{"id":2700,"date":"2022-01-03T10:43:45","date_gmt":"2022-01-03T09:43:45","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/?p=2700"},"modified":"2026-04-12T16:39:14","modified_gmt":"2026-04-12T14:39:14","slug":"was-die-heiligen-drei-koenige-mit-bier-zu-tun-haben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastro-brennecke.de\/blog\/wissenswertes\/was-die-heiligen-drei-koenige-mit-bier-zu-tun-haben\/","title":{"rendered":"Was die Heiligen Drei K\u00f6nige mit Bier zu tun haben"},"content":{"rendered":"\t\t
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Was die Heiligen Drei K\u00f6nige mit Bier zu tun haben <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Jahr hat gerade begonnen. Die Silvesterparty ist vorbei. Und auch wenn sich so manch einer nach diesem Anlass geschworen hat, nie wieder Alkohol zu trinken, so steht doch schon der n\u00e4chste Brauch<\/strong> vor der T\u00fcr, der sich daf\u00fcr anbietet. Und nat\u00fcrlich auch f\u00fcr das Bierbrauen. Der Dreik\u00f6nigstag.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Vorwiegend in Oberfranken und Umgebung wird der\u00a0<\/span>Dreik\u00f6nigstag<\/span><\/b>\u00a0bzw. der Abend davor auf eine ganz besondere Art und Weise zelebriert \u2013 n\u00e4mlich mit \u201e<\/span>St\u00e4rk\u2018 antrinken<\/span><\/b>\u201c. Doch was hat es damit auf sich? Und wo hat dieser Brauch seinen Ursprung?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Wie man St\u00e4rk\u2018 antrinkt <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Oberfr\u00e4nkische<\/strong> Gastst\u00e4tten und Kneipen und auch die anliegenden Regionen, laden \u00fcblicherweise am Vorabend des Dreik\u00f6nigstags zum gemeinsamen \u201eSt\u00e4rk\u2018 antrinken\u201c ein. Oft findet das Traditionstrinken auch erst am 6. Januar, am Dreik\u00f6nigstag selbst, statt.\u00a0 Man trifft sich im Gasthaus oder in der Familie, um sich zusammen neue St\u00e4rke f\u00fcr das neue Jahr anzutrinken<\/strong>. Und – St\u00e4rke kann ja auch wirklich nicht schaden \ud83d\ude09\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Die Begriffe St\u00e4rke oder stehen sinnbildlich f\u00fcr Zufriedenheit und Gesundheit und die n\u00f6tige Energie, die gebraucht wird, um alle anstehenden Herausforderungen des kommenden Jahres zu meistern. Fr\u00fcher galt dies nat\u00fcrlich vor allem der harten k\u00f6rperlichen Arbeit, die auf den Felder zu verrichten war. Heutzutage bezieht sich das \u201cSt\u00e4rk\u00b4antrinken\u201d\u00a0auf\u00a0 alle\u00a0Lebenslagen.<\/strong> Nun ja – wer denn daran glauben mag. Aber wie so oft: Die Vorstellung kann Berge versetzen und eine sch\u00f6ne Tradition zum Brauen unseres Lieblingsbieres kann ja nun mal nicht schaden. Und das ist wieder, wie so oft in den Wintermonaten, ein Bockbier.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Nach alter Tradition soll f\u00fcr jeden Monat des Jahres ein \u201eSeidla\u201c Bockbier getrunken werden, damit einem das Gl\u00fcck auch wirklich<\/span>\u00a0f\u00fcr das gesamte Jahr<\/span><\/b>\u00a0wohlgesonnen ist. Ein sogenanntes \u201eSeidla\u201c wird mit einem halben Liter bef\u00fcllt. Es kann ein Glas oder ein Krug sein. Aufgrund der Menge sollte man diese Regel allerdings nicht so genau nehmen. Sonst werden einen die Kr\u00e4fte und die Gesundheit wohl eher verlassen, als dass man St\u00e4rke dazugewinnt.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

