{"id":5379,"date":"2022-09-20T08:44:19","date_gmt":"2022-09-20T06:44:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=5379"},"modified":"2026-07-06T20:04:22","modified_gmt":"2026-07-06T18:04:22","slug":"gluehwein-selbstgemacht-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/gluehwein-selbstgemacht-2\/","title":{"rendered":"Gl\u00fchwein selbstgemacht"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5379\" class=\"elementor elementor-5379\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-286b2b23 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"286b2b23\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-45547006\" data-id=\"45547006\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-38c3fc8 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"38c3fc8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1>Gl\u00fchwein selbstgemacht: Temperatur, Gl\u00fchweintopf und die richtigen Zutaten<\/h1>\r\n\r\n<p>Die Gl\u00fchweinzeit startet! Aber ist eigentlich nicht immer Zeit f\u00fcr einen guten Gl\u00fchwein? Klassisch mit <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/wein-saft\/\">Rotwein<\/a> oder <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/wein-saft\/\">Wei\u00dfwein<\/a>, <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/wein-saft\/zutaten\/\">Amaretto<\/a> oder nach deinem ganz eigenen Rezept. F\u00fcr die perfekte Zubereitung brauchst du das richtige Equipment \u2013 deinen <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/Gluehweintopf-2500W-mit-Edelstahl-Auslaufhahn\">Gl\u00fchweintopf<\/a> oder eine <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/Gluehweinzapfanlage\/\">professionelle Zapfanlage f\u00fcr Gl\u00fchwein<\/a>. Sie halten die Temperatur punktgenau, damit Geschmack, Aroma und Alkoholgehalt erhalten bleiben.<\/p>\r\n\r\n<div class=\"cta\">\r\n  Jetzt Gl\u00fchweintopf entdecken<\/a>\r\n  <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/rezepte-2\/gluehwein-selbstgemacht\/\" class=\"button secondary\">Zum Rezept<\/a>\r\n<\/div>\r\n\r\n<p>Ob klassisch mit <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/wein-saft\/\">Rotwein<\/a>, fruchtig-wei\u00df oder als <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/wein-saft\/\">alkoholfreie Variante<\/a> \u2013 hier findest du alle Tipps zu Zutaten, Temperatur und Equipment.<\/p>\r\n\r\n<nav>\r\n  <h2>Inhaltsverzeichnis<\/h2>\r\n  <ul>\r\n    <li><a href=\"#selbst-herstellen\">Selbst herstellen mit Gl\u00fchwein-Aufw\u00e4rmer<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#welcher-topf\">Welcher Gl\u00fchweintopf?<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#temperatur\">Die richtige Temperatur<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#nicht-zu-heiss\">Hei\u00df \u2013 aber bitte nicht zu hei\u00df<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#welcher-wein\">Welcher Wein f\u00fcr Gl\u00fchwein?<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#rotwein-empfehlungen\">Welcher Rotwein?<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#zutaten\">Die Zutaten: Was passt?<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#amaretto\">Amaretto-Gl\u00fchwein selbstgemacht<\/a><\/li>\r\n    <li><a href=\"#rezept\">Du wei\u00dft, womit du deinen Gl\u00fchwein machst?