa18d\" data-id=\"6a2fa18d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41693252 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"41693252\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was ist Gl\u00f6gg?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30f93688 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30f93688\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der Name stammt vom schwedischen \u201egl\u00f6dgat vin\u201c ab, was so viel wie <strong>\u201egl\u00fchender Wein\u201c<\/strong> bedeutet. Doch der Unterschied zu unserem herk\u00f6mmlichen Gl\u00fchwein ist deutlich schmeckbar. Erstens kommt in einen <strong>traditionellen Gl\u00f6gg<\/strong> viel mehr Zucker (oder alternativ auch Honig) hinein. Dadurch schmeckt er deutlich s\u00fc\u00dfer, als es unsere deutschen Geschmacksknospen gewohnt sind. Zweitens verfeinert der Skandinavier seinen Trunk mit allem, was das <strong>winterliche Gew\u00fcrzregal<\/strong> zu bieten hat: <strong>Kardamom, Bitterorange, Zimt und Piment<\/strong> geh\u00f6ren praktisch zum guten Ton. Mandeln und in Rum eingelegte Rosinen toppen das Gebr\u00e4u als <strong>knackig-fruchtige Einlage.<\/strong> Drittens: Um den Menschen im eiskalten Norden ordentlich einzuheizen, wird der Alkoholgehalt mit Wodka oder \u00c4hnlichem um ein <strong>paar Prozentchen erh\u00f6ht.<\/strong><\/p><p>Kein Wunder, dass bei einer nordischen Adventfeier was zu knabbern nicht fehlen darf. W\u00e4hrend es in unseren Gefilden Lebkuchen, Pl\u00e4tzchen und Co. sein d\u00fcrfen, genie\u00dft du im schwedischen Brauchtum<strong> Zimtschnecken, Pepparkaka (Pfefferkuchen) oder Lussekatter (Hefebr\u00f6tchen mit Safran)<\/strong> zu deinem Gl\u00f6gg. Du w\u00fcnschst dir lieber eine herzhafte Begleitung? Dann greifst du zum <strong>Gr\u00f6nm\u00f6gelost<\/strong>, einem schwedischen Blauschimmelk\u00e4se. Er wird mit Birne auf kr\u00e4ftigem Roggenbrot gereicht. Au\u00dferdem trinkt der geneigte Schwede seinen Gl\u00f6gg aus kleinen Tassen statt aus gro\u00dfen Bechern. Auch die zugeh\u00f6rigen Teel\u00f6ffel sind schmaler als hierzulande. Damit lassen sich Mandelstift und Co. besser vom Boden der Tasse fischen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a54f43b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a54f43b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Eine kurze Geschichte des Brauchtums<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-957fce3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"957fce3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Am <strong>13. Dezember<\/strong> ist im Norden nicht nur die l\u00e4ngste Nacht, sondern auch der <strong>Namenstag der Heiligen Lucia<\/strong>. Dies ist kein Zufall. Denn in manchen Regionen schafft es die Sonne nicht \u00fcber den Horizont, weswegen auch am Tag Dunkelheit herrscht. <strong>Das Luciafest soll den Menschen diese d\u00fcstere Zeit erhellen.<\/strong> Dazu zieht Santa Lucia als Lichterk\u00f6nigin mit Kerzenkrone und Gefolge durch die D\u00f6rfer. Die M\u00e4dchen (t\u00e4rnor) tragen dabei <strong>knallrote Schleifen<\/strong>, die Jungen (stj\u00e4rngossar) einen <strong>leuchtenden Stern<\/strong> mit dazu passendem Hut.<\/p><p>Diese Prozession wird schon sehnlichst erwartet. Schlie\u00dflich bringt Santa Lucia nicht nur Licht ins skandinavische Dunkel, sondern auch <strong>Lussekatter und Gl\u00f6gg.<\/strong> Genossen wird dieser dann bereits zum Fr\u00fchst\u00fcck. Kein Wunder, dass die Stimmung im dunklen Norden dadurch wesentlich besser wird!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-634a3de elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"634a3de\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Auf der Suche nach einem Gl\u00f6gg Rezept?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e841288 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e841288\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Du hast Lust auf einen Schluck des herrlich<strong> winterlichen Trunks<\/strong> bekommen? Gl\u00f6gg wird mittlerweile auf einigen ausgew\u00e4hlten Weihnachtsm\u00e4rkten in Deutschland ausgeschenkt. Doch zum Gl\u00fcck l\u00e4sst sich die <strong>schwedische Spezialit\u00e4t<\/strong> auch ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir nun ein erprobtes <strong>Basisrezept<\/strong>, das sich ganz nach deinen W\u00fcnschen verfeinern l\u00e4sst.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21d960c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"21d960c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">So einfach stellst du Gl\u00f6gg zu Hause her<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f5d9742 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f5d9742\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Du brauchst:<\/strong><\/p><ul><li>1 Liter Rotwein<\/li><li>8 cl Rum<\/li><li>Optional einen Schuss Wodka, Weinbrand etc.<\/li><li>100 g Zucker (alternativ geht auch Honig)<\/li><li>1 Zimtstange<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p>Gib alle Zutaten in einen Topf und erhitze den Gl\u00f6gg langsam. Achte darauf, 75 \u00b0C nicht zu \u00fcberschreiten. Ansonsten h\u00e4ttest du schnell eine alkoholfreie Variante &#8211; und wer will das schon?! R\u00fchre gem\u00fctlich um, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat.<\/p><p>Nun gibst du <strong>Gew\u00fcrze ganz nach deinem Gusto<\/strong> dazu:<\/p><ul><li>Frischer Ingwer in Scheiben<\/li><li>Geriebener Kardamom<\/li><li>Gew\u00fcrznelken<\/li><li>Sternanis<\/li><li>Schale und Scheiben einer Bio-Orange und\/oder einer Bio-Zitrone<\/li><li>Vanillezucker<\/li><li>Geriebener Muskat<\/li><li>Bitterorange<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p>Lasse deinen Gl\u00f6gg f\u00fcr <strong>mehrere Stunden ziehen<\/strong>, gerne auch \u00fcber Nacht. Vor dem Servieren seihst du die Gew\u00fcrze ab und erw\u00e4rmst deinen aromatischen Trunk noch einmal. <strong>Mandelstifte und Rumrosinen<\/strong> gibst du entweder gleich hinein oder du servierst sie in einem extra Sch\u00e4lchen mit einem L\u00f6ffel.<\/p><p>F\u00fcr eine <strong>kinderfreundliche Variante<\/strong> ersetzt du den Rotwein und den Rum durch Trauben-, Orangen- oder Holundersaft.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c3b9916 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c3b9916\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Interessante Fakten rund um das Brauchtum Gl\u00f6gg<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5b5f602 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5b5f602\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Das Gl\u00f6gg Brauchtum reicht<strong> bis ins Jahr 1890<\/strong> zur\u00fcck. Bereits im Mittelalter war <strong>Gew\u00fcrzwein<\/strong> in ganz Europa beliebt. Einerseits, um schlecht gewordene Chargen wieder genie\u00dfbar zu machen. Andererseits wegen der <strong>\u201eheilenden\u201c Wirkung der Kr\u00e4uter<\/strong>. Irgendwann verlor sich der Brauch, doch in Schweden lebte er weiter. So finden sich noch heute in alten Kochb\u00fcchern <strong>Rezepte des \u201egl\u00f6gdat vin\u201c<\/strong> aus dem 19. Jahrhundert. Zum Beispiel enthielt der Lutentrank zus\u00e4tzlich Milch, w\u00e4hrend der Hypocras eine kalte Version des Gew\u00fcrzweines war.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><ul><li>In Schweden bekommst du das <strong>traditionelle Weihnachtsgetr\u00e4nk auch im Supermarkt<\/strong>. Fix fertig in Flaschen abgef\u00fcllt, wartet der Gl\u00f6gg darauf, erhitzt und verfeinert zu werden. Allerdings enth\u00e4lt er nur einen <strong>Alkoholgehalt von 2,2 %.<\/strong> Warum? Weil in Schweden alles \u00fcber 3,5 % nur von staatlichen Alkoholgesch\u00e4ften (Systembolaget) verkauft werden darf. Wohnst du irgendwo in der Pampa, musst du unter Umst\u00e4nden sogar f\u00fcr ein simples Bier weite Wege in Kauf nehmen.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><ul><li>Gl\u00f6gg wird in Schweden nicht nur liebend gern getrunken. In der <strong>nordischen K\u00fcche<\/strong> werden damit auch <strong>So\u00dfen und Marinaden kreiert sowie Kekse und Geb\u00e4ck verfeinert.<\/strong><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0679ade elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0679ade\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mit schwedischem Brauchtum entspannt den Advent genie\u00dfen!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8200fb2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8200fb2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wenn es drau\u00dfen st\u00fcrmt und schneit, sehnen wir uns nach <strong>W\u00e4rme und Behaglichkeit<\/strong> in unseren vier W\u00e4nden. Das nordische Gl\u00f6gg Brauchtum kommt da wie gerufen. Kr\u00e4ftig, aromatisch und mit <strong>jeder Menge Drehzahl<\/strong> heizt dir diese Variante des Gl\u00fchweins m\u00e4chtig ein und erhellt die Stimmung an dunklen Tagen! <em><strong>Wir sagen: Sk\u00e5l \u2013 und w\u00fcnschen dir eine genussvolle Adventzeit!<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b5dad3f elementor-cta--layout-image-above elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"1b5dad3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Bierbrau-Buch-1024x293.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"Bierbrau Buch\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tBraustart jetzt!\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tMit deinem kostenlosen Bierbraubuch dein eigenes Bier brauen!\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\" href=\"https:\/\/bierbrauen-fuer-anfaenger.de\/ga\/brenneckes-bierbrau-buch\/\">\n\t\t\t\t\t\tHier 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href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/starkbier-und-duennbier\/\" rel=\"next\"><span class=\"elementor-post-navigation__link__next\"><span class=\"post-navigation__next--title\">Die Starken und die Schwachen \u2013 D\u00fcnnbier und Doppelbock<\/span><\/span><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-next\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><span class=\"elementor-screen-only\">N\u00e4chster<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79483cc0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79483cc0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div 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