In Oberfranken besteht eine hohe Brauereidichte. Viele dieser Brauereien brauen auch f\u00fcr den Dreik\u00f6nigstag ein spezielles Starkbier (Bockbier). Als Bockbier bezeichnet man Starkbier mit einem Gehalt Stammw\u00fcrze von\u00a0<\/strong><\/span>mind. 16 Prozent<\/span><\/b>. Die Farbe eines Bockbiers variiert von Hell bis Dunkel. Auch Weizenbockbier gibt es mancherorts. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei\u00a0<\/span>6,5 Prozent<\/span><\/b>\u00a0oder mehr. Urspr\u00fcnglich stammt das Bockbier aus dem nieders\u00e4chsischen Einbeck. Das beliebte bayerische Bier ist also eigentlich ein Nordlicht. Dennoch: Besonders beliebt und verbreitet ist vor allem in S\u00fcddeutschland.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Bockbier wird oft schon im Fr\u00fchjahr<\/strong> gebraut. In Franken ist es Tradition einige der F\u00e4sser f\u00fcr das \u201eSt\u00e4rk\u2018 antrinken\u201c im Januar beiseite zu stellen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Zum starken Bockbier passt am besten ein richtig deftiges Essen, wie z.B. ein ordentlicher Schweinsbraten. Wenn schon, denn schon. Das Weihnachtsmen\u00fc sollte ja mittlerweile bereits verdaut sein. Und der gute Vorsatz, im neuen Jahr<\/strong> ges\u00fcnder zu leben, der braucht ja auch erstmal eine langsame \u00dcbergangsphase, oder nicht?!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Auch das ein oder andere <\/span>Trinkspiel<\/span><\/b>\u00a0geh\u00f6rt mittlerweile hier und da zum Fest dazu. Das macht diesen Brauch unter Umst\u00e4nden noch geselliger \u2013 und auch beliebt bei j\u00fcngeren Bierliebhabern. So wurde zum \u201eSt\u00e4rk antrinken\u201c mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit auch schon die ein oder andere Runde\u00a0Flipcup\u00a0oder\u00a0Bierpong\u00a0gespielt Auch wenn die \u00e4ltere Generation dar\u00fcber den Kopf sch\u00fctteln mag und lieber in gem\u00fctlicher Runde an Tisch oder Theke sitzend \u00fcber alte Zeiten redet \u2013 selbstverst\u00e4ndlich mit k\u00fchlem Bier in der Hand. So ist der Kern der Sache doch der gleiche \u2013\u00a0<\/span>das feuchtfr\u00f6hliche<\/span><\/b>\u00a0<\/span>Miteinander und die Vorliebe f\u00fcr\u00a0<\/span><\/b>ein gut gebrautes Bier<\/span><\/b><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wie ist die Tradition entstanden? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Um das \u201eSt\u00e4rk\u2018 antrinken\u201c ranken sich einige Mythen. Es ist ein sehr alter Brauch, der seit\u00a0<\/span>\u00fcber 200 Jahren<\/span><\/b>\u00a0\u00fcberliefert wird. Angeblich wurde der Brauch im Jahre 1751 zum ersten Mal von einem Pfarrer erw\u00e4hnt, der seine Gemeinde dazu ermunterte, sich mit einem guten Starkbier auf die harte Arbeit im neuen Jahr vorzubereiten. Besonders damals galt Bier als ein nahrhaftes und reichhaltiges Getr\u00e4nk, das dazu beitrug, den K\u00f6rper f\u00fcr die anstrengende Feldarbeit zu kr\u00e4ftigen. Nicht umsonst wurde fr\u00fcher in fast jedem Haushalt w\u00f6chentlich das eigene Bier gebraut.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Um 900 n. Chr. entstand ein \u00e4hnlicher Brauch zum sogenannten\u00a0<\/span>Julfest<\/span><\/b>, einem heidnischen Feiertag zur Wintersonnenwende oder Mittwinternacht, nach dem die Tage wieder l\u00e4nger werden und das Licht nach und nach wieder zur\u00fcckkehrt.