<\/a><\/li>\r\n  <\/ul>\r\n<\/nav>\r\n\r\n<h2 id=\"selbst-herstellen\">Selbst herstellen mit Gl\u00fchwein-Aufw\u00e4rmer<\/h2>\r\n<p>F\u00fcr die vorweihnachtliche Party mit Freunden oder die Weihnachtsfeier im B\u00fcro \u2013 ein aromatischer, leckerer Gl\u00fchwein ist das Highlight. Sogar alkoholfrei m\u00f6glich, wenn noch gefahren werden soll. Mit einem geeigneten <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/Gluehweintopf-2500W-mit-Edelstahl-Auslaufhahn\">Gl\u00fchweintopf (Gl\u00fchwein-Aufw\u00e4rmer)<\/a> l\u00e4sst sich nicht nur Gl\u00fchwein zubereiten \u2013 dieses K\u00fcchen-Tool eignet sich auch zum Einkochen von Obst, Punsch und mehr:<\/p>\r\n<ul>\r\n  <li>Hei\u00dfe Getr\u00e4nke erhitzen und exakt auf Temperatur halten<\/li>\r\n  <li>Gro\u00dfe Mengen \u2013 perfekt f\u00fcr private Feiern<\/li>\r\n  <li>Multifunktional: Einkochen, Punsch, Br\u00fchen<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<h2 id=\"welcher-topf\">Welcher Gl\u00fchweintopf?<\/h2>\r\n<p>Qualit\u00e4t zahlt sich aus: Achte auf robustes Edelstahl, w\u00e4rmeisolierte Handgriffe und ein pr\u00e4zises Thermostat. G\u00fcnstige Modelle aus Discountern sind oft wenig langlebig und temperieren ungenau. Ein guter Topf bietet:<\/p>\r\n<ul>\r\n  <li>Edelstahlgeh\u00e4use (geschmacksneutral)<\/li>\r\n  <li>Thermostat mit breitem Temperaturbereich<\/li>\r\n  <li>Ausreichendes Fassungsverm\u00f6gen (ca. 25 l f\u00fcr bis zu 50 Tassen)<\/li>\r\n  <li>Leichte Reinigung und sichere Zapfvorrichtung<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<h2 id=\"temperatur\">Die richtige Temperatur<\/h2>\r\n<p>Die optimale Temperatur f\u00fcr Gl\u00fchwein liegt zwischen 72 \u00b0C und 73 \u00b0C \u2013 so bleiben Aromen und Alkoholanteil erhalten. Viele Gl\u00fchweint\u00f6pfe oder deine <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/Gluehweinzapfanlage\/\">professionelle Gl\u00fchweinzapfanlage<\/a> verf\u00fcgen \u00fcber einen Temperaturregler (30 \u00b0C\u2013100 \u00b0C), der auch Punsch oder Suppe warmh\u00e4lt.<\/p>\r\n\r\n<h2 id=\"nicht-zu-heiss\">Hei\u00df \u2013 aber bitte nicht zu hei\u00df<\/h2>\r\n<p>Bei \u00fcber 78,37 \u00b0C verdampft bereits Alkohol. Kocht der Gl\u00fchwein, entweichen feine Aromen und Zucker karamellisiert, was zu Bitterstoffen f\u00fchrt. Deshalb:<\/p>\r\n<ul>\r\n  <li>Maximal 78 \u00b0C einstellen<\/li>\r\n  <li>Gew\u00fcrze nach langer Standzeit entfernen<\/li>\r\n  <li>Zapfhahn sauber und hygienisch \u2013 zum Beispiel ein <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/lexikon\/H\/heissgetraenkezapfhahn\/\">Hei\u00dfgetr\u00e4nkezapfhahn<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<h2 id=\"welcher-wein\">Welcher Wein f\u00fcr Gl\u00fchwein?<\/h2>\r\n<p>Rotwein ist der Klassiker \u2013 fruchtig-s\u00fc\u00df oder w\u00fcrzig-trocken, z. B. Merlot oder Sp\u00e4tburgunder. Wei\u00dfwein gewinnt an Beliebtheit, besonders f\u00fcr wei\u00dfe Gl\u00fchweine. Und f\u00fcr alkoholfreie Varianten findest du in unserer Kategorie <a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/wein-saft\/\">Wein &amp; Saft<\/a> die passenden S\u00e4fte und Mischungen.<\/p>\r\n\r\n<h2 id=\"rotwein-empfehlungen\">Welcher Rotwein?<\/h2>\r\n<ul>\r\n  <li>Kr\u00e4ftiger Merlot<\/li>\r\n  <li>Sp\u00e4tburgunder oder Dornfelder<\/li>\r\n  <li>Fruchtiger Zweigelt<\/li>\r\n  <li>Feiner Tempranillo<\/li>\r\n  <li>Selbstgemachter Hobbywein<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<h2 id=\"zutaten\">Die Zutaten: Was passt zu Gl\u00fchwein?<\/h2>\r\n<p>Erlaubt ist, was schmeckt: Klassiker sind Vanilleschoten, Zimtstangen, Gew\u00fcrznelken, Orangen- und Zitronenschalen sowie brauner Zucker. F\u00fcr mehr Tiefe probiere:<\/p>\r\n<ul>\r\n  <li>Ingwer, Muskatnuss, Kardamom oder Sternanis<\/li>\r\n  <li>Kakao und Lebkuchengew\u00fcrz (Schweden-Style Gl\u00f6gg)<\/li>\r\n  <li><a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/wein-saft\/zutaten\/\">Bio-Zutaten<\/a> f\u00fcr h\u00f6chste Qualit\u00e4t<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<h2 id=\"amaretto\">Amaretto-Gl\u00fchwein selbstgemacht<\/h2>\r\n<p>Ein Hit: Amaretto-Gl\u00fchwein mit Mandelnote. F\u00fcge Grand Marnier und etwas dunklen Kakao hinzu. Er l\u00e4sst sich ein- bis zweimal neu erw\u00e4rmen \u2013 perfekt f\u00fcr gesellige Abende. Achtung Autofahrer: Untersch\u00e4tze den Alkohol nicht.