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Au\u00dferdem enden am 6. Januar\u00a0<\/span>die zw\u00f6lf\u00a0Rauhn\u00e4chte<\/span><\/b>, die auf alte Bauernregeln zur\u00fcckzuf\u00fchren sind. Sie beginnen am 25. Dezember und legen nach altem Glauben das Wetter f\u00fcr das kommende Jahr fest. Zus\u00e4tzlich sagte man sich damals, dass etliche D\u00e4monen in dieser Zeit ihr Unwesen trieben. So feierten die Germanen und Kelten ihrerzeit das Ende der\u00a0Rauhn\u00e4chte\u00a0und dem damit verbundenen Verschwinden dieser D\u00e4monen mit einem rauschenden Fest \u2013 und zwar nat\u00fcrlich mit viel Alkohol. Auch das R\u00e4uchern und viel L\u00e4rm spielten w\u00e4hrend der\u00a0Rauhn\u00e4chte\u00a0eine zentrale Rolle. So glaubte man, die in Fell gekleideten Unheilbringer fernhalten zu k\u00f6nnen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Noch davor, bis etwa 1691, wurde \u00fcbrigens nicht der 1. Januar als Neujahr bezeichnet. Stattdessen feierte man das\u00a0<\/span>Neujahrsfest am 6. Januar<\/span><\/b>. Noch heute wird dieser Tag in einigen Teilen des Landes als Gro\u00dfneujahr, Hochneujahr oder \u201e\u00d6berschder\u201c bezeichnet. Tats\u00e4chlich war dies also schon lange ein wichtiges Datum. So bezeichnete man die Tage vom 1. bis zum 6. Januar als die Zeit zwischen den Jahren.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Mit den\u00a0<\/span>Heiligen Drei K\u00f6nigen<\/span><\/b>\u00a0ist der Brauch allerdings nicht direkt verkn\u00fcpft \u2013 nur durch den Tag im Kalender. So weit zur\u00fcck geht das \u201eSt\u00e4rk\u2018 antrinken\u201c dann doch nicht.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u201eSt\u00e4rk\u2018 antrinken\u201c unter erschwerten Bedingungen <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00dcblicherweise wird das traditionsreiche Fest im gro\u00dfen Rahmen gefeiert. Es werden meist spezielle Men\u00fcs aufgetischt. Dazu gibt es vielerorts besonderes Programm, beispielsweise mit der Musik von Live-Bands und gro\u00dfer Tanzfl\u00e4che. Die Franken halten gern an ihren Br\u00e4uchen fest, so sagt man.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Bereits im letzten Jahr fand der Brauch in geselliger Runde\u00a0<\/span>vermehrt digital<\/span><\/b>\u00a0statt \u2013 oder im kleinen Kreis in den eigenen vier W\u00e4nden. Auch im Jahr 2022 wird sich daran leider nicht\u00a0all zu\u00a0viel \u00e4ndern, auch wenn diese Tradition in den Jahren zuvor erst wieder an Beliebtheit gewonnen hatte. Schade eigentlich. Doch vielleicht freut sich der ein oder andere aus Verwandten- und Bekanntenkreis, sich zu dieser Gelegenheit online zu verabreden, um sich mit dem ein oder anderen Gl\u00e4schen Bockbier etwas St\u00e4rk\u2018 f\u00fcr das neue Jahr anzutrinken. Oder direkt einmal ein gutes Bockbier selbst zu brauen. Und wenn du es noch nicht probiert hast? Mit unserem\u00a0<\/strong><\/span>Bierbraubuch\u00a0<\/strong><\/a>f\u00fcr Hobbybrauer ist das doch der perfekte Einstieg in ein neues Bierbraujahr<\/strong>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

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\n\t\t\t\t\t\tunser Bierbraubuch f\u00fcr Anf\u00e4nger!\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t<\/i>Zur\u00fcck<\/span><\/span>Bierbowle zu Silvester<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tDas deutsche Reinheitsgebot<\/span><\/span><\/i>N\u00e4chster<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Was die Heiligen Drei K\u00f6nige mit Bier zu tun haben Das Jahr hat gerade begonnen. Die Silvesterparty ist vorbei. Und auch wenn sich so manch einer nach diesem Anlass geschworen hat, nie wieder Alkohol zu trinken, so steht doch schon der n\u00e4chste Brauch vor der T\u00fcr, der sich daf\u00fcr anbietet. Und nat\u00fcrlich auch f\u00fcr das […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-2700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenswertes"],"yoast_head":"\nWas die Heiligen Drei K\u00f6nige mit Bier zu tun haben - Gastro Brennecke Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wie die heiligen drei K\u00f6nige trinken? Was!? Neeee - und was ist bitte St\u00e4rk'? 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