<\/p>\r\n\r\n\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b5dad3f elementor-cta--layout-image-left elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"1b5dad3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Glu\u0308hwein-1024x1024.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"Glu\u0308hwein\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tDu wei\u00dft womit du deinen Gl\u00fchwein machst?\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tSuper, dann hier noch schnell das passende Rezept f\u00fcr dich mitnehmen!\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\" href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/rezepte-2\/gluehwein-selbstgemacht\/?sm-p=546114617\">\n\t\t\t\t\t\tHier klicken\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-33edb589 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"33edb589\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Die Gl\u00fchweinzeit startet! Aber ist eigentlich nicht immer Zeit f\u00fcr einen guten Gl\u00fchwein? Klassisch mit Rotwein oder Wei\u00dfwein und Amaretto oder nach deinem ganz eigenen Rezept. <strong>Neben den richtigen Zutaten brauchst du einen guten Gl\u00fchweintopf.<\/strong> Er h\u00e4lt die Temperatur punktgenau nach Wunsch, damit Geschmack, Aroma und Alkoholgehalt erhalten bleiben. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert. Alles zu Gl\u00fchwein, Rotwein, der richtigen Temperatur und guten Gl\u00fchweint\u00f6pfen liest du hier, abgerundet mit Tipps und Zutaten f\u00fcr den leckersten Gl\u00fchwein. \ud83d\ude42<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7bd738b4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7bd738b4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7414782f\" data-id=\"7414782f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49a6dcf8 elementor-widget elementor-widget-post-navigation\" data-id=\"49a6dcf8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"post-navigation.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation\" role=\"navigation\" aria-label=\"Beitrag Navigation\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__prev elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/news\/nussiges-bier-inspiration-fuer-deinen-braukessel\/\" rel=\"prev\"><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-prev\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-angle-left\"><\/i><span class=\"elementor-screen-only\">Zur\u00fcck<\/span><\/span><span class=\"elementor-post-navigation__link__prev\"><span class=\"post-navigation__prev--title\">Nussiges Bier \u2013 Inspiration f\u00fcr deinen Braukessel!<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__next elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/das-oktoberfest-es-geht-wieder-los\/\" rel=\"next\"><span class=\"elementor-post-navigation__link__next\"><span class=\"post-navigation__next--title\">Das Oktoberfest \u2013 es geht wieder los!<\/span><\/span><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-next\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><span class=\"elementor-screen-only\">N\u00e4chster<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79483cc0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79483cc0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-669175ca\" data-id=\"669175ca\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gl\u00fchwein selbstgemacht: Temperatur, Gl\u00fchweintopf und die richtigen Zutaten Die Gl\u00fchweinzeit startet! 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